A l'Ardoise - Aucamville, 57 Rte de Fronton

route de Fronton 57, 31140 Aucamville

horaires pas encore connus

français€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

MENU du Soir

Oeuf poché à la Florentinevegetarian

Eggs Florentine

estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Brochette de boeuf à la plancha, crème au miel et à la moutarde à l'ancienne

Beef Skewers with Honey Mustard — Frites maison et mesclun de jeunes pousses

estimation≈ 780 kcal55 g de glucides

Crumble de Nectarine blanche du Tarn et garonnevegetarian

White Nectarine Crumble

estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 41

Formule entrée/plat ou plat/dessert

22.00

Set Menu (Starter/Main or Main/Dessert)

estimation≈ 850 kcal40 g de glucideséquilibré 69

Formules entrée/plat/dessert

25.00

Set Menu (Starter/Main/Dessert)

estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides

Les entrées et charcuteries

Salade Gasconne au magret séché et foie gras mi- cuit maison IGP du Gers

12.00

Gascon Salad with Duck Breast and Foie Gras

estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Salade de légumes grillés et marinés, copeaux de tomme de montagnevegetarian

8.00

Grilled Vegetable Salad with Tomme Cheese

estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Planche de picorage de Mamie (1 pers.)

12.00

Mamie's Tasting Board — chiffonnade de Coppa, toast de campagne au foie gras maison, croquette de Brie de Meaux panée et tapenade provençale

estimation≈ 620 kcal35 g de glucides

Planche Ô Mon Cochon (1 pers)

11.00

Mon Cochon Board — coppa de Lacaune, terrine de campagne, saucisse de la perche et tapenade maison

estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Les planches à picorer (pour 2-3 pers.)

Planche des tapas de Mamie

18.00

Mamie's Tapas Board — chiffonnade de Coppa, toast de campagne au foie gras maison, croquettes de Brie de Meaux panées et tapenade provençale

estimation≈ 1400 kcal75 g de glucides

Planche Ô Mon Cochon

17.00

Mon Cochon Board (Large) — coppa de Lacaune, terrine de campagne, saucisse de la perche et tapenade maison

estimation≈ 1300 kcal40 g de glucidesadapté au diabète

Les grandes salades

Salade Gasconne au magret séché et foie gras mi- cuit maison IGP du Gers

18.00

Gascon Salad with Duck Breast and Foie Gras

estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Salade de légumes grillés et marinés, copeaux de tomme de montagnevegetarian

15.00

Grilled Vegetable Salad with Tomme Cheese

estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Salade Lotoise, Rocamadour AOC rôtis sur toast, jambon de Lacaune et tomates confites

17.00

Lotoise Salad with Goat Cheese and Ham

estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Salade des rivières, à la truite fumée du pays Basque, vinaigrette citronnée et tagliatelles de légumespescatarian

18.00

River Salad with Smoked Trout

estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Les plats de nos grand-mères

Croustillant d'éffiloché de canard confit et persillade aux herbes fraiches

16.00

Crispy Shredded Duck Confit — Chaque plat est accompgné de frites maison et de salade ou de l'accompagnement du jour

estimation≈ 850 kcal60 g de glucides

Souris d'agneau confite de 7 heures

21.50

Slow Cooked Lamb Shank — Chaque plat est accompgné de frites maison et de salade ou de l'accompagnement du jour

estimation≈ 920 kcal60 g de glucides

Véritable andouillette de Troyes 5A sauce au miel

16.00

Andouillette with Honey Sauce — Chaque plat est accompgné de frites maison et de salade ou de l'accompagnement du jour

estimation≈ 780 kcal65 g de glucides

Rognon de veau grillé à la plancha et persillade aux herbes fraiches

17.00

Grilled Veal Kidneys — Chaque plat est accompgné de frites maison et de salade ou de l'accompagnement du jour

estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 65

Tranches de boudin noir artisanal et oignons grillés à l'Armagnac

16.00

Black Pudding with Grilled Onions — Chaque plat est accompgné de frites maison et de salade ou de l'accompagnement du jour

estimation≈ 810 kcal62 g de glucides

Les grillades du moment

Filet de saumon de Norvège grillé et beurre de l'Ardoisepescatarian

18.00

Grilled Salmon Fillet — Chaque plat est accompagné de frites maison et de salade ou de l'accompagnement du jour

estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

Entrecôte 350gr et beurre de l'Ardoise

25.00

Ribeye Steak with Butter — Chaque plat est accompagné de frites maison et de salade ou de l'accompagnement du jour

estimation≈ 1100 kcal50 g de glucides

Magret de canard du Sud Ouest entier sauce miel et moutarde douce

24.00

Duck Breast with Honey Mustard — Chaque plat est accompagné de frites maison et de salade ou de l'accompagnement du jour

estimation≈ 950 kcal65 g de glucides

Les fromages AOC

Rocamadour AOC et confiture artisanalevegetarian

4.50

Rocamadour Cheese with Jam

estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Assiette de 3 fromages AOCvegetarian

7.50

AOC Cheese Platter

estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Les desserts

Moelleux au chocolat et chantilly maisonvegetarian

6.90

Chocolate Fondant

estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30

Banoffee au caramel beurre salévegetarian

6.00

Banoffee Pie

estimation≈ 600 kcal55 g de glucideslourd 28

Café Gourmandvegetarian

7.90

estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 33

Coupe de glace fermière de Buzet sur Tarnvegetarian

5.90

Farm Ice Cream

estimation≈ 300 kcal30 g de glucideslourd 42

Menu enfant

12.00

Kids Menu — Une viande ou poisson du jour accompagné de frites maison, Glace fermière "Prairie des Glaces" (Buzet sur Tarn), Un sirop

estimation≈ 1100 kcal90 g de glucideslourd 36

MENU du Lundi 14 Septembre (à emporter uniquement)

Gaspacho andalou au poivrons et tomates, crème fouettée au chorizo doux

Andalusian Gazpacho with Chorizo Cream

estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Chiffonnade de jambon de Lacaune et terrine de campagne

Ham and Country Terrine

estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Spaghettis à la bolognaise de boeuf et cochon, chips de ventrèche grillée, emmental râpé

Spaghetti Bolognese

estimation≈ 750 kcal70 g de glucideséquilibré 71

Pavé de saumon rôti et pesto de basilic fraispescatarian

Roasted Salmon with Basil Pesto

estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Brie de Meaux AOC et confiture artisanalevegetarian

Brie de Meaux with Jam

estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Verrine de poiroffeevegetarian

Leek Verrine

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Plat unique à emporter

9.00

Takeaway Main Dish

estimation≈ 700 kcal50 g de glucideséquilibré 73

Formule Entrée/Plat ou Plat/Dessert à emporter

11.00

Takeaway Set Menu (Starter/Main or Main/Dessert)

estimation≈ 900 kcal70 g de glucides

Formule complète à emporter

13.00

Takeaway Full Set Menu

estimation≈ 1200 kcal90 g de glucides

Les plats de nos grand-mères

Saucisse de Toulouse grillée, compotée d'oignons à l'Armagnac

15.00

Grilled Toulouse Sausage — accompagné de frites maison et de salade ou de l'accompagnement du jour

estimation≈ 900 kcal55 g de glucides

Les midis du lundi au vendredi

Formule Ardoise du jour

17.50

Daily Slate Menu — 2 choix d'entrées du jour, 2 choix de plats du jour, 2 choix de dessert du jour

estimation≈ 1100 kcal85 g de glucideslourd 43

Formule By Mamie !

28.00

Mamie's Special Formula — Planche de tapas du Sud-Ouest à partager : foie gras mi-cuit maison, coppa artisanale du Tarn et croquettes de Brie de Meaux; Coeur de rumsteck grillé à la plancha, sauce crémée au Floc de Gascogne et Espelette, Frites maison et mesclun de jeunes pousses ou Filet de truite d'Ariège snaké, persillade aux herbes du jardin, Ecrasé de pommes de terre façon grand-mère; Moelleux au chocolat noir, coeur praliné artisanal et glace fermière de Buzet sur Tarn

estimation≈ 1450 kcal40 g de glucidesadapté au diabètelourd 40

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Pratique

Adresse: route de Fronton 57, 31140 Aucamville
Horaires: pas encore connu
Contact: +33562751312
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alardoise-restaurant.fr/
Dossier: complétude 67 %, confiance 80 %

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