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Dorfstuben

Hermine-Bareiss-Weg 1, 72270 Baiersbronn

Fermé maintenant · ouvre 12:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Spécialités Vesper de la Forêt-Noire
Murgtäler Wurstsalat
13.50
Murgtäler Wurstsalat mit Dorfstubenbrot — avec pain Dorfstuben et beurre Ballenbutter
estimation≈ 620 kcal45 g de glucides
Filet de truite de la Forêt-Noire
14.50
Schwarzwälder Forellenfilet, Sahnemeerrettich — au raifort à la crème, pain Dorfstuben grillé et beurre Ballenbutter
estimation≈ 580 kcal35 g de glucides
Dorfstuben-Vesper
16.00
Dorfstuben-Vesper mit Schwarzwälder Schinken — avec jambon de la Forêt-Noire, boudin noir et blanc, Lyoner et saucisse de gras
estimation≈ 750 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Poitrine de bœuf marinée
19.00
Marinierte Ochsenbrust vom „Mitteltaler Weiderind“ — du 'Mitteltaler Weiderind' à la vinaigrette de radis avec pommes rissolées
estimation≈ 780 kcal38 g de glucides
Jambon de la Forêt-Noire
19.50
Schwarzwälder Schinken -dünn geschnitten- — tranché finement, avec pain Dorfstuben, beurre Ballenbutter et Kirschwasser
estimation≈ 650 kcal40 g de glucides
Nos classiques régionaux Dorfstuben
Tripes souabes
18.50
Schwäbische Kutteln – süß-sauer – mit Bratkartoffeln — aigre-douces, avec pommes rissolées
estimation≈ 680 kcal35 g de glucides
Lentilles Älbler avec Saitenwürstle
19.00
Älbler Leise (Linsen) mit Saitenwürstle — et Spätzle faits main
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 84
Maultaschen maison
21.50
Hausgemachte Maultaschen in der Brühe — au bouillon avec graisse d'oignons et salade
estimation≈ 550 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poitrine de veau farcie
24.50
Gefüllte Kalbsbrust auf Wurzelgemüse geschmort — braisée sur légumes racines, sauce à la crème, salade de pommes de terre et laitue
estimation≈ 620 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Ragout de cerf
27.00
Hirschragoût im Preiselbeersößle — aux airelles, champignons et Schupfnudeln aux herbes
estimation≈ 740 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Schnitzel à la crème badenois
28.00
Badische Rahmschnitzele vom Milchkalbsrücken — de veau laitier avec champignons frais et pâtes au beurre
estimation≈ 820 kcal48 g de glucides
Murgtäler Zwiebelrostbraten
34.00
avec Maultasche maison, salade et Spätzle faits main
estimation≈ 880 kcal62 g de glucides

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0veggie
scoreestimation

Aucune option végétarienne

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Ce restaurant ne propose pas de plats végétariens. Le menu se compose de viande et de poisson comme le Schwarzwälder Schinken et le Forellenfilet.

0 plats végétariens et 0 végans sur 12

63dia
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Options faibles glucides Forêt Noire

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Il se concentre sur les spécialités régionales.

3 adaptés au diabète · 12 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Hermine-Bareiss-Weg 1, 72270 Baiersbronn
Horaires
lun12:00–14:30, 18:30–23:00
mar12:00–14:30, 18:30–23:00
mer12:00–14:30, 18:30–23:00
jeu12:00–14:30, 18:30–23:00
ven12:00–23:00
sam12:00–23:00
dim12:00–23:00
Freitag bis Sonntag sowie an Feiertagen: 12.00 bis 23.00 Uhr. Täglich ab 21 Uhr, sowie innerhalb der Dorfstubenöffnungszeiten, zwischen 14.30 Uhr und 18.30 Uhr, stellen wir Ihnen gerne unsere kleinere Karte mit erlesenen Dorfstuben-Gerichten zur Verfügung.
Contact
+497442470 info@bareiss.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bareiss.com/kulinarik/a-la-carte-restaurants/dorfstuben.html
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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