Ras - Antwerpen, Ernest Van Dijckkaai
Ernest Van Dijckkaai 37, 2000 Antwerpen
Ouvert maintenant · jusqu'à 23:00
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 6 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 6 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
SUGGESTIONS DE SAISON
Vitello Tonnato
26.00
Filet de veau cuit lentement, sauce au thon
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Thon
28.00
Tonijn — Carpaccio de thon, champonzu, sésame, zeste de citron vert
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade au Poulet
29.00
Salade kip — Salade César de luxe avec blanc de poulet, avocat, tomates cerises, parmesan, bacon croustillant, œuf bouilli, croûtons à l'ail
estimation≈ 780 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Moules de Zélande Nature
29.00
Zeeuwse mosselen Natuur
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Moules de Zélande au Vin Blanc
32.00
Zeeuwse mosselen Witte wijn
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 86
Moules de Zélande à la Thaïlandaise
32.00
Zeeuwse mosselen Thaise wijze
estimation≈ 480 kcal28 g de glucideséquilibré 81
Entrecôte West-Vlaams Rouge
37.00
Entrecôte West-Vlaams Rood — Entrecôte tranchée, salade de roquette et parmesan
estimation≈ 650 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Café Glacé
14.00
Café glacé onctueux du chef
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 31
ENTRÉES
Burrata
24.00
Burrata fraîche, salsa de piments piquillo, tomate confite, amande grillée, huile de basilic
estimation≈ 420 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de Bœuf
24.00
Rundscarpaccio — Carpaccio de filet d'Anvers, pignons grillés, parmesan, roquette, vinaigrette balsamique blanche/truffe
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Saumon
24.00
Zalm — Tartare de saumon, leche de tigre, crème aigre, croustillant de quinoa
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Supplément Royal Belgian Caviar Platinum 10gr
40.00
Supplement Royal Belgian Caviar Platinum 10gr
estimation≈ 100 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Croquettes aux Crevettes
24.00
Garnaalkroketten — Croquettes artisanales classiques, persil frit, citron
estimation≈ 520 kcal35 g de glucides
Ris de Veau
30.00
Kalfszwezerik — Ris de veau croustillant, morilles, asperges vertes, crème de pois et menthe, sauce au Vin Santo
estimation≈ 480 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
SALADES
Fromage de Chèvre
25.00
Geitenkaas — Salade de jeunes pousses, crostini grillés au chèvre fondu, raisins caramélisés, croquant de noix de pécan
estimation≈ 550 kcal28 g de glucides
Salade RAS
34.00
Salade fraîche au pomélo, gambas à la plancha, noix de Saint-Jacques poêlées, goujonnette de cabillaud, crevettes
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tomate Crevettes
26.00
Tomaat garnaal — Tomate belge pelée, crevettes grises, laitue, mayonnaise
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Wagyu
39.00
Tataki de wagyu, salade de concombre, avocat, sésame, vinaigre de riz, flocons de piment, mayonnaise wasabi
estimation≈ 420 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
PLATS PRINCIPAUX
Sole
48.00
Zeetong — Sole de la Mer du Nord Meunière, cresson, citron
estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Homard
39.00
Kreeft — Linguine fraîches aux morceaux de homard poêlés, poivron rôti, ail confit, sauce tomate épicée
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 77
Bar
30.00
Zeebaars — Filet de bar poêlé, ratatouille du sud
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pasta Pesto
29.00
Linguine, pesto épinards/basilic, croquant de pistaches
estimation≈ 780 kcal72 g de glucides
Filet Pur
39.00
Filet de bœuf poêlé, sauce à la crème au poivre noir concassé ou béarnaise
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tartare de Bœuf
28.00
Rundstartaar — Tartare de bœuf italien, préparé à la minute, huile d'olive et parmesan
estimation≈ 480 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Mechelse Koekoek & Ris de Veau
36.00
Mechelse koekoek & zwezerik — Vol-au-vent raffiné de Mechelse koekoek, champignons, ris de veau croustillant, pâte feuilletée
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
ACCOMPAGNEMENTS
Frites Maison
4.00
Verse frieten, mayonaise — Frites fraîches, mayonnaise
estimation≈ 450 kcal42 g de glucides
Croquettes Maison
4.00
Verse kroketten — Croquettes fraîches
estimation≈ 320 kcal24 g de glucides
Purée de Pommes de Terre
4.00
Smeuïge aardappelpuree — Purée de pommes de terre onctueuse
estimation≈ 220 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Pommes Rôties au Four
4.00
Oven geroosterde aardappeltjes — Pommes de terre rôties au four
estimation≈ 280 kcal28 g de glucides
Laitue
4.00
Kropsla, opgelegde sjalot, witte balsamicodressing — Laitue, échalote marinée, vinaigrette balsamique blanche
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Bimi
8.00
Bimi, sweet soja, sesam, chili flakes — Bimi, soja sucré, sésame, flocons de piment
estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Légumes de Saison Rôtis
6.00
Geroosterde seizoensgroenten — Légumes de saison rôtis
estimation≈ 180 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Asperges Poêlées
12.00
Gebakken groene (en witte) asperges — Asperges vertes (et blanches) poêlées
estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
DESSERT
Sabayon
16.00
Sabayon ‘Pornstar Martini’ à la passion
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 34
Mousse au Chocolat
14.00
Chocolademousse — Mousse au chocolat légère, crème chantilly
estimation≈ 450 kcal28 g de glucideslourd 41
Eton Mess
16.00
Meringue, fruits rouges, crème chantilly, coulis
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 41
Crème Brûlée
14.00
Crème brûlée classique à la vanille
estimation≈ 350 kcal22 g de glucideslourd 42
(Mini) Dame Blanche
11.00
Glace vanille, sauce chocolat chaude, crème chantilly
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 30
Assortiment Desserts
16.00
Dessert RAS — Mini crème brûlée, Eton mess, mousse au chocolat
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 28
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Plats protéinés et légumes
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce menu propose de nombreuses options faibles en glucides. Il y a divers plats de viande et de poisson à indice glycémique bas.
24 adaptés au diabète · 39 plats
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Pratique
- Adresse
- Ernest Van Dijckkaai 37, 2000 Antwerpen
- Horaires
- lun09:00–22:00mar09:00–22:00mer09:00–23:00jeu09:00–23:00ven09:00–23:00sam09:00–23:00dim09:00–23:00Lunch van 11 tot 15u. Diner van 17 tot 22u. 24-12 en 1-1 gesloten
- Contact
- +3232341275 ras@zuiderterras.be
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ras.today/
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