VaccaStracca
Benno-Schilde-Straße 2, 36251 Bad Hersfeld
Ouvert maintenant · jusqu'à 15:00
italienpizzeria€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
ANTIPASTI
TAGLIERE MISTO POUR 2 PERSONNES
28.70
TAGLIERE MISTO FÜR 2 PERSONEN — Jambon / Salami / Fromages d'Italie (sur demande, seulement jambon et salami, ou seulement fromages), avec pizza
estimation≈ 1200 kcal60 g de glucides
FOCACCIA POMODORINIvegetarian
11.90
Pain pizza avec tomates fraîches, basilic et ail
estimation≈ 350 kcal45 g de glucideséquilibré 65
BURRATA MEDITERRANEAvegetarian
17.90
Burrata / tomates semi-séchées / anchois de Sicile / pistaches
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
BRUSCHETTE MISTE
12.00
Trois sortes de bruschetta : 1-Mozzarella, tomate, ail, basilic 2-Mozzarella, jambon de Parme, roquette 3-Aubergine
estimation≈ 480 kcal42 g de glucides
BUFALA TONNATA
18.90
Mozzarella di bufala / sauce thon / olives Taggiasche / câpres
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
SALADE
ORTOMIOvegetarian
15.50
Salade / tomates / Mozzarella Fior di Latte / légumes grillés
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
MARINAIO
16.50
Salade / tomates / Mozzarella Fior di Latte / thon / oignons / olives Leccino
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
COCO-RICKÓ
17.50
Salade / roquette / blanc de poulet croustillant / pesto basilic / noix de macadamia / babeurre / huile de persil
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
ENTRÉES
CREVETTES AOP
18.90
AOP GARNELEN — Spaghetti / crème à l'ail maison / chili / crevettes / persil
estimation≈ 750 kcal70 g de glucideséquilibré 67
GNOCCHI TRENTINIvegetarian
17.90
Gnocchi frais / sauge / beurre / pomme verte / ricotta râpée / mousse fumée (thé Lapsang Souchong)
estimation≈ 680 kcal65 g de glucides
TORTELLINI PANNA E PROSCIUTTO
15.90
Tortellini de Bologne / crème / jambon cuit / Parmesan
estimation≈ 720 kcal55 g de glucides
RAVIOLI PIEMONTEvegetarian
18.90
Ravioli farcis truffe-stracchino / sauce au beurre noisette
estimation≈ 650 kcal50 g de glucides
PASTA RAGU’ TRADIZIONALE
15.90
Pâtes maison / sauce tomate / viande hachée
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 77
PASTA AMATRICIANA
15.90
Pâtes maison / Guanciale / sauce tomate / Parmesan / Pecorino
estimation≈ 710 kcal62 g de glucides
PASTA CARBONARA
15.90
Pâtes maison / Guanciale / œuf / Pecorino-Grana / poivre
estimation≈ 780 kcal60 g de glucides
UN VOYAGE VERS LE SUD
18.90
EINE REISE IN DEN SÜDEN — Ravioli farcis Nduja et Pecorino / crème de fèves jaunes / Friarielli sautés
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideséquilibré 78
PASTA ARRABBIATAvegetarian
15.90
Pâtes maison / sauce tomate / ail / chili
estimation≈ 580 kcal68 g de glucideséquilibré 73
PLATS PRINCIPAUX
TAGLIATA AL TARTUFO
32.90
Tagliata de bœuf (250g) / crème de truffe d'Alba
estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
29.90
Longe de veau / jambon de Parme affiné 18 mois / sauge / jus de vin blanc / chips de Parmesan / pommes au four
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
TAGLIATA ALL’ITALIANA
31.90
Tagliata de bœuf (250g) / roquette / tomates cerises / Parmesan
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pollo alla Cacciatora
26.90
Filets de poulet sous-vide, crème à la tomate, poudre d'olives, romarin, câpres, pommes de terre au four
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
DESSERT
Tiramisu Express Waldfrüchte
7.50
Savoiardi, crème mascarpone, fruits des bois
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 34
Tiramisu Express Pistacchio Edition
8.50
Savoiardi, crème mascarpone, crème de pistache, café, croquant
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 31
Profiteroles
6.90
Chouquettes italiennes avec garniture à la crème et sauce au chocolat
estimation≈ 480 kcal48 g de glucideslourd 30
Tiramisu Express
7.50
TIRAMISU’ EXPRESS — Crème mascarpone, savoiardo, espresso
estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 32
Glace Vanillevegetarian
5.50
VANILLE EIS — Huile d'olive extra vierge d'Italie, flocons de sel, poivre rose
estimation≈ 310 kcal12 g de glucides
PIZZA
Margheritavegetarian
9.80
Sauce tomate, mozzarella fior di latte (30 cm)
estimation≈ 850 kcal105 g de glucideséquilibré 69
Portoghesevegetarian
13.00
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, poivron, oignons, olives Leccino, œuf dur
estimation≈ 980 kcal110 g de glucideséquilibré 68
Ahoipescatarian
16.50
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, fruits de mer, persil
estimation≈ 920 kcal108 g de glucideséquilibré 66
Memphis
15.00
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, pulled pork maison, poivron, oignons rouges
estimation≈ 1100 kcal112 g de glucides
Gorgonzola e Friariellivegetarian
13.50
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, Gorgonzola D.O.P., friarielli (brocoli italien), tomates séchées
estimation≈ 950 kcal102 g de glucideséquilibré 69
Diavola
11.50
Sauce tomate, mozzarella, salami piquant de Calabre
estimation≈ 980 kcal105 g de glucides
Prosciutto e Funghi
11.50
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons
estimation≈ 910 kcal104 g de glucideséquilibré 71
Coi Funghivegetarian
11.50
Sauce tomate, mozzarella, champignons, ail, parmesan
estimation≈ 880 kcal102 g de glucideséquilibré 72
Tonno e Cipollapescatarian
12.00
Sauce tomate, mozzarella, thon, oignons
estimation≈ 940 kcal106 g de glucideséquilibré 65
Porcini e Crudo
15.00
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon de Parme (affiné 18 mois), cèpes, parmesan
estimation≈ 1020 kcal105 g de glucideséquilibré 66
Dolcevita
15.00
Mozzarella fior di latte, jambon de Parme, miel à la truffe, noix
estimation≈ 1150 kcal110 g de glucideslourd 43
Bufalinavegetarian
13.00
Sauce tomate, mozzarella di bufala
estimation≈ 880 kcal102 g de glucideséquilibré 68
Boscaiola
14.50
Mozzarella fior di latte, salsiccia (saucisse italienne), champignons, crème de truffe d'Alba
estimation≈ 1100 kcal100 g de glucides
Veneta
12.00
Sauce tomate, mozzarella, Soppressa Veneta (salami du Vénétie), champignons, fromage latteria
estimation≈ 1050 kcal105 g de glucideséquilibré 65
CAPRICCIOSA
12.00
Sauce tomate, mozzarella, artichauts, jambon, olives Leccino, poivron
estimation≈ 850 kcal82 g de glucideséquilibré 67
VEGETARIANAvegetarian
12.50
Mozzarella fior di latte, courgettes, aubergines, poivron, roquette, parmesan
estimation≈ 820 kcal78 g de glucideséquilibré 68
MAIALA
12.50
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, Salamino Calabrese (salami piquant), jambon cuit, oignons
estimation≈ 980 kcal75 g de glucides
DUCA DI PARMA
15.00
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon de Parme (18 mois), roquette, Grana Padano
estimation≈ 880 kcal76 g de glucideséquilibré 66
SALSICCIA E PROVOLA
13.50
Sauce tomate, saucisse italienne, provola fumée, mozzarella fior di latte
estimation≈ 950 kcal74 g de glucides
BRESAOLA RUCOLA GRANA
15.00
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, bresaola, roquette, Grana Padano
estimation≈ 860 kcal76 g de glucideséquilibré 67
DAMA BIANCAvegetarian
13.00
Mozzarella fior di latte, brie, noix, poireau
estimation≈ 920 kcal72 g de glucides
SALSICCIA UND FRIARIELLI
14.50
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, saucisse italienne, friarielli
estimation≈ 910 kcal75 g de glucideséquilibré 65
PROVENZALEvegetarian
13.00
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, champignons, gorgonzola, thym
estimation≈ 890 kcal76 g de glucideséquilibré 65
INFERNO
15.00
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, Salamino Piccante, huile pimentée maison, poireau, nduja
estimation≈ 1050 kcal74 g de glucides
VACCASTRACCA
15.00
Mozzarella fior di latte, mozzarella di bufala, tomates séchées, crème de basilic, pommes de terre
estimation≈ 940 kcal85 g de glucides
QUEENvegetarian
16.00
Sauce tomate, burrata entière, olives Leccino, tomates fraîches
estimation≈ 980 kcal78 g de glucides
PÂTES (À EMPORTER)
CARBONARA
10.00
Guanciale, œuf, parmesan, pecorino
estimation≈ 720 kcal65 g de glucides
AMATRICIANA
10.00
Guanciale, sauce tomate, parmesan, pecorino
estimation≈ 680 kcal68 g de glucideséquilibré 67
AGLIO OLIO PEPERONCINOvegetarian
10.00
Huile d'olive, ail, piment, parmesan
estimation≈ 620 kcal62 g de glucides
RAGU’
10.00
Sauce tomate, viande hachée
estimation≈ 750 kcal68 g de glucideséquilibré 71
ARRABBIATAvegetarian
10.00
Champignons, œuf, parmesan, pecorino
estimation≈ 710 kcal64 g de glucides
TORTELLINI PANNA E PROSCIUTTO
10.00
Tortellini farcis viande-mortadelle, crème, jambon, sauge
estimation≈ 880 kcal62 g de glucides
POMODORO!vegetarian
10.00
Sauce tomate, selon la recette de notre grand-mère
estimation≈ 610 kcal72 g de glucideséquilibré 73
CON LE VERDUREvegetarian
10.00
Sauce tomate, mélange de légumes
estimation≈ 640 kcal70 g de glucideséquilibré 78
STREET FOOD
VERDURE IN TECIAvegetarian
11.00
Mélange de légumes / pommes de terre / parmesan / herbes méditerranéennes
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideséquilibré 71
PIADINA
11.00
Pain plat fin / jambon cuit / mozzarella / tomates / roquette / sauce cocktail
estimation≈ 580 kcal48 g de glucides
Cette carte est-elle toujours correcte ?
81veggie
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Beaucoup de pâtes et pizzas végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme les gnocchi Trentini et les ravioli Piemonte. Il existe diverses pizzas végétariennes, dont la Dama Bianca et la Pizza Vegetariana. La carte propose aussi des plats de viande comme la Tagliata al Tartufo.
21 plats végétariens et 0 végans sur 62
48dia
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Options italiennes faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Privilégiez les plats de viande ou les salades. La Tagliata all'Italiana et la Bufala Tonnata sont pauvres en glucides.
9 adaptés au diabète · 62 plats
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Pratique
- Adresse
- Benno-Schilde-Straße 2, 36251 Bad Hersfeld
- Horaires
- lunfermémar11:30–15:00, 17:30–22:00mer11:30–15:00, 17:30–22:00jeu11:30–15:00, 17:30–22:00ven11:30–15:00, 17:30–22:00sam11:30–15:00, 17:30–22:00dim17:30–22:00Takeaway (Zum Abholen) available 11:30-14:30 and 17:30-21:00
- Contact
- +4966218951160
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vaccastracca.de/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %
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