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L’authentique - Arras, 39 Bd Carnot

boulevard Carnot 39, 62000 Arras

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos entrées
Terrine de Jambon persillée en gelée Maison , Sauce tartare
11.00
Ham Terrine in Aspic
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gambas à l’armoricaine et Julienne de Légumes
14.00
Gambas Armoricaine
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Poireaux Vinaigrette à la Française, Mayonnaise Mimosavegetarian
9.50
Leeks Vinaigrette
estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Notre Saumon Fumé par nos soins, Pain complet Maisonpescatarian
15.00
House-smoked Salmon
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Fromages Frais et Charcuterie Maison, Gougères au Fromage Tapenade Maison aux Poivrons Rouge.
18.90
Cheese and Charcuterie Board — A Partager : Pour 2 Personnes
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
Nos Plats
Rumsteak Angus Irlandais
26.00
Angus Rump Steak — (+/- 180 gr) Frites Fraiches, Salade. Sauce Poivre, Béarnaise ou Beurre Maîtra d'hôtel
estimation≈ 880 kcal55 g de glucides
Foie de veau Jus Naturel, Purée de Pommes de Terre
19.00
Veal Liver
estimation≈ 620 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Suprême de Pintade Française, Jus naturel, Pommes Anna
24.00
Guinea Fowl Supreme
estimation≈ 710 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Dos de Sébaste, Risotto Parmigiano 12 moispescatarian
25.00
Hake with Parmesan Risotto
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Menu Lunch
Entrées + Plat ou Plat + Dessert. Café
23.00
Lunch Menu — Entrée: Velouté de Poireaux et Pommes de Terre; Plats: Blanquette de volaille aux Petits légumes Ou Pavé de saumon riz pilaf, crème aux Herbes; Dessert: Tiramisu au Spéculos
estimation≈ 1150 kcal95 g de glucideslourd 39
Entrées + Plat + Dessert . Café
28.00
Lunch Menu — Entrée: Velouté de Poireaux et Pommes de Terre; Plats: Blanquette de volaille aux Petits légumes Ou Pavé de saumon riz pilaf, crème aux Herbes; Dessert: Tiramisu au Spéculos
estimation≈ 1200 kcal100 g de glucideslourd 37

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26veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a qu'une seule entrée végétarienne : les poireaux vinaigrette. Le reste de la carte propose de la viande et du poisson.

1 plats végétariens et 0 végans sur 11

68dia
scoreestimation

Classiques français et protéines

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs entrées riches en protéines. Les plats principaux accompagnent souvent la viande de pommes de terre ou de risotto.

8 adaptés au diabète · 11 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
boulevard Carnot 39, 62000 Arras
Horaires
pas encore connu
Contact
+33321153580
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-authentique.eu/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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