Umami - Auray, 5 Rue Georges Clemenceau

Rue Georges Clemenceau 5, 56400 Auray

Fermé maintenant · ouvre mar 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

BOWLS

POKE BOWL

16.90

Salmon Poke Bowl — Saumon braisé aux 7 épices, salade de choux, salade de carottes, avocat, mayonnaise japonaise, pickles d'oignons rouges, riz vinaigré

estimation≈ 680 kcal62 g de glucideséquilibré 71

Tataki de saumon

1.00

Salmon Tataki Bowl — CHOISISSEZ VOTRE PROTÉINE

estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 77

Thon spicy

1.00

Spicy Tuna Bowl — CHOISISSEZ VOTRE PROTÉINE

estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 77

Dorade ponzu

1.50

Sea Bream Ponzu Bowl — CHOISISSEZ VOTRE PROTÉINE

estimation≈ 640 kcal60 g de glucideséquilibré 77

BOWL THON

17.90

Tuna Bowl — Tartare de thon sauce épicée, 3 sashimi de thon, tobiko, ciboulette, salade de choux, riz vinaigré, coriandre

estimation≈ 620 kcal60 g de glucideséquilibré 77

CHIRASHI SAUMON

17.50

Salmon Chirashi — Tranches de saumon, avocat braisé, shiso, gingembre, wasabi, riz vinaigré, sauce nikiri, œufs de poisson, sphère de citron, furikake

estimation≈ 660 kcal62 g de glucideséquilibré 77

CHIRASHI THON

18.50

Tuna Chirashi — Tranche de thon, avocat braisé, shiso, gingembre, wasabi, riz vinaigré, sauce nikiri, œufs de poisson, sphère de citron, furikake

estimation≈ 640 kcal62 g de glucideséquilibré 77

CHIRASHI UMAMI

18.90

Umami Chirashi — 3 poissons marinés (thon, saumon, dorade royale), avocat, œufs de poisson, pickles d'oignons rouges, sésame, riz vinaigré, sauce nikiri

estimation≈ 670 kcal62 g de glucideséquilibré 77

BOX

TUNA BOX

21.90

16 pièces - 8 California thon, 8 Maki thon, 2 Nigiri thon

estimation≈ 980 kcal110 g de glucides

LITTLE NIGIRI BOX

12.00

Salmon Nigiri Box — 5 pièces - 5 Nigiri saumon

estimation≈ 380 kcal35 g de glucides

VEGGIE BOXvegetarian

19.90

20 pièces - 8 Spring veggie, 6 Maki avocat, 6 Maki carottes

estimation≈ 720 kcal105 g de glucideséquilibré 77

NINPU BOX

16.50

16 pièces - 8 California thon cuit, 8 Spring crevettes (Compatible pour les femmes enceintes)

estimation≈ 850 kcal100 g de glucideséquilibré 67

MORIAWASE BOX

27.00

19 pièces - 2 Maki saumon, 2 Maki thon, 2 Maki avocat, 2 Maki dorade royale, 4 Aburi roll, 1 Nigiri saumon, 1 Nigiri thon, 1 Nigiri dorade, 2 Sashimi saumon, 2 Sashimi thon, Gingembre, Wasabi

estimation≈ 1100 kcal120 g de glucides

LITTLE MAKI BOX

12.00

9 pièces - 3 Maki saumon, 3 Maki thon spicy, 3 Maki dorade royale

estimation≈ 320 kcal38 g de glucides

LITTLE SALMON BOX

12.00

8 pièces - 6 Maki saumon, 2 Nigiri saumon

estimation≈ 360 kcal36 g de glucides

CALIFORNIA BOX

23.00

24 pièces - 8 California saumon, 8 California thon, 8 California veggie

estimation≈ 1150 kcal140 g de glucides

CHEESE SALMON BOX

17.00

16 pièces - 8 California saumon cheese, 8 Aburi roll

estimation≈ 820 kcal85 g de glucides

ROLL CRÉATIF

CRISPY ROLL

14.50

8 pièces - Saumon, mayonnaise japonaise, sauce teriyaki, avocat, concombre, sésame, ciboulette, oignons frits

estimation≈ 420 kcal45 g de glucides

EXOTIQUE ROLL

16.50

Exotic Roll — 8 pièces - Dorade royale, carottes, avocat, sauce mangue-passion, pickles d'oignons rouges, sésame noire, coriandre

estimation≈ 380 kcal42 g de glucideséquilibré 68

SPICY ROLL

16.50

8 pièces - Thon, avocat, piquillos, sauce épicée, furikake, tobiko

estimation≈ 390 kcal40 g de glucides

ACCOMPAGNEMENTS

RIZ VINAIGRÉ

4.00

Vinegared Rice

estimation≈ 210 kcal45 g de glucides

SALADE DE CHOUX

4.00

Cabbage Salad

estimation≈ 60 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

SALADE DE CAROTTE

4.00

Carrot Salad

estimation≈ 70 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

SOUPE MISO

5.00

Miso Soup

estimation≈ 45 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

SAUCES & CONDIMENTS

SAUCE SOJA SALÉE

1.00

Salty Soy Sauce — 15 ml

estimation≈ 12 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

SAUCE SOJA SUCRÉE

1.00

Sweet Soy Sauce — 15 ml

estimation≈ 30 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

SAUCE TERIYAKI

1.50

Teriyaki Sauce — 15 ml

estimation≈ 35 kcal7 g de glucidesadapté au diabète

SAUCE PONZU

1.50

Ponzu Sauce — 15 ml

estimation≈ 15 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

SAUCE SOJA 5 ANS D'ÂGE

2.50

Aged Soy Sauce — 15 ml

estimation≈ 15 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

MAYONNAISE JAPONAISE

2.00

Japanese Mayonnaise — 15 ml

estimation≈ 100 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

SAUCE ÉPICÉE

2.00

Spicy Sauce — 15 ml

estimation≈ 60 kcal3 g de glucidesadapté au diabète

SAUCE MANGUE - PASSION

2.00

Mango Passion Sauce — 15 ml

estimation≈ 40 kcal8 g de glucides

SAUCE SWEET & SPICY

1.50

Sweet & Spicy Sauce — 15 ml

estimation≈ 40 kcal8 g de glucides

AUTHENTIQUE WASABI

2.00

Wasabi

estimation≈ 10 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

GINGEMBRE MARINÉ

Pickled Ginger

estimation≈ 15 kcal3 g de glucidesadapté au diabète

BOX

SALMON BOX

19.90

16 pièces - 8 California saumon cheese, 6 Maki saumon, 2 Nigiri saumon

estimation≈ 850 kcal85 g de glucideséquilibré 73

MIXTE BOX

23.00

Mixed Box — 16 pièces - 8 California saumon, 6 Maki dorade royale, 2 Nigiri thon

estimation≈ 780 kcal80 g de glucideséquilibré 76

UMAMI BOX

31.00

24 pièces - 8 Crispy Roll, 8 Exotique Roll, 8 Spicy Roll

estimation≈ 1200 kcal110 g de glucides

NIGIRI BOX

29.90

10 pièces - 2 Nigiri saumon, 2 Nigiri saumon aburi, 1 Nigiri dorade ponzu, 1 Nigiri dorade exotique, 2 Nigiri thon, 2 Nigiri thon aburi, Gingembre, Wasabi

estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 81

MAKI BOX

22.50

18 pièces - 6 Maki saumon, 6 Maki Thon spicy, 6 Maki dorade royale

estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 77

ROLL CRÉATIF

DOUBLE SALMON ROLL

16.90

8 pièces - Saumon cru, avocat, concombre, fromage fouetté, saumon braisé aux 7 épices, œufs de poisson, cébettes

estimation≈ 520 kcal38 g de glucides

CHIKIN ROLL

16.50

Chicken Roll — 8 pièces - Filet de Poulet français, carottes marinées, avocat, piquillos, sauce épicée, ciboulette

estimation≈ 460 kcal36 g de glucides

ROLL À L'UNITÉ

CALI SAUMON CHEESE

8.00

Salmon Cheese California Roll — 8 pièces - Saumon, fromage fouetté, avocat, riz vinaigré, nori, sésame

estimation≈ 380 kcal32 g de glucides

CALI THON

8.00

Tuna California Roll — 8 pièces - Thon, avocat, riz vinaigré, nori, sésame

estimation≈ 320 kcal32 g de glucides

CALI THON CUIT

9.00

Cooked Tuna California Roll — 8 pièces - Rillette de thon cuit, concombre, riz vinaigré, nori, sésame

estimation≈ 350 kcal32 g de glucides

CALI VEGGIEvegetarian

7.50

Veggie California Roll — 8 pièces - Concombre, avocat, fromage fouetté, riz vinaigré, nori, sésame

estimation≈ 310 kcal32 g de glucides

MAKI THON SPICY

7.50

Spicy Tuna Maki — 6 pièces - Thon, sauce épicée, riz vinaigré, nori, tobiko

estimation≈ 260 kcal26 g de glucides

MAKI SAUMON

7.00

Salmon Maki — 6 pièces - Saumon, ciboulette, riz vinaigré, nori

estimation≈ 230 kcal26 g de glucides

MAKI DORADE

8.50

Sea Bream Maki — 6 pièces - Dorade royale, framboise, wasabi, riz vinaigré, nori

estimation≈ 250 kcal28 g de glucides

MAKI CAROTTESvegetarian

6.00

Carrot Maki — 6 pièces - Carottes marinées avec une sauce sweet & spicy, riz vinaigré, feuille de nori

estimation≈ 240 kcal30 g de glucides

MAKI AVOCATvegetarian

6.00

Avocado Maki — 6 pièces - Avocat, framboise, sauce mangue-passion,riz vinaigré, nori

estimation≈ 260 kcal28 g de glucides

MAKI CONCOMBREvegan

5.50

Cucumber Maki — 6 pièces - Concombre marinée à la sauce ponzu, riz vinaigré, sésame, feuille de nori

estimation≈ 210 kcal26 g de glucides

ABURI ROLL

9.00

8 pièces - Saumon, fromage fouetté, riz vinaigré, nori, sésame

estimation≈ 360 kcal32 g de glucides

SPRING SAUMON

8.00

Salmon Spring Roll — 8 pièces - Saumon, concombre, avocat, riz vinaigré, feuille de riz, menthe, coriandre

estimation≈ 310 kcal34 g de glucides

SPRING CREVETTE

8.00

Shrimp Spring Roll — 8 pièces - Crevettes, concombre, carotte, riz vinaigré, feuille de riz, coriandre, sauce sweet & spicy

estimation≈ 330 kcal36 g de glucides

SPRING VEGGIEvegetarian

8.00

Veggie Spring Roll — 8 pièces - Fromage fouetté, avocat, piquillos, riz vinaigré, feuille de riz, ciboulette

estimation≈ 320 kcal34 g de glucides

DEMI-ROLL

1/2 MAKI DORADE

4.50

Sea Bream Maki — 3 pièces - Dorade royale, framboise, wasabi, riz vinaigré, feuille de nori

estimation≈ 125 kcal14 g de glucides

1/2 MAKI CONCOMBREvegan

3.00

Cucumber Maki — 3 pièces - Concombre marinée à la sauce ponzu, riz vinaigré, sésame, feuille de nori

estimation≈ 105 kcal13 g de glucides

1/2 MAKI SAUMON

4.00

Salmon Maki — 3 pièces - Saumon, ciboulette, riz vinaigré, nori

estimation≈ 115 kcal13 g de glucides

1/2 MAKI THON SPICY

4.00

Spicy Tuna Maki — 3 pièces - Thon, sauce épicée, riz vinaigré, nori, tobiko

estimation≈ 130 kcal13 g de glucides

1/2 MAKI CAROTTESvegan

3.50

Carrot Maki — 3 pièces - Carottes marinées avec une sauce sweet & spicy, riz vinaigré, feuille de nori

estimation≈ 110 kcal18 g de glucides

1/2 MAKI AVOCATvegetarian

3.50

Avocado Maki — 3 pièces - Avocat, framboise, sauce mangue-passion,riz vinaigré, nori

estimation≈ 130 kcal15 g de glucideséquilibré 65

1/2 CALI SAUMON CHEESE

4.50

Salmon Cheese California Roll — 4 pièces - Saumon, fromage fouetté, avocat, riz vinaigré, nori, sésame

estimation≈ 180 kcal16 g de glucides

1/2 CALI THON

4.50

Tuna California Roll — 4 pièces - Thon, avocat, riz vinaigré, nori, sésame

estimation≈ 150 kcal16 g de glucides

1/2 CALI VEGGIEvegetarian

4.00

Veggie California Roll — 4 pièces - Concombre, avocat, fromage fouetté, riz vinaigré, nori, sésame

estimation≈ 160 kcal16 g de glucides

SASHIMI

SASHIMI SAUMON

9.00

Salmon Sashimi — 5 tranches - Gingembre, Wasabi

estimation≈ 130 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

SASHIMI THON

10.00

Tuna Sashimi — 5 tranches - Gingembre, Wasabi

estimation≈ 110 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

TATAKI SAUMON

10.00

Salmon Tataki — 5 tranches - Gingembre, Wasabi

estimation≈ 140 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

NIGIRI

NIGIRI SAUMON

5.50

Salmon Nigiri — 2 pièces

estimation≈ 140 kcal15 g de glucides

NIGIRI THON

7.00

Tuna Nigiri — 2 pièces

estimation≈ 130 kcal15 g de glucides

NIGIRI DORADE

7.00

Sea Bream Nigiri — 2 pièces

estimation≈ 130 kcal15 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

52veggie
scoreestimation

Sushi japonais avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander la Veggie Box avec des maki avocat et carottes. Il existe aussi des rolls à l'unité comme le Cali Veggie et le Spring Veggie. La plupart des autres plats contiennent du poisson.

10 plats végétariens et 3 végans sur 71

47dia
scoreestimation

Privilégier sashimi et accompagnements

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La plupart des plats contiennent beaucoup de riz. Le sashimi est le meilleur choix pour un repas pauvre en glucides.

15 adaptés au diabète · 71 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Rue Georges Clemenceau 5, 56400 Auray
Horaires: lunfermé
mar12:00–14:00, 17:30–20:00
mer17:30–20:00
jeu12:00–14:00, 17:30–20:00
ven12:00–14:00, 17:30–20:00
sam17:30–20:00
dimfermé
Contact: +33297310321
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), umami.bzh/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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