21 Boulevard
21 Bd Saint-Jacques, 21200 Beaune
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
MENU BOURGUIGNON
MENU BOURGUIGNON 3 plats
38.00
Bourguignon Menu 3 Courses
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 25
MENU BOURGUIGNON 4 plats
42.00
Bourguignon Menu 4 Courses
estimation≈ 1900 kcal130 g de glucideslourd 25
Les traditionnels œufs en Meurette de la Ferme du Pontot
Oeufs en Meurette
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cocotte d’escargots de Bourgogne, ravioles du Dauphiné et sa crème d’ail
Burgundy Snails with Ravioli
estimation≈ 550 kcal35 g de glucides
Bourguignon de joue de bœuf, linguines
Beef Cheek Bourguignon with Linguine
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Filet de volaille cuit à basse température, sauce époisses Berthaut, purée de pommes de terre maison
Slow-cooked Poultry with Epoisses Sauce
estimation≈ 780 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Faisselle de fromage blanc et sa crème, version sucrée ou saléevegetarian
Fromage Blanc with Cream
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Assiette trois fromages affinésvegetarian
Three Aged Cheeses Plate
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Pain d’épices Mulot & Petitjean façon pain perdu
Gingerbread French Toast
estimation≈ 520 kcal60 g de glucideslourd 37
Crème brulée à l’anis de Flavigny
Anise Crème Brûlée
estimation≈ 480 kcal32 g de glucideslourd 30
Entrées
Les traditionnels œufs en Meurette de la Ferme du Pontot
16.00
Oeufs en Meurette
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cocotte d’escargots de Bourgogne, ravioles du Dauphiné et sa crème d’ail
19.00
Burgundy Snails with Ravioli
estimation≈ 550 kcal35 g de glucides
Poulpe en persillade, pressé de poivrons confitspescatarian
25.00
Octopus with Persillade
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Gaspacho de tomates anciennes et fraises, cromesquis de burratavegetarian
22.00
Tomato and Strawberry Gazpacho with Burrata
estimation≈ 310 kcal22 g de glucideséquilibré 70
Gravlax de maigre, condiment betterave, huile viergepescatarian
23.00
Meagre Gravlax
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Paccheri (pâtes) farcis aux épinards, roquette et parmesanvegetarian
22.00
Spinach Stuffed Paccheri
estimation≈ 480 kcal42 g de glucides
Poissons & viandes
Filet de Bar, pousses d’épinards, sauce beurre blancpescatarian
32.00
Sea Bass Fillet with Beurre Blanc — Caviar Osciètre de Madagascar +20€ les 10gr
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pavé de thon, concassé de tomates et olives noires, courgettes farcies à la ricottapescatarian
34.00
Tuna Steak with Ricotta Stuffed Zucchini
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Bourguignon de joue de boeuf, linguines
25.00
Beef Cheek Bourguignon with Linguine
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Filet de volaille cuit à basse température, sauce Epoisses Berthaut, purée de pommes de terre maison
25.00
Slow-cooked Poultry with Epoisses Sauce
estimation≈ 780 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Filet d’agneau, crème d’aubergine et sésame
33.00
Lamb Fillet with Eggplant Cream
estimation≈ 650 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de bœuf Charolais, poireaux crayons brûlés et eryngii, jus réduit
38.00
Charolais Beef Fillet
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Entrecôte de veau, carottes braisées, jus à l’échalote
30.00
Veal Entrecôte
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Fromages & desserts
Faisselle de fromage blanc et sa crème version sucrée ou saléevegetarian
6.00
Fromage Blanc with Cream
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de quatre fromages affinésvegetarian
12.00
Four Aged Cheeses Plate
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gaufre Liégeoise, duo de chocolats, sauce cacao
14.00
Liège Waffle with Chocolate
estimation≈ 850 kcal95 g de glucideslourd 18
Sablé breton à la fleur de sel, rhubarbe et fraises
14.00
Sablé Breton with Rhubarb and Strawberries
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 35
Tartelette à l’abricot et verveinevegetarian
14.00
Apricot and Verbena Tartlet
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 34
Vacherin minute au cassisvegetarian
14.00
Cassis Vacherin
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 29
Assortiment de glaces et sorbets maisonvegetarian
10.00
Assorted Ice Cream and Sorbets
estimation≈ 320 kcal40 g de glucideslourd 32
Pain d’épices Mulot & Petitjean façon pain perdu
10.00
Gingerbread French Toast
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 36
Crème brulée à l’anis de Flavigny
10.00
Anise Crème Brûlée
estimation≈ 420 kcal28 g de glucideslourd 39
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Classiques français à bas glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines avec un index glycémique bas. Les viandes et poissons contiennent peu de sucres.
15 adaptés au diabète · 32 plats
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Pratique
- Adresse
- 21 Bd Saint-Jacques, 21200 Beaune
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33380210021
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), 21boulevard.com/
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