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Le Transvaal - Auderghem, Avenue Joseph Chaudron

Avenue Joseph Chaudron 40, 1160 Auderghem

Fermé maintenant · ouvre lun 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 6 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 6 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu d'hiver
Menu d'hiver
100.00
Winter Menu — Menu unique pour toute la table, boissons comprises
estimation≈ 3200 kcal280 g de glucideslourd 21
Mise en bouche surprise
Amuse-bouche
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de bar pommes-concombres, houmous, betterave rouge, émulsion citron-aneth
Sea bass tartare
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Saint-Jacques grillées, crémeux butternut curry, arancini, nduja
Grilled scallops
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de veau de lait, burrata, rémoulade, gaufre de Bruxelles tartufata
Veal carpaccio
estimation≈ 580 kcal30 g de glucides
Suprême de pintade fermière farcie, crème de morilles, mousseline céleri, légumes anciens, gratin dauphinois
Stuffed guinea fowl supreme
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Dos de cabillaud rôti en croûte d'herbes, émulsion bisque de homard sauté, wok de légumes croquants
Roasted cod loin
estimation≈ 620 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Tendre de veau confit, caviar de jeunes carottes aux épices douces, jus fumé, pommes fondantes
Confit veal
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Notre fameux « Pain Perdu » caramel laitier et glace vanille Bourbon
French toast
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideslourd 22
Moelleux au chocolat cœur coulant, caramel passion
Chocolate fondant
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
Tartare de poires pochées, crémeux café chocolat, espuma pistache
Poached pear tartare
estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 39
Menu du jour
Croustillant de confit de boeuf, hummus, pickles
Beef confit crisp — Entrée
estimation≈ 480 kcal28 g de glucides
Dos de cabillaud, fondue de jeune poireaux, mousseline de p.d.t, coulis de cresson
Cod loin — Plat
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrée - plat
36.00
Daily Menu
estimation≈ 1030 kcal58 g de glucides

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Aucune option végétarienne

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Ce restaurant ne sert que de la viande et du poisson. Les desserts sont végétariens, comme le Moelleux au chocolat et le Pain Perdu.

0 plats végétariens et 0 végans sur 14

Avis

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Pratique

Adresse
Avenue Joseph Chaudron 40, 1160 Auderghem
Horaires
lun12:00–14:30
mar12:00–14:30
mer12:00–14:30
jeu12:00–14:30
ven12:00–14:30
sam—
dim—
Les soirs et weekends sont réservés aux événements privés, sur commande uniquement. Comptoir ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 17h (18h le vendredi)
Contact
+3226609576 info@letransvaal.be
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), letransvaal.be/
Dossier
complétude 83 %, confiance 85 %

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