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Jagdhaus Heiligendamm

Jagdhaus Heiligendamm Restaurant & Pension, Seedeichstraße 18b, 18209 Bad Doberan

horaires pas encore connus

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Carpaccio de cerf
18.00
Carpaccio vom Hirsch — Radis / Avocat / Pain perdu
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Truite de mer marinée
18.00
Gebeizte Meerforelle — Aneth / Pomme / Concombre / Gel d'agrumes / Betterave
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Salade composéevegetarian
14.50
Bunter Salat — Concombre / Tomate / Mozzarella di bufala / Herbes / Graines de tournesol
estimation≈ 310 kcal11 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Mousse pois-menthevegetarian
14.50
Erbsen-Minze-Schaum — Citron vert / Chèvre / Pesto
estimation≈ 240 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Velouté d'asperges
14.50
Spargelsüppchen — Crêpes au jambon / Herbes
estimation≈ 280 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Plats Viande
Joues de sanglier
38.00
Wildschweinbäckchen — Braisées / Genévrier / Haricots / Airelles / Knödel
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
Filet de veau
45.00
Filet vom Kalb — Barbecue / Ragout d'asperges / Gnocchis pomme de terre-sauge
estimation≈ 650 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Duo de canard sauvage
44.00
Zweierlei Wildente — Poitrine / Cuisse / Chili-abricots / Pommes de terre au romarin
estimation≈ 720 kcal38 g de glucideséquilibré 73
Médaillons de chevreuil
46.50
Medaillons vom Reh — Croûte cerise-truffe / Girolles / Galettes pomme de terre-poireau
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Plats Poisson
Filet de truitepescatarian
39.00
Forellenfilet — Oignon rouge / Épinards / Pommes de terre au sel marin
estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Filet de moruepescatarian
42.00
Dorschfilet — Poêlé / Brocoli sauvage / Graines / Purée pomme de terre-moutarde
estimation≈ 540 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Barpescatarian
49.00
Wolfsbarsch — Pulpo / Moule / Crevette / Ail / Romarin / Fenouil / Risotto
estimation≈ 710 kcal48 g de glucideséquilibré 71
Végétarien
Gnocchis à la betteravevegetarian
19.00
Rote Bete Gnocchi — Légumes variés / Pignons de pin / Pesto aux herbes
estimation≈ 520 kcal58 g de glucideséquilibré 80
Dessert
Crème de fleurs de sureau brûlée
15.50
Gebrannte Holunderblütencreme — Myrtilles / Glace à l'estragon
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 43
Parfait fraise-rose
15.50
Erdbeer-Rosenblüten-Parfait — Betterave / Fraise / Menthe
estimation≈ 320 kcal38 g de glucideslourd 44
Mousse au chocolat
15.50
Schokoladenmousse — Crumble / Fruits des bois / Glace au muguet
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 38
Frais et Fruitévegan
13.50
Frisch und Fruchtig — Trio de sorbets aux fruits / Fruits frais
estimation≈ 220 kcal45 g de glucideslourd 35
Coupe Baies-Coco
13.50
Beeren-Kokos-Becher — Glace vanille / Sorbet fraise / Baies fraîches / Yaourt
estimation≈ 340 kcal36 g de glucides
Menus
Mousse pois-menthe, Filet de truite, Crème de fleurs de sureau brûlée
69.00
Erbsen-Minze-Schaum, Forellenfilet, Gebrannte Holunderblütencreme — Citron vert / Chèvre / Pesto; Oignon rouge / Épinards / Pomme de terre au sel marin; Myrtilles / Glace à l'estragon
estimation≈ 1150 kcal85 g de glucides
Truite de mer marinée, Velouté d'asperges, Médaillon de chevreuil, Mousse au chocolat
85.00
Gebeizte Meerforelle, Spargelsüppchen, Medaillon vom Reh, Schokoladenmousse — Aneth / Pomme / Concombre / Gel d'agrumes / Betterave; Crêpes au jambon / Herbes; Croûte cerise-truffe / Girolles / Pomme de terre
estimation≈ 1380 kcal95 g de glucideslourd 38

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55veggie
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Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir une salade bunter salat ou une mousse pois-menthe en entrée. Les gnocchi à la betterave sont le seul plat principal végétarien. Les vegans n'ont qu'un sorbet aux fruits.

4 plats végétariens et 1 végans sur 20

69dia
scoreestimation

Gibier et poissons frais

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux protéinés avec des légumes et des pommes de terre. Les entrées sont généralement faibles en glucides.

9 adaptés au diabète · 20 plats

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Pratique

Adresse
Jagdhaus Heiligendamm Restaurant & Pension, Seedeichstraße 18b, 18209 Bad Doberan
Horaires
pas encore connu
Contact
+4938203735775
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jagdhaus-heiligendamm.de/

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