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Auberge des Matfeux

Av. nationale 289, 72230 Arnage

horaires pas encore connus

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES
Foie gras de canard IGP du Sud-Ouest
30.00
Duck foie gras — gel de fraises aux baies de Selim et rhubarbe
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Homard européen aux fèves fraîches
32.00
European lobster — huile de citron confit, nage de petits pois à la menthe suisse
estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Oeuf bio de Loué aux girolles fraîches
22.00
Organic egg with chanterelles — crème de girolles
estimation≈ 280 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
Tomates anciennes biovegetarian
23.00
Heirloom tomatoes with feta — huile de basilic, feta snackée, copeaux de Piave Vecchio, tuile de parmesan
estimation≈ 310 kcal11 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Ravioles de langoustines (plat signature)
24.00
Langoustine ravioli
estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
PLATS
Sandre élevé en Vendée
41.00
Zander with smoked pike eggs — beurre émulsionné au Jasnières, oeufs de brochets fumés de la Maison Pétrossian
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Homard européen rôti
59.00
Roasted European lobster — ratte du Touquet fumée, fraises, velours de homard
estimation≈ 580 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Ris de veau français
39.00
Veal sweetbreads — jus corsé à l’orange, betteraves des jardins Lageois
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pigeon de Racan rôti
42.00
Roasted pigeon — la cuisse en pastilla au citron confit, déclinaison de courges, jus corsé au Banyuls
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Foie gras de canard cuit à la plancha aux girolles fraîches
35.00
Plancha duck foie gras
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Fleurs de courgettes bio farcies d’une mousseline au basilicvegetarian
22.00
Stuffed zucchini flowers — jus au romarin
estimation≈ 320 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
FROMAGE
Chariot de fromages affinés par Fabien Degouletvegetarian
16.00
Cheese board — Maître-fromager et meilleur fromager du monde 2015
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
DESSERTS
La fraisevegetarian
16.00
Strawberry dessert
estimation≈ 280 kcal35 g de glucides
La figuevegetarian
16.00
Fig dessert
estimation≈ 310 kcal38 g de glucides
La pistache et la framboisevegetarian
16.00
Pistachio and raspberry dessert
estimation≈ 340 kcal32 g de glucides
Le chocolat bio d’Equacacao et le caramel beurre salévegetarian
16.00
Chocolate and salted butter caramel
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 34
MENU DÉGUSTATION
8 services
95.00
Tasting menu — menu carte blanche du chef
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 33
MENU GOURMET
5 services
70.00
Gourmet menu
estimation≈ 1500 kcal120 g de glucideslourd 33
MENU SAINT-VALENTIN
MENU SAINT-VALENTIN
120.00
Valentine's Day menu — Mises en bouche, Douceur de crème Dubarry et miroir d’oignon rouge, gravlax de Skrei, caviar Baeri d’Aquitaine, Noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc en tartare aux fruits de la passion, Ravioles de langoustine, Filets de caille au foie gras de canard, truffe noire de Touraine, chou de Pontoise, laque de betterave, Fromage affiné par Fabien DEGOULET, Traou Mad au caramel beurre salé, Mignardises
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 33
MENU SAINT-SYLVESTRE
MENU SAINT-SYLVESTRE
165.00
New Year's Eve menu — Homard européen, Ravioles de langoustine, Turbot sauvage, Noix de Saint-Jacques de Dieppe snackée, Filet de veau de la Sarthe et foie gras de canard landais, Le fromage selon Fabien Degoulet, Poire Conférence du domaine Leroy aux épices, Chocolat Manabi intense d’Equacacao
estimation≈ 1900 kcal140 g de glucideslourd 33
MENU DÉJEUNER
MENU DÉJEUNER Boissons comprises
60.00
Lunch menu — 3 services
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 25
MENU DÉJEUNER Hors boissons
44.00
Lunch menu — 3 services
estimation≈ 1500 kcal100 g de glucideslourd 25
MENU DÉJEUNER Boissons comprises (option 2)
62.00
Lunch menu — 3 services
estimation≈ 1850 kcal125 g de glucideslourd 25
MENU DÉJEUNER Hors boissons (option 2)
46.00
Lunch menu — 3 services
estimation≈ 1550 kcal105 g de glucideslourd 25
MENU ENFANT
3 services
24.00
Kids menu — Entrée au choix (Truite de Bretagne fumée ou Foie gras de canard), Plat au choix (Blanc de volaille de Loué ou Poisson), Dessert au choix (Moelleux au Chocolat ou Glace/sorbet)
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 32

Cette carte est-elle toujours correcte ?

53veggie
scoreestimation

Cuisine française, peu d'options

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des fleurs de courgettes farcies en plat principal. Les entrées proposent des tomates anciennes avec feta et parmesan.

7 plats végétariens et 0 végans sur 25

74dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines et pauvres en glucides. Le sandre élevé en Vendée et le foie gras à la plancha sont de bons choix.

12 adaptés au diabète · 25 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Av. nationale 289, 72230 Arnage
Horaires
pas encore connu
Contact
+33243211071
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedesmatfeux.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

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