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Nuoc Mam

Volkstraat 72G, 2000 Antwerpen

Ouvert maintenant · jusqu'à 21:45

vietnamien€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 9 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Petites entrées à partager
Travers Homemade
12.00
HOMEMADE RIBS — travers marinés à la coriandre, au piment et aux oignons verts
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cha Gio
10.50
nems au poulet vietnamiens traditionnels, laitue et sauce poisson maison
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Rouleaux aux Crevettes Maison
11.00
HOMEMADE SCAMPI ROLLS — nems aux crevettes frits, poulet et sauce pimentée
estimation≈ 310 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Ailes au Four
10.25
OVEN BAKED WINGS — ailes de poulet cuites au four avec coriandre, piment et oignons verts
estimation≈ 340 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Banh Thit
11.50
bao vietnamien avec poitrine de porc grillée ou poulet grillé
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
Salade aux Crevettes
16.50
SCAMPI SALAD — salade aux crevettes, papaye fraîche, épices, cacahuètes avec sauce nuoc mam
estimation≈ 260 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80
Salade Papaye & Mangue
14.00
PAPAYA & MANGO SALAD — salade avec papaye fraîche, mangue fraîche, herbes et cacahuètes avec sauce nuoc mam au sésame
estimation≈ 240 kcal30 g de glucideséquilibré 69
Dumplings Nuoc Mam (4 pcs)
10.25
NUOC MAM DUMPLINGS 4PCS — dumplings poulet & crevettes ou végétariens
estimation≈ 220 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Rouleaux de printemps frais faits main
Poulet Grillé
10.80
GRILLED CHICKEN — papier de riz, poulet grillé, laitue, carotte, concombre, pousses de soja, menthe, coriandre, sauce poisson et hoisin
estimation≈ 210 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Crevettes
11.50
SCAMPI — papier de riz, crevettes, laitue, concombre, pousses de soja, menthe, coriandre, sauce poisson et hoisin
estimation≈ 220 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Bœuf à la Citronnelle
11.00
LEMONGRASS BEEF — papier de riz, bœuf à la citronnelle, laitue, concombre, pousses de soja, menthe, coriandre, sauce poisson et hoisin
estimation≈ 230 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Patate Douce & Aspergesvegetarian
9.00
SWEET POTATO & ASPARAGUS — papier de riz, patate douce, asperges, laitue, concombre, pousses de soja, menthe, coriandre, sauce veg et hoisin
estimation≈ 190 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Canard Grillé
11.00
GRILLED DUCK — papier de riz, canard grillé, laitue, concombre, pousses de soja, menthe, coriandre, sauce poisson et hoisin
estimation≈ 250 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Pho dans un bouillon maison riche
Pho Bo Tai
21.50
soupe de nouilles de riz avec bœuf saignant, pousses de soja, basilic frais, coriandre et sauce hoisin
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 81
Pho Nuoc Mam Special
22.70
soupe de nouilles de riz avec poitrine de porc rôtie, bœuf mijoté, boulettes de bœuf, soja, basilic et coriandre
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 81
Pho Dac Biet
23.50
soupe de nouilles de riz avec bœuf saignant, boulettes de bœuf, bœuf mijoté, soja, basilic et coriandre
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 81
Pho Chay (Végétarien)vegetarian
19.50
PHO CHAY (VEGETARIAN) — soupe de nouilles de riz avec tofu, légumes de saison, soja, basilic frais, coriandre et sauce hoisin
estimation≈ 480 kcal60 g de glucideséquilibré 86
Salade de vermicelles de riz bun
Poulet à la Citronnelle
19.50
LEMONGRASS CHICKEN — vermicelles de riz, poulet à la citronnelle, oignons verts, cha gio, pousses de soja, mangue, concombre
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 85
Bœuf Grillé
20.70
GRILLED BEEF — vermicelles de riz, bœuf grillé, oignons verts, cha gio, pousses de soja, mangue, concombre
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 85
Poitrine de Porc Grillée
20.00
GRILLED PORK BELLY — vermicelles de riz, poitrine de porc grillée, oignons verts, cha gio, pousses de soja, concombre, mangue
estimation≈ 720 kcal75 g de glucideséquilibré 79
PATATE DOUCE, ASPERGES & TOFUvegetarian
18.00
SWEET POTATO, ASPARAGUS & TOFU — vermicelles de riz, patate douce, asperges, tofu, herbes, oignon vert, cha gio, mangue
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 72
POITRINE DE PORC CRISPY
20.70
CRISPY PORK BELLY — vermicelles de riz, poitrine de porc croustillante, oignons verts, cha gio, pousses de soja, mangue, concombre
estimation≈ 820 kcal70 g de glucides
Plat principal avec riz blanc
TRU NUONG | agneau
26.00
TRU NUONG | lamb — côtelettes d'agneau grillées avec champignons, courgettes, maïs baby, poivron et asperges
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 71
GA NUONG | poulet
20.50
GA NUONG | chicken — poulet à la citronnelle cuit lentement avec laitue, concombre, carottes marinées, oignons et pousses de soja
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 77
COM THIT NUONG | porc
20.00
COM THIT NUONG | pork — poitrine de porc grillée avec laitue, concombre, carottes marinées, oignons et pousses de soja
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
CARI GA | poulet
20.50
CARI GA | chicken — poulet avec courgettes, maïs baby, patate douce, pois mange-tout, champignons, pousses de soja, coco et sauce curry
estimation≈ 720 kcal68 g de glucideséquilibré 76
CARI TOM | crevettes
23.00
CARI TOM | shrimp — scampis avec légumes, herbes et sauce curry au coco
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 77
CAI XAO DAU HU | végétarienvegetarian
18.00
CAI XAO DAU HU | vegetarian — légumes de saison sautés avec cubes de tofu et sauce aux champignons
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 78
BO LUC LAC | bœuf
25.50
BO LUC LAC | beef — bœuf sauté, légumes, herbes et sauce huître
estimation≈ 740 kcal65 g de glucideséquilibré 71
Riz sauté com xao
POULET
21.00
CHICKEN — riz sauté avec légumes et œuf
estimation≈ 780 kcal85 g de glucideséquilibré 66
TOFU & VEGGIEvegetarian
17.50
riz sauté avec légumes et œuf
estimation≈ 720 kcal80 g de glucideséquilibré 72
PETITES PLAQUETS À PARTAGER
BANH XEO
16.00
crêpe vietnamienne avec scampis, légumes sautés, oignon vert, carotte, coriandre, menthe, oignon et lait de coco
estimation≈ 450 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
BANH XEO CHAYvegetarian
14.50
crêpe vietnamienne avec légumes sautés, oignon vert, carotte, coriandre, menthe, oignon et lait de coco
estimation≈ 380 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
CRÊPE AU CANARD GRILLÉ
13.00
GRILLED DUCK PANCAKE — Concombre, mangue, coriandre, légumes marinés avec sauce hoisin maison et mayo épicée
estimation≈ 420 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Plats principaux
TRU NUONG
26.00
côtelettes d'agneau grillées, champignons, courgettes, maïs baby, poivron et asperges
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 71
GA NUONG
20.50
poulet à la citronnelle, laitue, concombre, carottes marinées, oignon, cacahuètes et pousses de soja
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 77
COM THIT NUONG
20.00
poitrine de porc grillée, laitue, concombre, carottes marinées, oignon, cacahuètes et pousses de soja
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Cari Tempura Xaovegetarian
19.50
légumes tempura végétariens avec courgette, maïs miniature, patate douce, pois mange-tout, champignons, pousses de soja, coco et sauce curry
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 70
Saumon Grillépescatarian
23.50
GRILLED SALMON — saumon grillé aux herbes et sauce au gingembre maison
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Bar Grillépescatarian
23.50
GRILLED SEABASS — bar grillé aux herbes et assaisonnement au soja
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Dessert
Gaufre avec fruits et glace mangue
9.30
WAFEL MET FRUIT EN MANGO IJS
estimation≈ 750 kcal95 g de glucideslourd 28
Banane frite avec glace chocolat
9.80
GEBAKKEN BANAAN MET CHOCOLADE IJS
estimation≈ 680 kcal70 g de glucideslourd 29
Sesame Balls avec glace citron
9.55
SESAME BALLS WITH LEMON ICE
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 36
Glace
7.30
IJS — mangue / chocolat / vanille / thé vert / citron
estimation≈ 220 kcal25 g de glucideslourd 42

Cette carte est-elle toujours correcte ?

69veggie
scoreestimation

Plats vietnamiens avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des dumplings végétariens, la soupe Pho Chay et les crêpes Banh Xeo Chay. Le menu propose aussi le Cai Xao Dau Hu avec tofu et sauce aux champignons.

10 plats végétariens et 0 végans sur 50

66dia
scoreestimation

Options Vietnamiennes Faibles en Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux protéinés faibles en glucides. Les poissons et viandes grillés sont de bonnes alternatives aux plats de riz.

19 adaptés au diabète · 50 plats

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Pratique

Adresse
Volkstraat 72G, 2000 Antwerpen
Horaires
lun12:00–15:00, 17:30–21:45
mar17:30–21:45
mer12:00–15:00, 17:30–21:45
jeu12:00–15:00, 17:30–21:45
ven12:00–15:00, 17:30–22:00
sam12:00–22:00
dim12:00–22:00
RESERVATIES VANAF 4 PERSONEN
Contact
+3233612777 volkstraat@restaurantnuocmam.be
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantnuocmam.be/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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