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Le Quintessence

2 Rue Edouard Branly, 66650 Banyuls-sur-Mer

horaires pas encore connus

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les entrées
L'oeuf bio cuit parfait,confit de canard , écume de cèpes
15.00
Perfectly cooked organic egg with duck confit and cep mushroom foam
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Espadon en gravlax, vinaigrette a la mûre,feta et potimarron fumé
15.00
Swordfish gravlax with blackberry vinaigrette, feta and smoked pumpkin
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tataki de boeuf français maturé,bruschetta tomate et conté
15.00
Aged French beef tataki with tomato and comté bruschetta
estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de gambas, condiments de butternut au citron
15.00
King prawn carpaccio with lemon butternut condiments
estimation≈ 210 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Les plats
Pluma de porc(es) a la plancha,patatas bravas a notre façon et vrai jus de rôti
26.00
Pluma pork grilled with patatas bravas and roasting jus
estimation≈ 780 kcal45 g de glucides
Le jarret de veau comme un osso bucco aux champignons
28.00
Veal knuckle osso bucco with mushrooms
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Dos de maigre rôti ,jus de homard, fricassée de pomme de terre
28.00
Roasted megrim with lobster jus and potato fricassee
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Le poulpe cuit longuement, bourride au jus de moules et chorizo
29.00
Slow-cooked octopus with mussel bourride and chorizo
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Petite lotte à la plancha,fenouil et courgettes au thym, écume de citron
29.00
Grilled monkfish with thyme fennel and zucchini, lemon foam
estimation≈ 410 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le ris de veau, cuit meunière et croustillant, légumes au jus
33.00
Crispy meunière veal sweetbreads with vegetables
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Les desserts
Pommes rôties façon tiramisu
10.00
Roasted apples tiramisu style
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 34
Tarte à la figue
10.00
Fig tart
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 44
Assortiment de sorbet maisonvegan
10.00
Assorted homemade sorbets
estimation≈ 220 kcal45 g de glucideslourd 32

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75dia
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Plats français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. La plupart des entrées conviennent à une alimentation consciente des glucides.

9 adaptés au diabète · 13 plats

Avis

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Pratique

Adresse
2 Rue Edouard Branly, 66650 Banyuls-sur-Mer
Horaires
pas encore connu
Contact
+33468829135
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), app.menu-touch.fr/insite.php?id_client=1838#page7308

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