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Bouillon d’Amsterdam

Nieuwezijds Voorburgwal 176-180, 1012 SJ Amsterdam

Ouvert maintenant · jusqu'à 23:00

€€€€
AvisSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 8 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Tartare de Bœuf
9.60
Tartare de bœuf classique
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Escargots de Bourgogne
11.10
Escargots au beurre d'herbes
estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Huîtres Zélandaises (demi-douzaine)pescatarian
14.90
Zeeuwse Oesters (half dozijn) — Mignonnette & citron
estimation≈ 110 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Terrine de Campagne
7.80
Pâté avec condiments d'Amsterdam et moutarde forte
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Œufs Mayonnaisevegetarian
3.60
Œufs bouillis avec mayonnaise crémeuse
estimation≈ 240 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Tourte au Poulet
9.80
Pasteitje Kip — Pâte feuilletée avec ragout de poulet et champignons
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
Saumon Fumépescatarian
11.90
Saumon fumé artisanal avec crème fraîche et citron
estimation≈ 260 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Soupe à l'Oignon d'Amsterdamvegetarian
6.40
Amsterdamse Uiensoep — Bouillon avec oignons fondus et fromage Old Amsterdam
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Poireaux Tièdes aux Noisettesvegan
7.70
Poireaux tièdes avec vinaigrette aux noisettes
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de Chèvre Chaudvegetarian
9.50
Chèvre gratiné avec croûtons, miel et noix
estimation≈ 380 kcal16 g de glucidesadapté au diabète
Plats Principaux
Saucisse & Mousseline
11.60
Saucisse poêlée avec mousseline de pommes de terre et jus
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Boeuf Bourguignon
15.80
Bœuf mijoté au vin rouge et légumes
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Dorade Antiboisepescatarian
13.50
Dorade poêlée, sauce antiboise tomate, olives, anchois, câpres et haricots verts
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poulet Hollandais
13.40
Hollandse Kip — Blanc de poulet poêlé avec petits pois et poireaux mijotés
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 95
Steak Frites ‘Café de Paris’
16.90
Steak numéroté Port van Cleve, poêlé au beurre d'herbes & frites
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Moules Zélandaisespescatarian
13.10
Zeeuwse Mosselen — Moules mijotées aux légumes et vin blanc, servies avec remoulade
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Ratatouille Provençalevegan
12.60
Légumes au four avec sauce tomate & herbes de Provence
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Confit de Canard
14.70
Cuisse de canard confite avec lentilles et légumes mijotés
estimation≈ 620 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Chou-fleurvegetarian
11.20
Bloemkool — Chou-fleur rôti avec sauce Mornay et chapelure
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Accompagnements
Baguette & Beurrevegetarian
2.90
Baguette avec beurre salé
estimation≈ 280 kcal42 g de glucides
Salade Vertevegan
3.90
Salade verte avec vinaigrette
estimation≈ 85 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Haricots Vertsvegetarian
4.90
Haricots verts au beurre et sel de mer
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Fritesvegan
3.90
Mayonnaise
estimation≈ 480 kcal45 g de glucides
Mousselinevegetarian
3.90
Purée de pommes de terre crémeuse
estimation≈ 220 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Desserts
Crème Caramelvegetarian
4.40
Crème vanille au sucre caramélisé
estimation≈ 310 kcal32 g de glucideslourd 35
Mousse au Chocolatvegetarian
4.90
Mousse au chocolat aérienne
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Tarte aux Pommes et Crème Chantillyvegetarian
5.50
Appeltaart met Slagroom — Avec des pommes caramélisées du Groene Hart
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 33
Fromages Affinésvegetarian
8.50
Fromages français affinés (3), pain aux noix, compote de fruits
estimation≈ 520 kcal28 g de glucides
Plat du Jour
Sole pour une personnepescatarian
17.50
Tong 1 voor één — Incluant Frites, Salade Verte et un verre de vin
estimation≈ 1150 kcal75 g de glucideslourd 41

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78veggie
scoreestimation

Cuisine française classique avec options

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les plats végétariens incluent la Ratatouille Provençale et le chou-fleur rôti. On trouve aussi des entrées comme les poireaux tièdes et la salade de chèvre chaud. La carte convient aux tables mixtes.

15 plats végétariens et 4 végans sur 29

76dia
scoreestimation

Choix de brasserie française classique

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats riches en protéines et faibles en glucides. Le Boeuf Bourguignon et le Confit de Canard sont de bons plats principaux.

19 adaptés au diabète · 29 plats

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Pratique

Adresse
Nieuwezijds Voorburgwal 176-180, 1012 SJ Amsterdam
Horaires
lun11:30–23:00
mar11:30–23:00
mer11:30–23:00
jeu11:30–23:00
ven11:30–23:00
sam11:30–23:00
dim11:30–23:00
Onze keuken is geopend tot 22:00 uur.. Bouillon Service (koffie, croissants, baguettes) vanaf 09:00 uur.
Contact
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Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouillondamsterdam.nl/
Dossier
complétude 67 %, confiance 85 %

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