Restaurant Au Boeuf Rouge - Andlau, 6 Rue Dr Stoltz
rue du Docteur Stoltz 6, 67140 andlau
Fermé maintenant · ouvre 19:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
LES ENTRÉES - VORSPEISEN - STARTERS
Salade verte Salat - Salad Petitevegetarian
4.00
Green salad (small)
estimation≈ 60 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Salade verte Salat - Salad Grandevegetarian
6.90
Green salad (large)
estimation≈ 100 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade estivale Sommersalat - Summersalad
9.90
Summer salad — Salade de tomates, mozzarella et pastèque, accompagnée de lardons
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tataki de saumonLachs-Tataki - Salmon tatakipescatarian
11.30
Salmon tataki — Tataki de saumon relevés de pickles d’oignons
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Mixte AlsacienElsässer Salat - Alsatian Salad Petit
12.30
Alsatian mixed salad (small) — Salade mixte avec cervelas, emmental, tomates, oeuf et cornichons
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Mixte AlsacienElsässer Salat - Alsatian Salad Grand
15.40
Alsatian mixed salad (large) — Salade mixte avec cervelas, emmental, tomates, oeuf et cornichons
estimation≈ 650 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de BoeufRindertartar - Beef Tartare
12.60
Beef tartare — Boeuf coupé au couteau relevé d’un assaisonnement
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Foie Gras de CanardEntenstopfleber - Duck Foie Gras
16.00
Duck foie gras — Foie Gras de Canard fait maison accompagné d’un chutney du moment et d’une brioche dorée
estimation≈ 550 kcal30 g de glucides
Escargots d’AlsaceElsässer Schnecken - Alsatian snails 6
9.90
Alsatian snails (6) — Escargots d’Alsace cuit au four avec un beurre persillée
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Escargots d’AlsaceElsässer Schnecken - Alsatian snails 12
17.90
Alsatian snails (12) — Escargots d’Alsace cuit au four avec un beurre persillée
estimation≈ 700 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
LES PLATS TRADITIONNELS
Gratin de spâtzles et petits légumes Spâtzle-Gratin mit Gemüs e - Spâtzle gratin with vegetablesvegetarian
15.50
Spätzle gratin with vegetables — Spâtzles, légumes de saisons, crème et emmental
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 65
Choucroute 4 viandes Sauerkraut mit 4 Fleischsorten - Sauerkraut with 4 Meats
20.50
Sauerkraut with 4 meats — Chou de Krautergersheim accompagné de poitrine de porc fumé, knack d’Alsace, kassler et saucisse de Montbéliard
estimation≈ 950 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Rognons de veau Kalbsnieren mit Senf - Veal kidneys with mustard
21.50
Veal kidneys with mustard — Rognons de veau, sauce à la moutarde et servi avec l’accompagnement de votre choix
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Cordon bleu de volaille du momentGeflülgel-Cordon bleu der Saison - Seasonal chicken cutlet
22.00
Chicken cordon bleu — Cordon bleu maison accompagné d’une sauce et d’un accompagnement de votre choix
estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Escalope de veau Kalbsschnitzel mit Pilze-Sahnesauce - Veal cutlet with mushrooms cream sauce
23.00
Veal cutlet with mushroom cream sauce — Escalope de veau, sauce champignons de Paris servie avec l’accompagnement de votre choix
estimation≈ 700 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
LES VIANDES
Tartare de Boeuf Rindertartar - Beef Tartare
22.00
Beef tartare with fries — Tartare de boeuf servi avec ses frites maison
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Le Rumsteck de Boeuf Rumpsteak vom Rind - Beef rump steak
22.00
Beef rump steak — Rumsteck de boeuf servi avec la sauce et l’accompagnement de votre choix
estimation≈ 700 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
L’onglet de Boeuf 200 gRinderonglet - Beef hanger steak
23.00
Beef hanger steak (200g) — Tranches d’onglet de boeuf servies avec une sauce échalote et l’accompagnement de votre choix
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
L’onglet de Boeuf 400 g
32.00
Beef hanger steak (400g) — Tranches d’onglet de boeuf servies avec une sauce échalote et l’accompagnement de votre choix
estimation≈ 1100 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
L’entrecôte de Boeuf Entrecôte vom Rind - Beef ribeye steak
29.00
Beef ribeye steak — Entrecôte de boeuf servi avec une sauce et un accompagnement au choix
estimation≈ 800 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LES POISSONS
Pavé de saumonLachsfilet - Salmon steakpescatarian
22.50
Salmon steak with tagliatelle — Pavé de saumon accompagné de ses tagliatelles
estimation≈ 720 kcal55 g de glucides
Choucroute de poissons Fisch-Sauerkraut - Fish Sauerkrautpescatarian
24.50
Fish sauerkraut — Chou de Krautergersheim et poissons selon arrivage
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
POUR LES ENFANTS
Escalope de Veau Kalbsschnitzel mit Pilze-Sahnesauce - Veal cutlet with mushrooms cream sauce
11.50
Kids veal cutlet with fries — Escalope de veau à la crème champignons servie avec des frites maison
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Nuggets de PouletHähnchen-Nuggets mit Pommes - Chicken nuggets with french fries
11.50
Kids chicken nuggets with fries — Nuggets de Poulet, servi avec des frites maison
estimation≈ 800 kcal50 g de glucides
Tartes Flambées
Traditionnelle
10.50
Traditional Tarte Flambée — Crème, lardons, oignons
estimation≈ 650 kcal40 g de glucides
Gratinée
11.60
Gratinée Tarte Flambée — Crème, lardons, oignons, emmental
estimation≈ 750 kcal40 g de glucides
Forestière
11.60
Forestière Tarte Flambée — Crème, lardons, oignons, champignons
estimation≈ 680 kcal42 g de glucides
Forestière Gratinée
12.30
Forestière Gratinée Tarte Flambée — Crème, lardons, oignons, champignons, emmental
estimation≈ 780 kcal42 g de glucides
Munster
12.50
Munster Tarte Flambée — Crème, lardons, oignons, Munster d’Alsace
estimation≈ 800 kcal40 g de glucides
Assiette de cruditésvegan, vegetarian
7.00
Crudités plate
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
TARTE FLAMBÉE À VOLONTÉ
16.90
All-you-can-eat Tarte Flambée — Uniquement les dimanches soirs
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 32
LES DESSERTS
Assiette de fromagesKäseplatte - Cheese plattervegetarian
8.90
Cheese platter — Sélection de fromages du moment
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Tarte du moment Torte der Saison - Tart of the Momentvegetarian
7.80
Seasonal fruit tart — Tarte maison cuisinée aux fruits du moment
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 36
Panna Cotta à la roquette Panna Cotta mit Rucola - Panna Cotta with arugulavegetarian
7.90
Arugula Panna Cotta — Panna Cotta à la Roquette accompagnée de sa boule de glace à la vanille
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Café ou Chocolat Liégeois Liegeoiskaffee oder liegeoisshokolade - Coffee or chocolate ice cream with creamvegetarian
8.50
Coffee or Chocolate Liégeois — 3 boules de glaces café ou chocolat, accompagné d’un shot de café ou de lait et de chantilly
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27
Mousse au chocolatSchokoladenmousse - Chocolate moussevegetarian
8.50
Chocolate mousse
estimation≈ 400 kcal30 g de glucideslourd 40
Dame BlancheVanilleeis mit Schokolade und Sahne - Vanilla ice cream with chocolate and creamvegetarian
8.50
Dame Blanche — 3 boules de glace à la vanille, chocolat fondu et chantilly
estimation≈ 600 kcal50 g de glucideslourd 25
Crème Brûléevegetarian
8.50
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
Profiterolesvegetarian
9.50
Choux maison, accompagné de glace vanille, chocolat fondu et chantilly
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27
Moelleux au chocolat Schokoladenkuchen - Chocolate Cakevegetarian
9.50
Chocolate cake
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 34
Café ou Thé Gourmand Kaffee oder Tee mit kleinen Köstlichkeiten - Coffee or tea with petits foursvegetarian
10.50
Coffee or Tea Gourmand
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 32
Coupe de glaces 1 boulevegetarian
2.50
Ice cream (1 scoop)
estimation≈ 140 kcal15 g de glucides
Coupe de glaces 2 boulesvegetarian
4.80
Ice cream (2 scoops)
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideslourd 42
Coupe de glaces 3 boulesvegetarian
6.90
Ice cream (3 scoops)
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32
Sorbet arrosé Sorbet mit AlkoholSorbet - Sorbet with liquorvegan, vegetarian
9.00
Alcoholic sorbet
estimation≈ 220 kcal30 g de glucideslourd 39
Tartes flambées
Traditionnelle
9.90
Traditional Tarte Flambée — Crème, lardons, oignons
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Gratinée
11.40
Gratinée Tarte Flambée — Crème, lardons, oignons, emmental
estimation≈ 980 kcal60 g de glucides
Forestière
11.40
Forestière Tarte Flambée — Crème, lardons, oignons, champignons
estimation≈ 900 kcal60 g de glucides
Forestière Gratinée
11.90
Forestière Gratinée Tarte Flambée — Crème, lardons, oignons, champignons, emmental
estimation≈ 1030 kcal60 g de glucides
Munster
12.10
Munster Tarte Flambée — Crème, lardons, oignons, Munster d’Alsace
estimation≈ 1050 kcal60 g de glucideslourd 43
Plats
Assiette de cruditésvegetarian
5.90
Raw vegetable plate
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Formule enfant
8.90
Kids meal
estimation≈ 600 kcal70 g de glucideséquilibré 77
Choucroute aux 4 viandes
17.50
Choucroute with 4 meats — Chou de Krautergersheim accompagné de poitrine de porc fumé, knack d’Alsace, kassler et saucisse de Montbéliard
estimation≈ 1100 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Rognons de veau
18.50
Veal kidneys — Rognons de veau, sauce à la moutarde et servi avec l’accompagnement de votre choix
estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Escalope de veau
19.50
Veal escalope — Escalope de veau, sauce champignons de Paris servie avec l’accompagnement de votre choix
estimation≈ 700 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Cordon bleu de volaille
18.90
Chicken cordon bleu — Cordon bleu maison accompagné d’une sauce et d’un accompagnement de votre choix
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Rumsteck de Boeuf
19.00
Beef rump steak — Rumsteck de boeuf servi avec la sauce et l’accompagnement de votre choix
estimation≈ 700 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Onglet de boeuf
19.50
Beef hanger steak — Tranches d’onglet de boeuf servies avec une sauce échalote et l’accompagnement de votre choix
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrecôte de boeuf
24.50
Beef ribeye steak — Entrecôte de boeuf servi avec une sauce et un accompagnement au choix
estimation≈ 800 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Choucroute de poissonspescatarian
20.90
Fish choucroute — Chou de Krautergersheim et poissons selon arrivage
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Pavé de saumonpescatarian
19.00
Salmon fillet with tagliatelle — Pavé de saumon accompagné de ses tagliatelles
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 75
Entrées
Salade estivale
8.50
Summer salad — Salade de tomates, mozzarella et pastèque, accompagnée de lardons
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Mixte Alsacien
10.50
Alsatian mixed salad — Salade mixte avec cervelas, emmental, tomates, oeuf et cornichons
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Desserts
Assortiment de fromagesvegetarian
7.20
Cheese platter
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tarte du momentvegetarian
5.80
Tart of the day
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 39
Menu du jour
Menu entrée + plat
15.50
Daily menu (Starter + Main) — Entrée + Plat du jour
estimation≈ 950 kcal65 g de glucideséquilibré 65
Entrée du jour
4.50
Starter of the day
estimation≈ 200 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Plat du jour
12.50
Main course of the day
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Cette carte est-elle toujours correcte ?
52veggie
scoreestimation
scoreestimation
Cuisine française, options limitées
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Le plat végétarien principal est un gratin de spâtzles et petits légumes. On trouve aussi une assiette de crudités et des desserts comme la mousse au chocolat.
21 plats végétariens et 2 végans sur 68
91dia
scoreestimation
scoreestimation
Viandes et poissons au choix
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
De nombreux plats principaux proposent un accompagnement au choix. Cela facilite l'évitement des glucides.
33 adaptés au diabète · 68 plats
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Pratique
- Adresse
- rue du Docteur Stoltz 6, 67140 andlau
- Horaires
- lun—mar—mer12:00–14:00, 14:00–18:00, 19:00–21:00jeu12:00–14:00, 14:00–18:00, 19:00–21:00ven12:00–14:00, 14:00–18:00, 19:00–21:00sam12:00–14:00, 14:00–18:00, 19:00–21:00dim12:00–14:00, 14:00–18:00, 19:00–21:00
- Contact
- +32388089626 contact@auboeufrouge.fr
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auboeufrouge.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %