Fürst Bismarck Mühle - Aumühle, Mühlenweg
Mühlenweg 3, 21521 Aumühle
Fermé maintenant · ouvre 12:00
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 22 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 22 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Plats
Amuse-bouche d'accueil
11.00
Empfangssnack (3 Stück pro Gast) — 3 pièces par invité
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Menu 4 services, buffet ou BBQ
4-Gänge Menü, Büffet oder BBQ
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 31
En-cas de minuit
11.00
Mitternachtssnack (pro Person) — par personne
estimation≈ 450 kcal40 g de glucides
Amuse-bouche d'accueil
Petites boulettes de falafelvegan
kleine Falafelbällchen
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Mini-quiche au jambon et poireaux
Mini-Quiche mit Schinken und Lauch
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Datte au lard
Dattel im Speckmantel
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Brochette tomate-mozzarella au pesto de basilicvegetarian
Tomate-Mozzarella Spieß mit Basilikumpesto
estimation≈ 110 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Fromage frais aux herbes en barquettes de courgettesvegetarian
Kräuter-Frischkäse im Zucchinischiffchen
estimation≈ 90 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de saumon sur pain de seigle & crème fraîchepescatarian
Lachstatar auf Pumpernickeltaler & Schmand
estimation≈ 130 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
En-cas de minuit
Currywurst avec baguette
Currywurst mit Baguette
estimation≈ 550 kcal50 g de glucides
Hot-dogs à composer soi-même
Hot Dogs zum selber belegen (ab 30 Gästen) — à partir de 30 invités
estimation≈ 400 kcal35 g de glucides
Sélection de fromages avec moutarde aux figues, baguette et beurrevegetarian
Käseauswahl mit Feigensenf, Baguette und Butter
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Planche de salamis variés et fromages avec pain croustillant et beurre
Verschiedene Salamis & Käse vom Brett mit Krustenbrot und Butter
estimation≈ 500 kcal30 g de glucides
Burger veganvegan
Burger vegan, Plant Based Burger mit Tomate, Gurke, Dip & Salat — Burger végétal avec tomate, concombre, sauce & salade
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides
Burger
3.00
Burger, Rindfleisch Pattys 110g , Tomate, Gurke, Dip, Salat — Steak de bœuf 110g, tomate, concombre, sauce, salade
estimation≈ 600 kcal40 g de glucides
AMUSE-BOUCHE D'ACCUEIL
Petites boulettes de falafelvegan
11.00
kleine Falafelbällchen
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Mini-quiche au jambon et poireaux
11.00
Mini-Quiche mit Schinken und Lauch
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Datte au lard
11.00
Dattel im Speckmantel
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Brochette tomate-mozzarella au pesto de basilicvegetarian
11.00
Tomate-Mozzarella Spieß mit Basilikumpesto
estimation≈ 110 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Fromage frais aux herbes en barquettes de courgettesvegetarian
11.00
Kräuter-Frischkäse im Zucchinischiffchen
estimation≈ 90 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de saumonpescatarian
11.00
Lachstatar auf Pumpernickeltaler & Schmand — Sur pain de seigle pumpernickel et crème aigre
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
BUFFET DE MINUIT
Currywurst
11.00
Currywurst mit Baguette — Avec baguette
estimation≈ 550 kcal50 g de glucides
Hot Dogs
11.00
Hot Dogs zum selber belegen (ab 30 Gästen) — À composer soi-même (dès 30 personnes)
estimation≈ 320 kcal25 g de glucides
Sélection de fromagesvegetarian
11.00
Käseauswahl mit Feigensenf, Baguette und Butter — Avec moutarde aux figues, baguette et beurre
estimation≈ 450 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
Planche de Salami & Fromages
11.00
Verschiedene Salamis & Käse vom Brett mit Krustenbrot und Butter — Divers salamis et fromages avec pain croûté et beurre
estimation≈ 500 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Burger Veganvegan
11.00
Burger vegan, Plant Based Burger mit Tomate, Gurke, Dip & Salat — Burger végétal avec tomate, concombre, sauce & salade
estimation≈ 620 kcal55 g de glucides
Burger
11.00
Burger, Rindfleisch Pattys 110g, Tomate, Gurke, Dip, Salat — Steak de bœuf 110g, tomate, concombre, sauce, salade
estimation≈ 750 kcal45 g de glucides
LISTE DES PRIX BOISSONS ET PLATS
Corbeille de fruitsvegan
7.00
Obstkorb — Par personne
estimation≈ 120 kcal25 g de glucides
Petits pains garnis
8.00
Belegte Brötchen zum Empfang — Pour l'accueil — 2 pièces par personne
estimation≈ 400 kcal40 g de glucides
Carpaccio de poirevegan
18.00
Carpacchio von der karamellisierten Altländer Birne — Poire d'Altland caramélisée
estimation≈ 150 kcal25 g de glucideslourd 42
Salade de mâchevegan
18.50
Feldsalat mit Birnen-Balsamico-Dressing geröstete Walnüsse & Crumble vom veganen Fetakäse — Vinaigrette poire-balsamique, noix grillées & crumble de feta vegane
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Plat de poisson
14.00
auf Rettich-Dill Tatar und Kartoffelrösti und Meerrettichcreme — Sur tartare radis-aneth, rösti de pommes de terre et crème de raifort
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Weißwürste
10.50
ein Paar Weißwürste mit süßem Senf & Laugenbrezel — Une paire de saucisses blanches avec moutarde sucrée & bretzel
estimation≈ 520 kcal55 g de glucides
Plat de courgevegan
11.00
mit gebrannten Kürbiskernen & steirischem Kürbiskernöl — Avec graines de courge grillées & huile de graines de courge styrienne
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Plat de gibier
26.00
mit Preiselbeer-Espuma & Croûtons vom Sylter Landbrot — Avec espuma d'airelles & croûtons de pain de campagne de Sylt
estimation≈ 350 kcal28 g de glucides
Semmelknödel maisonvegetarian
hausgemachte Semmelknödel vom Schweizer Bürli mit Waldpilzen in Rahm dazu ein gemischter Salat — Boulettes de pain suisse Bürli aux champignons forestiers à la crème et salade mixte
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Lasagne à la courge Hokkaidovegan
32.50
Hokkaido-Kürbis geschichtet mit Hafermilch-Béchamel & veganen Lasagneplatten dazu ein gemischter Salat — Béchamel au lait d'avoine & feuilles de lasagne veganes, avec salade mixte
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideséquilibré 74
Filet de sandre poêlépescatarian
34.00
gebratenes Filet vom Zander in Nußbutter mit Kartoffelpüree & Gurkensalat — Au beurre noisette avec purée de pommes de terre & salade de concombre
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de sole rouge poêlépescatarian
36.50
gebratenes Filet von der Rotzunge an Krustentierschaum mit Blattspinat & Kartoffelpüree — Mousse de crustacés, épinards & purée de pommes de terre
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Rumpsteak classique
26.50
klassisches Rumpsteak ( ca.180g ) mit geschmorten Zwiebeln & Butterspätzle dazu marinierte Rote Beete — Env. 180g avec oignons mijotés, spätzle au beurre et betteraves marinées
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Fleischkäse bavarois
35.00
bayerischer Fleischkäse mit süßem Senf dazu Spiegelei & Kartoffelpüree — avec moutarde sucrée, œuf au plat & purée de pommes de terre
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Rôti de cerf local
zarter Braten vom heimischen Hirsch an Preiselbeer-Rahmsauce mit Herbstgemüse & Semmelknödel vom Schweizer Bürli-Brot — sauce crémeuse aux airelles, légumes d'automne & Semmelknödel au pain Bürli suisse
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Spätzle fraisvegetarian
frische Spätzle mit würzigem Bergkäse & geschmorten Zwiebeln dazu ein gemischter Salat — au fromage de montagne épicé & oignons mijotés, servis avec une salade mixte
estimation≈ 880 kcal65 g de glucides
Fleischkäse poêlé
37.50
gebratener Fleischkäse im Laugenbrötchen mit süßem Senf-Dip, Bergkäse, Krautsalat und Pommes — dans un petit pain bretzel avec dip moutarde sucrée, fromage de montagne, salade de chou et frites
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Demi canard fermier
25.00
halbe Bauernente mit Hoisin-Sauce — sauce Hoisin, légumes au wok & riz jasmin parfumé
estimation≈ 780 kcal60 g de glucides
Hachis de gibier
saftiges Wildhack, verfeinert mit orientalischen Aromen, umhüllt von Spitzkohl, gebettet auf Cous Cous, dazu Dukkah-Minz Joghurt-Dip — arômes orientaux, enveloppé de chou pointu sur couscous, dip yaourt menthe Dukkah
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Viande froide tranchée
31.50
rosa gebraten & dünn geschnitten - kalt serviert dazu hausgemachte Remouladensauce, Bratkartoffeln & Salatbouquet — rosée & finement coupée avec sauce rémoulade maison, pommes sautées & bouquet de salade
estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Anchois & Câprespescatarian
11.50
Sardelle, Kaper, Zitrone Pommes Frites, Gurkensalat — citron, frites, salade de concombre. Option: frites de patates douces & mayonnaise à la truffe (+4,50 €)
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 43
Dessert sauce framboise
13.00
mit Himbeersauce und Vanilleeis im Krokantmantel — avec glace vanille en croûte croquante
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 34
Dessert sauce vanille
mit hausgemachter Vanillesauce dazu eine Kugel Salted-Karamell-Eis — avec une boule de glace caramel au beurre salé
estimation≈ 500 kcal55 g de glucideslourd 29
Dessert sauce aux fruits
4.00
mit Fruchtsauce & frischen Früchten — avec fruits frais
estimation≈ 200 kcal30 g de glucideslourd 42
Fruité & rafraîchissant
fruchtig & erfrischend — en float avec Prosecco Rosé (+4,50€)
estimation≈ 220 kcal20 g de glucideslourd 36
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79veggie
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Diverses options végétariennes et végétaliennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Le menu propose des lasagnes végétaliennes au potiron Hokkaido et des semmelknödel aux champignons sauvages. Des boulettes de falafel végétaliennes et un burger végétalien sont également disponibles.
17 plats végétariens et 9 végans sur 52
70dia
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Plats protéinés et amuse-bouches
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le menu propose plusieurs options riches en protéines. Beaucoup de choix faibles en glucides sont des amuse-bouches.
25 adaptés au diabète · 51 plats
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Pratique
- Adresse
- Mühlenweg 3, 21521 Aumühle
- Horaires
- lun12:00–23:00mar15:00–23:00mer15:00–23:00jeuferméven12:00–23:00sam12:00–23:00dim12:00–23:00Küche immer bis 21:00 Uhr
- Contact
- +4941042028 info@bismarck-muehle.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bismarckmuehle.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 78 %
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