Madame Thu Trang

Platenstraße 2, 91522 Ansbach

Ouvert maintenant · jusqu'à 14:30

sushivietnamien€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées

Soupe Misovegan

4.50

Misosuppe — Graines de soja avec algues & petits dés de tofu

estimation≈ 45 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Salade d'Alguesvegan

4.90

Seetangsalat — Algues vertes avec sésame

estimation≈ 80 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Nigiri

Avocadovegan

2.20

Avocat

estimation≈ 65 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Hotatepescatarian

2.80

Noix de Saint-Jacques

estimation≈ 60 kcal11 g de glucidesadapté au diabète

Tamagovegetarian

2.20

Omelette

estimation≈ 75 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Sakepescatarian

2.50

Saumon

estimation≈ 65 kcal11 g de glucidesadapté au diabète

Maguropescatarian

2.70

Thon

estimation≈ 60 kcal11 g de glucidesadapté au diabète

Takopescatarian

2.80

Poulpe

estimation≈ 60 kcal11 g de glucidesadapté au diabète

Ebipescatarian

2.70

Crevette

estimation≈ 65 kcal11 g de glucidesadapté au diabète

Unagipescatarian

2.80

Anguille d'eau douce

estimation≈ 90 kcal14 g de glucidesadapté au diabète

Surimipescatarian

2.20

Surimi

estimation≈ 65 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Ikurapescatarian

3.90

Caviar de saumon

estimation≈ 70 kcal11 g de glucidesadapté au diabète

Inarivegan

2.70

Poche de tofu

estimation≈ 110 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Maki

Avocado Sake Skin Makipescatarian

4.90

Peau de saumon frite, concombre, avocat, fromage frais & sésame

estimation≈ 160 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Kappa Makivegan

2.50

Concombre & sésame

estimation≈ 50 kcal11 g de glucidesadapté au diabète

Avocado Makivegan

2.90

Avocat & sésame

estimation≈ 60 kcal11 g de glucidesadapté au diabète

Shinko Makivegan

2.90

Radis mariné & sésame

estimation≈ 60 kcal13 g de glucidesadapté au diabète

Tamago Makivegetarian

2.50

Omelette japonaise avec sésame

estimation≈ 70 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Paprika Makivegan

2.50

Poivron & sésame

estimation≈ 50 kcal11 g de glucidesadapté au diabète

Kanpyo Makivegan

2.90

Lanières de courge

estimation≈ 60 kcal13 g de glucidesadapté au diabète

futo makipescatarian

4.70

Crevettes, surimi, omelette, radis, concombre, caviar & sésame

estimation≈ 320 kcal45 g de glucides

tekka makipescatarian

3.70

Thon

estimation≈ 210 kcal30 g de glucideslourd 42

sake makipescatarian

3.90

Saumon

estimation≈ 230 kcal30 g de glucides

tofu makivegan

3.50

Tofu, concombre & sésame

estimation≈ 200 kcal32 g de glucides

aal makipescatarian

3.90

Anguille & sésame

estimation≈ 260 kcal30 g de glucides

sake skin makipescatarian

3.90

Peau de saumon frite, concombre & sésame

estimation≈ 250 kcal30 g de glucides

california makipescatarian

3.20

Chair de crabe, avocat, sésame

estimation≈ 240 kcal30 g de glucides

pap-gur makivegetarian

3.50

Poivron, concombre, fromage frais & sésame

estimation≈ 230 kcal30 g de glucides

Inside Out

californiapescatarian

4.90

Surimi, avocat, sésame & caviar

estimation≈ 280 kcal35 g de glucides

california spezialpescatarian

6.00

Crevettes, avocat, concombre, caviar, sésame & mayonnaise

estimation≈ 340 kcal35 g de glucides

alaskapescatarian

4.90

Saumon, concombre & sésame

estimation≈ 270 kcal35 g de glucides

alasukapescatarian

5.50

Saumon, avocat & sésame

estimation≈ 300 kcal35 g de glucides

alasuka specialpescatarian

6.50

Saumon, fromage, roquette enveloppé d'avocat

estimation≈ 360 kcal35 g de glucides

bostonpescatarian

6.30

Thon, avocat, sésame & caviar

estimation≈ 310 kcal35 g de glucides

maguropescatarian

6.00

Thon, concombre & sésame

estimation≈ 260 kcal35 g de glucides

tamagovegetarian

4.50

Omelette, avocat, fromage frais & sésame

estimation≈ 290 kcal35 g de glucides

ebipescatarian

5.70

Crevettes, fromage frais, avocat & sésame

estimation≈ 310 kcal35 g de glucides

mangopescatarian

6.50

Saumon, mangue, fromage frais, roquette & sésame

estimation≈ 330 kcal38 g de glucides

fativegetarian

4.50

Concombre, fromage frais & sésame

estimation≈ 260 kcal35 g de glucides

philadelphiavegetarian

4.80

Avocat, fromage frais & sésame

estimation≈ 290 kcal35 g de glucides

Rucolavegetarian

4.90

Roquette, fromage frais, mangue & sésame

estimation≈ 180 kcal22 g de glucides

Spicy Ebipescatarian

6.50

spicy-ebi — Crevettes, fromage frais, avocat, sésame

estimation≈ 210 kcal20 g de glucides

Crispy Ebipescatarian

6.90

crispy-ebi — Ebi pané avec concombre, roquette, sauce chili & sésame (relevé)

estimation≈ 260 kcal25 g de glucides

Crunchy Salmonpescatarian

9.90

Sushi pané avec saumon, avocat & fromage

estimation≈ 280 kcal24 g de glucides

Crunchy Californiapescatarian

5.50

Surimi avec fromage, concombre & avocat

estimation≈ 220 kcal22 g de glucides

Temaki

California Temakipescatarian

4.50

Crevette, avocat, concombre, caviar, sésame

estimation≈ 160 kcal18 g de glucideséquilibré 65

Alaska Temakipescatarian

4.50

Saumon, concombre, sésame

estimation≈ 150 kcal17 g de glucides

Sashimi

Bol Sashimipescatarian

18.90

sashimi schale — Thon, saumon, poulpe, crevettes, crevettes d'eau douce, surimi, caviar de saumon, concombre, radis, sésame & riz

estimation≈ 550 kcal60 g de glucideséquilibré 73

Sake Sashimipescatarian

9.00

Sashimi de saumon

estimation≈ 180 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Marugo Sashimipescatarian

11.90

Sashimi de thon

estimation≈ 160 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Spécialités Sushi

Jukiko

11.90

Anguille fumée, peau de saumon, concombre, fromage frais, poireau, saumon, tobiko, sauce chili, sésame & caviar de saumon

estimation≈ 380 kcal30 g de glucides

Jakobsrolle

11.90

Noix de Saint-Jacques, mayonnaise, avocat, concombre & cresson (relevé)

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

Rainbow Roll

11.90

regenbogenrolle — Surimi, poireau, mayonnaise, saumon, thon & anguille

estimation≈ 350 kcal28 g de glucides

Plateau Sushi

Plateau Suratvegetarian

9.50

surat platte — 4 maki (végétariens): 1 kappa maki (concombre), 1 avocado maki, 1 shinko maki (radis), 1 tamago (omelette)

estimation≈ 320 kcal50 g de glucides

Plateau Stein

11.90

stein platte — 6 nigiri + 1 maki: 1 thon, 2 saumon, 1 crevette, 1 omelette, 1 kappa maki (concombre)

estimation≈ 520 kcal65 g de glucideséquilibré 73

Plateau Jumbo

15.90

jumbo platte — 7 nigiri + 2 maki: 1 thon, 1 crevette, 2 saumon, 1 surimi, 1 poulpe, 1 avocat, 1 omelette, 1 sake maki

estimation≈ 680 kcal80 g de glucideséquilibré 77

Plateau Kendo

32.00

kendo platte — 14 nigiri + 2 inside out + 1 maki pour 2 personnes: thon, omelette, crevette, saumon, poulpe, surimi

estimation≈ 1200 kcal130 g de glucides

Plateau Sashimi

13.90

sashimi platte — 1 maki saumon, 1 maki thon, 3 morceaux de saumon, 3 morceaux de thon

estimation≈ 420 kcal35 g de glucideséquilibré 73

Plateau Alaska

17.90

alaska platte — 1 rouleau Alaska avec roquette, 1 Crunchy Ebi avec roquette, 2 nigiri saumon, 2 nigiri thon, 1 shinko maki

estimation≈ 620 kcal60 g de glucideséquilibré 77

Entrées

Nem Goi Cuon

Glücksrollen nem goi cuon — Rouleaux de printemps avec vermicelles de riz, salade, herbes vietnamiennes, oignons frits & cacahuètes, sauce nuoc mam

estimation≈ 220 kcal30 g de glucideséquilibré 77

Deux rouleaux au saumon fumé, mangue & aneth frais

4.90

Zwei Rollen mit geräuchertem Lachs, Mango & frischem Dill

estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Deux rouleaux aux lamelles de poulet cuit

4.50

Zwei Rollen mit gegarten Hühnerfleischstreifen

estimation≈ 160 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Deux rouleaux aux crevettes cuites & lamelles de poulet

4.90

Zwei Rollen mit gegarten Garnelen & Hühnerfleischstreifen

estimation≈ 170 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Deux rouleaux aux lamelles de bœuf sauté & sésame

4.90

Zwei Rollen mit gebratenen Rindfleischstreifen & Sesam

estimation≈ 190 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Deux rouleaux aux dés de tofu sautévegetarian, vegan

4.50

Zwei Rollen mit gebratenen Tofuwürfeln dazu Hoisin-Soße — avec sauce hoisin

estimation≈ 210 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Deux rouleaux au fromage Philadelphia, avocat & roquettevegetarian

4.50

Zwei Rollen mit Philadelphia Frischkäse, Avocado & Rucola dazu Hoisin-Soße — avec sauce hoisin

estimation≈ 230 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Deux rouleaux à la chair de crabe & avocat

4.50

Zwei Rollen mit Krabbenfleisch, Avocado

estimation≈ 170 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

nem ran

5.50

Deux nems croustillants au porc haché, œuf, vermicelles, légumes & champignons avec sauce aigre-douce

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

nem chay chienvegetarian, vegan

4.50

Deux nems végétariens frits au chou, carottes, poireaux, vermicelles, morilles, champignons chinois & pousses de soja

estimation≈ 260 kcal30 g de glucides

ha cao

5.50

Boulettes de riz vapeur aux crevettes

estimation≈ 180 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

ga sate

4.90

Deux brochettes de poulet grillé avec sauce cacahuète sate

estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Soupes

sup he

4.90

Soupe aigre-douce aux crevettes, citronnelle, coriandre & champignons

estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

sup dong

4.90

Soupe épicée au poulet, lait de coco, citronnelle, coriandre & champignons

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

sup mien ga

4.50

Soupe au poulet, vermicelles, coriandre, légumes & morilles

estimation≈ 160 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

canh dau

4.50

Soupe au poulet, dés de tofu, tomates fraîches, œuf, oignons verts, sauce poisson & coriandre

estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Salades

nom ga xe phay

5.50

Salade de poulet vietnamienne aux oignons rouges, pousses de soja, kohlrabi, carottes, mangue, coriandre, ail & œuf

estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80

nom tom cua

5.90

Salade de vermicelles à la chair de crabe, crevettes, cacahuètes, oignons & herbes fraîches (aigre-piquant)

estimation≈ 240 kcal28 g de glucideséquilibré 73

nom xoai

6.90

Salade de mangue aux crevettes, calamar, cacahuètes & coriandre (légèrement piquant)

estimation≈ 260 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82

tofu salatvegetarian, vegan

4.50

Salade composée aux dés de tofu panés, cacahuètes, coriandre & gingembre (piquant)

estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Plats Principaux

pho bo ap chao

8.90

comme une soupe au bœuf

estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 73

pho ga

8.90

comme une soupe au poulet

estimation≈ 550 kcal70 g de glucideséquilibré 65

pho tofuvegetarian

7.90

bouillon de poulet avec tofu sauté

estimation≈ 580 kcal72 g de glucideséquilibré 73

bun hai-san

12.00

vermicelles de riz aux fruits de mer

estimation≈ 620 kcal78 g de glucideséquilibré 73

Végétarien

rau xao chayvegetarian, vegan

8.50

légumes variés sautés avec riz

estimation≈ 480 kcal85 g de glucides

rau xao curryvegetarian, vegan

9.50

tofu sauté avec légumes variés, champignons en sauce curry rouge au lait de coco & riz (épicé)

estimation≈ 680 kcal82 g de glucideséquilibré 67

dau xot ca chuavegetarian, vegan

9.50

dés de tofu sautés dans une sauce aux tomates fraîches, coriandre, oignons verts & riz (légèrement épicé)

estimation≈ 520 kcal80 g de glucideséquilibré 65

Poulet

ga chien gion

10.90

blanc de poulet croustillant aigre-doux, légumes, sauce aigre-douce & riz

estimation≈ 750 kcal95 g de glucides

ga curry

10.90

poulet au curry et lait de coco avec légumes sautés, citronnelle, herbes aromatiques & riz (épicé)

estimation≈ 720 kcal80 g de glucideséquilibré 77

ga xao rau

10.90

poulet avec légumes variés sauté au wok (épicé)

estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84

ga nau tao xanh

10.90

poulet aigre-doux avec céleri, morceaux de pomme, litchi, raisins secs & riz

estimation≈ 780 kcal105 g de glucides

ga xao xa ot

11.90

blanc de poulet avec gingembre, légumes en sauce curcuma-citronnelle & riz (légèrement épicé)

estimation≈ 620 kcal80 g de glucideséquilibré 77

Bœuf

bo xao nam

11.00

émincé de bœuf sauté avec bambou, morilles, champignons noirs, oignons, champignons, gingembre, basilic & riz

estimation≈ 650 kcal80 g de glucideséquilibré 77

bo cary xoai

12.50

émincé de bœuf avec légumes en sauce mangue-coco

estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 77

bo xao hung

11.00

émincé de bœuf avec légumes, gingembre, basilic & riz (épicé)

estimation≈ 640 kcal80 g de glucideséquilibré 77

bo xao suplo

11.00

émincé de bœuf avec légumes, brocoli & riz (épicé)

estimation≈ 640 kcal80 g de glucideséquilibré 77

bo xao can

11.00

émincé de bœuf avec céleri (épicé)

estimation≈ 420 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

bo xao hanh xa ot

12.90

bœuf avec citronnelle, ail, oignons verts, sésame, cacahuètes & vermicelles de riz (épicé)

estimation≈ 720 kcal85 g de glucideséquilibré 77

Canard

vit chien ron

12.00

canard croustillant avec légumes variés en sauce sombre & riz (légèrement épicé)

estimation≈ 780 kcal80 g de glucideséquilibré 70

vit chien ron (Grande portion)

16.00

vit chien ron (Große Portion) — Grande portion

estimation≈ 1050 kcal100 g de glucides

vit chua ngot

12.00

Canard croustillant aux légumes aigre-doux

estimation≈ 650 kcal35 g de glucideséquilibré 65

vit chua ngot (Grande Portion)

16.00

vit chua ngot (Große Portion) — Grande portion

estimation≈ 850 kcal45 g de glucideséquilibré 66

vit ron curry

12.90

Canard croustillant avec légumes au curry rouge & riz (épicé)

estimation≈ 780 kcal55 g de glucides

vit ron curry (Grande Portion)

16.00

vit ron curry (Große Portion) — Grande portion

estimation≈ 1000 kcal70 g de glucides

vit xao nam

12.00

Canard croustillant avec bambou, morilles, champignons de Chine & riz (légèrement épicé)

estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 70

vit xao nam (Grande Portion)

16.00

vit xao nam (Große Portion) — Grande portion

estimation≈ 950 kcal65 g de glucides

vit mango kokos

12.90

Canard croustillant avec légumes sauce mangue-coco

estimation≈ 720 kcal38 g de glucideséquilibré 65

vit mango kokos (Grande Portion)

16.00

vit mango kokos (Große Portion) — Grande portion

estimation≈ 920 kcal50 g de glucides

vit xao xot lac

13.50

Canard croustillant avec légumes sauce cacahuète-lait de coco & riz (épicé)

estimation≈ 820 kcal52 g de glucides

vit xao xot lac (Grande Portion)

16.50

vit xao xot lac (Große Portion) — Grande portion

estimation≈ 1050 kcal65 g de glucides

Poisson

ca ry ca

12.90

Filet de sandre avec légumes colorés sauce curry cacahuète & riz

estimation≈ 740 kcal55 g de glucideséquilibré 65

tom curry

14.90

Crevettes au curry rouge avec légumes & riz (épicé)

estimation≈ 760 kcal58 g de glucideséquilibré 65

tom xao ot

14.90

Crevettes avec légumes et pepperoni sauce pimentée (épicé)

estimation≈ 620 kcal25 g de glucideséquilibré 73

muc xao can

12.50

Calmar sauté avec céleri et riz (épicé)

estimation≈ 710 kcal52 g de glucideséquilibré 65

Sandre Curry-Coco

14.90

Zander Curry-Kokos — Filet de sandre avec légumes sauce mangue-coco

estimation≈ 680 kcal32 g de glucideséquilibré 65

Riz Sauté

Riz sauté

7.50

Gebratener Reis mit Gemüse, Zwiebeln, Karotten, Sojasprossen & Ei — Avec légumes, oignons, carottes, pousses de soja & œuf

estimation≈ 550 kcal65 g de glucides

Riz sauté & Tofu

8.50

Gebratener Reis & Tofu

estimation≈ 620 kcal62 g de glucideséquilibré 67

Riz sauté & Crevettes

9.50

Gebratener Reis & Shrimps

estimation≈ 650 kcal62 g de glucideséquilibré 71

Riz sauté & Poulet

8.50

Gebratener Reis & Hühnerfleisch

estimation≈ 640 kcal62 g de glucideséquilibré 67

Riz sauté & Bœuf

9.50

Gebratener Reis & Rindfleisch

estimation≈ 670 kcal62 g de glucideséquilibré 71

Riz sauté & crevettes, poulet & curry (épicé)

10.50

Gebratener Reis & Garnelen, Hühnerfleisch & Curry (scharf)

estimation≈ 780 kcal85 g de glucideséquilibré 72

Riz sauté & canard croustillant

10.90

Gebratener Reis & knusprige Ente

estimation≈ 850 kcal82 g de glucides

Riz sauté & poulet, crevettes & bœuf

10.90

Gebratener Reis & Huhn, Shrimps & Rind

estimation≈ 810 kcal84 g de glucideséquilibré 71

Nouilles Sautées

Nouilles plates de riz

9.50

Reisbandnudeln — avec bœuf, oignons verts, céleri, pousses de soja, œuf & herbes

estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 77

Vermicelles de soja

9.50

Glasnudeln — avec poulet, légumes variés, œuf & coriandre

estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 85

Nouilles de blé

7.50

Weizennudeln — avec légumes, oignons, carottes, poireaux, pousses de soja & œuf

estimation≈ 650 kcal78 g de glucideséquilibré 73

Nouilles de blé & tofu

8.50

Weizennudeln & Tofu

estimation≈ 680 kcal76 g de glucideséquilibré 78

Nouilles de blé & crevettes

9.50

Weizennudeln & Shrimps

estimation≈ 660 kcal78 g de glucideséquilibré 77

Nouilles de blé & poulet

8.50

Weizennudeln & Hühnerfleisch

estimation≈ 670 kcal78 g de glucideséquilibré 77

Nouilles de blé & bœuf

9.50

Weizennudeln & Rindfleisch

estimation≈ 710 kcal78 g de glucideséquilibré 77

Nouilles de blé & crevettes, poulet & curry (épicé)

10.50

Weizennudeln & Garnelen, Hühnerfleisch & Curry (scharf)

estimation≈ 750 kcal80 g de glucideséquilibré 77

Nouilles de blé & canard croustillant

10.90

Weizennudeln & knusprige Ente

estimation≈ 820 kcal80 g de glucides

Nouilles de blé & poulet, crevettes & bœuf

10.90

Weizennudeln & Huhn, Shrimps & Rind

estimation≈ 780 kcal80 g de glucideséquilibré 76

Dessert

Bananes frites

4.50

Gebackene Bananen — avec sésame & miel et glace à la vanille

estimation≈ 420 kcal55 g de glucides

Morceaux d'ananas frits

4.50

Gebackene Ananasstücke — avec sésame & miel et glace à la vanille

estimation≈ 380 kcal48 g de glucideslourd 43

Morceaux de pomme frits

4.50

Gebackene Apfelstücke — avec sésame & miel et glace à la vanille

estimation≈ 370 kcal46 g de glucides

Glace à la vanille et copeaux de coco

5.00

Vanilleeis und Kokosraspeln — frits avec sauce aux fraises & crème

estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 30

Cette carte est-elle toujours correcte ?

67veggie
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Plats végétariens japonais et vietnamiens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme le rau xao curry et la tofu salat. Il existe diverses options de sushi comme le kappa maki et le nigiri avocat.

27 plats végétariens et 17 végans sur 137

61dia
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Sushis et entrées vietnamiennes variés

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux sashimis et des entrées légères. La plupart des plats principaux sont servis avec du riz et sont riches en glucides.

41 adaptés au diabète · 137 plats

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Pratique

Adresse: Platenstraße 2, 91522 Ansbach
Horaires: lun11:30–14:30, 17:00–22:00
mar—
mer11:30–14:30, 17:00–22:00
jeu11:30–14:30, 17:00–22:00
ven11:30–14:30, 17:00–22:00
sam11:30–14:30, 17:00–22:00
dim12:00–21:00
So & Feiertage: 12.00 - 21.00 Uhr
Contact: +499819723399
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), madame-thu-trang.de/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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