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Wirtshaus zur Sieberei

Ruhesteinstraße 565, 72270 Baiersbronn

Fermé maintenant · ouvre 12:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Classiques
Flädlesuppe
5.80
Portion Flädlesuppe — Portion de soupe aux crêpes
estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Escargots de Bourgogne
9.50
Ein halbes Dutzend Weinbergschnecken in Kräuterbutter mit Baguettebrot — Demi-douzaine d'escargots au beurre d'herbes avec baguette
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Zwiebel-Rostbraten Souabe
31.50
Schwäbischer Zwiebel-Rostbraten (Rumsteak 250 g) mit Kräuterbutter, Spätzle und Beilagensalat Alternativ: anstatt Zwiebeln -> Pfeffersoße — Rumpsteak (250g) aux oignons, beurre d'herbes, Spätzle et salade. Option: sauce au poivre
estimation≈ 850 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Cordon bleu
23.90
Cordon bleu mit Pommes und Beilagensalat — Avec frites et salade d'accompagnement
estimation≈ 950 kcal60 g de glucides
Émincé de dinde à la crème
23.50
Putenrahmgeschnetzeltes mit Champignons, Spätzle und Beilagensalat — Avec champignons, Spätzle et salade d'accompagnement
estimation≈ 780 kcal50 g de glucideséquilibré 72
Schnitzel de porc
21.50
Schweineschnitzel mit Rahmsauce, Pommes und Beilagensalat — Avec sauce à la crème, frites et salade d'accompagnement
estimation≈ 980 kcal60 g de glucides
Zigeunerschnitzel
22.50
Zigeunerschnitzel mit pikanter Paprikasauce, Pommes und Beilagensalat — Avec sauce paprika piquante, frites et salade d'accompagnement
estimation≈ 920 kcal60 g de glucides
Schlachtplatte
17.50
Schlachtplatte 1 Blut- und Leberwurst mit Kraut, Kesselfleisch und Brot — Boudin noir et blanc avec chou, viande bouillie et pain
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Carte Vesper
Pain au jambon de la Forêt Noire
14.20
Schwarzwälder Schinkenbrot reich garniert — Pain richement garni
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideséquilibré 65
Knödel au foie
15.50
Leberknödel mit Speck-Zwiebelschmelze, Kartoffelsalat und Brot — Avec fondue lard-oignons, salade de pommes de terre et pain
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Flammkuchen façon alsacienne
12.80
Flammkuchen Elsässer Art mit Speck und Zwiebeln — Avec lardons et oignons
estimation≈ 650 kcal60 g de glucides
Flammkuchenvegetarian
12.80
Flammkuchen mit Feta und Peperoni — Avec feta et piments
estimation≈ 620 kcal55 g de glucides
Wurstsalat
12.80
Wurstsalat garniert mit Brot — Salade de saucisses avec pain
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Wurstsalat façon Strasbourgeoise
13.80
Wurstsalat Straßburger Art garniert mit Käse und Brot — Salade de saucisses avec fromage et pain
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Wurstsalat souabe
14.20
schwäbischer Wurstsalat mit Schwarzwurst und Brot — Salade de saucisses avec Schwarzwurst et pain
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Bauernbratwürste
11.80
2 Bauernbratwürste mit Brot — 2 saucisses paysannes avec pain
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Bauernbratwürste
14.20
2 Bauernbratwürste mit Kartoffelsalat und Brot — 2 saucisses paysannes avec salade de pommes de terre et pain
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Maultaschen
13.50
2 Maultaschen mit Speck-Zwiebelschmelze und Kartoffelsalat — 2 pièces avec fondue lard-oignons et salade de pommes de terre
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Salade de museau de bœuf
16.50
Ochsenmaulsalat mit Bratkartoffeln — Avec pommes de terre sautées
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Plats Salés
Lentilles souabes et Spätzle
17.50
Schwäbische Linsen und Spätzle mit Saitenwürstle — Avec Saitenwürstle
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 84
Käse-Spätzle
18.50
Käse-Spätzle mit Speck-Zwiebelschmelze und Beilagensalat — avec fondue lardons-oignons et salade d'accompagnement
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Käse-Spätzle végétarienvegetarian
17.80
Käse-Spätzle vegetarisch mit Beilagensalat — avec salade d'accompagnement
estimation≈ 720 kcal62 g de glucideséquilibré 65
Semmelknödel végétarienvegetarian
17.80
Semmelknödel vegetarisch auf Champignonragout mit Beilagensalat — sur ragoût de champignons avec salade d'accompagnement
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 74
Platouche fritepescatarian
19.50
Gebackene Scholle mit Remoulade und Kartoffelsalat — avec rémoulade et salade de pommes de terre
estimation≈ 750 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Assiette de salade variée
18.50
Bunter Salatteller mit Putenstreifen, Fetakäse, rote Zwiebeln — avec lamelles de dinde, feta, oignons rouges
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pomme de terre au fourvegetarian
15.60
Ofenkartoffel mit Sourcreme und Salat — avec crème aigre et salade
estimation≈ 480 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Menu Enfants
Sepp petite escalope
9.20
Sepp kleines Schnitzel mit Pommes — avec frites
estimation≈ 650 kcal40 g de glucides
Lutz Spätzlevegetarian
7.50
Lutz Spätzle mit Sauce — avec sauce
estimation≈ 500 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Ruth petite portion de fritesvegan
5.50
Ruth kleine Portion Pommes
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Lotte 2 petites boules de glacevegetarian
3.50
Lotte 2 kleine Kugeln Eis mit einem Klecks Sahne Eissorten: Vanille, Erdbeere, Schoko — avec une touche de crème. Parfums: vanille, fraise, chocolat
estimation≈ 310 kcal32 g de glucideslourd 42
Carte des Glaces
Sanfter Engel
6.90
Sanfter Engel Vanilleeis, Eierlikör und Sahne — glace vanille, crème à l'œuf et crème chantilly
estimation≈ 380 kcal30 g de glucideslourd 41
Coup Dänemarkvegetarian
6.90
Coup Dänemark Vanilleeis, warme Schokosoße und Sahne — glace vanille, sauce chocolat chaude et crème chantilly
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32
Schwarzwaldbechervegetarian
7.50
Schwarzwaldbecher Vanille- und Schokoeis, Sauerkirschen, Kirschwasser und Sahne — glace vanille et chocolat, griottes, kirsch et crème chantilly
estimation≈ 480 kcal50 g de glucideslourd 30
Glace assortie avec crèmevegetarian
5.60
Gemischtes Eis mit Sahne 3 Kugeln nach Wahl — 3 boules au choix: vanille, chocolat, fraise, saveurs saisonnières
estimation≈ 350 kcal38 g de glucideslourd 41
Petit gâteau au chocolat chaudvegetarian
6.90
Warmes Schokoküchlein mit Vanilleeis und Sahne — avec glace vanille et crème chantilly
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 30
Apfelstrudelvegetarian
6.90
Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne — avec glace vanille et crème chantilly
estimation≈ 450 kcal58 g de glucides
Crêpes aux myrtillesvegetarian
7.50
Heidelbeer-Pfannkuchen mit Vanilleeis und Sahne — avec glace vanille et crème chantilly
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 35

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67veggie
scoreestimation

Cuisine traditionnelle souabe

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les options végétariennes incluent les Käse-Spätzle et les Semmelknödel végétariens avec un ragoût de champignons. Il y a aussi un flammekueche au feta et poivrons. Pour les vegans, seules les frites sont disponibles.

13 plats végétariens et 1 végans sur 37

66dia
scoreestimation

Options Souabes Faibles Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La carte Vesper propose plusieurs plats riches en protéines. Les salades et les saucisses contiennent moins de glucides.

12 adaptés au diabète · 37 plats

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Pratique

Adresse
Ruhesteinstraße 565, 72270 Baiersbronn
Horaires
lunfermé
marfermé
mer12:00–14:00, 17:00–23:00
jeu12:00–14:00, 17:00–23:00
ven12:00–14:00, 17:00–23:00
sam12:00–14:00, 17:00–23:00
dim12:00–20:00
Küche Mi-Sa: 12-14 Uhr + 17-20 Uhr. Küche So + Feiertage: 12-14 Uhr + 17-19 Uhr. Bei Feierlichkeiten bis max. 1:00 Uhr geöffnet
Contact
+49074499268010 info@wirtshaus-zur-sieberei.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), wirtshaus-zur-sieberei.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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