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Le Chistera - Bayonne, 42 Rue Port Neuf

rue Port-Neuf 42, 64100 Bayonne

Fermé maintenant

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

VIANDES
Pipérade au jambon de Bayonne (IGP) ou chipolatas
13.70
Bayonne ham piperade or chipolatas
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Poulet fermier à la Basquaise
13.70
Basquaise chicken
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Brochette de rognons de veau
15.70
Veal kidney skewers with fries and salad — Frites maison et salade verte
estimation≈ 780 kcal45 g de glucides
Tripes à la Basquaise
15.70
Basquaise tripe with steamed potatoes — Maison Montauzer, garnies pommes vapeur
estimation≈ 610 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de Boeuf Façon Rossini
20.70
Beef fillet Rossini with fries and salad — Frites maison et salade
estimation≈ 920 kcal42 g de glucides
Filet de Boeuf au poivre
18.70
Pepper beef fillet with fries and salad — Frites maison et salade
estimation≈ 810 kcal42 g de glucides
Magret de canard sauce au poivre
18.00
Duck breast with pepper sauce
estimation≈ 680 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Confit de canard
16.80
Duck confit
estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
POISSONS
Merlu frais Koskera
18.90
Fresh hake
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Morue à l'ail
17.90
Garlic cod with cider vinegar — VINAIGRE DE CIDRE
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Merlu à l'ail
17.90
Garlic hake with potatoes and vegetables — POMMES DE TERRE ET PETITS LÉGUMES
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Gambas à la plancha
18.90
Grilled prawns
estimation≈ 410 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
MENU EUSKAL HERRIA
MENU EUSKAL HERRIA
19.90
Euskal Herria Menu — Soupe de poissons maison ou charcuterie basquaise, Poulet fermier à la basquaise ou pipérade au jambon de Bayonne, Dessert au choix (Mousse au chocolat, riz au lait, flan, gâteau basque, mamia)
estimation≈ 1450 kcal85 g de glucideslourd 27
MENU ENFANT
MENU ENFANT
9.70
Kids Menu — Chipolatas de chez Montauzer, frites maison et sauce basquaise. Dessert au choix (Mousse au chocolat, riz au lait, flan, gâteau basque, mamia).
estimation≈ 980 kcal75 g de glucideslourd 41
ASSIETTE VÉGÉTARIENNE
ASSIETTE VÉGÉTARIENNEvegetarian
12.50
Vegetarian plate
estimation≈ 450 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Menu à 25€
Planche de jambon de Bayonne ou salade Chistera
25.00
Bayonne ham board or Chistera salad
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Confit de canard ,frites maison ou pavé de merlu au beurre blanc safrané
25.00
Duck confit or hake with saffron butter
estimation≈ 750 kcal40 g de glucideséquilibré 65
Dessert maison(gâteau basque, mousse au chocolat, flan ou riz au lait)
25.00
Homemade dessert
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 37
Menu à 30€
Planche de charcuterie basquaise ou tartare de truite de Banka
30.00
Basque charcuterie board or Banka trout tartare
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Merlu frais koskera ou magret de canard au poivre ,frites maison
30.00
Fresh hake or pepper duck breast with fries
estimation≈ 820 kcal45 g de glucides
Dessert maison (fondant au chocolat crème anglaise ou autres desserts )
30.00
Homemade dessert
estimation≈ 650 kcal62 g de glucideslourd 26

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Options françaises faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés avec peu de glucides. Les spécialités basquaise sont souvent adaptées.

12 adaptés au diabète · 21 plats

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Pratique

Adresse
rue Port-Neuf 42, 64100 Bayonne
Horaires
lunfermé
mar—
mer—
jeu—
ven—
sam—
dim—
Ouvert le midi du mardi au dimanche inclus. et le soir du jeudi au samedi inclus
Contact
+33559592593
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lechistera.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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