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La Table des Matières

5 Rue Hôtel de ville, 15000 Aurillac

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

le midi en semaine
Ardoise composée, dessert du jour
19.00
Daily set menu
estimation≈ 850 kcal70 g de glucides
Entrée, plat et dessert du jour
23.50
Daily set menu
estimation≈ 1000 kcal90 g de glucides
LE SAMEDI MIDI
Menu « retour du marché »
26.00
Market menu — entrée + plat + dessert
estimation≈ 950 kcal80 g de glucides
le SOIR
En 2 chapitres plat+dessert
35.00
Two-course dinner
estimation≈ 900 kcal75 g de glucideslourd 44
En 2 chapitres entrée+plat
38.00
Two-course dinner
estimation≈ 800 kcal50 g de glucideséquilibré 71
En 3 chapitres
48.00
Three-course dinner
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucideslourd 41
En 5 chapitres
60.00
Five-course dinner — sans les vins
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 29
En 5 chapitres
82.00
Five-course dinner with wine — avec une sélection de vins au verre
estimation≈ 1700 kcal120 g de glucideslourd 25
Incipit
Aubergine bio de Gregvegetarian
Japanese breaded eggplant — Crousti-fondante en panure japonaise, coulis tomate-basilic-harissa à la rose… Brebis frais de la ferme du Pauzat, zathar
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 65
Poulpe de la Manche
Octopus with hummus — Tentacule confite au vin rouge, vierge d’été, houmous de pois chiche au tahini… Sauce goma et pétales de bonite
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Intermède
Rougets barbets de roche bretonspescatarian
Red mullet fillets — Filets confits à l’huile d’olive, rouille de corail au safran…Fenouillette à l’estragon, graines craquantes. Grenailles et artichaut poivrade
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Boeuf « Angus » bio de Marmanhac
Angus beef Tiger Crying — Mi-cuit façon - Tigre qui pleure - Rouleau de légumes frais au basilic thaï…Pailles de patates douces, riz collant
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 71
Epilogue
Fromagevegetarian
Cheese selection — Sélection « hors des sentiers battus » de la fromagerie des Carmes, confit de groseilles "maison"
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Abricots Bergeronvegetarian
Apricot panna cotta — Panna cotta à la reine des prés, amandes et financiers... Pulpe de tamarin
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
Nectarine blanchevegetarian
Nectarine with labneh — Pochée à la fleur d’hibiscus, labneh d’Isigny au sucre de coco…Shortbread
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 43

Cette carte est-elle toujours correcte ?

51veggie
scoreestimation

Cuisine française aux options limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

L'Aubergine bio de Greg est disponible en entrée. Les autres options végétariennes sont le Fromage et des desserts comme les Abricots Bergeron ou la Nectarine blanche. Le reste de la carte propose du poisson et de la viande.

4 plats végétariens et 0 végans sur 16

49dia
scoreestimation

Cuisine française options limitées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La plupart des menus sont riches en glucides à cause des desserts. Quelques plats à la carte sont plus adaptés.

3 adaptés au diabète · 16 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
5 Rue Hôtel de ville, 15000 Aurillac
Horaires
pas encore connu
Contact
+33471482550
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-latabledesmatieres-aurillac.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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