Raph Cook's

Pl. Nicolaï 31, 4880 Aubel

Ouvert maintenant · jusqu'à 00:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 6 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 6 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées

CUISSES DE GRENOUILLE

23.00

Frog Legs — Cuisse de grenouille, ail et croutons / * non disponibles le lundi midi et le mercredi midi.

estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

CROQUETTES DE CREVETTES GRISES ET ÉCREVISSES

23.50

Grey Shrimp and Crayfish Croquettes — Croquettes maison de crevettes grises et écrevisses, crème aigrelette, persil frit

estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Choux fleur rôti gratiné aux épicesvegetarian

23.00

Roasted Cauliflower — Holstein fumée, mayonnaise sésame, gingembre, pickels

estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Carpaccio de boeuf truffé

23.50

Truffled Beef Carpaccio — soufflé parmesan et tomate

estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Boudin de truite fumée snackée

23.50

Smoked Trout Pudding — de la ferme d’en face et Commanderie -truite fumée maison, toaste aigrelette

estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Plats & desserts enfants

Vol-au-vent

15.00

Vol-au-vent avec compote de pommes maison, frites et salade

estimation≈ 850 kcal85 g de glucides

Burger

18.00

Burger avec frites et salade (les ingrédients peuvent être modifiés en fonction du goût de l’enfant)

estimation≈ 900 kcal75 g de glucides

Boulet

17.00

Meatball — Boulet (1 pièce), frites et salade

estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 65

Pâtesvegetarian

16.00

Penne Provençale — Penne à la provençale

estimation≈ 550 kcal70 g de glucideséquilibré 65

DAME BLANCHEvegetarian

12.00

estimation≈ 400 kcal45 g de glucides

MOUSSE AU CHOCOLATvegetarian

12.00

Chocolate Mousse

estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42

GLACE A LA BOULEvegetarian

3.20

Ice Cream — Demandez nos parfums...

estimation≈ 150 kcal18 g de glucides

Pâtes

PENNES À LA PROVENÇALE

23.30

Penne Provençale — Pennes à la Provençale, concassé de tomates, ciboule, copeaux de parmigiano reggiano

estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 73

TAGLIATELLES PESTO

26.50

Pesto Tagliatelle — Tagliatelles au pesto tomaté, volaille, lardons, gambas, concassé de tomates, ciboule, copeaux de parmigiano reggiano.

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Poissons

RAVIOLE DE LOTTE

31.00

Monkfish Ravioli — raviole de lotte .crème d'asperge curry .filet de dorade

estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Salades

SALADE DE CHÈVRE ET TRUITE FUMÉE

25.70

Goat Cheese and Smoked Trout Salad — Salade de chèvre d’Ozo gratiné, paprika, tomate, basilic, truite snackée, croûtons, vinaigrette au miel et moutarde.

estimation≈ 620 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

FRISÉE AUX LARDONS

25.70

Frisée with Bacon — Frisée aux lardons, pommes, croquette de fromage de Herve au Peket, croustillant d’œuf

estimation≈ 680 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Viandes

TARTARE DE BOEUF TRADITIONNEL

31.50

Traditional Beef Tartare — Tartare de bœuf traditionnel, frites, salade

estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

STEAK BLEU DES PRÉS (300 g)

32.50

Belgian Steak — Steak bleu des prés (belge), frites, salade. Sauce au choix : poivre | champignons | béarnaise

estimation≈ 950 kcal55 g de glucides

ENTRECÔTE IRLANDAISE (400 g)

42.50

Irish Entrecôte — Entrecôte irlandaise, frites, salade. Sauce au choix : poivre | champignons | béarnaise

estimation≈ 1100 kcal55 g de glucides

ESCALOPE DE VOLAILLE EN CROUTE

29.50

Breaded Poultry Escalope — risotto au parmesan, poêlée de champignons ,ail ,persil, et échalotes

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

SPARE-RIBS

32.00

Spare Ribs — Spare-ribs cuisson basse température, mariné sauce barbecue et miel, salade, frites de patate douce.

estimation≈ 920 kcal75 g de glucides

MAGRET DE CANARD

31.00

Duck Breast with Honey — Magret de canard au miel, wok de nouilles et légumes, sauce sésame grillé, oignons frits et coriandre

estimation≈ 780 kcal60 g de glucides

DUO DE CARRE D'AGNEAU

36.50

Lamb Rack and Braised Pork — Duo de carré d’agneau et lard braisé, gratin de farfalles, jus corsé à l’estragon, tian de légumes.

estimation≈ 950 kcal55 g de glucideséquilibré 70

Sur le pouce

CROQUE-MONSIEUR

14.50

Croque-monsieur au fromage du Val-Dieu et jambon d’Aubel, salade.

estimation≈ 680 kcal45 g de glucideséquilibré 65

BOULET LIÉGEOIS

22.00

Liège Meatball — Boulet liégeois maison, frites, salade

estimation≈ 880 kcal70 g de glucides

TOMATE CREVETTES

22.80

Tomato with Grey Shrimp — Duo de tomates crevettes grises et écrevisses, frites, salade.

estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 65

BRUSCHETTA PROVENÇALE Gratinée - Gambas

24.50

Provençale Bruschetta with Gambas — Bruschetta provençale gratinée avec röstis de gambas, sauce tartare maison, crudités, pesto

estimation≈ 820 kcal55 g de glucides

BRUSCHETTA PROVENÇALE gratinée - Pluma ibérique

26.50

Provençale Bruschetta with Pluma Iberica — Bruschetta provençale gratinée avec Pluma ibérique, crudités, mayonnaise aux poivrons

estimation≈ 880 kcal50 g de glucides

BURGER DE PLUMA IBERIQUE

27.00

Pluma Iberica Burger — Poivrons confits, fromage blanc, roquette, pesto, sauce pickles.

estimation≈ 850 kcal50 g de glucides

Desserts

CRÈME BRÛLÉEvegetarian

14.20

Crème brûlée au miel de Fourons, tombée de fraises au basilic et glace au chocolat noir

estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30

FEUILLETAGEvegetarian

14.20

Puff Pastry Dessert — Montage en feuilletage : framboises, ganache chocolat, chantilly vanillée

estimation≈ 620 kcal50 g de glucideslourd 27

CAFÉ LIÉGEOISvegetarian

14.20

Café Liégeois façon Raph Cook’s, glace (Gelatofarm - www.gelatofarm.be).

estimation≈ 480 kcal40 g de glucideslourd 30

MOELLEUX AU CHOCOLATvegetarian

14.20

Chocolate Fondant — Glace caramel salé (Gelatofarm), tereau de chocolat noir, crème Anglaise.

estimation≈ 650 kcal48 g de glucideslourd 26

Paris-brestvegetarian

14.20

Paris Brest .crème pâtissière praliné .glace caramel beurre salé

estimation≈ 720 kcal55 g de glucideslourd 23

Nos Suggestions

Raviolis asperges

29.50

Asparagus Ravioli — bouillon d'écrevisses, asperges, croquettes de crevettes, sardines en tempura

estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Carbonara façon Raph

29.50

Carbonara Raph — asperges, lardinettes, parmesan, jambon italien truffé

estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 73

Tagliata de bœuf

32.50

Beef Tagliata — pommes de terre rissolées, huile toscane, pesto, parmesan, roquette

estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Moules frites au choix

29.50

Mussels and Fries — Nature, Crème ail, Vin blanc, Curry

estimation≈ 850 kcal70 g de glucideséquilibré 66

Tomates mozza, filet de Bar

29.50

Sea Bass with Tomato Mozzarella — beurre de tomates, amandes grillées, pesto

estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

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Plats belges et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose diverses entrées riches en protéines. La plupart des plats principaux sont accompagnés de frites ou de pâtes.

11 adaptés au diabète · 40 plats

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Pratique

Adresse: Pl. Nicolaï 31, 4880 Aubel
Horaires: lun10:00–00:00
mar08:00–00:00
mer10:00–00:00
jeu10:00–00:00
venfermé
samfermé
dim08:00–00:00
Contact: +3287701760
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), raphcooks.be/nl

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