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Paulaners

Am Spitaltörle, 72336 Balingen

Fermé maintenant · ouvre 11:00

cuisine de bar€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Régal d'Hiver
Soupe Goulash
6.90
Gulaschsuppe — Petit 6,90 Grand 10,90
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Dés de saumon pochés
21.00
Pochierte Lachswürfel in Riesling-Kräutersauce und Gemüsereis — Sauce aux herbes au Riesling et riz aux légumes
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Pain de viande
14.90
Hacbraten mit Gemüse, Kräuter und Ei an Sahnesauce und Herzogin Kartoffeln — Légumes, herbes et œuf, sauce à la crème et pommes Dauphine - cuisine de grand-mère
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Assiette africaine Shakazulu
29.90
Afrikanischer Shakazulu Teller — Bœuf sauce haricots, poulet sauce chili-paprika, quartiers de pomme de terre, poisson sauce coco-épinards, riz concombre
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Filet et côtelette d'agneau irlandais
25.00
Irisches Lammfilet und Kotelett mit Chorizo gegrillt auf Blattspinat und Steak Fries — Grillés au chorizo sur épinards et steak fries
estimation≈ 850 kcal40 g de glucides
Paillard de bœuf argentin
22.50
Argentinisches Rinderpaillard vom Grill „ 300 g „ mit dreierlei Saucen und Steak Fries — 300 g grillé avec trois sauces et steak fries
estimation≈ 820 kcal40 g de glucides
Rösti au potironvegetarian
16.90
Kürbis Rösti auf grünem Spirulina Gemüseragout und geschmorten Kirschtomaten — Ragout de légumes vert à la spiruline et tomates cerises braisées
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideséquilibré 76
Ragoût de pois avec saucisses
7.00
Erbsen-Eintopf mit Würstchen — Petit 7,00 Grand 10,00
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Spätzle Burger
17.90
„Spätzle Burger“ mit Fleisch, Speck, Salat, Rahmspätzle, Röstzwiebeln und Steak Fries — Viande, lard, salade, spätzle à la crème, oignons frits et steak fries
estimation≈ 1200 kcal95 g de glucides
Ofenschlupfer chaud
7.00
Warmer Ofenschlupfer an Vanillesauce und Kirschen Kompott — Sauce vanille et compotée de cerises
estimation≈ 550 kcal75 g de glucideslourd 34
CHANGEMENT ACCOMPAGNEMENT
Accompagnements
3.50
Bratkartoffeln, Rösti, Käserahmoder Gemüserahmspätzle — Pommes sautées, Rösti, spätzle fromage crème ou spätzle légumes crème
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
ACCOMPAGNEMENTS
Pommes sautées
4.00
Bratkartoffeln — Changement
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Rösti
4.00
Changement
estimation≈ 340 kcal32 g de glucides
Spätzle fromage crème
4.00
Käserahmspätzle — Changement
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
Spätzle légumes crèmevegetarian
4.00
Gemüserahmspätzle — Changement
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
Frites
4.90
Pommes Frites — Accompagnement extra
estimation≈ 450 kcal45 g de glucides
Wedges
4.90
Accompagnement extra
estimation≈ 400 kcal40 g de glucides
Croquettes
4.90
Kroketten — Accompagnement extra
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
Pâtes
4.90
Nudeln — Accompagnement extra
estimation≈ 320 kcal60 g de glucides
Légumesvegan, vegetarian
4.90
Gemüse — Accompagnement extra
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Spätzle à la crème aux légumes ou au fromage
6.50
Gemüse- o. Käserahmspätzle
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
Panier de pain
2.80
Korb Brot
estimation≈ 280 kcal45 g de glucides
Dip
2.50
Dip (BBQ, Chili, Hot Mama, Preiselbeeren etc.) — BBQ, Chili, Hot Mama, airelles etc.
estimation≈ 60 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Sauce
2.80
Soße
estimation≈ 80 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Sauce à la crème — Sauce crème aux champignons
3.00
Rahmsoße — Champignonrahmsoße
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Sauce paprika-chili
4.00
Paprika-Chilisoße
estimation≈ 90 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Mayonnaise / Moutarde / Ketchup
0.70
Mayonnaise / Senf / Ketchup
estimation≈ 100 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
SALADES
SALADE MIXTEvegetarian
7.80
GEMISCHTER SALAT
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SALADE VERTE COLORÉEvegetarian
6.50
BUNTER BLATTSALAT
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SOMBRERO
16.60
avec émincé de poulet sauté, maïs, poivrons & tacos avec sauce cocktail épicée
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
YIN YANGvegetarian
19.70
Mélange de salades colorées avec divers chaussons aux légumes & fruits, vinaigrette aux graines de courge
estimation≈ 550 kcal35 g de glucideséquilibré 75
CESAR PALACE au bar sauté & crevettespescatarian
19.60
CESAR PALACE mit gebratenem Seebarsch & Crevetten — Salades vertes avec sauce César et parmesan
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
CESAR PALACE à la volaille sautée
17.60
CESAR PALACE mit gebratenem Geflügel — Salades vertes avec sauce César et parmesan
estimation≈ 680 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
VIANDES
HÜTTEN GAUDI
28.00
Émincé de veau sauce crème aux champignons avec croquettes
estimation≈ 850 kcal40 g de glucides
SPARE RIBS env. 300 g
20.90
SPARE RIBS ca. 300 g — gratinées sous cloche BBQ avec frites et salade mixte
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
STEAK DE PORC env. 300 g
22.90
SCHWEINESTEAK ca. 300 g — FRAIS DU GRILL
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
JUNGBULLENSTEAK env. 250 g
30.90
JUNGBULLENSTEAK ca. 250 g — FRAIS DU GRILL
estimation≈ 580 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
FILET DE PORC env. 180 g
22.00
SCHWEINEFILET ca. 180 g — FRAIS DU GRILL
estimation≈ 420 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
CÔTELÈTE D'AGNEAU env. 180 g
24.00
LAMMKOTELETT ca. 180 g — FRAIS DU GRILL
estimation≈ 480 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
BLANC DE VOLAILLE env. 160 g
19.90
GEFLÜGELBRUST ca. 160 g — FRAIS DU GRILL
estimation≈ 350 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
MIXED GRILL env. 300 g
25.50
MIXED GRILL ca. 300 g — Bœuf, porc, poulet, agneau & Nürnberger
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
SPÉCIALITÉS
SOUPE AU PRETZEL FONDU
8.60
AUFGESCHMOLZENE BREZELSUPPE — avec oignons frits
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
ZWIEBELROSTBRATEN
32.50
avec spätzle et salade composée
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
PAULANERS WURSTSALAT
11.70
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PAULANERS WURSTSALAT
12.40
PAULANERS WURSTSALAT mit Schwarzwurst oder Käse — avec Schwarzwurst ou fromage
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
PAULANERS WURSTSALAT
13.00
PAULANERS WURSTSALAT mit Schwarzwurst und Käse — avec Schwarzwurst et fromage
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
MÜNCHNER KRUSTENBRATEN
17.70
avec quenelles de pommes de terre et salade de chou
estimation≈ 780 kcal55 g de glucideséquilibré 72
SCHWABENPFANNE
18.50
avec spätzle à la crème au fromage, Maultaschen, Leberkäse doré & oignons frits
estimation≈ 950 kcal70 g de glucides
PAULI RIESENBURGER
19.10
Salade, oignon, concombre, cornichon, fromage, bacon avec frites
estimation≈ 1200 kcal90 g de glucides
WIENER SCHNITZEL (VEAU)
28.50
WIENER SCHNITZEL (KALB) — avec airelles, frites
estimation≈ 900 kcal60 g de glucides
KÄSERAHMSPÄTZLEvegetarian
16.50
avec oignons frits & salade composée
estimation≈ 720 kcal50 g de glucideséquilibré 69
SCHNITZEL DE PORC PANÉ
15.80
SCHWEINESCHNITZEL PANIERT — avec frites
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
TAGLIATELLE A LA MONIvegetarian
16.50
Légumes grillés aux herbes & ail dans l'huile d'olive
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideséquilibré 80
BERNER RÖSTI
17.90
Oignons, bacon, fromage à raclette
estimation≈ 800 kcal50 g de glucides
SCHNITZEL GÉANT env. 300 g
22.50
RIESENSCHNITZEL ca. 300 g — avec frites et salade
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
CORDON BLEU DE PORC
22.50
CORDON BLEU VOM SCHWEIN — avec croquettes et salade
estimation≈ 900 kcal55 g de glucides
EYACH DREAM
24.90
Filet de truite saumonée enrobé de jambon fumé des Alpes, pommes de terre au romarin, spätzle et salade
estimation≈ 820 kcal50 g de glucideséquilibré 70
JÄGER SCHNITZEL
22.50
nappé de sauce crémeuse aux champignons
estimation≈ 700 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
ZOLLERN BAUERNSCHMAUS
23.50
Médaillon de filet de porc gratiné au fromage de montagne & herbes sur spätzle à la crème aux légumes et sauce
estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
HOFBRÄUSCHNITZEL
22.50
gratiné avec deux sortes de fromage, avec croquettes, sauce et salade
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

50veggie
scoreestimation

Cuisine allemande végétarienne limitée

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des Käserahmspätzle ou un Kürbis Rösti. Les Tagliatelle a la Moni sont composées de légumes grillés. La carte propose beaucoup de viandes comme des schnitzels et des steaks.

8 plats végétariens et 1 végans sur 60

77dia
scoreestimation

Viandes et salades faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Il existe de nombreuses options de grillades riches en protéines et des salades faibles en glucides. Le menu permet explicitement de modifier les accompagnements.

27 adaptés au diabète · 60 plats

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Pratique

Adresse
Am Spitaltörle, 72336 Balingen
Horaires
lunfermé
marfermé
mer11:00–14:00, 17:00–23:00
jeu11:00–14:00, 17:00–23:00
ven11:00–14:00, 17:00–23:00
sam11:00–14:00, 17:00–23:00
dim11:00–14:00, 17:00–20:00
Warme Küche Wed-Sat 11:30-13:30 and 17:00-21:15. Warme Küche Sun 11:30-13:30 and 17:00-19:30. Summer hours. Open on Whit Monday (Pfingstmontag)
Contact
+4974339011962 info@paulaners-wirtshaus.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), paulaners-wirtshaus.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 78 %

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