Klosterküche Bad Doberan

Beethovenstr. 19, 18209 Bad Doberan

Fermé maintenant · ouvre 11:30

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées & Amuse-bouches

Assiette de salade du cloîtrevegetarian

11.90

Salatteller aus der Klosterküche — avec cœurs de romaine, fromage de montagne épicé, tomates cerises, betteraves, croûtons et graines de tournesol

estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Assiette de salade du cloître

2.90

Salatteller aus der Klosterküche mit knusprig gebackenen Garnelen — avec crevettes frites croustillantes

estimation≈ 510 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Frites Dippers au fromage de montagnevegetarian

8.90

Cremige Bergkäse – Dippers - Pommes — avec mayo truffe à l'ail noir, oignons verts et crème à la ciboulette

estimation≈ 680 kcal52 g de glucides

Chèvre chaud en croûte de noisettesvegetarian

9.90

Gebackener Ziegenkäse in Haselnusskruste — avec roquette marinée, sauce airelles-sherry et ciabatta

estimation≈ 480 kcal28 g de glucides

Chèvre chaud en croûte de noisettesvegetarian

14.90

Gebackener Ziegenkäse in Haselnusskruste — avec roquette marinée, sauce airelles-sherry et ciabatta

estimation≈ 480 kcal28 g de glucides

Velouté de poisson à la tomate

10.90

Tomatisiertes Fischsüppchen — avec filet de rouget, légumes de saison, velouté mousseux, ciabatta et crème aux herbes

estimation≈ 380 kcal32 g de glucideséquilibré 70

Würzfleisch de veau (Ragoût fin)

11.90

Würzfleisch vom Kalb (Ragoût fin) mit Gouda gratiniert — gratiné au gouda, servi avec tranches de brioche au beurre maison

estimation≈ 520 kcal35 g de glucides

Suggestions de Saison

Goulash de cuisse de chevreuil

24.90

Gulasch von der Rehkeule — avec champignons, canedumelle au fromage, sauce airelles et salade de concombre à la crème

estimation≈ 780 kcal48 g de glucideséquilibré 72

Tagliarini à la crème de tomatevegetarian

15.90

In Tomatenrahmsauce geschwenkte Tagliarini — avec légumes méditerranéens, roquette, Grana Padano et mayonnaise truffe à l'ail noir

estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 67

Piccata de blanc de poulet poêlée

22.90

Gebratene Piccata von der Hähnchenbrust in Parmesan - Eihülle — en croûte de parmesan, tagliarini à la crème de tomate, légumes méditerranéens et roquette

estimation≈ 740 kcal68 g de glucideséquilibré 77

Spätzle aux épinards maison (végétarien)vegetarian

17.90

Vegetarische, hausgemachte Spinatspätzle — avec fromage de montagne, oignons frits et salade de concombre à la crème

estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 73

Filet de sandre poêlé

25.90

Gebratenes Zanderfilet — croûte citron-câpres, velouté mousseux sur courgettes-tomates cerises et écrasé de pommes de terre à l'aneth

estimation≈ 610 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83

Trois filets de matjes aux herbes 'à la nord-allemande'

19.90

Drei Kräuter - Matjesfilets nach „Norddeutscher Art“ — avec sauce Hausfrau maison, pommes de terre rissolées au lard et oignons

estimation≈ 650 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Filet de rouget poêlé

23.90

Gebratenes Rotbarschfilet in Zitonen - Kräuterpanade — panure citron-herbes, concombres sauce moutarde Dijon et galettes pomme de terre-jambon

estimation≈ 630 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Schnitzel de céleri au misovegan

18.90

Gebratenes Miso – Sellerieschnitzel — avec champignons sautés, galettes de pommes de terre et crème d'airelles vegan

estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Plats de Bœuf

Schnitzel à la bière du cloître (bœuf)

25.90

Klosterbierschnitzel vom Rinderrücken — bœuf croustillant mariné à la bière, vinaigrette citron-câpres, sauce vin rouge et haricots au lard

estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Joue de bœuf braisée

25.90

Geschmorte Rinderbacke — sauce vin rouge, oignons frits, carottes au beurre et tartelette pomme de terre-fromage avec confit de tomate

estimation≈ 690 kcal38 g de glucideséquilibré 73

Burger Doberaner Münster

18.90

Doberaner Münster - Burger vom norddeutschen Rinderhack — bœuf nord-allemand, crème mozzarella buffalon-serrano, pain bretzel, relish cornichons, roquette et sauce BBQ

estimation≈ 850 kcal58 g de glucides

Frites Dippersvegetarian

4.90

Dippers – Pommes mit Ketchup oder Mayonnaise — avec ketchup ou mayonnaise

estimation≈ 450 kcal48 g de glucides

Dippers au fromage de montagnevegetarian

7.50

Cremige Bergkäse – Dippers mit Schnittlauchschmand — avec crème à la ciboulette

estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Quatre Röstitaler fritsvegetarian

5.90

Vier gebackene Röstitaler mit Schnittlauchschmand — avec crème fraîche à la ciboulette

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

Petite salade César

5.90

kleiner Cesarsalad

estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Steaks

250g de Rumpsteak

32.90

250g Rumpsteak vom norddeutschen Jungrind — bœuf jeune du nord de l'Allemagne, cuisson moyenne, avec petite salade César, beurre et sel au thym

estimation≈ 720 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

250g d'Entrecôte

32.90

250g Entrecôte vom norddeutschen Jungrind — bœuf jeune du nord de l'Allemagne, cuisson moyenne, avec petite salade César, beurre et sel au thym

estimation≈ 810 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Pommes röstisvegan

5.90

Röstkartoffeln

estimation≈ 350 kcal35 g de glucides

Sauce au vin rouge

3.90

Rotweinsauce

estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Crème fraîche à la ciboulettevegetarian

2.00

Schnittlauchschmand

estimation≈ 110 kcal3 g de glucidesadapté au diabète

3 tranches de Ciabattavegetarian

4.50

3 Scheiben Ciabatta mit Schmand — avec crème fraîche

estimation≈ 410 kcal45 g de glucides

Crevettes frites

2.90

gebackene Garnelen

estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Purée de pommes de terrevegetarian

4.90

Kartoffelstampf

estimation≈ 280 kcal30 g de glucides

Salade de concombre à la crèmevegetarian

3.90

Rahmgurkensalat

estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Desserts

Crème Brûlée à la vanille

9.90

Vanille - Crème Brûlée — avec sorbet argousier-pêche & brownie au chocolat

estimation≈ 650 kcal65 g de glucideslourd 26

Parfait au chocolat blanc

9.90

Weißes Schokoladenparfait mit Waldbeerragoût — avec ragoût de baies sauvages, noisettes caramélisées & espuma à la crème d'œuf

estimation≈ 580 kcal50 g de glucideslourd 29

Gâteaux et tartes maison

5.50

Hausgebackene Kuchen & Torten – Tagesangebot — offre du jour

estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 31

Menu Enfants

Nuggets de poulet frits

7.90

Gebratene Hähnchennuggets — avec sauce béchamel, carottes & purée de pommes de terre au beurre

estimation≈ 550 kcal40 g de glucideséquilibré 65

Pâtes à la sauce tomate & Parmesanvegetarian

7.90

Nudeln in Tomatensauce & Parmesan

estimation≈ 480 kcal75 g de glucides

Portion enfant de fritesvegan

5.90

Kinderportion Schiffchenpommes — servies dans un cornet

estimation≈ 320 kcal38 g de glucides

1 boule de glace

2.00

1 Kugel Eis – Vanille oder Schokolade — vanille ou chocolat, avec vermicelles sur demande

estimation≈ 160 kcal18 g de glucides

Menu Dégustation Cuisine du Cloître

Menu dégustation Klosterküche

34.90

Klosterküche - Probiermenü — 1. Velouté de tomates blanches & crevette frite, 2. Joue de bœuf braisée avec rösti

estimation≈ 950 kcal60 g de glucides

Gâteaux à commander pour chez soi

Tarte aux groseilles à maquereau et meringue

55.00

Stachelbeer - Baiser - Torte

estimation≈ 450 kcal62 g de glucideslourd 31

Gâteau au fromage

45.00

Käsekuchen

estimation≈ 520 kcal38 g de glucideslourd 35

Tarte à la mandarine et crème fraîche

55.00

Mandarine - Schmand - Torte

estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 36

Cette carte est-elle toujours correcte ?

76veggie
scoreestimation

Plats végétariens consistants

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les spätzle aux épinards avec fromage de montagne ou une escalope de céleri au miso. Il y a aussi des entrées comme le fromage de chèvre pané aux noisettes.

18 plats végétariens et 3 végans sur 43

68dia
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Viandes et poissons faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Les steaks et les poissons conviennent à une alimentation pauvre en glucides.

15 adaptés au diabète · 43 plats

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Pratique

Adresse: Beethovenstr. 19, 18209 Bad Doberan
Horaires: lun11:30–21:00
mar11:30–21:00
mer11:30–21:00
jeu11:30–21:00
ven11:30–21:00
sam11:30–21:00
dimfermé
Contact: +038203647201 anfrage@klosterkueche-doberan.de
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), klosterkueche-doberan.de/
Dossier: complétude 83 %, confiance 95 %

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