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Maison Nacre - Restaurant gastronomique

rue Sophie et Paul Wallerstein 3 Bis, 33740 Arès

Fermé maintenant · ouvre 19:30

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menus
Le 5 sens
75.00
5 Senses Tasting Menu
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 33
Le 7 sens
95.00
7 Senses Tasting Menu
estimation≈ 2800 kcal220 g de glucideslourd 39
Plats Signature
Galets de chou-fleur et raifortvegetarian
Cauliflower and Horseradish Pebbles
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Huütres & Caviarpescatarian
Oysters and Caviar
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Homard bleu cuit à l'huile de crustacéspescatarian
Blue Lobster cooked in Crustacean Oil
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Duxelle de girolles, tomates confites et estragonvegetarian
Chanterelle Duxelles with Confit Tomatoes and Tarragon
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Granité de fenouil, thym et citronvegan
Fennel, Thyme and Lemon Granita
estimation≈ 80 kcal15 g de glucides
Sorbet fromage blancvegetarian
Fromage Blanc Sorbet
estimation≈ 150 kcal20 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

73veggie
scoreestimation

Cuisine gastronomique française

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des plats végétariens comme les galets de chou-fleur au raifort et une duxelle de girolles. Les vegans peuvent seulement manger le granité de fenouil, thym et citron. La carte propose aussi du homard et des huîtres pour les tables mixtes.

4 plats végétariens et 1 végans sur 8

67dia
scoreestimation

Gastronomie française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats signatures à faible teneur en glucides. L'accent est mis sur les fruits de mer et les légumes.

4 adaptés au diabète · 8 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
rue Sophie et Paul Wallerstein 3 Bis, 33740 Arès
Horaires
lunfermé
marfermé
mer19:30–21:00
jeu19:30–21:00
ven19:30–21:00
sam12:00–14:00, 19:30–21:00
dim12:00–14:00
Dimanche soir: Fermé. Les fermetures exceptionnelles : Du 01/06 au 07/06/26, Du 28/09 au 04/10/26
Contact
+33557054899
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-nacre.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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