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Restaurant Traube Bad Urach

Kirchstraße 8, 72574 Bad Urach

Fermé maintenant · ouvre jeu 11:30

AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Soupes
Bouillon de bœuf
Rinderkraftbrühe — au choix avec Flädle ou Maultaschen
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideséquilibré 74
Entrées et Salades
Salade de saison croquante
Knackig, frischer Saisonsalat (Beilagensalat) — salade d'accompagnement
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Bouquet de salade coloré au fromage de chèvre frit
Buntes Salatbukett mit gebratenem Ziegenkäse — enveloppé de jambon de la Forêt Noire et un petit pain baguette
estimation≈ 480 kcal28 g de glucides
Salat Cervinia
Assiette de salade variée avec fruits frais, jambon, fromage, lamelles de poulet panées et baguette
estimation≈ 550 kcal38 g de glucides
Grande assiette de salade mixte avec filet de sandre en beignet
Großer gemischter Salatteller mit Zanderfilet im Backteig — avec pain baguette
estimation≈ 520 kcal42 g de glucides
Grande assiette de salade mixte avec falafels au potiron fritsvegan
Großer gemischter Salatteller mit gebackenen Kürbisfalafel (vegan) — vegan, avec pain baguette
estimation≈ 460 kcal45 g de glucides
Plats Principaux
Médaillons chou-fleur et fromage sauce aux herbesvegetarian
Blumenkohl-Käse -Medaillons an Kräutersoße — avec pommes de terre et salade de saison (végétarien)
estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Lentilles Alblinsen souabes
Schwäbische Alblinsen — avec Spätzle faits main et Saitenwürstle, végétarien sur demande
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 78
Käsespätzle souabes aux oignons rôtis
Schwäbische Käsespätzle mit gerösteten Zwiebeln — au fromage d'Alb en sauce crème et lamelles de filet de porc, végétarien sur demande
estimation≈ 820 kcal48 g de glucideséquilibré 66
Galettes maison pois chiches et herbesvegan
Hausgemachte Kichererbsen-Kräuterküchle — avec légumes rôtis (vegan), choix sauce tomate (vegan) ou sauce crème aux herbes (végétarien)
estimation≈ 510 kcal48 g de glucideséquilibré 85
Schnitzel de porc 'façon Jäger'
Schweineschnitzel „Jäger Art“ (natur) — avec champignons frais d'Ehestetten, Spätzle faits main et salades fines
estimation≈ 720 kcal52 g de glucideséquilibré 79
Schnitzel de porc 'façon Vienne'
Schweineschnitzel „Wiener Art“ — avec frites et salades de saison fines
estimation≈ 880 kcal62 g de glucides
Schnitzel de filet de veau à la crème
Rahmschnitzel vom Kalbsrücken rosa gebraten (natur) — rosé, avec Spätzle faits main et salade de saison
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Omble chevalier frais du Ermstal
Frischer Saibling aus dem Ermstal — poêlé au beurre d'amande, avec pommes de terre au persil et salade de saison
estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Zwiebelrostbraten souabe
Schwäbischer Zwiebelrostbraten — bœuf local (entrecôte) avec Spätzle et assiette de salade colorée
estimation≈ 740 kcal48 g de glucideséquilibré 73
Uracher Leibgericht
médaillons de porc rosés, champignons à la crème, Maultasche et Spätzle
estimation≈ 890 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Rôti de cerf tendre à la crème de genièvre
Zarter Hirschbraten im Wachholderrahm — avec poire aux airelles, Spätzle et assiette de salade colorée
estimation≈ 680 kcal45 g de glucideséquilibré 73
Plats Vesper
Salade suisse aux saucisses et fromage
Schweizer Wurstsalat mit Käse mit Bauernbrot — avec pain paysan
estimation≈ 620 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Zwiebelrostbraten d'entrecôte
Zwiebelrostbraten vom Entrecote mit Bauernbrot — avec pain paysan
estimation≈ 680 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Maultaschen traditionnelles
Urige Maultaschen in der Brühe oder im Zwiebelsößle geschmelzt — au bouillon ou fondue d'oignons, avec assiette de salade colorée
estimation≈ 540 kcal48 g de glucideséquilibré 79
Sandwich au jambon
Schinkenbrot vom Schwarzwälder oder gekochten Schinken — au jambon de la Forêt-Noire ou jambon cuit
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideséquilibré 68
Sandwich au fromagevegetarian
Käsebrot bunt garniert mit Zwiebelringen — garnis d'anneaux d'oignons
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideséquilibré 65

Cette carte est-elle toujours correcte ?

65veggie
scoreestimation

Cuisine allemande avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des médaillons de chou-fleur au fromage ou des galettes de pois chiches aux herbes veganes. Les Käsespätzle et les Alblinsen sont disponibles en version végétarienne sur demande.

4 plats végétariens et 2 végans sur 22

53dia
scoreestimation

Options faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux et plats Vesper riches en protéines. Le menu comprend des options à indice glycémique bas.

6 adaptés au diabète · 22 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Kirchstraße 8, 72574 Bad Urach
Horaires
lun11:30–14:00, 17:00–22:00
marfermé
merfermé
jeu11:30–14:00, 17:00–22:00
ven11:30–14:00, 17:00–22:00
sam11:30–22:00
dim11:30–21:00
Kitchen times: Mon, Thu, Fri 11:30-13:45 and 17:00-20:30; Sat 11:30-20:30; Sun/Holidays 11:30-19:30. Afternoon menu available Sat, Sun, and Holidays approx. 14:00 to 17:00
Contact
+49712570908
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), traube-badurach.de/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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