Fürst Bismarck Mühle - Aumühle, Mühlenweg

Mühlenweg 3, 21521 Aumühle

Ouvert maintenant · jusqu'à 23:00

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 21 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 21 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Amuse-bouche

Petites boulettes de falafelvegetarian

11.00

kleine Falafelbällchen

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Mini-quiche au jambon et poireaux

11.00

Mini-Quiche mit Schinken und Lauch

estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Dattes au lard

11.00

Dattel im Speckmantel

estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Brochette tomate-mozzarella au pesto de basilicvegetarian

11.00

Tomate-Mozzarella Spieß mit Basilikumpesto

estimation≈ 110 kcal3 g de glucidesadapté au diabète

Fromage frais aux herbes en barquettes de courgettesvegetarian

11.00

Kräuter-Frischkäse im Zucchinischiffchen

estimation≈ 90 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Tartare de saumon sur pumpernickel et crème fraîchepescatarian

11.00

Lachstatar auf Pumpernickeltaler & Schmand

estimation≈ 140 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

En-cas de minuit

Currywurst avec baguette

11.00

Currywurst mit Baguette

estimation≈ 450 kcal45 g de glucides

Hot-dogs à composer soi-même

11.00

Hot Dogs zum selber belegen — à partir de 30 personnes

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

Sélection de fromages avec moutarde aux figues, baguette et beurrevegetarian

11.00

Käseauswahl mit Feigensenf, Baguette und Butter

estimation≈ 380 kcal25 g de glucides

Plateau de salamis et fromages avec pain croûté et beurre

11.00

Verschiedene Salamis & Käse vom Brett mit Krustenbrot und Butter

estimation≈ 420 kcal22 g de glucides

Burger veganvegan, vegetarian

11.00

Burger vegan, Plant Based Burger mit Tomate, Gurke, Dip & Salat — Burger végétal avec tomate, concombre, sauce & salade

estimation≈ 480 kcal35 g de glucides

Burger

14.00

Burger, Rindfleisch Pattys 110g , Tomate, Gurke, Dip, Salat — Steak de bœuf 110g, tomate, concombre, sauce, salade

estimation≈ 550 kcal32 g de glucides

Menus

Menu 4 plats

4-Gänge Menü, Büffet oder BBQ — Buffet ou BBQ

estimation≈ 1200 kcal100 g de glucides

Carpaccio de poire Altländer caraméliséevegan, vegetarian

18.00

Carpacchio von der karamellisierten Altländer Birne — Salade printanière, vinaigrette poire-balsamique, noix grillées & crumble de feta vegan

estimation≈ 220 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Sur tartare de radis et aneth

18.50

auf Rettich-Dill Tatar und Kartoffelrösti und Meerrettichcreme — Avec rösti de pommes de terre et crème de raifort

estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Weißwürste

14.00

ein Paar Weißwürste mit süßem Senf & Laugenbrezel — Avec moutarde sucrée & bretzel

estimation≈ 520 kcal45 g de glucides

Avec graines de courge grilléesvegetarian

10.50

mit gebrannten Kürbiskernen & steirischem Kürbiskernöl — Et huile de courge de Styrie

estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Avec espuma d'airellesvegetarian

11.00

mit Preiselbeer-Espuma & Croûtons vom Sylter Landbrot — Et croûtons de pain de campagne de Sylt

estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Semmelknödel maisonvegetarian

26.00

hausgemachte Semmelknödel vom Schweizer Bürli mit Waldpilzen in Rahm dazu ein gemischter Salat — Boulettes de pain suisse Bürli, champignons sauvages à la crème et salade mélangée

estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Lasagnes à la courge Hokkaidovegan, vegetarian

32.50

Hokkaido-Kürbis geschichtet mit Hafermilch-Béchamel & veganen Lasagneplatten dazu ein gemischter Salat — Béchamel au lait d'avoine & feuilles de lasagnes vegan, avec salade mélangée

estimation≈ 580 kcal42 g de glucideséquilibré 74

Filet de sandre poêlépescatarian

34.00

gebratenes Filet vom Zander in Nußbutter mit Kartoffelpüree & Gurkensalat — au beurre noisette avec purée de pommes de terre & salade de concombre

estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Filet de sole rouge poêlépescatarian

36.50

gebratenes Filet von der Rotzunge an Krustentierschaum mit Blattspinat & Kartoffelpüree — avec mousse de crustacés, épinards & purée de pommes de terre

estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Rumpsteak classique

26.50

klassisches Rumpsteak ( ca.180g ) mit geschmorten Zwiebeln & Butterspätzle dazu marinierte Rote Beete — env. 180g avec oignons braisés, spätzle au beurre et betteraves marinées

estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

Fleischkäse bavarois

35.00

bayerischer Fleischkäse mit süßem Senf dazu Spiegelei & Kartoffelpüree — avec moutarde sucrée, œuf au plat & purée de pommes de terre

estimation≈ 820 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Rôti de cerf tendre

zarter Braten vom heimischen Hirsch an Preiselbeer-Rahmsauce mit Herbstgemüse & Semmelknödel vom Schweizer Bürli-Brot — sauce crème aux airelles, légumes d'automne, Knödel, spätzle au fromage & salade mixte

estimation≈ 780 kcal60 g de glucides

Fleischkäse poêlé

37.50

gebratener Fleischkäse im Laugenbrötchen mit süßem Senf-Dip, Bergkäse, Krautsalat und Pommes — dans un pain bretzel avec dip moutarde sucrée, fromage de montagne, chou et frites

estimation≈ 950 kcal85 g de glucides

Demi-canard fermier

25.00

halbe Bauernente mit Hoisin-Sauce — sauce hoisin, légumes wok & riz jasmin

estimation≈ 720 kcal65 g de glucides

Hachis de gibier

31.50

saftiges Wildhack, verfeinert mit orientalischen Aromen, umhüllt von Spitzkohl, gebettet auf Cous Cous, dazu Dukkah-Minz Joghurt-Dip — arômes orientaux, chou pointu sur couscous avec dip yaourt menthe-Dukkah

estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 78

Anchois, câpres, citronpescatarian

11.50

Sardelle, Kaper, Zitrone Pommes Frites, Gurkensalat — frites, salade de concombre. Option frites patates douces & mayo truffe (+4,50 €)

estimation≈ 450 kcal42 g de glucides

Dessert sauce framboise

13.00

mit Himbeersauce und Vanilleeis im Krokantmantel — avec glace vanille en croûte de croquant

estimation≈ 320 kcal45 g de glucideslourd 42

Dessert sauce vanille

4.00

mit hausgemachter Vanillesauce dazu eine Kugel Salted-Karamell-Eis — avec glace caramel au beurre salé, sauce aux fruits & fruits frais

estimation≈ 280 kcal40 g de glucideslourd 35

BUFFET D'HIVER

Rôti de bœuf saignant

Rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce — avec sauce remoulade

estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Sélection de poissons fuméspescatarian

Räucherfischauswahl — avec raifort à la crème & mayonnaise wasabi

estimation≈ 180 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Duo de canard

Duett von der Ente – Entenpastete & Pulled Duck — pâté de canard & pulled duck sur mâche avec sauce Cumberland

estimation≈ 250 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Salade chou rouge - poivrevegan, vegetarian

Rotkraut – Pfeffer Salat

estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82

Salades vertes de saisonvegan, vegetarian

Saisonale Blattsalate — au choix parmi 2 vinaigrettes maison

estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Panier de painsvegetarian

Brotkorb — beurre salé & beurre de saison

estimation≈ 200 kcal25 g de glucides

Soupe miel et racines noires

Schwarzwurzel- Honig Suppe — avec crumble de lard du Tyrol

estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Cuisse de canard braisée

Geschmorte Entenkeule — chou rouge aux pommes, quenelles de pomme de terre/duchesse & sauce canard

estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 65

Rôti de sanglier

Wildschweinbraten in Wachholderjus — jus au genièvre, chou pointu à la vanille & pommes duchesse/Knödel

estimation≈ 720 kcal45 g de glucideséquilibré 65

Filet de Skrei sauce orange et poivrepescatarian

Filet vom Skrei auf Orangen-Pfeffer-Sauce — avec chou frisé et purée de panais et pommes de terre

estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Glace aux pommes rôties

Bratapfeleis

estimation≈ 220 kcal28 g de glucides

Cerises au vin chaudvegetarian

Glühwein-Kirschen

estimation≈ 180 kcal35 g de glucideslourd 35

Mousse au Chocolat (vegan)vegan, vegetarian

estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Buffet d'hiver avec soupe au buffet

64.00

Winter-Buffet mit Suppe am Buffet

estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 25

Buffet d'hiver avec soupe servie

67.00

Winter-Buffet mit servierter Suppe

estimation≈ 1950 kcal165 g de glucideslourd 25

BUFFET DE PRINTEMPS

Mini quiche au jambon et poireaux

Mini Quiche mit Schinken und Lauch

estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Saumon mariné maisonpescatarian

Hausgebeizter Lachs mit rotem Pfeffer, Dill-Schmand und Honig-Senf-Sauce — au poivre rouge, crème fraîche à l'aneth et sauce miel-moutarde

estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Salade de couscous “1001 Nuits”vegan, vegetarian

Couscous Salat “1001 Nacht” — avec poivron, menthe, oignon rouge et concombre

estimation≈ 240 kcal32 g de glucideséquilibré 77

Cole Slawvegetarian

carottes et chou blanc

estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Panier de pains

Brotkorb Meersalzbutter & die Butter der Saison — beurre au sel marin et beurre de saison

estimation≈ 350 kcal30 g de glucides

Soupe carotte-orangevegetarian

Karotten-Orangen-Suppe — avec gingembre confit

estimation≈ 160 kcal22 g de glucideséquilibré 65

Petites escalopes de poulet sauce crème au citron

Kleine Hähnchenschnitzel in Zitronen-Sahne-Sauce mit glasierter Urkarotte & Jasmin-Duftreis — carottes glacées et riz jasmin

estimation≈ 620 kcal45 g de glucides

Gîte d'agneau braisé au jus de thym

Geschmorte Lammkeule in Thymianjus — haricots entourés de lard et gratin dauphinois

estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Filet de saumon poêlé sur épinards aux amandespescatarian

Gebratenes Lachsfilet auf Mandelspinat mit Rosmarinkartoffeln & Weißweinsauce — pommes de terre au romarin et sauce vin blanc

estimation≈ 610 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Cheesecakevegetarian

estimation≈ 380 kcal30 g de glucideslourd 41

Mousse au caramel sauce chocolatvegetarian

Karamellmousse mit Schokoladensauce

estimation≈ 350 kcal32 g de glucideslourd 35

Trio de sorbetsvegan

Dreierlei Sorbet aus der Truhe

estimation≈ 180 kcal40 g de glucideslourd 32

Buffet de printemps avec soupe au buffet

64.00

Frühjahrs-Buffet mit Suppe am Buffet

estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 25

Buffet de printemps avec soupe servie

67.00

Frühjahrs-Buffet mit servierter Suppe

estimation≈ 1950 kcal165 g de glucideslourd 25

BUFFET D'ÉTÉ

Arrosto Tonnato

Arrosto tonnato mit Thunfischcreme — avec crème au thon

estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Salade de boulgourvegan

Bulgursalat mit Kichererbsen & Gemüse — avec pois chiches & légumes

estimation≈ 210 kcal28 g de glucideséquilibré 82

Salade paysanne grecquevegetarian

Griechischer Bauernsalat mit cremigem Fetakäse — avec feta crémeuse

estimation≈ 250 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Courgettes grilléesvegetarian

Gegrillte Zucchini mit rotem Pfeffer & Joghurtdip — avec poivron rouge & dip au yaourt

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Velouté de poivron jaune

Gelbe Paprikaschaumsuppe mit Chorizo-Crumble — avec crumble au chorizo

estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Poularde au maïs

Maispoularde auf Orangen-Fenchel-Gemüse mit Creme fraîche, Fussiloni — sur légumes orange-fenouil avec crème fraîche, fussiloni

estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Rôti de veau braisé

Geschmorter Kalbsbraten in Champignon-Rahmsauce mit Rahm-Kohlrabi und Herzoginkartoffeln — sauce crème aux champignons, chou-rave à la crème et pommes duc

estimation≈ 720 kcal35 g de glucideséquilibré 65

Filet de sandrepescatarian

Zanderfilet auf geschmortem Rübchengemüse mit Rosmarinkartoffeln & beurre blanc — sur légumes racines braisés, pommes de terre au romarin & beurre blanc

estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Mousse au citron vertvegetarian

Limettenmousse

estimation≈ 320 kcal25 g de glucideslourd 42

Panna Cottavegetarian

Panna cotta mit Himbeersauce — avec sauce framboise

estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42

Buffet d'été

64.00

Sommer-Buffet mit Suppe am Buffet — avec soupe au buffet

estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 31

Buffet d'été

67.00

Sommer-Buffet mit servierter Suppe — avec soupe servie

estimation≈ 1900 kcal160 g de glucideslourd 31

BUFFET D'AUTOMNE

Jambon du Tyrol

Tiroler Schinken mit Mango gespießt — en brochette avec mangue

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Citrouille Hokkaidovegetarian

Hokkaido Kürbis “süß – sauer” mit Schafeta & Walnusscrunch — aigre-douce avec feta de brebis & croquant de noix

estimation≈ 240 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Mâche

Feldsalat mit Pancetta-Chip & gebratenen Champignons — avec chip de pancetta & champignons sautés

estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Betterave Altländer au fourvegetarian

Gebackene Altländer Bete — avec figues fraîches et yaourt à la menthe

estimation≈ 190 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Soupe courge-gingembrevegetarian

Kürbis-Ingwersuppe — avec graines de courge grillées

estimation≈ 180 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Rôti de cerf braisé

Geschmorter Hirschbraten mit Sauerkirschen, Rosenkohl & Spätzle in Nussbutter — cerises griottes, choux de Bruxelles & spätzle au beurre noisette

estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Médaillons de filet de porc

Schweinefiletmedaillons auf Kräuterjus — jus aux herbes, betteraves multicolores Vierländer & purée pomme de terre-céleri

estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Filet de cabillaudpescatarian

Kabeljaufilet auf Zitronen-Senf-Sauce — sauce citron-moutarde, racines noires & pommes de terre aux herbes

estimation≈ 540 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Crumble aux prunes fraîchement cuitvegetarian

Frisch gebackener Zwetschgen-Crumble

estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40

Glace à la vanillevegetarian

Vanilleeis

estimation≈ 210 kcal22 g de glucideslourd 42

Tiramisuvegetarian

estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 39

Buffet d'automne avec soupe au buffet

64.00

Herbst-Buffet mit Suppe am Buffet

estimation≈ 1200 kcal110 g de glucides

Buffet d'automne avec soupe servie

67.00

Herbst-Buffet mit servierter Suppe

estimation≈ 1300 kcal115 g de glucides

BUFFET BBQ AUTOUR DU MONDE

Chuck roll

Chuck roll (Rindernacken) vom Grain Fed Beef — Bœuf Grain Fed

estimation≈ 320 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Tomahawk

Tomahawk vom Duroc Schwein — Porc Duroc

estimation≈ 380 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Chicken Drums

estimation≈ 280 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Saumon assaisonné Flame Grilledpescatarian

Flame Grilled Gewürzlachs

estimation≈ 260 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Gratin Mac n Cheesevegetarian

Mac n Cheese Auflauf

estimation≈ 450 kcal40 g de glucides

Sauce BBQ maisonvegan

Hausgemachte BBQ-Sauce

estimation≈ 80 kcal15 g de glucides

Pesto de tomates séchéesvegetarian

Pesto von getrockneter Tomate

estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Houmousvegan

Hummus

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Quark aux herbes et citron vertvegetarian

Limetten-Kräuterquark

estimation≈ 110 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Salade US Cole Slawvegetarian

US Cole Slaw Salad

estimation≈ 160 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Salade de couscous Ras el-Hanoutvegan

Couscous Salat Ras el-Hanout mit Aromen aus 1001 Nacht — Aux saveurs des 1001 nuits

estimation≈ 220 kcal30 g de glucideséquilibré 65

Salade de pommes de terre à la crèmevegetarian

Kartoffelsalat in cremigem Dressing

estimation≈ 250 kcal22 g de glucides

Variation de baguettesvegetarian

Baguette-Variation — Beurre au sel marin et beurre de saison

estimation≈ 300 kcal35 g de glucides

Bar à glacesvegetarian

Eis-Bar mit Sorbets der Saison — Avec sorbets de saison

estimation≈ 200 kcal30 g de glucides

Kirsch-Crumble

estimation≈ 420 kcal52 g de glucideslourd 41

Around the World BBQ-Buffet

67.00

estimation≈ 1800 kcal110 g de glucideslourd 40

BUFFET BBQ MÜHLEN

Bratwurst au gibier

Wildbratwurst

estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Pulled Pork

Echine de porc effilochée

estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Poisson en papillotepescatarian

Fisch im Duftpäckchen — Selon recommandation du jour

estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Pommes de terre au romarinvegetarian, vegan

Rosmarinkartoffeln

estimation≈ 250 kcal30 g de glucideséquilibré 71

Sour Creamvegetarian

estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Sauce steak

Steaksauce

estimation≈ 80 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Moutardevegan, vegetarian

Senf

estimation≈ 40 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Rémoulade maisonvegetarian

Hausgemachte Remoulade

estimation≈ 150 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Salade de chou rougevegetarian, vegan

Rotkrautsalat mit Preiselbeer-Pfeffer-Marinade — Marinade aux airelles et poivre

estimation≈ 110 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Salade de pâtes d'épeautrevegetarian, vegan

Dinkelnudel-Salat in Pesto von getrockneten Tomaten, rote Zwiebeln, Zucchini, Paprika & Kapern — Pesto de tomates séchées, oignons rouges, courgettes, poivrons et câpres

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

Farmer Salatvegetarian

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Apple-Crumblevegetarian

estimation≈ 400 kcal50 g de glucides

Mühlen BBQ-Buffet

67.00

estimation≈ 1800 kcal110 g de glucideslourd 40

COMPLÉMENTS VÉGÉTARIENS & VÉGANS

Mini quichevegetarian

Mini Quiche mit Grillgemüse — Légumes grillés

estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Betterave Altländer flambéevegetarian

Geflämmte Altländer Bete mit Schafeta — Avec feta

estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salade de nouilles d'épeautre au pesto de tomates séchéesvegetarian, vegan

Dinkelnudel-Salat in Pesto von getrockneten Tomaten — avec oignon rouge, courgette, poivron & câpres

estimation≈ 380 kcal42 g de glucides

Sylter Landbrotvegan, vegetarian

estimation≈ 220 kcal35 g de glucides

Houmous de saisonvegan, vegetarian

Hummus der Saison — Houmous à la betterave, houmous au potiron, etc.

estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Patate douce farcie à la feta de brebis et épinards aux amandesvegetarian

Süßkartoffel gefüllt mit Schafeta und Mandelspinat — également possible en version vegan

estimation≈ 450 kcal48 g de glucideséquilibré 80

Lasagne saisonnièrevegetarian

Saisonale Lasagne — Lasagne aux asperges, ratatouille, potiron ou champignons sauvages

estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 74

Rouleaux d'aubergines farcis au ricottavegetarian

Auberginenröllchen mit Ricotta gefüllt auf fruchtigem Tomatensugo — sur un sugo de tomate fruité

estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Tofu sur sauce tomate-ail fruitéevegan, vegetarian

Tofu auf fruchtiger Tomaten – Knoblauch – Sauce

estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Curry de légumes jaunesvegan, vegetarian

Gelbes Gemüsecurry mit Kichererbsen, Kokosnuss & Jasmin Duftreis — avec pois chiches, noix de coco & riz jasmin

estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 66

Mousse au Chocolatvegetarian

estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 34

MENU D'HIVER

Truite & raifortpescatarian

Forelle & Rettich — filet de truite fumée, pesto aux herbes, purée de petits pois & carpaccio de raifort aigre-doux

estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80

Velouté de salsifis noir

Schwarzwurzelsamtsuppe — avec chips de lard tyrolien

estimation≈ 220 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Filet de Skreipescatarian

Filet vom Skrei — avec chou frisé braisé, purée de patates douces et sauce orange-poivre

estimation≈ 520 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84

Suprême de pintade grillé

Gegrillte Perlhuhnbrust “supremé” — avec chou frisé braisé, purée de patates douces et sauce orange-poivre

estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84

Pappardellevegetarian

Pappardelle (der Pastamacher) — sauce au fromage de montagne, radicchio poêlé, quartiers de poire sautés & croquant de noix

estimation≈ 750 kcal65 g de glucides

Composition de dessertsvegetarian

Dessertkomposition — Mousse au Chocolat, glace au café maison, sauce caramel au beurre salé & croquant de cacahuètes

estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 30

Menu d'hiver 3 plats avec soupe

54.00

Winter-Menü 3-Gänge mit Suppe

estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 31

Menu d'hiver 3 plats avec entrée

57.00

Winter-Menü 3-Gänge mit Vorspeise

estimation≈ 1450 kcal115 g de glucideslourd 29

Menu d'hiver 4 plats avec entrée et soupe

64.00

Winter-Menü 4-Gänge mit Vorspeise und Suppe

estimation≈ 1650 kcal130 g de glucideslourd 29

MENU DE PRINTEMPS

Tartare de Matjespescatarian

Tatar vom Matjes — Tartare de Matjes, rösti de pommes de terre, dip ail des ours-crème fraîche & bouquet de salade

estimation≈ 420 kcal30 g de glucideséquilibré 66

Filet de saumon Label Rougepescatarian

Lachsfilet ‘Label Rouge’ — épinards aux macadamias, patate douce rôtie, sauce Choron

estimation≈ 580 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Ravioli au fromage de chèvre fraisvegetarian

Ziegenfrischkäse Ravioli — Épinards macadamia, chutney mangue-chili, espuma à la vanille

estimation≈ 510 kcal38 g de glucides

Cheesecake, crumble aux pistachesvegetarian

Cheesecake, Pistazien-Crumble — Compote de rhubarbe & terre de chocolat blanc

estimation≈ 680 kcal55 g de glucideslourd 25

Menu Printemps 3 plats avec soupe

54.00

Frühling-Menü 3-Gänge mit Suppe

estimation≈ 1450 kcal95 g de glucideslourd 29

Menu Printemps 3 plats avec entrée

57.00

Frühling-Menü 3-Gänge mit Vorspeise

estimation≈ 1520 kcal105 g de glucideslourd 29

Menu Printemps 4 plats avec entrée et soupe

64.00

Frühling-Menü 4-Gänge mit Vorspeise und Suppe

estimation≈ 1750 kcal120 g de glucideslourd 29

MENU AUX ASPERGES

Tempura d'asperges vertesvegetarian

Tempura vom grünen Spargel — Asperges vertes en tempura, sur jeunes pousses de salade & dip ponzu

estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 65

Velouté d'aspergesvegetarian

Spargelcremesuppe — Garniture d'asperges & espuma d'ail des ours

estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Asperges Holsteinervegetarian

Holsteiner Spargel — env. 250g d'asperges fraîches, pommes nouvelles, hollandaise ou beurre fondu

estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Filet de saumonpescatarian

Lachsfilet — au choix avec asperges Holsteiner

estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Petit Wiener Schnitzel

kleinem Wiener Schnitzel — au choix avec asperges Holsteiner

estimation≈ 820 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Fraises marinées, mousse au caramel

Marinierte Erdbeeren, Karamellmousse mit Schokoladensauce — Sauce chocolat, glace fève tonka & sauce fraise

estimation≈ 540 kcal52 g de glucideslourd 30

MENU D'ÉTÉ

Courgette & crevettes

Zucchini & Garnele — courgettes grillées, dip au yaourt et herbes d'été, crevettes sautées

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Filet d'omble chevalierpescatarian

Filet vom Saibling — Beurre blanc, chou-rave flambé et pommes aux herbes

estimation≈ 620 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Medaillons de filet de veau

Medaillons aus dem Kalbsrücken — Sauce crème aux morilles, chou-rave flambé et pommes duchesse

estimation≈ 780 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Roulés d'aubergines, polenta & sugovegetarian

Auberginenröllchen mit Polenta & Sugo — Aubergines farcies à la ricotta, polenta crémeuse, sugo tomate

estimation≈ 520 kcal48 g de glucideséquilibré 74

Panna cottavegetarian

Panna cotta, Himbeersauce, Mangosorbet & Himbeer-Flakes — Coulis de framboise, sorbet mangue & éclats de framboise

estimation≈ 410 kcal42 g de glucideslourd 36

Menu Été 3 plats avec soupe

54.00

Sommer-Menü 3-Gänge mit Suppe

estimation≈ 1380 kcal85 g de glucideslourd 32

Menu Été 3 plats avec entrée

57.00

Sommer-Menü 3-Gänge mit Vorspeise

estimation≈ 1450 kcal95 g de glucideslourd 29

Menu d'été 4 plats

64.00

Sommer-Menü 4-Gänge mit Vorspeise und Suppe — avec entrée et soupe

estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 33

MENU D'AUTOMNE

Carpaccio de betteravevegetarian

Carpaccio von der Roten Bete — chèvre gratiné, salade mâche, chutney de coing

estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Soupe courge-vanillevegetarian

Kürbis – Vanillesuppe — graines de courge grillées & huile de pépins de courge de Styrie

estimation≈ 210 kcal22 g de glucideséquilibré 65

Filet de sandrepescatarian

Zanderfilet — chou pommé pomme-vanille, purée pomme de terre-céleri, sauce citron-moutarde

estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Choux de Bruxelles & houmous de patate douce (végane)vegan

Gebratener Rosenkohl & Süßkartoffelhummus (vegan) — choux de Bruxelles, houmous pois chiches-patate douce, grenade, amandes salées, croustillant de courge

estimation≈ 520 kcal42 g de glucideséquilibré 74

Menu d'automne 3 plats

54.00

Herbst-Menü 3-Gänge mit Suppe — avec soupe

estimation≈ 1200 kcal90 g de glucides

Menu d'automne 3 plats

57.00

Herbst-Menü 3-Gänge mit Vorspeise — avec entrée

estimation≈ 1200 kcal90 g de glucides

Menu d'automne 4 plats

64.00

Herbst-Menü 4-Gänge mit Vorspeise und Suppe — avec entrée et soupe

estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 33

Liste de prix boissons et plats

Panier de fruitsvegan

7.00

Obstkorb

estimation≈ 150 kcal35 g de glucides

Petits pains garnis

8.00

Belegte Brötchen zum Empfang — pour l'accueil

estimation≈ 350 kcal30 g de glucides

BUFFET DE MINUIT

Burger

11.00

Burger, Rindfleisch Pattys 110g, Tomate, Gurke, Dip, Salat — steak de bœuf 110g, tomate, concombre, sauce, salade

estimation≈ 650 kcal45 g de glucideséquilibré 65

Cette carte est-elle toujours correcte ?

83veggie
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Beaucoup d'options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des lasagnes végétaliennes et un burger végétalien. On trouve aussi des Semmelknödel aux champignons sauvages.

77 plats végétariens et 24 végans sur 172

82dia
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Options buffet faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines et des choix de buffet pauvres en glucides. Les buffets BBQ offrent diverses options de viande et de poisson sans sucre.

85 adaptés au diabète · 172 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Mühlenweg 3, 21521 Aumühle
Horaires: lun12:00–23:00
mar15:00–23:00
mer15:00–23:00
jeufermé
ven12:00–23:00
sam12:00–23:00
dim12:00–23:00
Küche immer bis 21:00 Uhr
Contact: +4941042028 info@bismarck-muehle.com
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bismarckmuehle.com/
Dossier: complétude 83 %, confiance 79 %

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