Gasthaus Müller - Barsinghausen, Golterner Str
Golterner Str. 2, 30890 Barsinghausen
Fermé maintenant · ouvre 18:00
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 16 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Échauffement du Nouvel An
Échauffement du Nouvel An
229.00
Silvester Warm-Up — Champagne & amuse-bouches, bar à huîtres, homard & plus et bien sûr des douceurs
estimation≈ 2800 kcal180 g de glucideslourd 21
Nos délicieux amuse-bouches
Mélange de dattes, pruneaux et abricots entourés de bacon
Mix von Datteln, Pflaumen und Aprikosen im Speckmantel
estimation≈ 220 kcal18 g de glucides
Brochette de mini mozzarella et tomate cerisevegetarian
Spieß von Mini Mozzarella und Kirschtomate
estimation≈ 80 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Poularde au sésame sur couscous piquant
Sesampoularde auf pikantem Cous Cous
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tortilla avec crème aux herbes et olivevegetarian
Tortilla mit Kräutercreme und Olive
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Petit chou avec magret de canard, mousse de foie et noix de macadamia
Kleiner Windbeutel mit Entenbrust, Lebermousse und Macadamianüsse
estimation≈ 210 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de truite fumée et concombre marinépescatarian
Tatar von der Räucherforelle und marinierter Gurke
estimation≈ 90 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Bruschetta à la tomate, parmesan et basilicvegetarian
Bruchetta mit Tomate, Parmesan und Basilikum
estimation≈ 110 kcal15 g de glucides
Brochette de volaille marinée
Marinierter Geflügelspieß
estimation≈ 130 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Dés de saumon poché sur couscouspescatarian
Pochierter Lachswürfel auf Cous Cous
estimation≈ 160 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Melon au jambon sur pique
Gespießte Melone mit Schinken
estimation≈ 80 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Corbeilles croustillantes au fromage frais de chèvre, chorizo et cresson
Knusperkörbchen mit Ziegenfrischkäse, Chorizo und Kresse
estimation≈ 170 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Entrées
Hamachi / Tataki de bœuf / Tataki de saumon
Hamachi / Tataki vom Rind / Tataki vom Lachs — Avocat & mangue - sauce teriyaki - mayo au sésame - houmous
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Carpaccio de bœuf
Carpaccio vom Rind — Champignons marinés - pignons de pin - copeaux de parmesan - roquette
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Thon, mediumpescatarian
Thunfisch, medium — Crème curry sésame - salade de concombre au wasabi
estimation≈ 250 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tartare de bœuf
Rindertatar — Brioche - crème fraîche - œuf de caille - frisée
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de veau
Kalbstatar — Jaune d'œuf crémeux - truffe - brioche - frisée
estimation≈ 390 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de veau aux arômes d'agrumes
Kalbstatar mit Zitrusaromen — Avocats & concombre - crème au citron
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Crevette sautéepescatarian
Gebratene Garnele — Panna cotta aux herbes sauvages - salade de fenouil finement tranchée ou tartare d'avocat
estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Noix de Saint-Jacquespescatarian
Jakobsmuschel — Boulgour épicé - salade pomme concombre - duo de sauces épicées
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Chèvre flambévegetarian
Geflämmter Ziegenkäse — asperges vertes marinées - ragout de tomates
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Poitrine de caille ou terrine de caille aux fruits secs ou poitrine de canard
Wachtelbrust oder Terrine von der Wachtel mit Dörrobst oder Entenbrust — céleri crémeux - salade de lentilles aux champignons - croquant de noix
estimation≈ 380 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Soupes
Bouillon de bœuf classique
Klassische Rinderkraftbrühe — flan aux œufs - nouilles - boulettes de viande
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Bouillon aux champignons / Bouillon aux cèpesvegetarian
Pilzkraftbrühe / Steinpilzkraftbrühe — garniture de champignons & légumes racines ou raviolis aux champignons & légumes racines
estimation≈ 240 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Velouté aux champignons / Velouté aux cèpesvegetarian
Pilzrahmsuppe / Steinpilzrahmsuppe
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Bouillon de tomatesvegetarian
Tomatenkraftbrühe — raviolis & concassée de tomates
estimation≈ 260 kcal28 g de glucideséquilibré 73
Soupe de tomates blanchesvegetarian
Weiße Tomatensuppe — boulettes de basilic - croûtons
estimation≈ 220 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Velouté d'écume de homardpescatarian
Hummerschaumsüppchen — crevette ou ragout de crustacés
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Soupe de poisson à la tomatepescatarian
Tomatisiertes Fischsüppchen — garniture de poisson
estimation≈ 210 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Velouté pomme de terre et cèpesvegetarian
Kartoffel Steinpilzcremesuppe — croûton & champignons
estimation≈ 310 kcal28 g de glucides
Soupe carotte orangevegetarian
Karotten Orangensuppe — cubes de polenta au thym - orange & huile aux herbes
estimation≈ 240 kcal26 g de glucideséquilibré 65
Bouillon de volaille
Geflügelkraftbrühe — fine garniture de légumes - lamelles de crêpes
estimation≈ 230 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Velouté de volaille au sherry
Geflügelrahmsuppe mit Sherry aromatisier — viande de volaille & petits pois
estimation≈ 290 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Entrées intermédiaires
Poitrine de pigeon
Taubenbrust — racine de persil - champignons marinés - brocoli
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poitrine de caille
Wachtelbrust — céleri crémeux - ragout de figues - Schupfnudel - croquant de noisettes
estimation≈ 480 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Roulade de filet de lapin
Kaninchenrückenroulade — épinards - carotte glacée - polenta citron thym
estimation≈ 410 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Crevette & noix de Saint-Jacquespescatarian
Garnele & Jakobsmuschel — chou-fleur à la vanille - risotto au safran - asperges vertes
estimation≈ 520 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Omble chevalier pochépescatarian
Pochierte Eismeerforelle — spaghetti - sauce au basilic - huile au chorizo
estimation≈ 490 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Cabillaudpescatarian
Kabeljau — Fregola Sarda aux épinards et crevettes de Büsum - beurre à la vanille - huile d'aneth
estimation≈ 460 kcal34 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Fines spaghettini avec noix de Saint-Jacques ou crevette poêléepescatarian
Feine Spaghettini – gebr. Jakobsmuschel oder Garnele — écume de homard - asperges vertes
estimation≈ 440 kcal36 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Fines Spaghettinivegetarian
Feine Spaghettini — mousse à la truffe - truffe noire râpée
estimation≈ 450 kcal55 g de glucides
Plats principaux
Magret de canard rosé
Rosa gebratene Entenbrust — jus au porto - légumes de saison - gratin pommes de terre et cèpes
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Suprême de poulet au maïs
Maispouladenbrust (auf Wunsch mit Garnele oder Hummer) — sur demande avec crevettes ou homard - purée de patates douces - asperges vertes ou légumes frais
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Filet de bœuf sous vide
Sous vide gegartes Rinderfilet — oignons au cassis - légumes fins - petits gâteaux de pommes de terre
estimation≈ 650 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Joue de veau braisée
Geschmortes Kalbsbäckchen — ragout d'anguille fumée et pomme séchée - purée de pois - gratin, purée ou classique sur chou pommé
estimation≈ 720 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Longe de veau
Kalbsrücken — croûte moutarde et estragon - légumes frais - purée de pommes de terre aux herbes ou Schupfnudeln
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de veau
Kalbsfilet — sauce crème au poivre - ragout de haricots - haricot frit - Spätzle
estimation≈ 750 kcal40 g de glucideséquilibré 65
Suprême de pintade
Perlhuhn Brust — légumes crémeux au kohlrabi et champignons - purée truffée pomme de terre et céleri
estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Hanche / longe d'agneau
Lammhüfte / Rücken — jus au thym - croûte de pignons de pin - ratatouille - gratin ou gnocchi
estimation≈ 720 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Lottepescatarian
Seeteufel — sauce au safran - croustillant sauge et lard - tomates au four - risotto aux légumes méditerranéens
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Filet de turbot
Steinbutt Filet — sauce mousse à la moutarde - épinards - spaghetti, risotto, Fregola Sarda ou pommes de terre au romarin
estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet d'omble chevalier
Filet von der Eismeerforelle — beurre au vin blanc - légumes fins - risotto citron et pois - huile de basilic
estimation≈ 640 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Dessert
Crème brûlée
Creme brûlée — glace caramel salé
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 31
Crème brûlée au chocolat blanc
Creme brûlée von weißer Schokolade — glace pistache
estimation≈ 520 kcal42 g de glucideslourd 28
Cheesecake
Cheescake — ragout ananas mangue - glace yaourt au citron vert
estimation≈ 580 kcal50 g de glucideslourd 29
Cheesecake
ragout de baies - glace vanille ou sorbet aux baies
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 30
„SchokoSchock“
mousse - gâteau - glace - sable - crème brûlée
estimation≈ 850 kcal70 g de glucideslourd 22
Gâteau au chocolat
Schokoladenküchlein — mascarpone - ragout de baies - glace fève tonka
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideslourd 25
Gâteau de semoule
Grießküchlein — ragout de fruits (selon saison) - glace vanille
estimation≈ 520 kcal60 g de glucideslourd 37
Ganache Vanille Safran
Vanille Safran Ganache — ragout mangue et ananas - sorbet fruit de la passion
estimation≈ 480 kcal40 g de glucideslourd 33
Mousse au chocolat à l'avocat
Avokado Schokoladenmousse — avec ragout de myrtilles épicé et glace à la crème aigre
estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 37
Palatschinken farcis
Gefüllter Palatschinken — avec ragout de fruits de saison et glace assortie
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideslourd 39
Trilogie de desserts
Dessertriologie — Panna Cotta & fruits, sorbet et petit gâteau au chocolat et mascarpone
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Mousse mascarpone et caramel au beurre salé
Mousse von Mascarpone und Salz Karamell — avec brioche, figue confite et glace aux noisettes
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideslourd 25
Crémeux aux fruits de la passion
Cremiges von Passionsfrucht — avec salade de fruits exotiques et glace coco
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 39
Mousse Macchiato
Macchiatomousse — gel d'orange au porto, sable au chocolat, madeleines et glace aux fèves tonka
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 29
Suggestions de menus
Menu 1
Menü 1 — Deux betteraves, salade lambscale, chèvre frais flammé, velouté de courge épicé aux crevettes, filet ou noix
estimation≈ 850 kcal40 g de glucideséquilibré 79
Menu 2
Menü 2 — Trilogie d'entrées (tartare de thon, vitello tonnato, praline de chèvre sur tomate), velouté de céleri, réduction de café
estimation≈ 920 kcal45 g de glucides
Menu 3
Menü 3 — Poitrine de caille rôtie, frisée, pomme-céleri & noix, bouillon de cèpes, raviolis aux légumes racines, sous vide
estimation≈ 880 kcal50 g de glucideséquilibré 68
Menu 4
Menü 4 — Thon & crevettes, ragout avocat-mangue épicé, crème de sésame, teriyaki, soupe carotte-gingembre, brochette de poularde
estimation≈ 820 kcal42 g de glucides
Alternatives plats de poisson
Filet de sandre poêlé
Zanderfilet auf der Haut gebraten — sauce vin blanc ou safran, épinards, petits légumes, spaghettini, risotto ou pommes aux herbes
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Filet de lotte
Seeteufel Filet auf geschmolzenen Safrantomaten — sur tomates au safran fondues, sauce vin blanc ou safran, épinards, légumes, spaghettini, risotto ou pommes aux herbes
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de turbot soufflé
Souffliertes Steinbutt Filet — sauce vin blanc ou safran, épinards, petits légumes, spaghettini, risotto ou pommes aux herbes
estimation≈ 630 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Filet de bar poêlé
Wolfsbarschfilet auf der Haut gebraten — sauce vin blanc ou safran, épinards, petits légumes, spaghettini, risotto ou pommes aux herbes
estimation≈ 640 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Entrées végétariennes
Salades mélangéesvegetarian
Bunte Blattsalate mit Pinienkernen, Sprossen und Kresse — avec pignons de pin, pousses et cresson
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Burrata-Mozzarellavegetarian
Burrata-Mozzarella mit Tomatensalat und Rucolsalat — avec salade de tomates et roquette
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Carpaccio de betteravesvegetarian
Rote Bete Carpaccio mit Feldsalat und gebr. Austernpilzen — avec salade lambscale et pleurotes sautées
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade lambscalevegetarian
Feldsalat mit karamellisierten Nüssen und Ziegenfrischkäse — avec noix caramélisées et chèvre frais
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de roquette, mangue et mozzarellavegetarian
Salat von Rauke, Mango und Mozzarella
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade friséevegetarian
Friséesalat mit Fenchel und Orange — avec fenouil et orange
estimation≈ 160 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Soupes végétariennes
Soupe de racine de persilvegetarian
Petersilienwurzelsuppe — aux champignons sautés
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Velouté tomate-poivronvegetarian
Tomaten-Paprikasüppchen
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Velouté de courgevegetarian
Kürbisrahmsüppchen — avec ragout pomme-courge (produit de saison)
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Velouté de champignonsvegetarian
Champignonrahmsüppchen — avec champignons, croûtons et crème à la cerfeuil
estimation≈ 310 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Plats principaux végétariens
Pâtes fraîchesvegetarian
Frische Pasta mit grünem Spargel, halbgetr. Tomaten und Parmesanspäne — aux asperges vertes, tomates semi-séchées et copeaux de parmesan
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 82
Légumes italiens farcisvegetarian
Gefüllte ital. Gemüse mit Pestokartoffeln — avec pommes de terre au pesto
estimation≈ 520 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Fregola Sardavegetarian
Fregola Sarda – Burrata – Trüffel – grüner Spargel — burrata, truffe, asperges vertes
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Risotto de légumes racines et champignonsvegetarian
Risotto von Wurzelgemüse und Pilzen mit Ofentomaten, pochiertem Ei und schwarzem Trüffel — avec tomates au four, œuf poché et truffe noire
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideséquilibré 74
Curry de chou-romanesco et chou-ravevegetarian
Romanesko- Kohlrabi-Curry mit Limetten Basmati Reis — avec riz basmati au citron vert
estimation≈ 580 kcal70 g de glucideséquilibré 78
Buffet Classique et savoureux
Variation de poissons fuméspescatarian
Rauchfischvariation mit Lachsmedaillons — avec médaillons de saumon
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Médaillons de poitrine de chapon farcie
Medaillons von gefüllter Maispoulardenbrust und Terrine vom Hausgeflügel mit pikantem Cous Cous Salat — terrine de volaille maison et salade de couscous pimentée
estimation≈ 480 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Médaillons de filet de porc
Medaillons vom Schweinsfilet mit Lebermousse und Früchten garniert — garnis de mousse de foie et fruits
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jambon paysan italien
ital. Landschinken mit Melone und Feigen — avec melon et figues
estimation≈ 320 kcal25 g de glucides
Salade de haricots au thon / Assiette tomate-œuf savoureusepescatarian
Bohnen-Thunfischsalat / Herzhafte Tomate-Eier-Platte
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Salade de pâtes méditerranéennevegetarian
Mediterraner Nudelsalat mit Rucola — avec roquette
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
Mousse de soupe à la racine de persilvegetarian
Schaumsüppchen von der Petersilienwurzel
estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Émincé de veau et de bœuf
Geschnetzeltes von Kalb und Rind in Tomaten-Champignonrahm — à la crème tomate-champignons
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jambon croustillant de porc à la pomme
Krustenschinken vom Apfelschwein — chou frisé à la crème, légumes au beurre, spätzle aux herbes et pommes de terre au romarin
estimation≈ 950 kcal70 g de glucides
Crème Brûlée / Mousse Macchiato / Mousse au lait entier à l'orange
Creme Brûlee / Macchatiomousse / Orangen-Vollmilchmousse
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Sélection de fromagesvegetarian
Käseauswahl vom Brett mit Trauben, Radiserl und Feigensenf — avec raisins, radis et moutarde aux figues
estimation≈ 550 kcal20 g de glucideséquilibré 65
Buffet Délices du Sud
Vitello Tonnato
Vitello tonato — Tranches de veau avec sauce au thon et pommes aux câpres
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jambon et Salami Italiens
Ital. Schinken und Salamispezialitäten und ital. Mortadella mit Feigen und Melone — Spécialités de salami et Mortadelle avec figues et melon
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Tomate Mozzarellavegetarian
Strauchtomaten mit Mozzarella, Basilikum und nativem Olivenöl — Tomates grappes avec mozzarella, basilic et huile d'olive vierge
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade d'Artichauts ou Sticks de Volaille
Salat von Artischocken und gekochtem Schinken / Gerollte Geflügelsticks auf mediterranen Cous Cous — Salade d'artichauts et jambon cuit / Sticks de volaille roulés sur couscous méditerranéen
estimation≈ 410 kcal35 g de glucideséquilibré 73
Salade de Poulpepescatarian
Marinierter Pulposalat mit Kirschtomaten und Oliven — Salade de poulpe marinée avec tomates cerises et olives
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Antipasti Grillésvegan, vegetarian
Mariniertes und gegrilltes Antipasti Gemüse — Légumes antipasti marinés et grillés
estimation≈ 220 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Velouté de Tomates Blanchesvegetarian
Rahmsuppe von weißen Tomaten — Soupe à la crème de tomates blanches
estimation≈ 250 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Piccata de Poularde & Saltimbocca
Piccata von der Maispoularde mit Basilikumjus und Saltim Bocca vom Schweinefilet — Jus au basilic, haricots verts, ratatouille, pommes de terre au romarin et gratin
estimation≈ 850 kcal55 g de glucideséquilibré 74
Penne alla Puttanesca
Pennenudeln „a la Putanesca“ — Une sauce tomate épicée et relevée
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Zabaione, Tiramisu ou Crème Caramel
Gekühlte Zabaione mit Orangenkompott / Tiramisu / Creme Caramel im Glas — Zabaione frais avec compote d'oranges / Tiramisu / Crème Caramel en verre
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideslourd 26
Variation de Fromagesvegetarian
Käsevariation mit Feigen und Trauben — Sélection de fromages avec figues et raisins
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Buffet Plaisirs français
Quiche Lorraine
Quiche Lorraine mit Kräutercreme — Avec crème aux herbes
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Crêpe Roulée
Creperolle von Frischkäse und Avocado mit Burgunderschinken — Au fromage frais, avocat et jambon de Bourgogne
estimation≈ 340 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Médaillons de Saumonpescatarian
Medaillons vom Lachs umlegt mit Ananas-Lachstürmchen und Rauchlachsrosen — Accompagnés de tours de saumon à l'ananas et roses de saumon fumé
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Canard de Babarie
Rosa gebratene Brust und Pastete von der Babarie Ente — Poitrine rosée et pâté avec mousse de foie, baies et salade Waldorf
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Salade d'Écrevissespescatarian
Salat von Flusskrebsschwänzen mit Calvados Äpfeln — Queues d'écrevisses avec pommes au Calvados
estimation≈ 240 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade de Poulet au Citron
Salat vom Zitronenhuhn mit Fenchel und Orange — Poulet au citron avec fenouil et orange
estimation≈ 290 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Salade Niçoisepescatarian
Salat Nizza
estimation≈ 410 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Soupe de Poissonpescatarian
Fischsuppe — À la tomate, raffinée au safran
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Coq au Vin
Poulet braisé au vin rouge avec petits oignons, champignons et lardons
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Frikandeau de veau lacté
Frikandeau vom Milchkalb mit Schmorgemüse und Dijon Senf Sauce — avec légumes braisés, sauce moutarde de Dijon, légumes au beurre, pommes grenaille et gratin dauphinois
estimation≈ 750 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Crème Brûlée / Tarte au citron / Mousse au chocolat Valrhona
Creme Brûlee / Zitronentarte / Mousse von Valrohna Schokolade
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 27
Sélection de fromages françaisvegetarian
Französische Käseauswahl mit Feigensenf — avec moutarde aux figues
estimation≈ 400 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Buffet Spécialités du Nord de l'Allemagne
Tartelettes de farce fumée et flétanpescatarian
Räucherfarcetörtchen und Heilbuttecken mit feinen Lachsmedaillons — avec fines médaillons de saumon
estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Canard d'Oldenbourg et poularde au maïs
Leckereien von Oldenburger Ente und Maispoularde mit pikantem Zucchinisalat — avec salade de courgettes pimentée
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tafelspitz de veau mariné
Marinierter Tafelspitz vom Kalb mit Tomaten-Schnittlauchvinaigrette — avec vinaigrette tomate-ciboulette
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Katenschinken
Katenschinken mit Honigmelone — avec melon au miel
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Salade de harengs Holsteinerpescatarian
Holsteiner Matjessalat
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade de crabe marinéepescatarian
Marinierter Krabbensalat mit Gurke, Dill und Joghurt — avec concombre, aneth et yaourt
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Rumpsteak 'freesich Ochs'
Rosa gebratenes Rumpsteak vom „freesich Ochs“ mit Sc. Bearnaise — rôti rosé avec sauce béarnaise
estimation≈ 650 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Jarret de veau au four
Ofenfrische Kalbshaxe — avec haricots au lard, chou frisé à la crème, légumes frais, pommes sautées et gratin de pommes de terre
estimation≈ 850 kcal55 g de glucideséquilibré 66
Mousse au babeurre et compotée de baies / Crème vanillevegetarian
Buttermilchmousse mit Beerengrütze / Vanillecreme mit Schokosplitter und Rum — avec éclats de chocolat et rhum
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Welfenspeise de Hanovre / Spécialités de fromagesvegetarian
Hannoversche Welfenspeise / Käsespezialitäten mit Trauben und Feigensenf — avec raisins et moutarde aux figues
estimation≈ 500 kcal35 g de glucideslourd 40
Buffet Plaisir exclusif
Sélection raffinée de poissons fuméspescatarian
Erlesene Rauchfischauswahl mit ganzem geräuchertem Lachs, Fischterrinen und Garnelen — avec saumon fumé entier, terrines de poisson et crevettes
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Duo de caille et de chevreuil
Duett von Wachtel und Reh mit Portweingelee — avec gelée au porto
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rôti de bœuf rosé
Rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce und Essiggemüse — avec sauce remoulade et légumes au vinaigre
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Cuisse de lapin farcie
Gefüllte Kaninchenkeule auf Apfel-Sellerie-Salat — sur salade pomme-céleri
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade d'artichauts, mozzarella et tomates cerisesvegetarian
Salat von Artischocke, Mozzarella und Kirschtomate
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de pâtes à la volaille / Salade de fruits de mer
Geflügel-Nudelsalat mit Limettendressing / Meeresfrüchtesalat — avec vinaigrette au citron vert
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Bouillon aux cèpesvegetarian
Steinpilzkraftbrühe mit Wurzelgemüse und Klößchen — avec légumes racines et quenelles
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Dos de veau
Kalbsrücken unter einer Kräuter-Senfkruste — sous une croûte aux herbes et à la moutarde
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de bœuf Angus
Filet vom Angus Rind — légumes au beurre, gratin de pommes de terre & pommes rosemary
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Crème Caramel / Crème Macchiatovegetarian
Creme Caramel im Glas / Macchiatocreme mit beschwipsten Feigen — avec figues alcoolisées
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 32
Mousse aux framboises / Spécialités de fromagesvegetarian
Himbeermousse mit Schokoladensplittern / Käsespezialitäten aus aller Welt — mousse aux éclats de chocolat / fromages du monde
estimation≈ 550 kcal30 g de glucideslourd 41
Buffet Grill 1
Salade de tomates / Salade du bergervegan, vegetarian
Tomatensalat / Hirtensalat
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de pommes de terre au lard / Salade de chou
Kartoffel - Specksalat / Krautsalat
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Salade de poireauxvegetarian
Lauchsalat mit Eiern, Äpfeln, Ananas und Mandarinen — avec œufs, pommes, ananas et mandarines
estimation≈ 280 kcal25 g de glucides
Thüringer Bratwurst
estimation≈ 350 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Saucisses au jambon savoureuses
Herzhafte Schinkengriller
estimation≈ 300 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Steaks de cou marinated
Eingelegte Nackensteaks
estimation≈ 420 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Brochettes de volaille
Geflügelspieße
estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Médaillons de saumon marinés
Marinierte Lachsmedaillons — champignons sautés, pommes rosemary, légumes grillés
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Rote Grütze
Rote Grütze mit Vanillesauce — avec sauce vanille
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideslourd 35
Mousse au Chocolat
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 41
Mousse au yaourt
Joghurtmousse mit Ananasragout — avec ragoût d'ananas
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
Buffet Grill 2
Légumes antipasti / Tomate Mozzarellavegetarian
Mariniertes und gefülltes Antipastigemüse / Strauchtomate mit Mozzarella und Basilikum — légumes farcis marinés / tomate grappe avec basilic
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Cole Slawvegetarian
Cole Slaw- cremiger Krautsalat mit Karotten in Rahmdressing — salade de chou crémeuse aux carottes et sauce à la crème
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Salade pomme de terre-concombre / Salade de roquettevegetarian
Kartoffel-Gurkensalat / Rucola Salat mit Parmesanspäne und Pinienkernen — avec copeaux de parmesan et pignons de pin
estimation≈ 280 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Salade de couscous pimentée / Salade de pâtes méditerranéennevegetarian
Pikanter Gemüse Couscous Salat / Mediterraner Nudelsalat
estimation≈ 380 kcal45 g de glucideséquilibré 68
Poulet mariné au citron et à l'ail
Mariniertes Zitronen-Knoblauch Hühnchen
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Brochettes de filet de porc / Petits steaks de rumsteck
Spieß vom Schweinefilet / Kleine Rumpsteaks
estimation≈ 380 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Bratwurst méditerranéenne
Mediterrane Bratwurst
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Brochettes de lotte et scampis
Spieß vom Seeteufel und Scampi
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Côtelettes d'agneau aux aromates
Lammkoteletts mit Aromaten — Champignons, pommes de terre au romarin, légumes grillés
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Crumble mascarpone-cerise / Mousse au lait à l'orange
Mascarpone- Kirsch- Crumble / Orangen- Vollmilchmousse mit Orangenragout — avec ragout d'oranges
estimation≈ 480 kcal52 g de glucideslourd 33
Panna Cotta au chocolat / Zabaione refroidi
Schokoladen Panna Cotta / Gekühlte Zabaione mit Fruchtsalat — avec salade de fruits
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32
Amuse-bouches & Canapés
Asperges vertes poêlées en croûte de jambon et roquette
Gebratener grüner Spargel im Schinkenmantel und Rucola
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Poularde au maïs avec sésame, mangue et avocat
Maispoularde mit Sesam, Mango und Avocado
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Dés de saumon avec dip gingembre-soja sur couscous
Lachswürfel mit Ingwer-Soja-Dip auf Couscous
estimation≈ 190 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Poitrine de caille sur salade de lentilles et champignons
Wachtelbrust auf Linsen Pilz Salat
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Petites boulettes de viande sur salade de pommes de terre
Kleine Fleischpflanzerl auf Kartoffelsalat in Dijonsenf Marinade — marinade à la moutarde de Dijon
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Saltimbocca de dos de lapin
Saltim Bocca vom Kaninchenrücken auf feinen Ratatouille Salat — sur salade fine de ratatouille
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Cocktail de mini-mozzarella et tomates cerises séchéesvegetarian
Cocktail von Minimozzarella und getr. Kirschtomaten
estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Roulade de saumon fumé sur concombre wasabi-gingembre
Räucherlachsroulade auf Wasabi Ingwer Gurken
estimation≈ 130 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Noix de Saint-Jacques sur couscous épicé
Jakobsmuschel auf Gewürz Couscous
estimation≈ 160 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Mini-chou salé au fromage frais et jambon
Herzhafter Miniwindbeutel mit Frischkäse und Schinken
estimation≈ 210 kcal16 g de glucidesadapté au diabète
Tortilla aux asperges vertes, chorizo et sauce aux herbes
Tortilla mit grünem Spargel, Chorizo und Kräutersauce
estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Brochettes de melon au jambon italien
Gespießte Melonenecke mit ital. Schinken
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Tartare de truite fumée
Tatar von geräucherter Forelle mit pikantem Apfel Gurken Salat — avec salade croquante pomme-concombre
estimation≈ 140 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Canapé au Camembert et moutarde aux figuesvegetarian
Canapé mit Camenbertkäse und Feigensenf
estimation≈ 120 kcal12 g de glucides
Canapé au tartare de truite crémeux et caviar de truite
Canapé mit cremigen Forellentatar und Forellenkaviar
estimation≈ 110 kcal10 g de glucides
Canapé au Graved Lachs ou saumon fumé
Canapé mit Graved Lachs oder Rauchlachs
estimation≈ 110 kcal10 g de glucides
Canapé au jambon paysan italien
Canapé mit ital. Landschinken
estimation≈ 115 kcal10 g de glucides
Canapé au salami au fenouil italien
Canapé mit ital. Fenchelsalami
estimation≈ 120 kcal10 g de glucides
Canapé au Thüringer Mett
Canapé mit Thüringer Mett
estimation≈ 130 kcal10 g de glucides
Canapé au magret de canard rosé & mousse de foie
Canapé mit rosa gebr. Entenbrust & Lebermousse
estimation≈ 150 kcal10 g de glucides
Canapé au jambon de saumon sur beurre à la moutarde & concombre
Canapé mit Lachsschinken auf Senfbutter & Gurke
estimation≈ 130 kcal10 g de glucides
Canapé au roastbeef rosé
Canapé mit rosa gebr. Roastbeef
estimation≈ 110 kcal10 g de glucides
Dessert
Trilogie de desserts
Dessertriologie: Panna Cotta & Frucht - Sorbet - Schokoküchlein mit Mascarpone — Panna Cotta & fruits - sorbet - petit gâteau au chocolat et mascarpone
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 36
Buffet „Classique et savoureux“
Panier de pain et beurrevegetarian
Brotkorb und Butter
estimation≈ 300 kcal40 g de glucideséquilibré 65
Buffet „Délices du Sud“
Sélection de pains et beurrevegetarian
Brotauswahl und Butter
estimation≈ 300 kcal40 g de glucideséquilibré 65
Buffet „Plaisirs français“
Salade Niçoise
Salat Nizza ; Brot und Butter — avec pain et beurre
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Soupe de poisson
Fischsuppe -tomatisiert - mit Safran verfeinert — à la tomate, raffinée au safran
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Buffet Grill 1
Panier de pain avec beurrevegetarian
Brotkorb mit Butter
estimation≈ 300 kcal40 g de glucideséquilibré 65
Cette carte est-elle toujours correcte ?
71veggie
scoreestimation
scoreestimation
Beaucoup d'options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Une section est dédiée aux plats principaux végétariens, comme le curry de chou-fleur romanesco et kohlrabi ou la Fregola Sarda au burrata. Plusieurs soupes sont proposées, dont la soupe blanche à la tomate.
51 plats végétariens et 2 végans sur 195
74dia
scoreestimation
scoreestimation
Options faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines avec des légumes. Le menu comprend divers plats de poisson et de viande à indice glycémique bas.
126 adaptés au diabète · 195 plats
Avis
AvisPas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.
Pratique
- Adresse
- Golterner Str. 2, 30890 Barsinghausen
- Horaires
- lunfermémarfermémerferméjeu18:00–21:30ven18:00–21:30sam18:00–21:30dim11:30–14:30, 18:00–21:30Endzeiten = Annahmeschluss der Küche. Betriebsferien vom 12.10. bis 18.10. 2026
- Contact
- +4951082163 info@gasthausmueller.de
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gasthausmueller.de/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
Propriétaire de Gasthaus Müller - Barsinghausen, Golterner Str ? Revendiquez votre établissement.