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L'entracte Gourmande

rue de l'Etamine 3, 60000 BEAUVAIS

Fermé maintenant · ouvre 12:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

MENU
menu disponible toute l'année
32.00
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 32
menu disponible toute l'année
42.00
estimation≈ 2100 kcal130 g de glucideslourd 32
menu proposé le midi en semaine
19.90
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
LES ENTREES
Escalope de foie gras de Canard poêlée
15.90
Pan-seared duck foie gras — pomme granny smith rôtie et pain de campagne
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Velouté de butternut
9.90
Butternut squash velouté — crème de burrata, dés de chorizo et graines de courges
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade de l'entracte
9.90
Intermission salad with smoked duck — salade, haricot vert, butternut rôti, toast de saint marcelin et magret de canard fumé
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gratin d'aubergine à la crème de burratavegetarian
9.90
Eggplant gratin with burrata
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Saumon façon Gravlaxpescatarian
11.90
Salmon Gravlax
estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cassolette de Saint Jacques et gambaspescatarian
12.90
Scallops and prawns cassolette — crème de panais et chips de lard
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Œuf parfait
11.90
Perfect egg with mushrooms — poêlée de champignons, guanciale et croûtons
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Planche dégustation
11.90
Tasting platter for 1 — pour 1 personne
estimation≈ 500 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Planche dégustation
21.90
Tasting platter for 2 — ou 2 personnes
estimation≈ 1000 kcal40 g de glucides
LA MER
Filet de doradepescatarian
18.90
Sea bream fillet with risotto — sauce à la vanille, poêlée d''haricot vert et son risotto
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 79
Risotto aux Saint Jacquespescatarian
19.90
Scallop and butternut risotto — et butternut
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideséquilibré 85
Gambas marinées à la planchapescatarian
24.50
Plancha marinated prawns — gratiné d'automne
estimation≈ 620 kcal30 g de glucideséquilibré 73
Salade Océanepescatarian
19.90
Ocean salad — Gambas, saint jacques, saumon gravlax, salade et tomate
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
LA TERRE
Cassoulet maison
24.90
Homemade Cassoulet — avec saucisse de toulouse, saucisson à l'ail, lard et cuisse de canard confite
estimation≈ 950 kcal60 g de glucideséquilibré 70
Filet de Bœuf rossini
35.50
Beef Rossini — sauce forestière flambé au cognac, poêlée d'haricot vert et pommes de terre rôties
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Entrecôte maturée
28.90
Aged Entrecôte — sauce au poivre ou gratinée au bleu d'Auvergne, frites maison et salade
estimation≈ 900 kcal50 g de glucides
Bavette marinée
18.90
Marinated Flank Steak — accompagnée de frites maison et de salade
estimation≈ 750 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Le plat mijoté du chef
19.90
Chef's slow-cooked dish
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Camembert rôti
19.90
Roasted Camembert — Salade, pommes de terre sautées et charcuterie
estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
LES DESSERTS
Duo de fromagesvegetarian
5.90
Cheese duo
estimation≈ 300 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Brioche perduevegetarian
7.90
French toast with speculoos — crème de spéculoos et glace fleur de lait
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideslourd 28
Café gourmand
8.50
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 33
Café douceur
5.90
Sweet coffee
estimation≈ 250 kcal25 g de glucideslourd 38
Farandole de desserts
8.90
Dessert sampler
estimation≈ 500 kcal55 g de glucideslourd 32
Dessert du moment
7.90
Dessert of the day
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30
Crème brûlée du momentvegetarian
6.90
Crème brûlée
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 38
Poire pochée au vin chaudvegetarian
8.90
Poached pear in hot wine
estimation≈ 220 kcal35 g de glucides
Tiramisu du momentvegetarian
7.90
Tiramisu
estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 37
Mi-cuit au chocolatvegetarian
7.90
Chocolate fondant — crème anglaise à l'orange et écorces d'orange
estimation≈ 600 kcal45 g de glucideslourd 28

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77dia
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Classiques français et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose divers plats principaux protéinés et des salades. La sélection d'entrées est vaste et comprend beaucoup d'options faibles en glucides.

13 adaptés au diabète · 31 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue de l'Etamine 3, 60000 BEAUVAIS
Horaires
lunfermé
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
mer12:00–14:00, 19:00–22:00
jeu12:00–14:00
ven12:00–14:00, 19:00–22:00
sam12:00–14:00, 19:00–22:00
dim12:00–14:30
uniquement sur réservation le mardi soir et le mercredi soir (à faire avant 16h avec un minimum de 4 personnes)
Contact
+32360175250 lentractegourmandelf@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlentractegourmandebeauvais.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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