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Silk Amsterdam

Bilderdijkstraat 140, 1053 LA Amsterdam

horaires pas encore connus

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 8 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

MENU DÉGUSTATION
MENU DÉGUSTATION
45.00
TASTING MENU — PAIN, CHAMPIGNONS EN TEMPURA, BROCHETTE DE BŒUF, CRUDO, STEAK OU BAR
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 36
MENU DÉGUSTATION option végétariennevegetarian
39.00
TASTING MENU vegetarian option — Option végétarienne également disponible
estimation≈ 1300 kcal140 g de glucideslourd 41
AMUSE-BOUCHES
OYSTER
5.50
Vinaigrette japonaise, concombre, œufs de saumon
estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
PAIN AU LEVAIN
7.00
SOURDOUGH BREAD — Beurre au piment fouetté, sel marin fumé
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
CHAMPIGNONS EN TEMPURA VÉGÉTARIENvegetarian
10.00
TEMPURA FRIED MUSHROOMS VEGETARIAN — Pleurotes, mayo au vinaigre chinois
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
BEEF SKEWER
9.90
Anchoïade, lime, oignons
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
BROCHETTE DE POIREAU VÉGÉTARIENvegetarian
9.00
LEEK SKEWER VEGETARIAN — Ajo blanco, glaçage miso
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
PRAWN TOAST
11.00
Mayo aux crevettes épicée, oignons verts, graines de sésame
estimation≈ 250 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
BEEF TARTARE
16.00
Papier de riz croustillant, œuf de caille
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
CRUDO
17.00
Vinaigrette orange Hamachi, œufs de saumon
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PLATS PRINCIPAUX
STEAK RICE BOWL
35.00
Rib-eye vieilli 28 jours, jaune d'œuf confit
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
CHOU BRÛLÉ VÉGÉTARIENvegetarian
22.00
VEGETARIAN CHARRED CABBAGE — Koji miso, mayo à l'ail noir, ail frit
estimation≈ 450 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
MOULES
17.00
MUSSELS — Sauce satay thaïlandaise, gingembre, coriandre, échalotes, concombre
estimation≈ 550 kcal25 g de glucideséquilibré 73
BAR FRIT
43.00
FRIED SEA BASS — Bar frit, salade d'herbes épicée, riz à la vapeur
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 77
ACCOMPAGNEMENTS
POMMES DE TERRE CROUSTILLANTES VÉGÉTARIENvegetarian
8.00
CRISPY POTATOES VEGETARIAN
estimation≈ 300 kcal28 g de glucides
RIZ JASMINE VÉGÉTARIENvegetarian
5.00
JASMINE RICE VEGETARIAN
estimation≈ 200 kcal45 g de glucides
DESSERT
BURNT BASQUE CHEESECAKE VÉGÉTARIENvegetarian
12.00
BURNT BASQUE CHEESECAKE VEGETARIAN — Hojicha, caramel miso, glace vanille
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 23

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83veggie
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Options végétariennes à Amsterdam

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Un menu dégustation végétarien est disponible. Vous pouvez aussi commander des champignons en tempura, une brochette de poireau et du chou brûlé.

7 plats végétariens et 0 végans sur 17

60dia
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Snacks et plats faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La plupart des options faibles en glucides sont des snacks. Un plat principal adapté est disponible.

8 adaptés au diabète · 17 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Bilderdijkstraat 140, 1053 LA Amsterdam
Horaires
pas encore connu
Contact
+31627322317 hello@silk-amsterdam.nl
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), silk-amsterdam.nl/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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