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L'Assiette de Juliette - Bagnères-de-Bigorre, 22 Bd Carnot

Boulevard Carnot 22, 65200 Bagnères de Bigorre

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les Menus
Menu du Marché
19.50
Market Menu — Entrée + Plat + Dessert
estimation≈ 1800 kcal160 g de glucideslourd 25
Menu - Petits Gourmets
38.90
Kids Menu — Entrée + Plat + Dessert dans notre sélection
estimation≈ 1200 kcal110 g de glucideslourd 43
Menu Carte - Fins Gourmets
49.90
Gourmet Menu — Entrée + Plat + Fromage ou Dessert
estimation≈ 2100 kcal140 g de glucideslourd 25
Les Entrées
LA TOMATE
12.00
Tomato and Burrata Salad — en fraîcheur, ricotta pancetta, salmorejo de concombres, glace burrata, huile basilic
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
LE MAQUEREAU
12.00
Mackerel Gravlax — en gravlax, crème de raifort, condiment pomme granny - radis, gel pomme verte, glace moutarde
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LE CANARD
17.00
Duck Foie Gras Pressé — pressé de foie gras mi-cuit de canard au Jurançon, compotée d’abricots au romarin, gel à l’Armagnac, pain grillé
estimation≈ 550 kcal25 g de glucides
Les Plats
LA VOLAILLE
23.00
Roasted Guinea Fowl — suprême de pintade en marinade puis rôti, sauce vierge, crémeux de maïs, courgettes grillées
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
LE THON ROUGE
23.00
Seared Bluefin Tuna — snacké puis laqué, confit de poivrons au shiso, aubergine, gel citron menthe, huile petits pois
estimation≈ 580 kcal25 g de glucideséquilibré 78
LE BOEUF
29.00
Beef Fillet — filet planché, jus réduit à la sariette, pommes dauphines
estimation≈ 850 kcal35 g de glucides
LE TURBOT
29.00
Turbot in Butter — cuit en basse température au beurre, crême de girolles, huile de cresson, écrasé de pommes de terre à la muscade
estimation≈ 780 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Le fromage
LE FROMAGE D’ICI ET D’AILLEURS
12.50
Cheese Board — Ossau Iraty, St Nectaire, Brie de Meaux, gel myrtille
estimation≈ 500 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les Desserts
LA TARTELETTE DE JULIETTE
9.50
Raspberry Tartlet — Pâte à roudoudou, confit et gel framboise verveine, diplomate, ganache montée ivoire, sorbet et framboises fraîches, poudre de dragées
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideslourd 27
LA GOURMANDISE
9.50
Chocolate and Caramel Dessert — ganache lactée Valrhona, chouchous caramélisés, glace au pain grillé, sauce caramel beurre salé, tuile chocolat cacao
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideslourd 22

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Pratique

Adresse
Boulevard Carnot 22, 65200 Bagnères de Bigorre
Horaires
lun12:00–13:30
mar12:00–13:30, 19:00–21:30
mer12:00–13:30, 19:00–21:30
jeu12:00–13:30, 19:00–21:30
ven12:00–13:30, 19:00–21:30
sam12:00–13:30, 19:00–21:30
dim12:00–13:30, 19:00–21:30
Contact
+32562919716
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), assiette-de-juliette.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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