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Billas Novelle

Oberstraße 21, 53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler

Fermé maintenant · ouvre jeu 12:00

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Soupes
Cappuccino aux chanterelles
11.50
Cappuccino vom Pfifferling — chanterelles | jambon Serrano | Martini Bianco
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Deux sortes de Gazpacho
10.50
Zweierlei Gazpacho — Rouge & Vert | crevettes Black Tiger | crème aigre
estimation≈ 180 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Entrées
Blanc de poulet au maïs pané croustillant
14.50
Knusprig gebackene Maishähnchenbrust — pain japonais "Panko" | sauce aigre-douce | carotte & pomme Boskop
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Tour de Vitello Tonnato
17.50
Türmchen vom Vitello Tonnato — veau cuit rosé | crème de thon | baies de câpres
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Roulades d'aubergines à la vinaigrette de tomatesvegetarian
17.50
Auberginenrouladen mit Tomaten-Vinaigrette — noix de cajou | fromage frais | Pecorino Romano
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Houmous aux pêches grilléesvegetarian
17.50
Hummus mit gegrilltem Pfirsich — feta | noisettes torréfiées | herbes sauvages
estimation≈ 410 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Plats Principaux
Épaule d'agneau pour 2 personnes
37.50
Lammschulter für 2 Personen — fregola au safran | brocoli sauvage | jus de Barolo
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Foie de veau poêlé
23.50
Gebratene Kalbsleber — mousseline de pommes de terre | oignons frits | compotée de pommes bio
estimation≈ 680 kcal38 g de glucideséquilibré 73
Côtelette de porc Duroc
28.50
Kotelette vom Duroc-Schwein — champignons frais | polenta | sauge | tomates d'été
estimation≈ 720 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Schnitzel de dos de veau
29.50
Schnitzel vom Kalbsrücken — pommes de terre sautées croustillantes | airelles froides
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Ceviche de barpescatarian
28.50
Ceviche vom Wolfsbarsch — salade fenouil-orange | pommes de terre violettes | bouillon citron-olive
estimation≈ 420 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90
Dorade Royal entière rôtiepescatarian
32.50
Dorade Royal im Ganzen gebraten — pâtes Pasta Sassella | ratatouille | sauce ail et herbes
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 90
Plats Végétariens
Risotto aux petits pois et chimichurrivegetarian
19.50
Erbsen-Risotto mit Chimichurri — pois mange-tout | Grana Padano | chips de betterave
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideséquilibré 86
Maultaschen poêléesvegetarian
18.50
Gebratene Maultaschen — jeunes pois | tomates bio | champignons
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideséquilibré 73
Desserts
Pâtisserie Johannavegetarian
13.50
mousse mangue-passion | sésame noir | huile de menthe
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 44
Crème brûlée Billas à la vanille de Madagascarvegetarian
12.50
Billas Crème brülî mit Madagaskar-Vanille — compotée d'abricots
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 31
Mille-feuille à la ricottavegetarian
11.50
Ricotta-Millefeuille — cerises | glace cerise aigre | pâte feuilletée
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
Petite sélection de fromagesvegetarian
12.50
Kleine Käseauswahl — Brie | fromage à pâte dure | bleu | raisins frais | chutney | pain racine
estimation≈ 480 kcal25 g de glucides
MENU BILLAS
Menu 3 plats
45.50
3 Gänge-Menü — Carpaccio de tomates d'été, crêpe au fromage frais | basilic | perles d'huile d'olive / Bürgermeisterstück
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
Choix du menu de 12:00 à 17:00
Couscous aux nectarines grilléesvegetarian
14.50
Couscous mit gegrillten Nektarinen — Feta | radis | roquette
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 72
Tartare de bœuf de l'Eifel
22.50
Tatar vom Eifeler Rind — Avocat | oignons rouges | pain au malt grillé
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Soupe froide au concombrepescatarian
10.50
Gekühltes Gurkensüppchen — Saumon fumé | aneth
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Billas salad bowl de saison (végétarien)vegetarian
18.50
Billas Salatbowl der Jahreszeit (vegetarisch) — Salades, pousses, avocat, graines, croûtons, sauce fraise, fraises, couscous, edamame
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 74
Portion de crevettes tigrées noirespescatarian
26.50
Portion Black-Tiger-Garnelen — Supplément pour salad bowl
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Blanc de poulet maïs poêlé
23.50
Gebratener Maishähnchenbrust — Supplément pour salad bowl
estimation≈ 380 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Lanières de filet de bœuf
26.50
Rinderfiletstreifen — Supplément pour salad bowl
estimation≈ 410 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Wiener Schnitzel de dos de veau
34.50
Wiener Schnitzel aus dem Kalbsrücken — Pommes rissolées | salade de concombre | airelles | citron
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Flank steak grillé
32.50
Gegrilltes Flanksteak — Frites avec peau | légumes grillés | jus au porto
estimation≈ 920 kcal50 g de glucides
Affogato Mulinovegetarian
10.50
Glace vanille | espresso | liqueur de rhum
estimation≈ 310 kcal32 g de glucideslourd 42
Parfums de glaces d'étévegetarian
2.50
Eissorten des Sommers — Vanille Bourbon, pépites de chocolat, yaourt, citron, fraise avec morceaux, noix, pistache
estimation≈ 140 kcal18 g de glucides
Sorbetsvegan
2.50
Cassis | framboise | mangue
estimation≈ 90 kcal20 g de glucideslourd 39

Cette carte est-elle toujours correcte ?

74veggie
scoreestimation

Options végétariennes variées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme le risotto aux pois avec chimichurri et les maultaschen poêlées. Il y a aussi des rouleaux d'aubergines et du houmous aux pêches grillées. Les vegans peuvent manger des sorbets.

14 plats végétariens et 1 végans sur 32

71dia
scoreestimation

Choix protéinés et entrées légères

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose diverses options faibles en glucides. Les entrées et les plats de viande sont souvent adaptés.

14 adaptés au diabète · 32 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Oberstraße 21, 53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler
Horaires
lun12:00–22:00
mar—
mer—
jeu12:00–22:00
ven12:00–22:00
sam12:00–22:00
dim12:00–22:00
Küche durchgängig von 12:00 – 21:00 Uhr. Feiertage: 12:00 – 22:00 Uhr (Küche durchgängig von 12:00 – 21:00 Uhr). Betriebsferien 20.07. – 10.08.2026
Contact
+492641915162 info@billas-novelle.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), billasnovelle.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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