George Bistro Bistro
Valeriusplein 2, 1075 BG Amsterdam
horaires pas encore connus
bistrot€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 20 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 20 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
B A G U E T T E S
Bœuf rôti
10.00
ROASTED BEEF — raifort & oignons caramélisés
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 67
Prosciutto
10.00
fromage provolone
estimation≈ 680 kcal52 g de glucides
Saumon fumé
11.00
SMOKED SALMON — raifort
estimation≈ 580 kcal52 g de glucideséquilibré 67
Salade d'œufs à la truffe
10.00
TRUFFLED EGG SALAD — Parmigiano & roquette
estimation≈ 650 kcal52 g de glucides
Légumes grillésvegetarian
9.00
GRILLED VEGETABLES — radicchio
estimation≈ 510 kcal58 g de glucides
Fromage sicilienvegetarian
9.00
SICILIAN CHEESE — fromage Primo Sale & confiture de figues
estimation≈ 610 kcal58 g de glucides
Baguette du mois
11.00
BAGUETTE OF THE MONTH — demandez à notre personnel
estimation≈ 600 kcal55 g de glucides
Boîte de baguettes
50.00
BAGUETTE BOX — 6 baguettes, à emporter uniquement
estimation≈ 3600 kcal330 g de glucideslourd 21
AMUSE-BOUCHES
Sélection de fromages françaisvegetarian
15.00
French cheese selection
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Baguette française & beurre salévegetarian
6.50
French baguette & salted butter
estimation≈ 320 kcal45 g de glucides
Olives aux anchoispescatarian
4.00
Olives w/ anchovy
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Noix grillées et saléesvegan
4.00
Nuts roasted & salted
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Boulettes de viande sauce tomate
9.50
Meatballs in tomato sauce (5 pcs.) — 5 pcs.
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Nems
8.00
Springrolls (8 pcs.) — 8 pcs.
estimation≈ 420 kcal40 g de glucides
Bitterballen
9.00
Bitterballen (7 pcs.) — 7 pcs.
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
Croquettes au fromage Holtkampvegetarian
8.00
Cheese croquettes by Holtkamp (2 pcs.) — 2 pcs.
estimation≈ 320 kcal20 g de glucides
Croquettes aux crevettes Holtkamppescatarian
10.50
Shrimp croquettes by Holtkamp (2 pcs.) — 2 pcs.
estimation≈ 300 kcal20 g de glucides
Crevettes fritespescatarian
10.00
Fried prawns w/ little gem & mint (5 pcs.) — jeune laitue & menthe (5 pcs.)
estimation≈ 340 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
OEUFS
Florentinevegetarian
15.00
épinards & sauce hollandaise
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Norvégiennepescatarian
17.00
Norwegian — saumon fumé & sauce hollandaise
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Benedict
16.00
avec jambon & sauce hollandaise
estimation≈ 620 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
TOASTS
Avocat w/ feta & grenadevegetarian
14.00
Avocado w/ feta & pomegranate — pain au levain (optionnel avec fromage végétalien)
estimation≈ 410 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Philly Steak
15.50
pain au levain avec sirloin steak tranché finement, oignons frits, fromage fondu & chili
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
CLUBS
Poulet avocat
16.50
Chicken avocado — avec chips de pomme de terre, pain complet, laitue, oignon rouge & wasabi
estimation≈ 650 kcal48 g de glucideséquilibré 73
Classic
16.50
avec chips de pomme de terre, poulet, bacon, œuf, laitue & tomate
estimation≈ 720 kcal45 g de glucides
HUÎTRES
Fines de Claires (1 / 6 pcs.)pescatarian
4.00
nr.3 Normandie
estimation≈ 60 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Zeeuws platte* (1 / 6 pcs.)pescatarian
6.50
nr.3 Zélande
estimation≈ 60 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Huître Pornstar (à la pièce)pescatarian
5.50
Pornstar oyster (per piece) — avec fruit de la passion, caviar Ikura
estimation≈ 80 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Oyster Rockefeller (à la pièce)pescatarian
5.50
Oyster Rockefeller (per piece) — avec épinards & sauce hollandaise
estimation≈ 150 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Huître vapeur style asiatique (à la pièce)pescatarian
5.50
Asian style steamed oyster (per piece) — avec gingembre & chili
estimation≈ 70 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
SALADES
Salade César
18.50
Caesar salad — avec poulet, anchois & un œuf parfait
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade Niçoisepescatarian
24.50
Niçoise salad — avec thon frais
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade kale-avocatvegan
17.50
Kale - avocado salad — avec corn crunch & vinaigrette yuzu
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Riche du merpescatarian
29.50
avec crabe, saumon fumé, tartare de thon & crevettes hollandaises
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
ENTRÉES FROIDES
George classic “pizza” thonpescatarian
18.50
George classic “pizza” tuna — avec filo croustillant, concombre, crème wasabi & sésame
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
George classic “pizza” saumonpescatarian
17.50
George classic “pizza” salmon — avec filo croustillant, concombre, crème wasabi & sésame
estimation≈ 340 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Tartare thon avocatpescatarian
17.50
Tuna avocado tartare — avec vinaigrette ponzu & furikake crunch
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Cocktail de crevettespescatarian
17.50
Shrimp cocktail — avec crevettes hollandaises, laitue, tomate & sauce cocktail
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Burratavegetarian
16.50
avec tomates anciennes & basilic (optionnel avec fromage végétalien)
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Carpaccio
16.00
avec roquette, parmesan & huile d'olive extra vierge
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
ENTRÉES CHAUDES
Bisquepescatarian
16.00
avec crevettes hollandaises, gruyère & rouille
estimation≈ 320 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Artichaut entier*vegetarian
16.50
Whole globe artichoke* — avec mayonnaise à la moutarde
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Asperges vertes grilléesvegetarian
20.00
Grilled green asparagus — avec œuf poché, truffe noire, sauce hollandaise & noix
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
SUSHIS ROLLS
Spicy tuna rollpescatarian
23.00
avec thon, tartare de thon, concombre, avocat & chili
estimation≈ 420 kcal38 g de glucides
Flamed salmon rollpescatarian
22.00
avec saumon flammé, avocat, concombre & sésame wasabi
estimation≈ 410 kcal36 g de glucides
Crunchy prawn rollpescatarian
21.00
avec ebi fry, avocat, concombre & tanuki
estimation≈ 480 kcal42 g de glucides
California rollpescatarian
24.00
avec snowcrab, avocat, concombre, mayonnaise à la truffe & caviar ikura
estimation≈ 430 kcal38 g de glucides
Amazon green rollvegetarian
20.00
avec chou frisé, légumes tempura, crème d'avocat, filo & aji verde
estimation≈ 460 kcal45 g de glucides
Hotate maki rollpescatarian
27.00
avec noix de Saint-Jacques, ebi fry, quinoa croustillant & sauce feta à l'ail
estimation≈ 510 kcal44 g de glucides
Black angus roll
26.00
avec beef tataki, asperges, tamago, œufs de caille, truffe fraîche & sauce teriyaki à la truffe
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideséquilibré 69
Unagi dragon roll
25.00
avec ebi fry, unagi (anguille japonaise), tobiko noir & sauce uni shoyu
estimation≈ 520 kcal42 g de glucides
TRANCHES FINES
Beef tataki
16.00
avec chili, oignon vert, furikake & teriyaki à la truffe
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sashimi saumon ou thon (6 pcs)
17.00
Sashimi salmon or tuna (6 pcs.)
estimation≈ 210 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Sélection de sashimi (8 pcs)
24.00
Sashimi selection (8 pcs.) — avec saumon & thon
estimation≈ 280 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Sélection XL de sashimi (18 pcs)
54.00
XL sashimi selection (18 pcs.) — saumon & thon
estimation≈ 630 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
PLATEAUX & BATEAUX MARINA
ROYALE 52 (22 pcs)
52.00
2 spicy tuna, 4 crunchy prawn, 2 california, 2 nigiri beef teriyaki, 2 sashimi thon, 2 maki saumon, 4 maki avocat & 4 m
estimation≈ 1850 kcal160 g de glucideslourd 34
IMPERIAL 79 (36 pcs)
79.00
2 spicy tuna, 4 crunchy prawn, 2 salmon flame, 2 california, 2 unagi, 2 nigiri beef teriyaki, 2 tuna torched nigiri, 4 sa
estimation≈ 2600 kcal220 g de glucideslourd 27
THE FLAGSHIP 120 (58 pcs)
120.00
4 spicy tuna, 4 crunchy prawn, 4 salmon flame, 4 california, 4 unagi, 4 nigiri beef teriyaki, 4 tuna torched nigiri, 6 sa
estimation≈ 3800 kcal310 g de glucideslourd 27
VIANDE
Bistro burger au bacon & fromage
23.50
Bistro burger w/ bacon & cheese — avec frites & salade verte
estimation≈ 1150 kcal85 g de glucides
Poulet grillé (désossé) ponzu, lime & oignons verts
26.00
Grilled chicken (boneless) w/ ponzu, lime & spring onions — avec frites & salade verte
estimation≈ 980 kcal75 g de glucides
Steak frites au beurre d'herbes (180g)
28.50
Steak frites w/ herb butter (180 gram) — avec frites & salade verte
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Tournedos sauce poivre (200g)
38.50
Tournedos w/peppersauce (200gr) — avec frites & salade verte
estimation≈ 980 kcal58 g de glucides
Steak tartare
23.50
avec frites & salade verte
estimation≈ 880 kcal52 g de glucides
POISSON
Moules*
24.50
avec frites & salade verte
estimation≈ 820 kcal60 g de glucideséquilibré 67
Saumon miso et crumble de maïs
26.50
Salmon miso w/ corn crumble — avec frites & salade verte
estimation≈ 920 kcal65 g de glucides
Thon noir avec mousse de sauce soja
31.00
Blackened tuna w/ foamy soy sauce — avec frites & salade verte
estimation≈ 890 kcal55 g de glucides
SANS VIANDE
Ravioli à la truffevegetarian
24.00
Truffle ravioli
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 69
Steak d'aubergine misovegetarian
21.00
Eggplant steak miso — avec frites & salade verte
estimation≈ 780 kcal62 g de glucideséquilibré 65
Burger carotte & betteravevegetarian
22.00
Carrot & beetroot burger — avec frites & salade verte
estimation≈ 850 kcal70 g de glucides
À PARTAGER
BBQ fruits de mer* 1kg
75.00
BBQ shellfish* 1kg charcoal grilled shellfish — grillés au charbon : crabe, gambas, poulpe, langoustines, moules, vongole & baguette
estimation≈ 1400 kcal80 g de glucides
Poisson rouge entier grillé à la planchapescatarian
55.00
Whole grilled fish red perch from the plancha — avec aglio olio, câpres, salsa verde & citron
estimation≈ 850 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
XXL prime rib steak 800g
99.00
XXL prime rib steak 800grams charcoal grilled beef ribroast — côte de bœuf grillée au charbon, romarin, ail & poivre noir
estimation≈ 2200 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
LÉGUMES
Haricots vertsvegan, vegetarian
6.50
estimation≈ 80 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Épinards sautés à l'ailvegan, vegetarian
6.50
Spinach sauteed w/ garlic
estimation≈ 110 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade verte sauce moutarde et noixvegetarian
6.50
Green salad w/ walnuts mustard dressing
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
POMMES DE TERRE
Frites avec mayonnaisevegetarian
6.50
French fries w/ mayonnaise
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides
Frites de patates douces avec mayonnaise pimentéevegetarian
7.50
Sweet potato fries w/ chili mayonnaise
estimation≈ 580 kcal48 g de glucides
Purée de pommes de terre à la truffe noirevegetarian
7.00
Mashed potatoes w/ black truffle
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
MENU ENFANTS
Mini hamburger avec frites
10.00
Mini hamburger w/ French fries
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Pancakes américains avec sirop
9.50
American pancakes w/ syrup
estimation≈ 550 kcal70 g de glucides
Fishsticks & chipspescatarian
9.00
estimation≈ 650 kcal60 g de glucides
DESSERTS
Planche de fromagevegetarian
15.00
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Crème brûléevegetarian
9.50
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
Île flottantevegetarian
10.50
estimation≈ 280 kcal30 g de glucides
Tarte tatinvegetarian
9.50
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 31
Petit gateau au citronvegetarian
8.50
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 41
Gâteau au chocolat chaudvegetarian
9.50
Chocolate gateau chaud w/ vanilla ice cream — avec glace à la vanille
estimation≈ 600 kcal55 g de glucideslourd 28
Coupe pavlovavegetarian
11.00
Coupe pavlova w/ pistachio cake & almonds — avec gâteau aux pistaches et amandes
estimation≈ 500 kcal50 g de glucideslourd 32
Une boule de glacevegetarian
3.50
A scoop of ice cream vanilla, caramel-seasalt or lemon — vanille, caramel au beurre salé ou citron
estimation≈ 150 kcal18 g de glucides
Cette carte est-elle toujours correcte ?
72veggie
scoreestimation
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Bistro avec diverses options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir un steak d'aubergine miso ou un burger carotte et betterave. Il existe aussi des baguettes végétariennes aux légumes grillés ou au fromage sicilien.
30 plats végétariens et 4 végans sur 89
78dia
scoreestimation
scoreestimation
Options bistro faibles glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le menu propose de nombreux choix riches en protéines et faibles en glucides. La plupart des plats principaux sont servis avec des frites.
38 adaptés au diabète · 89 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Valeriusplein 2, 1075 BG Amsterdam
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +32202613857 hello@brasseriegeorge.nl
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), george.amsterdam/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 100 %
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