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L'Ecusson

Rue du Lieutenant Dupuis 2, 21200 Beaune

Fermé maintenant · ouvre mar 12:00

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Pour Commencer ...
Mijoté d’Escargots de Bourgogne
32.00
Burgundy Snails — Œuf de la ferme du Pontot , petits paris et toast Melba, émulsion de beurre persillé
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras & thon rouge
35.00
Foie Gras and Tuna — condiment miso/ pignon de pin, patate douce, Daikon sorbet à la Moutarde Estragon de la Moutarderie Fallot
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Raviole ouverte de Langoustine OU Homard
39.00
Langoustine or Lobster Ravioli — délicatesses fondantes au beurre d’algue, bisque de Langoustine
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Pour suivre ...
Le sandre doré sur la peau
38.00
Pan-seared Pike-perch — rosace de courgette et pommes de terre au safran de Bresse et persil émulsion au chardonnay aux œufs de truite et perles du Japon
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Homard bleu de nos Côtes
60.00
Blue Lobster — petit épautre lié aux légumes confits,bisque de crustacé
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le pigeon rôti, les cuisses confites
55.00
Roasted Pigeon — figues et raisins acidulés, jus de pigeon aux graines de moutarde, huile aromatique de feuilles de figuier
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de Boeuf Charolais 100% Côte d'Or et Foie gras poîlé
55.00
Charolais Beef Fillet and Foie Gras — choux rouge confit, échalotte , toast melba ,sauce velours au Pinot noir
estimation≈ 820 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Un Peu de Fromage ...
Mousse de Fourme d’Ambertvegetarian
10.00
Fourme d'Ambert Mousse — poires rôties, praliné de cèpes
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de trois fromages de bourgognevegetarian
14.00
Burgundy Cheese Plate — caramel au Marc
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Crème glacée à l’ Époisses Berthautvegetarian
10.00
Epoisses Ice Cream — caramel au Marc de Bourgogne
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideslourd 42
Pour Finir...
Framboises fraîchesvegetarian
17.00
Fresh Raspberries and Rhubarb — rhubarbe & pain de Gènes ,crème citron, sorbet fraise/schizo
estimation≈ 380 kcal45 g de glucideslourd 43
Feuille de gavotte au cacaovegetarian
17.00
Cacao Gavotte Leaf — caramel tendre & riz soufflé, noisette, glace café grillé
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 34
Sorbet orange sanguinevegan, vegetarian
10.00
Blood Orange Sorbet — arosé de Liqueur de Mandarine Napoléon
estimation≈ 180 kcal32 g de glucideslourd 32

Cette carte est-elle toujours correcte ?

60veggie
scoreestimation

Cuisine française aux options limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les végétariens peuvent choisir des plats au fromage comme la mousse de Fourme d'Ambert et divers desserts. Le sorbet orange sanguine est végétalien.

6 plats végétariens et 1 végans sur 13

77dia
scoreestimation

Cuisine française faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux protéinés avec un faible taux de glucides. Les options de viande et de poisson conviennent à un régime glucidique contrôlé.

9 adaptés au diabète · 13 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rue du Lieutenant Dupuis 2, 21200 Beaune
Horaires
lunfermé
mar12:00–13:30, 19:00–21:00
mer12:00–13:30, 19:00–21:00
jeu12:00–13:30, 19:00–21:00
ven12:00–13:30, 19:00–21:00
sam12:00–13:30, 19:00–21:00
dimfermé
Fermeture dimanche et lundi sauf dimanche de Pâques, Pentecôte, Fêtes des mères et vente des vins
Contact
+33380240382 contact@ecusson.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ecusson.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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