Hofbräu

Karolinenstraße 7, 96049 Bamberg

horaires pas encore connus

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Soupes & Entrées

Leberknödelsuppe

6.40

Leberknödelsuppe, dazu Baguette — Bouillon de Tafelspitz avec quenelle de foie maison, avec baguette

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

Bruschettavegetarian

8.30

2 Stück Bruschetta mit Ziegenfrischkäse — 2 pièces au fromage frais de chèvre

estimation≈ 280 kcal24 g de glucides

Purée de patates doucesvegetarian

13.80

Süßkartoffelpüree — Avec carottes braisées, crème de chèvre et graines de courge caramélisées, avec baguette

estimation≈ 450 kcal52 g de glucides

Chèvre frit en Wan Tanvegetarian

13.80

Ziegenkäse in Wan Tan ausgebacken — Sur chutney de mangue et salade d'herbes sauvages

estimation≈ 410 kcal28 g de glucides

Salade avocat-mangue-mozzarellavegetarian

14.80

Avocado-Mango-Mozzarella Salat, dazu Baguette — Avec baguette

estimation≈ 480 kcal38 g de glucides

Carpaccio de bœuf

15.80

Carpaccio vom Rind mit Tomaten, Pilzen und Parmesanspänen, dazu Baguette — Avec tomates, champignons et copeaux de parmesan, avec baguette

estimation≈ 420 kcal32 g de glucides

Salades

Petite salade d'herbes sauvagesvegetarian

4.80

Kleiner Wildkräutersalat mit Baguette — Avec baguette

estimation≈ 210 kcal28 g de glucideséquilibré 65

Grande salade d'herbes sauvagespescatarian

22.80

Großer Wildkräutersalat an Hausdressing mit gebratenen Knoblauchgarnelen, dazu Baguette — Avec sauce maison et crevettes à l'ail poêlées, avec baguette

estimation≈ 580 kcal42 g de glucideséquilibré 65

Falafelvegetarian

15.80

Falafel an Wildkräutersalat mit Joghurt-Minz-Dip, dazu Baguette — Sur salade d'herbes sauvages avec dip yaourt-menthe, avec baguette

estimation≈ 540 kcal58 g de glucideséquilibré 72

Végétarien & Vegan

Egerling à la crèmevegetarian

15.80

Egerling Rahm mit Serviettenknödel Scheiben — Avec tranches de Serviettenknödel

estimation≈ 520 kcal48 g de glucideséquilibré 65

Ratatouille de légumes veganvegan, vegetarian

15.80

Veganes Gemüse-Ratatouille mit Jasminreis — Avec riz jasmin (poivron, aubergine, courgette, tomate, oignon)

estimation≈ 480 kcal72 g de glucideséquilibré 66

Chili sin Carne veganvegan, vegetarian

18.80

Veganes Chili sin Carne mit Mais, Bohnen und Veggie-Hack, serviert mit Jasminreis — Avec maïs, haricots et haché végétal, servi avec riz jasmin

estimation≈ 560 kcal82 g de glucideséquilibré 70

Curry de légumes rouge veganvegan, vegetarian

18.80

Veganes rotes Gemüsecurry (scharf) mit Jasminreis — Épicé, avec riz jasmin

estimation≈ 540 kcal75 g de glucideséquilibré 74

Plats Copieux, Mijotés & Saisis

Rôti de veau à la crème

21.30

Kalbsrahmbraten mit gelbem Rübengemüse und Kloß — Avec légumes racines jaunes et quenelle

estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Schnitzel de veau pané

26.30

Paniertes Kalbsschnitzel — Poêlé au beurre clarifié, avec airelles et frites ou salade pomme de terre-concombre

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Krustenbraten

17.80

Krustenbraten vom fränkischen Schwein mit Wirsing und Kloß — Rôti de porc franconien avec chou frisé et quenelle

estimation≈ 620 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Salade d'herbes sauvagesvegetarian

3.80

Wildkräutersalat als Beilagensalat — En accompagnement

estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Kalbfleisch-Küchla

17.80

2 Stück Kalbfleisch-Küchla (2/3 Kalb und 1/3 Schwein) mit hausgemachtem Kartoffel-Gurkensalat und Bratensoße — 2 pièces (2/3 veau, 1/3 porc) avec salade pomme de terre-concombre et sauce brune

estimation≈ 510 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Currywurst

13.80

Currywurst mit hausgemachter Soße und Pommes frites — Avec sauce maison et frites

estimation≈ 720 kcal62 g de glucides

Bratwurst de sanglier

14.80

Wildschweinbratwurst auf Blaukraut mit Kloß-Röstern und Preiselbeersenf — Sur chou rouge avec rösti de quenelle et moutarde aux airelles

estimation≈ 580 kcal48 g de glucideséquilibré 73

Tafelspitz

21.30

Tafelspitz vom Rind aus dem Wurzelsud in Meerrettichsauce mit Preiselbeeren und Kloß — Bëuf bouilli au bouillon de racines, sauce raifort, airelles et quenelle

estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 75

Goulash de cerf

23.80

Hirschgulasch mit Pilzrahmsoße, dazu Serviettenknödel Scheiben, Blaukraut und Preiselbeeren — Sauce crémeuse aux champignons, Knödel, chou rouge et airelles

estimation≈ 850 kcal62 g de glucides

Poisson

Filet de colin fritpescatarian

16.80

Gebackenes Seelachsfilet in Knusperpanade mit hausgemachtem Kartoffel-Gurkensalat, Wildkräutersalat und Remoulade — Panure croustillante, salade pomme de terre-concombre, salade d'herbes et remoulade

estimation≈ 780 kcal48 g de glucides

Matjes „Hausfrauenart“pescatarian

15.80

Matjes „Hausfrauenart“ mit Salzkartoffeln — Hareng avec pommes de terre à l'eau

estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Curry rouge thaïlandaispescatarian

21.80

Rotes Thai-Curry (scharf) mit Lachs und Jasminreis — Piquant, avec saumon et riz jasmin

estimation≈ 820 kcal68 g de glucides

Pour les petits invités jusqu'à 12 ans

Menu enfant

10.80

Kinderteller (Kinderportion fast aller Hauptgerichte) — Portion enfant de presque tous les plats principaux

estimation≈ 500 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Schnitzel de veau pour enfant

11.80

Kinder-Kalbsschnitzel mit Pommes frites — Avec frites

estimation≈ 650 kcal45 g de glucides

Portion de fritesvegetarian

6.20

Portion Pommes frites mit Ketchup oder Mayo — Avec ketchup ou mayo

estimation≈ 520 kcal48 g de glucides

Dessert

Gâteau au chocolat Hofbräu

12.80

Hofbräus Schokoladenkuchen enthält Alkohol „Renard“ mit hausgemachtem weißen Schokoladeneis enthält Alkohol und Sahne — Contient alcool „Renard“ avec glace maison chocolat blanc (alcool) et crème

estimation≈ 880 kcal75 g de glucideslourd 17

Strudel aux pommes tièdevegetarian

8.80

Lauwarmer Apfelstrudel mit Vanillesauce — Avec sauce vanille

estimation≈ 540 kcal68 g de glucideslourd 32

Mousse fromage blanc-citron vertvegetarian

10.80

Topfen-Limetten-Mousse auf Beerenragout und Crumble — Sur ragout de baies et crumble

estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 35

Glace chocolat blancvegetarian

2.80

1 Kugel hausgemachtes weißes Schokoladeneis enthält Alkohol — 1 boule maison, contient de l'alcool

estimation≈ 210 kcal18 g de glucides

Fromage

Sélection de fromages françaisvegetarian

14.80

Französische Käseauswahl mit hausgemachtem Gelee und Baguette — Avec gelée maison et baguette (Camembert CRU, Bleu des Basques, Sainte Maure)

estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Accompagnements & Amuse-bouches

Panier de painvegan, vegetarian

2.50

Brotkorb

estimation≈ 280 kcal45 g de glucides

Beurrevegetarian

1.00

1 Stück Butter — 1 morceau

estimation≈ 72 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Quenelle (Knödel)vegetarian

3.00

Kloß

estimation≈ 180 kcal35 g de glucides

Quenelle avec saucevegetarian

5.80

Kloß mit Soße

estimation≈ 260 kcal38 g de glucides

Quenelle avec sauce et légumesvegetarian

8.80

Kloß mit Soße und Gemüse

estimation≈ 310 kcal42 g de glucideséquilibré 77

Portion de fritesvegan, vegetarian

6.20

Portion Pommes frites mit Ketchup — Avec ketchup

estimation≈ 480 kcal45 g de glucides

Portion de fritesvegan, vegetarian

4.00

Portion Pommes frites zum Hauptgang — Accompagnement du plat principal

estimation≈ 380 kcal38 g de glucides

Portion de légumesvegan, vegetarian

4.30

Portion Gemüse (z.B. Wirsing od. Blaukraut) — ex. chou frisé ou chou rouge

estimation≈ 80 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Portion de salade de pommes de terre et concombre maisonvegetarian

4.00

Portion hausgem. Kartoffel-Gurkensalat

estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Portion de rizvegan, vegetarian

3.20

Portion Reis

estimation≈ 220 kcal45 g de glucides

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88veggie
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Beaucoup d'options végétariennes et vegan

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il y a une section dédiée aux végétariens et aux vegans. Vous pouvez choisir des plats comme la ratatouille de légumes vegane, le chili sin carne vegan et un curry de légumes rouges. Le menu propose aussi des plats de viande comme la schnitzel de veau.

26 plats végétariens et 8 végans sur 43

47dia
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Plats classiques allemands

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Plusieurs plats de viande ont une teneur modérée en glucides. De nombreux repas sont accompagnés de quenelles ou de pain.

10 adaptés au diabète · 43 plats

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Pratique

Adresse: Karolinenstraße 7, 96049 Bamberg
Horaires: pas encore connu
Contact: +4995153321
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hofbraeu-bamberg.de/

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