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Le Quintessence

2 Rue Edouard Branly, 66650 Banyuls-sur-Mer

horaires pas encore connus

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

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Les entrées
L'oeuf bio cuit parfait,confit de canard , écume de cèpes
15.00
Perfectly cooked organic egg with duck confit and cep mushroom foam
Espadon en gravlax, vinaigrette a la mûre,feta et potimarron fumé
15.00
Swordfish gravlax with blackberry vinaigrette, feta and smoked pumpkin
Tataki de boeuf français maturé,bruschetta tomate et conté
15.00
Aged French beef tataki with tomato and comté bruschetta
Carpaccio de gambas, condiments de butternut au citron
15.00
King prawn carpaccio with lemon butternut condiments
Les plats
Pluma de porc(es) a la plancha,patatas bravas a notre façon et vrai jus de rôti
26.00
Pluma pork grilled with patatas bravas and roasting jus
Le jarret de veau comme un osso bucco aux champignons
28.00
Veal knuckle osso bucco with mushrooms
Dos de maigre rôti ,jus de homard, fricassée de pomme de terre
28.00
Roasted megrim with lobster jus and potato fricassee
Le poulpe cuit longuement, bourride au jus de moules et chorizo
29.00
Slow-cooked octopus with mussel bourride and chorizo
Petite lotte à la plancha,fenouil et courgettes au thym, écume de citron
29.00
Grilled monkfish with thyme fennel and zucchini, lemon foam
Le ris de veau, cuit meunière et croustillant, légumes au jus
33.00
Crispy meunière veal sweetbreads with vegetables
Les desserts
Pommes rôties façon tiramisu
10.00
Roasted apples tiramisu style
Tarte à la figue
10.00
Fig tart
Assortiment de sorbet maisonvegan
10.00
Assorted homemade sorbets

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Pratique

Adresse
2 Rue Edouard Branly, 66650 Banyuls-sur-Mer
Horaires
pas encore connu
Contact
+33468829135
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), app.menu-touch.fr/insite.php?id_client=1838#page7308

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