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L'Assiette de Juliette - Bagnères de Bigorre, 22 boulevard Carnot

boulevard Carnot 22, 65200 Bagnères de Bigorre

Fermé maintenant · ouvre 12:00

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les Menus
Menu du Marché
19.50
Market Menu — Entrée + Plat + Dessert
estimation≈ 1200 kcal90 g de glucideslourd 43
Menu - Petits Gourmets
38.90
Kids Menu — Entrée + Plat + Dessert dans notre sélection
estimation≈ 900 kcal70 g de glucides
Menu Carte - Fins Gourmets
49.90
Gourmet Menu — Entrée + Plat + Fromage ou Dessert
estimation≈ 1400 kcal100 g de glucideslourd 35
Les Entrées
LA TOMATE
12.00
Tomato and Burrata Salad — en fraîcheur, ricotta pancetta, salmorejo de concombres, glace burrata, huile basilic
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
LE MAQUEREAU
12.00
Mackerel Gravlax — en gravlax, crème de raifort, condiment pomme granny - radis, gel pomme verte, glace moutarde
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LE CANARD
17.00
Duck Foie Gras Pressé — pressé de foie gras mi-cuit de canard au Jurançon, compotée d’abricots au romarin, gel à l’Armagnac, pain grillé
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Les Plats
LA VOLAILLE
23.00
Roasted Guinea Fowl — suprême de pintade en marinade puis rôti, sauce vierge, crémeux de maïs, courgettes grillées
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
LE THON ROUGE
23.00
Seared Bluefin Tuna — snacké puis laqué, confit de poivrons au shiso, aubergine, gel citron menthe, huile petits pois
estimation≈ 520 kcal25 g de glucideséquilibré 78
LE BOEUF
29.00
Beef Fillet — filet planché, jus réduit à la sariette, pommes dauphines
estimation≈ 780 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
LE TURBOT
29.00
Turbot with Chanterelles — cuit en basse température au beurre, crème de girolles, huile de cresson, écrasé de pommes de terre à la muscade
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Le fromage
LE FROMAGE D’ICI ET D’AILLEURSvegetarian
12.50
Cheese Plate — Ossau Iraty, St Nectaire, Brie de Meaux, gel myrtille
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Les Desserts
LA TARTELETTE DE JULIETTE
9.50
Raspberry Tartlet — Pâte à roudoudou, confit et gel framboise verveine, diplomate, ganache montée ivoire, sorbet et framboises fraîches, poudre de dragées
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 40
LA GOURMANDISE
9.50
Chocolate Ganache Dessert — ganache lactée Valrhona, chouchous caramélisés, glace au pain grillé, sauce caramel beurre salé, tuile chocolat cacao
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideslourd 25

Cette carte est-elle toujours correcte ?

21veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le seul plat végétarien est le plateau de fromages Le Fromage d'Ici et d'Ailleurs. Il n'y a pas de plat principal végétarien à la carte.

1 plats végétariens et 0 végans sur 13

69dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux protéinés à indice glycémique bas. La carte comprend plusieurs entrées adaptées et un plateau de fromages.

7 adaptés au diabète · 13 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
boulevard Carnot 22, 65200 Bagnères de Bigorre
Horaires
lun12:00–13:30
mar12:00–13:30, 19:00–21:30
mer12:00–13:30, 19:00–21:30
jeu12:00–13:30, 19:00–21:30
ven12:00–13:30, 19:00–21:30
sam12:00–13:30, 19:00–21:30
dim12:00–13:30, 19:00–21:30
Contact
+32562919716
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), assiette-de-juliette.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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