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Le Carnotzet - Arâches-la-Frasse, 15 Pl. de l'Ambiance

place de l’ambiance 15, 74300 Arâches-la-Frasse

Fermé maintenant

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

L'apÉro
Houmous maison à l'huile de sésame grillévegan
12.00
Homemade hummus with toasted sesame oil
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tarama artisanal de Collioure (90gr)
13.00
Artisanal Tarama
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Rillettes de maquereaux artisanales
13.00
Artisanal mackerel rillettes
estimation≈ 310 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Accras de morue & aïoli d'ail noir
13.00
Cod accras with black garlic aioli
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Nachos, sauce cheddar & fromage fraisvegetarian
13.00
Nachos with cheddar and cream cheese
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
Tenders de poulet & mayonnaise Cajun
15.00
Chicken tenders with Cajun mayonnaise
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Bol de fritesvegan
6.00
Bowl of fries
estimation≈ 450 kcal55 g de glucides
Escargots de Bourgogne
18.00
Burgundy snails
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Planche de fromages locauxvegetarian
20.00
Local cheese board — Chèvrerie de la Pierre à Laya & Coopérative du Val d’Arly
estimation≈ 600 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche charcuteries de Pays
20.00
Country charcuterie board
estimation≈ 700 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche mixte
25.00
Mixed charcuterie and cheese board — Assortiment de charcuteries et fromages
estimation≈ 850 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Le goûter
GAUFRES LIEGEOISES & crêpes maison
Liege waffles and homemade crepes — Sucre - Nutella - Confitures de myrtilles maison - Crème de marrons - Caramel beurre salé maison- Crème de pistache
estimation≈ 750 kcal90 g de glucideslourd 28
Glaces 1 boule
3.00
Ice cream (1 scoop)
estimation≈ 140 kcal15 g de glucides
Glaces 2 boules
5.00
Ice cream (2 scoops)
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideslourd 42
Glaces 3 boules
7.00
Ice cream (3 scoops)
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32
Supplément crème fouettéevegetarian
1.00
Extra whipped cream
estimation≈ 60 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
COUPES GLACEES
Caramel au beurre salé
10.00
Salted caramel ice cream sundae — 2 boules caramel, 1 boule vanille, chantilly, caramel au beurre salé, streusel
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideslourd 22
Coupe Melba
10.00
Melba sundae — Fraises fraîches, 2 boules fraise, 1 boule vanille, chantilly, coulis de fruits rouges
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31
Carnotzet
10.00
Carnotzet sundae — 1 boule myrtille, 1 boule passion, 1 boule framboise, chantilly, coulis de fruits rouges
estimation≈ 480 kcal50 g de glucideslourd 33
Mont-Blanc
10.00
Mont-Blanc sundae — 2 boules marron, 1 boule vanille, crème de marron, chantilly, meringues
estimation≈ 620 kcal68 g de glucideslourd 33
Dame blanche
10.00
3 boules vanille, sauce chocolat maison, chantilly
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideslourd 24
Chocolat liégeois
10.00
Chocolate Liégeois — 3 boules chocolat, sauce chocolat maison, chantilly
estimation≈ 680 kcal68 g de glucideslourd 25
Café liégeois
10.00
Coffee Liégeois — 3 boules café, café, chantilly
estimation≈ 610 kcal60 g de glucideslourd 25
Coupes alcoolisées
10.00
Alcoholic ice cream sundaes — Menthole, Génépi, Colonel, Williamine
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 27
La carte
Plat du jour
17.00
Daily special
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 73
Salade Carnovegetarian
19.00
Carno Salad with falafels — Falafels, pickles d'oignons, orange, radis, concombres acidulés, tomates cerises & sauce yaourt à la menthe
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Burger
23.00
Angus Burger with raclette — Pain, steak Angus, lard, sauce maison, raclette, tomate, salade & frites
estimation≈ 1250 kcal85 g de glucides
Salade César
19.00
Caesar Salad with chicken — Salade Romaine, aiguillettes de poulet panées, condiments, lard, parmesan & sauce César maison
estimation≈ 850 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tataki de magret de canard
25.00
Duck breast tataki — Vinaigrette à la framboise, wakamé & frites fraîches
estimation≈ 820 kcal55 g de glucides
Poisson à l'ardoisepescatarian
Fish of the day
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pièce du boucher à l'ardoise
Butcher's cut of the day
estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Les desserts
Moelleux
8.00
Chocolate fondant — Au chocolat & fruits rouges - glace vanille
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
Brioche perdue
9.00
Lost brioche with caramel — Caramel beurre salé, streusel & glace au caramel
estimation≈ 780 kcal75 g de glucideslourd 21
Profiterole
9.00
Chou craquelin, glace vanille & sauce chocolat maison
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 30
Café Gourmand
12.00
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Génépi Gourmand
15.00
estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 29
Spécialités savoyardes (Week-end)
Fondue savoyarde
26.00
Savoyard Fondue — Charcuteries de pays & salade verte
estimation≈ 1100 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Boîte chaude
25.00
Boîte chaude (Savoyard hot box) — Grenailles, charcuteries de Pays & salade verte
estimation≈ 950 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Menu enfant
Menu enfant
15.00
Kids Menu (Chicken nuggets and fries) — -10 ans - Sirop à l’eau ou diabolo, Nuggets de poulet & frites, Glace
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucideslourd 36

Cette carte est-elle toujours correcte ?

47veggie
scoreestimation

Plats végétariens limités

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander la Salade Carno aux falafels. Les autres options végétariennes sont surtout des apéritifs comme l'houmous, les nachos et la planche de fromages.

6 plats végétariens et 2 végans sur 39

82dia
scoreestimation

Options protéinées et planches locales

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreuses entrées et planches de charcuterie faibles en glucides. Les spécialités du week-end conviennent également.

16 adaptés au diabète · 39 plats

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Pratique

Adresse
place de l’ambiance 15, 74300 Arâches-la-Frasse
Horaires
lun—
mar—
merfermé
jeu—
ven—
sam—
dim—
Automne 2026. Tous les midis. Vendredi & Samedi soirs
Contact
+33450900764 carnotzetrestaurant@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), carnotzet-restaurant.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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