Bookbinders

Eksterlaar 54, 2100 Antwerpen

Fermé maintenant · ouvre jeu 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 6 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

AMUSE-BOUCHES

Pain à l'ail

7.50

Lookbrood

estimation≈ 450 kcal42 g de glucides

Vlammetjes (6 pcs)

12.00

Vlammetjes (6 stuks)

estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Mini nems (8 pcs)

8.00

Mini loempia's (8 stuks)

estimation≈ 400 kcal35 g de glucides

Bitterballen (8 pcs)

9.50

Bitterballen (8 stuks)

estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabète

Ailes de poulet maison (8 pcs)

12.00

Huisbereide kippenboutjes (8 stuks)

estimation≈ 600 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Assortiment d'amuse-bouches

14.00

Assortiment borrelhapjes

estimation≈ 750 kcal50 g de glucides

SOUPES

Soupe épicée Bookbinders

7.50

Pikante soep Bookbinders

estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Soupe au bambou

6.50

Bamboesoep

estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Soupe aux foies de poulet

6.50

Kippenleversoep

estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Velouté de tomates

6.50

Tomatenroomsoep

estimation≈ 250 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Bisque

8.50

estimation≈ 300 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Soupe de poisson garnie

12.50

Gegarneerde vissoep met looktoast — avec toast à l'ail

estimation≈ 450 kcal35 g de glucides

ENTRÉES

Salade Bookbinders

15.50

Salade Bookbinders (spek - appel - vinaigrette) — lard, pomme, vinaigrette

estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Salade aux foies de poulet frits

14.50

Salade met gebakken kippenlever

estimation≈ 400 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Salade Burratavegetarian

13.50

Burrata salade met tomaat — avec tomate

estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Jambon de Parme tranché

15.50

Fijn gesneden Parmaham met meloen (seizoen) — avec melon (saison)

estimation≈ 280 kcal22 g de glucides

Carpaccio de bœuf

16.50

Rundscarpaccio

estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Vitello Tonnato

16.50

estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Cocktail de crevettes

17.00

Garnalencocktail

estimation≈ 300 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Saumon fumé

15.50

Gerookte zalm met toast — avec toast

estimation≈ 350 kcal25 g de glucides

Croquettes au fromagevegetarian

12.50

Kaaskroketten

estimation≈ 420 kcal22 g de glucides

Croquettes aux crevettes

16.00

Garnaalkroketten

estimation≈ 380 kcal20 g de glucides

Duo de croquettes

14.50

Duo van kroketten (kaas/garnaal) — Fromage et crevettes

estimation≈ 400 kcal21 g de glucides

Escargots bourguignons

12.50

Bourgondische wijngaardslakken

estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Cuisses de grenouilles

15.00

Kikkerbilletjes in lookboter en champignons — Au beurre à l'ail et champignons

estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Cuisses de grenouilles

15.00

Kikkerbilletjes met fijne groenten — Avec fines légumes

estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82

Scampis

16.50

Scampi in lookboter en champignons — Au beurre à l'ail et champignons

estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Scampis

16.50

Scampi met fijne groenten — Avec fines légumes

estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82

Scampi Bookbinders

16.50

estimation≈ 450 kcal25 g de glucides

Travers

13.50

Ribbetjes met look — À l'ail

estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Saté de poulet

13.50

Kippensaté met currysaus ( 2 stuks ) — Avec sauce curry (2 pièces)

estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

DIM SUM

Dim sum au porc

10.50

Dim sum varkenvlees

estimation≈ 280 kcal24 g de glucidesadapté au diabète

Dim sum au bœuf

10.50

Dim sum rundsvlees

estimation≈ 280 kcal24 g de glucidesadapté au diabète

Dim sum aux crevettes

11.50

Dim sum garnaal

estimation≈ 260 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Dim sum assortis

14.50

Dim sum gemengd

estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 68

POISSONS ET CRUSTACÉS*

Scampis

26.50

Scampi in currysaus — À la sauce curry

estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Encornets

24.50

Inktvis in lookboter — Au beurre à l'ail

estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Encornets

24.50

Inktvis in currysaus — À la sauce curry

estimation≈ 460 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Encornets

24.50

Inktvis op Cantonese wijze — À la cantonaise

estimation≈ 410 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Longe de cabillaud

27.00

Kabeljauwhaasje met julienne van prei — Avec julienne de poireaux

estimation≈ 340 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81

Filet de saumon poêlé

25.00

Gebakken zalmfilet met dijonnaisesaus — avec sauce dijonnaise

estimation≈ 620 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Poêlée de poisson

25.50

Vispannetje met grijze garnalen — avec crevettes grises

estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Lotte

27.00

Lotte met fijne groenten — avec légumes fins

estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Thon poêlé

25.00

Gebakken tonijn

estimation≈ 480 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Sole poêlée

Gebakken zeetong

estimation≈ 450 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Filets de sole

Zeetongfilets met fijne groenten — avec légumes fins

estimation≈ 380 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Roulades de sole normandes

Normandische tongrolletjes

estimation≈ 520 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

CUISSES DE GRENOUILLE*

Cuisses de grenouilles

26.50

Kikkerbillen in lookboter en champignons — au beurre à l'ail et champignons

estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Cuisses de grenouilles

26.50

Kikkerbillen met fijne groenten — avec légumes fins

estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

PLATS DE VIANDE*

Travers Bookbinders

24.50

Ribbetjes Bookbinders (pikant zoetzure saus) — sauce aigre-douce piquante

estimation≈ 750 kcal35 g de glucides

Ragoût hongrois

24.50

Hongaars stoofpotje (kalfsvlees) — veau

estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Filet américain garni

21.50

Gegarneerde filet américain

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Tournedos

24.50

estimation≈ 650 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Entrecôte 300g

31.00

Entrecôte 300gr

estimation≈ 820 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Filet pur

33.00

estimation≈ 600 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Filet de cheval

31.00

Paardenfilet met witloofsla — avec salade de chicorée

estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Filet de porc

23.50

Varkenshaasje met dragonroomsaus — avec sauce à la crème d'estragon

estimation≈ 520 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Brochette tsigane

23.50

Zigeunerbrochette met een romig pittige saus — avec une sauce crémeuse et épicée

estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Cordon bleu

22.50

Cordon bleu met zachte kaassaus — avec sauce au fromage douce

estimation≈ 780 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Côtelettes d'agneau

25.00

Lamskoteletten met looksaus — avec sauce à l'ail

estimation≈ 680 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Chateaubriand avec couronne de légumes

85.00

Chateaubriand met groentenkrans (2 personen) — Pour 2 personnes

estimation≈ 1200 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Selle d'agneau au thym, sauce à l'ail et couronne de légumes

65.00

Lamszadel met thijm, looksaus en groentenkrans (2 personen) — Pour 2 personnes

estimation≈ 1100 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

DE NOTRE GRILL*

Côtelettes d'agneau grillées

25.00

Gegrilde lamskoteletten met 3 koude sausen — Avec 3 sauces froides

estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Mixed grill

26.00

Mixed grill met 3 koude sausen — Avec 3 sauces froides

estimation≈ 750 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

VOLAILLE*

Vol-au-vent

21.00

estimation≈ 850 kcal45 g de glucides

Filet de poulet nature

21.00

Kipfilet natuur

estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Filet de poulet avec compote de pommes

24.00

Kipfilet met appelmoes

estimation≈ 550 kcal25 g de glucideséquilibré 65

Jambalaya

25.50

Jambalaya (kippenreepjes, champignons, ananas, curryroom, grijze garnalen) — Lanières de poulet, champignons, ananas, crème au curry, crevettes grises

estimation≈ 700 kcal35 g de glucideséquilibré 73

Lanières de poulet Bookbinders

22.00

Kippenreepjes Bookbinders

estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Foies de poulet au beurre à l'ail

20.00

Kippenlevers met lookboter

estimation≈ 500 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

PLATS AU WOK

Nasi goreng Bookbinders

22.00

Nasi goreng Bookbinders met kip en ham — Avec poulet et jambon

estimation≈ 850 kcal80 g de glucideséquilibré 67

Nasi goreng aux scampis

26.50

Nasi goreng met scampi

estimation≈ 800 kcal75 g de glucideséquilibré 69

Nasi goreng au bœuf

24.50

Nasi goreng met rundsvlees

estimation≈ 820 kcal75 g de glucideséquilibré 68

Bami goreng Bookbinders

22.00

Bami goreng Bookbinders met kip en ham — Avec poulet et jambon

estimation≈ 880 kcal70 g de glucides

Bami goreng aux scampis

26.50

Bami goreng met scampi

estimation≈ 830 kcal65 g de glucides

Bami goreng au bœuf

24.50

Bami goreng met rundsvlees

estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 67

Chop suey Bookbinders

22.00

Chop choy Bookbinders met kip — Avec poulet

estimation≈ 500 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83

Chop suey aux scampis

26.50

Chop choy met scampi

estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83

Lanières de poulet et légumes sauce curry

22.00

Kippenreepjes met groenten in currysaus

estimation≈ 600 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Lanières de poulet sauce chili

22.00

Kippenreepjes met chillisaus

estimation≈ 550 kcal20 g de glucideséquilibré 78

Porc à la Bookbinders

23.50

Varkensvlees op Bookbinders wijze (pikante zoetzure saus) — sauce aigre-douce épicée

estimation≈ 780 kcal45 g de glucides

Lanières de bœuf et légumes

24.50

Rundsreepjes met groenten in currysaus — sauce curry

estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

MENU ENFANT

Curryworst frites

10.50

Curryworst frietjes - mayonaise - ketchup — mayonnaise et ketchup

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Mini spaghetti

10.50

estimation≈ 450 kcal60 g de glucideséquilibré 69

Mini filet de poulet

13.50

Mini kipfilet met appelmoes — avec compote de pommes

estimation≈ 420 kcal25 g de glucideséquilibré 69

Mini vol-au-vent

13.50

Mini koninginnenpasteitje

estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabète

Steak enfant

14.50

Kindersteak met slaatje — avec petite salade

estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Mini nasi

13.50

estimation≈ 520 kcal60 g de glucides

Mini bami

13.50

estimation≈ 540 kcal55 g de glucides

Mini jambalaya

15.50

estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 67

SNACKS

Spaghetti Bolognaise

15.50

estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 77

Lasagne maison

17.00

Lasagne van het huis

estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 73

Nems au curry

14.50

Loempia met curry

estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

SUPPLÉMENTS

Frites

3.00

Frieten

estimation≈ 380 kcal40 g de glucides

Croquettes

3.00

Kroketten

estimation≈ 280 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Pommes de terre sautées

3.50

Gebakken aardappelen

estimation≈ 250 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Riz nature

3.00

Rijst natuur

estimation≈ 210 kcal45 g de glucides

Purée de pommes de terre

3.00

Aardappelpuree

estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Pomme de terre en robe des champs

3.00

Aardappel in de schil

estimation≈ 160 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Gratin Dauphinois

5.00

estimation≈ 320 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Riz sauté

4.50

Gebakken rijst

estimation≈ 320 kcal45 g de glucides

Bami sauté

4.50

Gebakken bami

estimation≈ 350 kcal40 g de glucides

Champignons sautésvegetarian

4.00

Gebakken champignons

estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Sauces

3.00

Sauzen

estimation≈ 100 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Ketchup / Mayonnaise / Sambal / Tartare

1.00

Ketchup / Mayonaise / Sambal / Tartaar

estimation≈ 60 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Desserts

Soufflé Glacé au Grand Marniervegetarian

9.00

estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 33

Tiramisuvegetarian

9.00

estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 31

Profiterolesvegetarian

11.50

Profiteroles met ijs, slagroom en chocoladesaus — avec glace, crème chantilly et sauce au chocolat

estimation≈ 650 kcal65 g de glucideslourd 26

Crème brûléevegetarian

9.00

Crème brulée

estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42

Sabayonvegetarian

11.50

estimation≈ 400 kcal30 g de glucideslourd 40

Moelleuxvegetarian

11.50

Moelleux met ijs — avec glace

estimation≈ 600 kcal55 g de glucideslourd 28

Tarte Tatinvegetarian

9.50

Tarte Tatin met ijs — avec glace

estimation≈ 500 kcal60 g de glucideslourd 38

GLACES

Glace pour enfantsvegetarian

5.00

Kinderijsje

estimation≈ 200 kcal25 g de glucides

Coupe Vanillevegetarian

7.00

estimation≈ 300 kcal30 g de glucideslourd 42

Coupe Mokkavegetarian

7.50

estimation≈ 320 kcal32 g de glucideslourd 35

Coupe Brésiliennevegetarian

9.00

estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 34

Coupe Dame Blanchevegetarian

9.00

estimation≈ 400 kcal35 g de glucideslourd 33

Coupe Dame Noirevegetarian

9.50

estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31

Banana Splitvegetarian

12.50

estimation≈ 600 kcal65 g de glucideslourd 32

Coupe Advocaatvegetarian

10.00

estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 32

Coupe aux fraises (saison)vegetarian

12.50

Coupe Aardbeien (seizoen)

estimation≈ 320 kcal42 g de glucideslourd 42

Sorbetvegan

9.00

estimation≈ 150 kcal35 g de glucideslourd 32

Supplément crème chantillyvegetarian

1.00

Supplement slagroom

estimation≈ 60 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Menu du Réveillon de Noël (24 décembre)

Velouté de chicoréevegetarian

Witloofroomsoep

estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Roulade de carpaccio

Roulade van carpaccio

estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Veau

Kalfvlees / truffelroomsaus / boschampignonsaus — sauce crème à la truffe et sauce aux champignons des bois

estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Barpescatarian

Zeebaars / kastanjecreme / aardappelpuree — crème de châtaignes et purée de pommes de terre

estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Tarte au citron meringuéevegetarian

Citroentaart met meringue

estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 37

Menu du Réveillon de Noël

65.00

Menu Kerstavond

estimation≈ 1900 kcal140 g de glucideslourd 33

Cette carte est-elle toujours correcte ?

39veggie
scoreestimation

Choix végétarien limité

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les entrées comprennent la salade burrata et les croquettes au fromage. Il n'y a pas de plats principaux végétariens, seulement des accompagnements comme des champignons sautés. La carte propose surtout de la viande et du poisson.

23 plats végétariens et 1 végans sur 129

76dia
scoreestimation

Beaucoup d'options viande bas carbone

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines et des légumes. Les grillades et les poissons contiennent peu de glucides.

75 adaptés au diabète · 129 plats

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Pratique

Adresse: Eksterlaar 54, 2100 Antwerpen
Horaires: lunfermé
marfermé
merfermé
jeu12:00–15:00, 17:30–22:00
ven12:00–15:00, 17:30–22:00
sam12:00–15:00, 17:30–22:00
dim12:00–22:00
Contact: +3233664838
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bookbinders.be/
Dossier: complétude 83 %, confiance 85 %

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