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Le Chistera - Bayonne, 42 Rue Port Neuf

rue Port-Neuf 42, 64100 Bayonne

Fermé maintenant

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

VIANDES
Pipérade au jambon de Bayonne (IGP) ou chipolatas
13.70
Bayonne ham piperade or chipolatas
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Poulet fermier à la Basquaise
13.70
Basquaise chicken
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Brochette de rognons de veau
15.70
Veal kidney skewers with fries and salad — Frites maison et salade verte
estimation≈ 780 kcal45 g de glucides
Tripes à la Basquaise
15.70
Basquaise tripe with steamed potatoes — Maison Montauzer, garnies pommes vapeur
estimation≈ 610 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de Boeuf Façon Rossini
20.70
Beef fillet Rossini with fries and salad — Frites maison et salade
estimation≈ 920 kcal42 g de glucides
Filet de Boeuf au poivre
18.70
Pepper beef fillet with fries and salad — Frites maison et salade
estimation≈ 810 kcal42 g de glucides
Magret de canard sauce au poivre
18.00
Duck breast with pepper sauce
estimation≈ 680 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Confit de canard
16.80
Duck confit
estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
POISSONS
Merlu frais Koskera
18.90
Fresh hake
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Morue à l'ail
17.90
Garlic cod with cider vinegar — VINAIGRE DE CIDRE
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Merlu à l'ail
17.90
Garlic hake with potatoes and vegetables — POMMES DE TERRE ET PETITS LÉGUMES
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Gambas à la plancha
18.90
Grilled prawns
estimation≈ 410 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
MENU EUSKAL HERRIA
MENU EUSKAL HERRIA
19.90
Euskal Herria Menu — Soupe de poissons maison ou charcuterie basquaise, Poulet fermier à la basquaise ou pipérade au jambon de Bayonne, Dessert au choix (Mousse au chocolat, riz au lait, flan, gâteau basque, mamia)
estimation≈ 1450 kcal85 g de glucideslourd 27
MENU ENFANT
MENU ENFANT
9.70
Kids Menu — Chipolatas de chez Montauzer, frites maison et sauce basquaise. Dessert au choix (Mousse au chocolat, riz au lait, flan, gâteau basque, mamia).
estimation≈ 980 kcal75 g de glucideslourd 41
ASSIETTE VÉGÉTARIENNE
ASSIETTE VÉGÉTARIENNEvegetarian
12.50
Vegetarian plate
estimation≈ 450 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Menu à 25€
Planche de jambon de Bayonne ou salade Chistera
25.00
Bayonne ham board or Chistera salad
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Confit de canard ,frites maison ou pavé de merlu au beurre blanc safrané
25.00
Duck confit or hake with saffron butter
estimation≈ 750 kcal40 g de glucideséquilibré 65
Dessert maison(gâteau basque, mousse au chocolat, flan ou riz au lait)
25.00
Homemade dessert
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 37
Menu à 30€
Planche de charcuterie basquaise ou tartare de truite de Banka
30.00
Basque charcuterie board or Banka trout tartare
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Merlu frais koskera ou magret de canard au poivre ,frites maison
30.00
Fresh hake or pepper duck breast with fries
estimation≈ 820 kcal45 g de glucides
Dessert maison (fondant au chocolat crème anglaise ou autres desserts )
30.00
Homemade dessert
estimation≈ 650 kcal62 g de glucideslourd 26

Cette carte est-elle toujours correcte ?

20veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a qu'une seule assiette végétarienne sur la carte. Le reste du menu se compose de viandes et poissons, comme le confit de canard et le merlu.

1 plats végétariens et 0 végans sur 21

74dia
scoreestimation

Plats français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés à indice glycémique bas. Les frites sont souvent l'accompagnement par défaut.

12 adaptés au diabète · 21 plats

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Pratique

Adresse
rue Port-Neuf 42, 64100 Bayonne
Horaires
lunfermé
mar—
mer—
jeu—
ven—
sam—
dim—
Ouvert le midi du mardi au dimanche inclus. et le soir du jeudi au samedi inclus
Contact
+33559592593
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lechistera.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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