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Bistrot des Ducs

6 Rue des 2 Haies 6, 49100 Angers

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu des ducs
Menu des ducs
35.90
Ducs Menu
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 25
LES ENTREES
Poireaux Fondants, Haddock Fumé, Vinaigrette au Persil
Smoked Haddock with Leeks
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tataki de Thon Rouge au Sésame, Salade Wakamé, Gel Citron Vert au Wasabi
Tuna Tataki
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Rillettes de Sardines Fraiches à la Moutarde, Sifflets de Baguette Toastés à l’Huile d’Olive
Sardine Rillettes
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Burrata Entière (120G), Tomates Olivettes, Concombre, Olives de Kalamata à l’Huile de Roquettevegetarian
Burrata Salad
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Foie Gras de Canard (origine France) Maison, Confiture de Figues, Pain de Campagne
Duck Foie Gras
estimation≈ 550 kcal22 g de glucides
Salade de Chèvre Chaud aux Magrets de Canard Fumés
Warm Goat Cheese Salad with Smoked Duck
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les plats
Magret de Canard Rôti, Ecrasé de Pommes de Terre, Légumes de Saison, Sauce Poivre
Roasted Duck Breast
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pluma de Cochon aux Epices, Mousseline de Petits Pois, Légumes de Saison, Sauce Tonkatsu
Spiced Pork Pluma
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Le Tartare de Bëëf (Taillé au Couteau) Préparé en Cuisine, Cru ou Aller/Retour, Sauce Béarnaise
Beef Tartare
estimation≈ 620 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pièce de Faux Filet Normande, Echalion Confit, Sauce au Choix
Sirloin Steak — (Sauce Poivre, Sauce Roquefort, Sauce Angevine ou Sauce Béarnaise)
estimation≈ 850 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Entrecôte Black Angus (Viande d’Exception) (origine USA) 250g Grillée à la Plancha, Sauce au Choix
Black Angus Entrecôte — (Sauce Poivre, Sauce Roquefort, Sauce Angevine ou Sauce Béarnaise)
estimation≈ 900 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Øuf (AB) Cuit Mollet, Ecrasé de Pommes de Terre à la Ciboulette, Crème à l’Oseillevegetarian
Soft Boiled Egg with Potatoes
estimation≈ 520 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Gambas Grillées « Black Tiger » Risoni Façon Paëlla (Poulpe et Chorizo Bellota)
Grilled Tiger Prawns Paella Style
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Dos de Lieu Jaune Rôti, Brandade à la Ciboulette, Crème de Coquillages
Roasted Pollack
estimation≈ 640 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Les desserts
Tartelette Citron Meringuée
Lemon Meringue Tart
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 31
Macaron Framboises, Ganache Chocolat Blanc Montée à la Vanille
Raspberry Macaron
estimation≈ 280 kcal25 g de glucideslourd 42
Brioche Façon Pain Perdu, Glace Vanille, Chantilly, Caramel au Beurre Salé
French Toast Brioche
estimation≈ 850 kcal85 g de glucideslourd 22
La Coupe Façon Snickers, Glace Caramel Beurre Salé, Chocolat Chaud, Cacahuête s, Chantilly
Snickers Ice Cream Sundae
estimation≈ 920 kcal75 g de glucideslourd 15
Véritable Mousse au Chocolat Noir Grand Cru (Saint Domingue 70%) à la Fleur de Sel de Guérande
Dark Chocolate Mousse
estimation≈ 550 kcal30 g de glucides
Vacherin aux Fraises : Glace Violette, Fraises Fraìhes, Meringues, Chantilly au Sureau
Strawberry Vacherin
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 36
Baba au Cointreau, Crème Fouêttée Vanillée, Marmelade à l’Orange
Cointreau Baba
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideslourd 30
La Coupe Dame Blanche, Glace Vanille, Chocolat Chaud, Chantilly
Dame Blanche Sundae
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideslourd 22
La Coupe Angevine : Sorbet Orange, Arrosé de Cointreauvegan
Angevine Sorbet
estimation≈ 220 kcal40 g de glucideslourd 32
Nage de Fruits Frais de Saison à la Verveine, Sorbet Fraisevegan
Fresh Fruit Salad with Sorbet
estimation≈ 180 kcal35 g de glucideslourd 43
L’Assiette de Fromages de la Régionvegetarian
Regional Cheese Plate
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

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54veggie
scoreestimation

Cuisine française aux options limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir une burrata en entrée et un œuf mollet avec écrasé de pommes de terre en plat principal. Pour les vegans, il y a une coupe angevine ou une nage de fruits frais. Le reste de la carte propose surtout de la viande et du poisson.

5 plats végétariens et 2 végans sur 26

85dia
scoreestimation

Classiques français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Le steak et le tartare sont naturellement pauvres en glucides.

13 adaptés au diabète · 26 plats

Avis

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Pratique

Adresse
6 Rue des 2 Haies 6, 49100 Angers
Horaires
lun—
mar12:00–13:30, 19:00–21:30
mer12:00–13:30, 19:00–21:30
jeu12:00–13:30, 19:00–21:30
ven12:00–13:30, 19:00–22:30
sam12:00–13:30, 19:00–22:30
dim—
Contact
+33241868868
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrotdesducs.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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