retour à la recherche

La Fabrique Du Terroir

Av. Maquis de Payolle 3 Bis, 65200 Bagnères-de-Bigorre

Fermé maintenant · ouvre 12:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 27 octobre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 27 octobre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

A Partager ou en Entree
Terrine de campagne de MIMI
10.00
Country Terrine
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Assiette dégustation
12.00
Tasting Plate — Tapenade de crudités, Ʈrs mollet, tempura d’églefin
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Chiffonnade de Porc Noir de Bigorre
18.00
Bigorre Black Pork Ham — Jambon sec 24 mois d’affinage Atelier Pierre Sajous, Artisan charcutier à BEAUCENS
estimation≈ 280 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Camembert rôti au miel
12.00
Roasted Camembert with Honey — Salade de noix
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Coin Fraicheur
Véritable Burrata Di Bufala au lait de bufflone
17.00
Buffalo Burrata — Panée, toast de chou rouge caramélisé
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Salade César
19.00
Caesar Salad — Salade, tomate, Ʈrs, croúton aillé, pétale de parmesan, sauce César maison
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Nos Plats
Côte de bæuf
Beef Rib
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Poke bowl de presse de Porc Noir de Bigorre
22.00
Black Pork Poke Bowl
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Duo de poulpe et houmous
23.00
Octopus and Hummus
estimation≈ 420 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89
Confit de canard
19.00
Duck Confit
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Gambas à la persillade
24.00
Garlic Prawns
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Magret de canard entier, sauce myrtille
30.00
Duck Breast with Blueberry Sauce
estimation≈ 680 kcal22 g de glucideséquilibré 69
½ magret
19.00
Half Duck Breast
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Camembert rôti au miel
18.00
Roasted Camembert with Honey
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Bavette sauce échalotes
19.00
Flank Steak with Shallots — Accompagnement : salade, frites maison, tomate provençale
estimation≈ 820 kcal55 g de glucides
Nos Raclettes
Au fromage de vache nature + planche de charcuterie de Porc Charcutier
24.00
Cow's Cheese Raclette with Pork Charcuterie
estimation≈ 950 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Au fromage de vache nature + planche de charcuterie de Porc Noir de Bigorre
26.00
Cow's Cheese Raclette with Black Pork Charcuterie
estimation≈ 980 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Au fromage à l’ail des ours + planche de charcuterie de Porc Charcutier
26.00
Wild Garlic Cheese Raclette with Pork Charcuterie
estimation≈ 960 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Au fromage à l’ail des ours + planche de charcuterie de Porc Noir de Bigorre
28.00
Wild Garlic Cheese Raclette with Black Pork Charcuterie
estimation≈ 990 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Nos Fondues
La Classique + planche de charcuterie de Porc Charcutier
26.00
Classic Fondue with Pork Charcuterie — cuisinée au vin blanc sec
estimation≈ 1100 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
La Classique + planche de charcuterie de Porc Noir de Bigorre
28.00
Classic Fondue with Black Pork Charcuterie — cuisinée au vin blanc sec
estimation≈ 1450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
La Champenoise + planche de charcuterie de Porc Noir de Bigorre
40.00
Champagne Fondue with Black Pork Charcuterie — cuisinée au champagne
estimation≈ 1500 kcal30 g de glucidesadapté au diabètelourd 44
Les Suggestions du chef
Suggestions du chef
6.00
Chef's Suggestions
estimation≈ 600 kcal40 g de glucideséquilibré 73
Assortiment de fromage des Pyrenées
7.00
Pyrenees Cheese Platter — Fromagerie de La Bareille à Asté
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Coupe glacée 1 boule
2.00
Ice Cream (1 scoop)
estimation≈ 150 kcal18 g de glucides
Coupe glacée 2 boules
4.00
Ice Cream (2 scoops)
estimation≈ 300 kcal36 g de glucideslourd 41
Coupe glacée 3 boules
5.00
Ice Cream (3 scoops)
estimation≈ 450 kcal54 g de glucideslourd 37
Le Menu Du Jour
Entrée, Plat, Dessert
18.00
Daily Menu (Starter, Main, Dessert)
estimation≈ 1200 kcal90 g de glucideslourd 44
Entrée, Plat ou Plat, dessert
15.00
Daily Menu (Starter, Main or Main, Dessert)
estimation≈ 900 kcal70 g de glucides
Plat du jour
12.00
Daily Main Course
estimation≈ 700 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Le Menu Enfant
Le Menu Enfant
13.00
Kids Menu — Sirop à l'eau, Filet de poulet pané et ses frites maison, Glace ou fromage blanc aromatisé (sucre, coulis fruits rouges, coulis caramel ou biscuit spéculos)
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucideslourd 42

Cette carte est-elle toujours correcte ?

6veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander un camembert rôti au miel ou une burrata. Les plats principaux contiennent de la viande ou du poisson.

0 plats végétariens et 0 végans sur 31

74dia
scoreestimation

Plats de viande et fromage

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses options riches en protéines. La raclette et la fondue sont naturellement faibles en glucides.

22 adaptés au diabète · 31 plats

Avis

Avis
Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse
Av. Maquis de Payolle 3 Bis, 65200 Bagnères-de-Bigorre
Horaires
lunfermé
mar12:00–13:30, 19:30–21:30
mer12:00–13:30, 19:30–21:30
jeu12:00–13:30, 19:30–21:30
ven12:00–13:30, 19:30–21:30
sam12:00–13:30, 19:30–21:30
dimfermé
Contact
+33562911551 lafabriqueduterroir65200@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafabriqueduterroir.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

Propriétaire de La Fabrique Du Terroir ? Revendiquez votre établissement.