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Dojo 2.0

Samberstraat 5, 2060 Antwerpen

horaires pas encore connus

japonais€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Signature Kaiseki
Signature Kaiseki
180.00
Une expérience kaiseki prolongée qui se dévoile tout au long de la soirée.
estimation≈ 2800 kcal180 g de glucideslourd 29
Huîtres Irlandaises
Irish Oysters — Salicorne — Raisins de mer
estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Thon Rouge Akami Dry-Aged
Dry-Aged Bluefin Tuna Akami — Vinaigrette à la pistache — Jaune d'œuf confit au soja
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ventre de Thon Rouge Dry-Aged
Dry-Aged Bluefin Tuna Belly — Tare au gras de bœuf Wagyu — Shiro Kombu
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Séquence de Sashimi
Multi-part Sashimi Sequence — Sélections de fruits de mer selon la saison et la disponibilité
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Tartelette Gambero Rosso
Gambero Rosso Tartlet — Espuma de soja — Sauce XO — Tonkatsu — Huile de ciboulette
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Faux-filet Dry-Aged
Dry-Aged Striploin — Sauce à l'ail noir — Ponzu à l'ail noir
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Glace Japonaise
Japanese Soft Serve Ice Cream — Fraise — Crème Yuzu — Sarrasin — Verveine citronnée
estimation≈ 350 kcal45 g de glucides
Signature Kaiseki Deluxe
Signature Kaiseki Deluxe
200.00
Notre expérience signature la plus prestigieuse et la plus complète chez Dojo.
estimation≈ 3200 kcal200 g de glucideslourd 29
Plats Signatures
Thon Rouge avec Irizake
Bluefin Tuna with Irizake
estimation≈ 250 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Wagyu beef Donburi
estimation≈ 850 kcal80 g de glucides

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70dia
scoreestimation

Kaiseki japonais faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs options de poissons et de viande riches en protéines. Les sashimis et le tartare contiennent peu de glucides.

7 adaptés au diabète · 11 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Samberstraat 5, 2060 Antwerpen
Horaires
pas encore connu
Contact
+3278700237 dojo@koji.enterprises
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), do-jo.eu/
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

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