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maximilian°s - Augsburg

Maximilianstraße 40, 86150 Augsburg

Ouvert maintenant · jusqu'à 10:30

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Offres du jour
Longe de veau rôtie rose
19.50
Gebratene rosa Kalbshüfte — Brocoli | purée de haricots blancs | jus au thym
estimation≈ 620 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Filet de porc rôti en croûte de lard
Gebratenes Schweinefilet im Speckmantel — Sauce au poivre | purée de pommes de terre crémeuse | champignons sautés
estimation≈ 780 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Blanc de poulet rôti
Gebratene Maishähnchenbrust — Jus au paprika fumé | ratatouille fruitée | potatoes wedges
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pulled Pork Burger
Sauce BBQ | cornichon | tomate | oignon rouge | salade romaine | frites
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Sandre rôti
Gebratener Zander — Risotto aux herbes | fenouil | beurre blanc au safran
estimation≈ 650 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Hors-d'œuvre & Petits Plats
Velouté de tomates blanches
16.00
Aufgeschäumtes weißes Tomatensüppchen — Basilic | huile d'olive à la vanille
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Ceviche de pastèque & fetavegetarian
24.00
Ceviche von der Wassermelone & Feta — Oignons marinés | coriandre piment | roquette
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Jambon San Daniele DOC tranché frais
Frisch aufgeschnittener San Daniele DOC Schinken
estimation≈ 220 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Vitello Tonnato “maximilian°s”
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de bœuf Simmental coupé à la main
Handgeschnittenes Tatar von der Simmentaler Färse
estimation≈ 250 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Hamachi & fraises vertes marinées
Hamachi & eingelegte grüne Erdbeeren
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Burrata poêléevegetarian
Gebrannte Burrata
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Essence de queue de bœuf
18.00
Ochsenschwanz-Essenz — Légumes racines | triangolo à la sauge
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salades
Caesar Salad
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salades marinéesvegetarian
Marinierte Salate — Vinaigrette française ou vinaigrette framboise-balsamique
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Plats
Rôti de bœuf Simmental
29.00
Roastbeef von der Simmentaler Färse — Frites | sauce béarnaise
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Stroganoff de bœuf Simmental
Stroganoff vom Simmentaler Rind
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Wiener Schnitzel de veau
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
3M Currywurst
3M Currywurst rote Wurst vom Metzger Ottillinger — Saucisse rouge du boucher Ottillinger
estimation≈ 650 kcal40 g de glucides
Gnocchi à la sauge & girollesvegetarian
19.00
Gnocchi mit Salbei & Pfifferlingen — Tomates cerises mijotées | mousse au beurre noisette
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Bouillabaisse “maximilian°s”pescatarian
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80
Filet de dorade grillépescatarian
21.00
Gegrilltes Doradenfilet — Couscous, salade tomates-abricots, herbes
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 85
Poulet braisé au citron et romarin
Geschmortes Zitronen-Rosmarin Huhn
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Risotto alla pescatorapescatarian
19.00
Risotto alla pescatora mit Tagesfang & Meeresfrüchten — Pêche du jour & fruits de mer, mousse au safran, herbes sauvages
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 71
Linguinevegetarian
estimation≈ 580 kcal85 g de glucideséquilibré 65
Riz basmativegetarian
16.00
Basmati-Reis — Légumes sautés, herbes
estimation≈ 520 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Risotto crémeux aux herbesvegetarian
Cremiges Kräuterrisotto
estimation≈ 680 kcal55 g de glucides
Black Codpescatarian
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Short rib de bœuf Greater Omaha braisé
Sanft geschmortes Shortrib vom Greater Omaha Beef
estimation≈ 750 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Dos de porc Iberico rôti rosé
Rosa gebratener Rücken vom Iberico-Schwein
estimation≈ 610 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Zwiebelrostbraten de génisse Simmental du lac de Constance
36.00
Zwiebelrostbraten von der Simmentaler Bodensee-Färse — Käsespätzle, oignons frits, salade
estimation≈ 980 kcal75 g de glucides
Noix de lamb rôtie
Gebratener Lammrücken
estimation≈ 680 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de bœuf Simmental du lac de Constance
45.00
Filet vom Simmentaler Bodensee-Rind — Jeunes pousses d'épinards, sauce au poivre
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Accompagnements
Pommes de terre au romarinvegetarian
7.00
Rosmarinkartoffeln
estimation≈ 280 kcal32 g de glucideséquilibré 65
Purée de pommes de terre crémeusevegetarian
7.00
Cremiges Kartoffelpüree
estimation≈ 220 kcal24 g de glucides
Pommes fritesvegetarian
7.00
estimation≈ 350 kcal38 g de glucides
Spätzlevegetarian
7.00
estimation≈ 320 kcal42 g de glucides
Épinards sautésvegetarian
7.00
Sautierter Blattspinat
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Ratatouille braiséevegan, vegetarian
7.00
Geschmortes Ratatouille
estimation≈ 150 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Desserts
Granité au melon cantaloupvegan, vegetarian
9.00
Granité von der Cantaloup-Melone — boules de melon marinées | mélisse
estimation≈ 120 kcal25 g de glucideslourd 39
Fondant au chocolat
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34
Chocolat Valrhona Araguani
16.00
Valrhona Araguani Schokolade — Brownie | Crème double | cerise
estimation≈ 600 kcal55 g de glucideslourd 28
Sélection de pâtes duresvegetarian
21.00
Hartkäseselektion — Panforte | moutarde aux figues | abricots au poivre
estimation≈ 500 kcal25 g de glucides
Abricot confitvegan, vegetarian
Confierte Aprikose
estimation≈ 150 kcal30 g de glucideslourd 42
Formules & Box
Brunch
65.00
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides
Petit-déjeuner
39.00
Frühstück
estimation≈ 800 kcal60 g de glucideséquilibré 68
Gourmet Box
79.00
Gourmet Box - für Genießer — Hamachi & fraises vertes marinées, essence de queue de bœuf, Black Cod, sélection de pâtes dures
estimation≈ 1400 kcal40 g de glucideslourd 38
Daily Box
65.00
Daily Box - für Quickstarter — Burrata brûlée, velouté de tomates blanches, risotto crémeux aux herbes, chocolat Valrhona Araguani, pâtes dures
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 21

Cette carte est-elle toujours correcte ?

69veggie
scoreestimation

Options végétariennes à Augsbourg

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des gnocchi au sauge et aux girolles ou un risotto aux herbes crémeux. Il y a aussi un ceviche de pastèque et feta. La carte propose beaucoup de viandes comme le roastbeef.

16 plats végétariens et 3 végans sur 49

76dia
scoreestimation

Options protéinées faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats de viande et de poisson riches en protéines. Une section d'accompagnements séparée facilite les substitutions.

26 adaptés au diabète · 49 plats

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Pratique

Adresse
Maximilianstraße 40, 86150 Augsburg
Horaires
lun06:30–10:30, 12:00–14:00, 18:00–22:00
mar06:30–10:30, 12:00–14:00, 18:00–22:00
mer06:30–10:30, 12:00–14:00, 18:00–22:00
jeu06:30–10:30, 12:00–14:00, 18:00–22:00
ven06:30–10:30, 12:00–14:00, 18:00–22:00
sam06:30–10:30, 12:00–14:00, 18:00–22:00
dim06:30–10:30, 11:30–14:30
Breakfast boxes - 08:00 - 11:00 Uhr
Contact
+498215036650 info@maximilians-augsburg.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maximilians-augsburg.de
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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