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Forellenhof Buhlbach

Schliffkopfstraße 64, 72270 Baiersbronn

Fermé maintenant · ouvre 11:30

restaurant de poisson€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

avec beurre demi-selvegetarian
4.40
mit gesalzener Rollenbutter
estimation≈ 180 kcal15 g de glucides
avec sauce yaourt aux herbesvegetarian
12.50
mit Kräuter-Joghurt-Dressing, eingelegten Radieschen und Kracherle — avec radis marinés et kracherle
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
avec truite fuméepescatarian
15.00
mit Räucherforelle, Meerrettichcrème und roten Zwiebeln — avec crème de raifort et oignons rouges
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
avec crème aigrevegetarian
12.60
mit Sauerrahm, Lauch, Champignons und Käse — avec poireaux, champignons et fromage
estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Truite de Buhlbach au fumé de hêtrepescatarian
15.20
von der Buhlbachforelle aus dem Buchenrauch mit Sahnemeerrettich und Forellenhof-Brot — avec raifort à la crème et pain Forellenhof
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
avec viande de bœuf
13.30
mit Ochsenfleisch, Kräuterflädle und Schnittlauch — avec flädle aux herbes et ciboulette
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
avec filet d'omble chevalierpescatarian
16.50
mit Saiblingsfilet, Forellenklößchen, Maultäschle von der Lachsforelle, feinem Gemüse und Forellenhof-Brot — avec boulettes de truite, maultäschle de truite saumonée, légumes fins et pain Forellenhof
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideséquilibré 67
Forelle „Müllerin“pescatarian
27.50
Forelle „Müllerin“ gebraten mit Mandelbutter — poêlée au beurre d'amande
estimation≈ 620 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Forelle „Blau“pescatarian
27.50
Forelle „Blau“ mit zerlassener Butter — avec beurre fondu
estimation≈ 580 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Forelle „geräuchert“pescatarian
27.50
Forelle „geräuchert“ mit Sahnemeerrettich — avec raifort à la crème
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
pané au pain blancpescatarian
18.50
in Weißbrot paniert mit Zitrone und Remouladensauce, Kartoffel-Gurkensalat oder breiten Pommes Frites — avec citron et sauce remoulade, salade de pommes de terre et concombre ou frites larges
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
avec graisse d'oignon
17.50
mit Zwiebelschmälze und Kartoffel-Gurkensalat — avec salade de pommes de terre et concombre
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
avec jus de légumes braisés
17.50
mit Schmorgemüsejus und Rahmblattspinat — avec épinards à la crème
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
avec choucroute à la crème
17.50
mit Rahmsauerkraut, Petersilienkartoffeln und Bratensauce — avec pommes de terre au persil et sauce au jus
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 78
avec salade de pommes de terre et mâchepescatarian
21.00
mit Kartoffel-Feldsalat und Remouladensauce — avec sauce remoulade
estimation≈ 780 kcal48 g de glucideséquilibré 72
Filet d'omble chevalier de Buhlbachpescatarian
22.00
Buhlbacher Saiblingsfilet in Dill gebeizt mit Kartoffelrösti und Apfel-Radieschen-Vinaigrette — mariné à l'aneth avec rösti de pommes de terre et vinaigrette pomme-radis
estimation≈ 610 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
avec salade betterave-pommepescatarian
22.00
mit Rote Bete-Apfel-Salat, Walnussmayonnaise und Forellenhof-Brot — avec mayonnaise aux noix et pain Forellenhof
estimation≈ 540 kcal32 g de glucideséquilibré 73
avec concombre marinépescatarian
20.80
mit marinierter Gurke, Kräuterschmand und Forellenhof-Brot — avec crème fraîche aux herbes et pain Forellenhof
estimation≈ 510 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
avec filet d'omble chevalierpescatarian
21.00
mit Saiblingsfilet, Forellenklößchen, Maultäschle von der Lachsforelle, feinem Gemüse und Forellenhof-Brot — avec boulettes de truite, maultäschle de truite saumonée, légumes fins et pain Forellenhof
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 79
avec chou pommé à la crème
26.00
mit Rahmwirsing und Petersilienkartoffeln — avec pommes de terre au persil
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Caviar de truitepescatarian
20.00
50 g Forellenkaviar, Forellenhofbrot, gesalzene Butter — 50 g de caviar de truite, pain Forellenhof, beurre salé
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Tranches de truite saumonéepescatarian
24.50
Tranchen von der Lachsforelle, Forellenhofbrot und Butter, Sahnemeerrettich, Kräuterschmand und Apfelvinaigrette — Pain Forellenhof et beurre, raifort à la crème, crème fraîche aux herbes et vinaigrette aux pommes
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Sélection de truite saumonéepescatarian
29.00
Kalt geräucherte Lachsforelle, Tatar von der geräucherten Regenbogenforelle, Heiß geräucherte Lachsforelle, Forellenhofbrot und Butter, Sahnemeerrettich, Kräuterschmand und Apfelvinaigrette — Truite saumonée fumée à froid et à chaud, tartare de truite arc-en-ciel fumée, pain, beurre, raifort et vinaigrette
estimation≈ 580 kcal35 g de glucides
Dessertvegetarian
9.90
mit Erdbeersorbet und Vanillesauce — avec sorbet à la fraise et sauce vanille
estimation≈ 210 kcal38 g de glucideslourd 32
Dessertvegetarian
10.80
mit eingelegten Kirschen und Sahne — avec cerises confites et crème
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Dessertvegetarian
9.90
karamellisierten Haselnüssen und Eierlikör — avec noisettes caramélisées et crème à l'œuf
estimation≈ 410 kcal35 g de glucideslourd 36

Cette carte est-elle toujours correcte ?

57veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir le plat aux champignons et au fromage. Les desserts végétariens comprennent le sorbet aux fraises ou les noisettes caramélisées. Le reste de la carte propose du poisson et de la viande.

6 plats végétariens et 0 végans sur 26

73dia
scoreestimation

Options Poisson Faibles en Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose divers plats de poisson avec un faible taux de glucides. Les options de truite conviennent particulièrement à un régime pauvre en glucides.

13 adaptés au diabète · 26 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Schliffkopfstraße 64, 72270 Baiersbronn
Horaires
lun11:30–17:30
mar11:30–17:30
mer11:30–17:30
jeu11:30–17:30
ven11:30–22:00
sam11:30–17:30
dim11:30–17:30
Reservations only possible on Fridays from 19:00 by phone
Contact
+497442470 forellenhof@bareiss.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bareiss.com/forellenhof-buhlbach/gaststuben.html
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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