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Flößer-Schänke

Sankenbachstraße 35, 72270 Baiersbronn

Ouvert maintenant · jusqu'à 23:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Pommes de terre en papillote
Pommes de terre en papillotevegetarian
Folienkartoffeln — avec beurre et dip
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Pommes de terre et salades
7.00
Folienkartoffeln mit verschiedenen frischen Salaten, dazu Streifen von gekochtem Schinken — avec diverses salades fraîches et lamelles de jambon cuit
estimation≈ 550 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pommes de terre et saladesvegetarian
Folienkartoffeln mit verschiedenen frischen Salaten, dazu flüssiger Kräuterkäse — avec diverses salades fraîches et fromage aux herbes fondu
estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Pommes de terre et salades
Folienkartoffeln mit verschiedenen frischen Salaten, dazu Streifen von frisch gebratenem Putenfleisch — avec diverses salades fraîches et lamelles de dinde poêlée
estimation≈ 520 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Pommes de terre et saladespescatarian
Folienkartoffeln mit verschiedenen frischen Salaten, dazu geräucherter Lachs — avec diverses salades fraîches et saumon fumé
estimation≈ 580 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pommes de terre et saladespescatarian
Folienkartoffeln mit verschiedenen frischen Salaten, dazu leicht in Butter geschwenkte Garnelen — avec diverses salades fraîches et crevettes au beurre
estimation≈ 560 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Sur la "Pierre Chaude"
Steak de cou de porc
Schweinehalssteak durchwachsen — poids cru 250 g
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Steak de dinde à l'ananas
Putensteak mit Ananasstücken — poids cru 200 g
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Médaillons de porc
Schweinemedaillons mit frischen Champignons — avec champignons frais, poids cru 200 g
estimation≈ 420 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Côtelettes d'agneau
Lammrücken am Knochen mit frischem Rosmarin-Knoblauch — au romarin et à l'ail frais, poids cru 200 g
estimation≈ 550 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rumpsteak
Rumpsteak mit frischen Zwiebelstreifen — avec lamelles d'oignons frais, poids cru 200 g
estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de bœuf
Rinderfilet gut abgehangen mit frischen Paprikastreifen — maturé, avec lamelles de poivrons frais, poids cru 200 g
estimation≈ 410 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Entrées
Petite salade vertevegetarian, vegan
Kleiner Blattsalat — avec vinaigrette aux herbes
estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Bouillon
avec œuf et pain
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideséquilibré 69
Soupe au poulet
Hühnersuppe — avec pain
estimation≈ 260 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Soupe à l'oignon maisonvegetarian
Hausgemachte Zwiebelsuppe — avec croûtons et fromage gratiné
estimation≈ 350 kcal25 g de glucides
Soupe goulash maison
Hausgemachte Gulaschsuppe — avec pain
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideséquilibré 69
Velouté de tomatesvegetarian
Tomatencremesuppe — avec pain
estimation≈ 300 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Soupe aux Maultaschen maison
Hausgemachte Maultaschensuppe — avec oignons fondus
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
Ragoût de lentilles maison
Hausgemachter Linseneintopf — avec lardons, saucisse et pommes de terre, avec pain
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideséquilibré 76
Schnecken im Pfännle
avec beurre aux herbes et baguette
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Salades Fraîcheur du Marché
Salade composéevegetarian, vegan
Gemischter Salat
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de tomatesvegetarian, vegan
Tomatensalat mit Zwiebeln, Kräuter-Essig-Öl-Dressing — avec oignons et vinaigrette aux herbes
estimation≈ 120 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
Jeunes poussesvegetarian
Frische Blattsalate mit Käsestreifen und Ei — avec lamelles de fromage et œuf
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de tomates au thonpescatarian
Tomatensalat mit Thunfisch, Zwiebeln und Kräuter-Essig-Öl-Dressing — avec oignons et vinaigrette aux herbes
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jeunes pousses
Frische Blattsalate mit hausgemachten, gebratenen Maultaschen und Kräuter-Essig-Öl-Dressing — avec Maultaschen maison poêlées et vinaigrette aux herbes
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Plateau de salades
Salatplatte mit verschiedenen Salaten, Käse, gekochtem Schinken und Ei — diverses salades, fromage, jambon cuit et œuf
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade de thonpescatarian
Thunfischsalat mit verschiedenen Salaten und Zwiebeln — avec diverses salades et oignons
estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade Niçoisepescatarian
Salat Nizza mit verschiedenen Salaten, Lachsstreifen, Zwiebeln und Ei — diverses salades, lamelles de saumon, oignons et œuf
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Jeunes poussespescatarian
Frische Blattsalate mit in Butter gebratenen Garnelen, Essig/Öl-Dressing — avec crevettes sautées au beurre et vinaigrette
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade maison
Art des Hauses mit verschiedenen Salaten mit Kuhmilch-Fetakäse, gekochtem Schinken, Ei und Zwiebeln — diverses salades avec feta au lait de vache, jambon cuit, œuf et oignons
estimation≈ 540 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade Vital
Vitalsalat mit verschiedenen Salaten und Putenstreifen — avec diverses salades et lamelles de dinde
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade Gleitschirm
Salat Gleitschirm mit 120 g dünn geschnittenen und rosa gebratenen Rinderfiletstreifen, Blattsalate, Mozzarella, Tomaten, Basilikum und Balsamico-Essig — 120g de filet de bœuf saignant, jeunes pousses, mozzarella, tomates, basilic et balsamique
estimation≈ 510 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Brotzeit
Salade de saucisses souabe
Schwäbischer Wurstsalat — avec Schwarzwurst, Fleischwurst et oignons
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Salade de saucisses strasbourgeoise
Straßburger Wurstsalat — avec Fleischwurst, fromage et oignons
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Bratwürste fermières (paire)
1 Paar Bauernbratwürste — avec diverses salades fraîches
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Leberkäse poêlé
Fleischkäse gebraten — avec œuf au plat et diverses salades
estimation≈ 750 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Flößerbrett
Flößerbrett mit verschiedenen Hausmacherwurstsorten, Butter und Brot, dazu ein Obstler — assortiment de saucisses maison, beurre et pain, accompagné d'un Obstler
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Plateau de jambon de la Forêt Noire
Schwarzwälder Schinkenplatte mit Garnitur, Butter und Brot, dazu ein Kirschwasser — avec garniture, beurre et pain, accompagné d'un Kirschwasser
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
Flößers Vespersalat
avec salade de saucisses strasbourgeoise et diverses salades
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Baguette Garnie
Die Nr. 1
gratiné au salami, sauce et fromage
estimation≈ 750 kcal65 g de glucides
Die Nr. 2
gratiné au jambon, sauce et fromage
estimation≈ 720 kcal65 g de glucides
Die Nr. 3
gratiné au salami, tomates, herbes, oignons, sauce et fromage
estimation≈ 770 kcal68 g de glucides
Die Nr. 4
gratiné au jambon, tomates, herbes, oignons, sauce et fromage
estimation≈ 740 kcal68 g de glucideséquilibré 71
Die Nr. 5 Hawaii
gratiné au jambon, ananas, sauce et fromage
estimation≈ 760 kcal75 g de glucides
Die Nr. 6
gratiné au jambon, thon, oignons, sauce et fromage
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 66
Die Nr. 7
gratiné au jambon, œufs brouillés, tomates, sauce et fromage
estimation≈ 820 kcal68 g de glucides
Die Nr. 8pescatarian
gratiné aux scampis, beurre aux herbes et fromage
estimation≈ 800 kcal65 g de glucides
Die Nr. 9pescatarian
gratiné aux scampis, sauce à l'ail et fromage
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Die Nr. 10vegetarian
gratiné aux champignons frais, sauce et fromage épicé
estimation≈ 700 kcal65 g de glucideséquilibré 65
Die Nr. 11 A la France
gratiné avec sauce et fromage épicé savoureux
estimation≈ 650 kcal65 g de glucides
Die Nr. 12
gratiné à la sauce à l'ail, herbes, tomates et beaucoup de fromage
estimation≈ 720 kcal68 g de glucideséquilibré 65
Die Nr. 13
gratiné aux tomates, oignons, herbes, sauce et beaucoup de fromage
estimation≈ 720 kcal68 g de glucideséquilibré 65
Die Nr. 14
gratiné aux lanières de lard et fromage épicé savoureux
estimation≈ 800 kcal65 g de glucides
Die Nr. 15
gratiné à la sauce à l'ail, tomates, basilic et mozzarella
estimation≈ 700 kcal68 g de glucideséquilibré 71
Dip à l'ail Flößer maison
Hausgemachter Flößer-Knoblauchdip
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Recommandation Spéciale
Pâtes au jambon
Schinken-Nudeln mit Ei, Sahne, Gewürzen und kleinem Blattsalat — avec œuf, crème, épices et une petite salade
estimation≈ 850 kcal70 g de glucides
Rigatoni al Forno
Rigatoni al Forno mit Tomatensoße und kleinem Blattsalat — avec sauce tomate et une petite salade
estimation≈ 700 kcal85 g de glucideséquilibré 82
Pâtes jambon-fromage
Schinken-Käse-Nudeln mit Ei, Käse, Sahne, Gewürzen und kleinem Blattsalat — avec œuf, fromage, crème, épices et une petite salade
estimation≈ 950 kcal70 g de glucides
Käsespätzle
Käsespätzle mit Sahne, Käse, Zwiebeln und kleinem Blattsalat — avec crème, fromage, oignons et une petite salade
estimation≈ 900 kcal75 g de glucides
Maultaschen maison
Hausgemachte Maultaschen in Ei mit Sahne, Zwiebeln, Speckwürfeln, Gewürzen und kleinem Blattsalat — avec œuf, crème, oignons, lardons, épices et une petite salade
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Maultaschen maison
Hausgemachte Maultaschen mit Zwiebelschmelze und Kartoffelsalat nach Oma Ullas Art — avec oignons fondus et salade de pommes de terre à la manière de Grand-mère Ulla
estimation≈ 820 kcal75 g de glucides
Schupfnudeln
Schupfnudeln mit Blattspinat, Zwiebeln, Sahne und Parmesan — avec épinards, oignons, crème et parmesan
estimation≈ 650 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Pizza
Pizza Margheritavegetarian
avec sauce tomate et fromage
estimation≈ 800 kcal100 g de glucideséquilibré 71
Pizza Salami
avec sauce tomate, salami et fromage
estimation≈ 950 kcal100 g de glucides
Pizza Carbonara
avec sauce tomate, jambon, champignons et fromage
estimation≈ 920 kcal102 g de glucideséquilibré 70
Pizza Hawaii
avec sauce tomate, ananas, jambon et fromage
estimation≈ 900 kcal110 g de glucides
Pizza Mozzarellavegetarian
avec sauce tomate, mozzarella, tranches de tomates et basilic
estimation≈ 850 kcal98 g de glucideséquilibré 73
Pizza Zwieblionepescatarian
avec sauce tomate, thon, beaucoup d'oignons et fromage
estimation≈ 900 kcal95 g de glucideséquilibré 71
Pizza Valentinavegetarian
avec sauce tomate, fromage, épinards et feta
estimation≈ 880 kcal95 g de glucideséquilibré 72
Pizza Scampionepescatarian
Pizza Scampione Chefs Liebling — Le préféré du chef : avec sauce tomate, scampis, oignons et fromage
estimation≈ 880 kcal98 g de glucideséquilibré 68
Pizza
Pizza mit Tomatensauce, Champignons, Tomatenscheiben, frischer Paprika, Salami und Käse — avec sauce tomate, champignons, tranches de tomates, poivron frais, salami et fromage
estimation≈ 980 kcal105 g de glucideséquilibré 68
Pizza San Martino
avec sauce tomate, salami, jambon, champignons, thon, lanières de poivron et fromage
estimation≈ 1050 kcal105 g de glucides
Pizza Vegetarionevegetarian
avec sauce tomate, carottes fraîches, œuf, crème, tranches de tomates, champignons frais et fromage
estimation≈ 920 kcal100 g de glucides
Flammkuchen
Flammkuchen
Flammkuchen mit Speckwürfeln — avec lardons
estimation≈ 650 kcal60 g de glucides
Flammkuchenvegetarian
Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig — avec fromage de chèvre et miel
estimation≈ 720 kcal65 g de glucides
Flammkuchen
Flammkuchen mit Leberwurst — avec saucisse au foie
estimation≈ 700 kcal60 g de glucides
Flammkuchenpescatarian
Flammkuchen mit geräuchertem Lachs — avec saumon fumé
estimation≈ 620 kcal60 g de glucides
Une touche sucrée
Affogato
Espresso avec une boule de glace vanille
estimation≈ 220 kcal28 g de glucides
Flammkuchenvegetarian
Flammkuchen mit Apfel, Zimt und Creme Fraiche — avec pomme, cannelle et crème fraîche
estimation≈ 550 kcal70 g de glucideslourd 40

Cette carte est-elle toujours correcte ?

58veggie
scoreestimation

Options végétariennes et vegan limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les végétariens peuvent choisir la Pizza Valentina ou les Folienkartoffeln au fromage aux herbes. Les options vegan se limitent à la salade mixte et la salade de tomates.

15 plats végétariens et 3 végans sur 80

74dia
scoreestimation

Viandes et salades faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines avec la pierre chaude et les salades. Le choix de viandes et de légumes frais est vaste.

32 adaptés au diabète · 80 plats

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Pratique

Adresse
Sankenbachstraße 35, 72270 Baiersbronn
Horaires
lun16:00–23:00
mar16:00–23:00
mer16:00–23:00
jeu16:00–23:00
ven16:00–23:00
sam16:00–23:00
dim16:00–23:00
kein Ruhetag. durchgehend warme Küche. An Heiligabend und am Silvesterabend haben wir geschlossen
Contact
+4974427649 schaenke@floesser.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), floesser.de/floesser-schaenke/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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