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Edelfrei

Karolinenstraße 26, 96049 Bamberg

horaires pas encore connus

€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu du Nouvel An 2023
Amuse
Romanesco, kimchi & tartare de bœuf, salsifis noir
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Ipescatarian
Esturgeon, caviar, topinambour, kiwi
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
II
Consommé de gibier, farce, enoki
estimation≈ 80 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
III
Wagyu Beef, edamame, panais, ponzu
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
IVvegetarian
Sorbet Frankfurter Grüne Sauce, champagne
estimation≈ 110 kcal12 g de glucides
Vpescatarian
Ravioli au homard, butternut, cognac
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
VIvegetarian
Coing, vanille, yuzu, fève tonka
estimation≈ 250 kcal35 g de glucideslourd 42
VIIvegetarian
Fromage de Jamei, prunes, raisins
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Menu du Nouvel An 2023
169.00
Silvestermenü 2023 — Amuse à VII
estimation≈ 1510 kcal101 g de glucideslourd 29

Cette carte est-elle toujours correcte ?

64veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose un sorbet à la sauce verte, un dessert au coing et un plateau de fromage Jamei. Il n'y a pas de plat principal végétarien.

3 plats végétariens et 0 végans sur 9

75dia
scoreestimation

Menu dégustation faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose plusieurs plats riches en protéines et pauvres en glucides. La plupart des plats ont un indice glycémique bas.

6 adaptés au diabète · 9 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Karolinenstraße 26, 96049 Bamberg
Horaires
pas encore connu
Contact
+4995118074487
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), edelfrei.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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