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Restaurant Arbor et Sens

Route de Taxo la mer, 66700 Argelès-sur-Mer

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Planche de jambon ibérique Pata Negra
23.90
Iberian Ham Platter — Beurre parfumé à la truffe et pain grillé
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de gambas rouges de Méditerranée
27.00
Red Prawn Carpaccio — Vinaigrette légèrement relevée au gingembre, citron vert et coriandre de notre jardin
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Foie gras mi-cuit (Maison Collverd) au Banyuls
18.50
Foie Gras with Banyuls — Chutney aux abricots de notre verger et toast de focaccia
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Gaspacho de concombre et menthe de notre jardinvegetarian
15.00
Cucumber and Mint Gazpacho — Mousse stracciatella et basilic thaï
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Ceviche de bar, coco et citron vert
17.50
Sea Bass Ceviche — Sorbet à l'orange sanguine
estimation≈ 210 kcal18 g de glucideséquilibré 74
Arc-en-ciel de tomates de notre potagervegetarian
16.50
Tomato Salad — Pastèque fraîche et émulsion au poivre de Timut
estimation≈ 160 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Plats
Poulpe grillé à la flamme
28.00
Grilled Octopus — Cuisson au barbecue japonais Kamado. Petit épeautre du Mont Ventoux aux herbes de notre jardin et sauce chimichurri
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 95
Côte de bœuf maturée (500g)
38.00
Aged Ribeye Steak — Cuisson au barbecue japonais Kamado. Frites maison, escalivade de notre potager et mayonnaise façon thaï
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
Dorade royale snackée aux graines de sésame
25.00
Seared Sea Bream — Caviar de courgettes et mélisse de notre jardin, crème légère au basilic et citron
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Burger chic du moment selon notre inspiration
24.00
Gourmet Burger — Frites maison et salade de jeunes pousses
estimation≈ 950 kcal85 g de glucides
Pavé de thon mi-cuit
28.00
Seared Tuna — Feuilles de riz frit, risotto au chorizo ibérique et jus de langoustine
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideséquilibré 75
Pièce de cochon confit
26.00
Confit Pork — Crémeux d'aubergines de notre potager à la truffe et jus corsé miel-soja
estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Déclinaison de betteraves de notre potager en plusieurs texturesvegetarian
24.00
Beetroot Textures — Petit épeautre et sauce au yaourt onctueuse
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideséquilibré 83
Desserts
L’assortiment de fruits et sorbets bio du momentvegan
10.00
Fruit and Sorbet Assortment — Les Petits Fruits de Jef
estimation≈ 220 kcal45 g de glucideslourd 35
Entremets façon Pornstar Martini
9.00
Pornstar Martini Dessert — Passion, vodka, éclats de biscuits noisette et sorbet passion
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 31
Crémeux chocolat noir 72%
10.00
Dark Chocolate Cream — Mousse fruits rouges de notre verger, sablé breton au sarrasin, éclats de biscuits cacao et crème glacée caramel au beurre demi-sel d'Isigny A.O.P
estimation≈ 650 kcal52 g de glucideslourd 30
Pavlova vanille et verveine de notre jardin
9.00
Vanilla Pavlova — Nectarines rôties au romarin et abricots de notre verger, éclats de biscuits noisette et sorbet groseille framboise
estimation≈ 420 kcal58 g de glucideslourd 39
Le café gourmand
12.00
Café Gourmand — Gourmandises, crème glacée et café
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 41
Fromages affinésvegetarian
12.00
Aged Cheese Board — Sélection de fromages « AOP »
estimation≈ 400 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Menus
Menu de saison
44.00
Seasonal Menu — Deux entrées, deux plats et deux desserts au choix
estimation≈ 1800 kcal180 g de glucideslourd 31
Menu du marché
21.90
Market Menu — Entrée, plat, dessert ou Plat, dessert
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Filet de poisson
15.50
Fish Fillet — Frites maison et légumes de saison
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Aiguillettes de poulet panées aux graines
15.50
Breaded Chicken Strips — Frites maison et légumes de saison
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

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Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats riches en protéines avec un index glycémique bas. La carte comprend plusieurs entrées et plats adaptés.

9 adaptés au diabète · 23 plats

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Pratique

Adresse
Route de Taxo la mer, 66700 Argelès-sur-Mer
Horaires
pas encore connu
Contact
+33468213563
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-arbor-et-sens.com/

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