Mamma Emilia

11 Rue du Quai 11, 90000 Belfort

horaires pas encore connus

italienpizzeria€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Antipasti & Insalatone

Bruschetta Capravegetarian

15.80

Goat Cheese Bruschetta — Tartine de pain de campagne grillée, chèvre, tomates séchées, noisettes, accompagnée d'une salade verte

estimation≈ 420 kcal32 g de glucides

Bruschetta Salmonepescatarian

15.80

Salmon Bruschetta — Tartine de pain de campagne grillée, gravlax de saumon, stracciatella, avocat, accompagnée d'une salade verte

estimation≈ 480 kcal30 g de glucides

Verdurevegan, vegetarian

15.20

Grilled Vegetables — Courgettes, aubergines, poivrons, artichauts et tomates séchées, grillés et marinés maison, accompagné de sa fougasse au poivre

estimation≈ 380 kcal35 g de glucides

Capresevegetarian

12.00

Caprese Salad — Burrata et tomates variées, sauce pesto

estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Carpaccio della Mamma

15.80

Beef Carpaccio — Bœuf finement tranché sur un carpaccio de tomates avec roquette accompagné de sa fougasse au poivre

estimation≈ 360 kcal28 g de glucideséquilibré 71

Tapas all Italianavegetarian

14.20

Italian Tapas — Arancinis, croquettes de pommes de terre et croquettes de mozzarella

estimation≈ 550 kcal45 g de glucides

Burrata Tartuffovegetarian

19.20

Truffle Burrata — Mozzarella extra crémeuse à la truffe, un pur plaisir à goûter sans modération

estimation≈ 480 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Tartare de Gravlaxpescatarian

15.80

Salmon Gravlax Tartare — Saumon mariné aux agrumes et aneth, roquette, parmesan, pain grillé

estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Planche de la Mamma

20.00

Antipasti Platter — Sélection d’antipasti (Légumes grillés, charcuteries, fromages...)

estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Salumi

10.00

Italian Cured Meats — Assortiment de charcuteries italiennes finement tranchées (selon arrivage)

estimation≈ 320 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Salade Italiana

17.20

Italian Salad — Salade verte, melon, tomates variées, billes de mozzarella et jambon San Daniele

estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Salade Crousty Caesar

17.20

Chicken Caesar Salad — Coeur de sucrine, poulet croustillant, copeaux de parmesan, croûtons de pain, œuf, tomates cerises, sauce César

estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Salade Francesca

17.20

Francesca Salad — Salade verte, saucisse de Montbéliard, cancoillotte à l'ail, croûtons, œuf, noix, tomates cerises, vinaigrette moutardée

estimation≈ 620 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Salade Di Marepescatarian

17.20

Seafood Salad — Salade aux crevettes, gravlax de saumon mariné aux agrumes et aneth, avocat, tomates cerises et billes de mozzarella, vinaigrette aux agrumes

estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Salade Primaveravegetarian

17.20

Pasta Primavera Salad — Salade de pâtes tièdes, courgettes, tomates cerises, billes de mozzarella et au choix : Jambon cru San Daniele, Jambon blanc aux herbes, Gravlax de saumon mariné aux agrumes et aneth, Mortadelle

estimation≈ 520 kcal55 g de glucides

Carne et pesce

Milanese

19.80

Chicken Milanese — Filet de poulet pané et tagliatelles à la napolitaine

estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 67

Tartare

21.40

Beef Tartare — Tartare de bœuf au couteau (180 gr) préparé à l’italienne, pommes de terre au four, salade

estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Tagliata di manzo

21.40

Émincé de bœuf snacké sur un lit de pommes de terre au four, roquette, copeaux de parmesan

estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Cordon blu

19.80

Chicken Cordon Bleu — Filet de poulet farci de pancetta et scamorza fumée et panée), gnocchis gratinés

estimation≈ 880 kcal60 g de glucides

Tataki di tonnopescatarian

21.40

Tuna Tataki — Thon pané au sésame et pavot snacké, risotto au citron vert

estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 67

Fritto mistopescatarian

21.40

Mixed Fried Seafood — Friture de crevettes, calamars et poisson (selon la pìhe), frites de polenta, salade

estimation≈ 850 kcal55 g de glucideséquilibré 69

Rana pescatricepescatarian

21.40

Monkfish with Polenta — Médaillons de lotte en croªte d'herbes, servie avec une polenta crémeuse

estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Pizze

Margheritavegetarian

15.20

Margherita Pizza — Napolitaine, mozzarella Fior di Latte, basilic

estimation≈ 800 kcal95 g de glucideséquilibré 71

Mamma

17.20

Mamma Pizza — Napolitaine, mozzarella Fior di Latte, chiffonnade de jambon blanc aux herbes, tomates cerises et roquette

estimation≈ 920 kcal100 g de glucideséquilibré 70

San Daniele

17.20

San Daniele Pizza — Napolitaine, mozzarella Fior di Latte, chiffonnade de jambon cru San Daniele, copeaux de parmesan et roquette

estimation≈ 950 kcal98 g de glucideséquilibré 69

Burrata

19.80

Burrata Pizza — Napolitaine, mozzarella Fior di Latte, chiffonnade de jambon blanc aux herbes, roquette, tomates cerises et burrata à la sortie du four

estimation≈ 1100 kcal105 g de glucides

Quattro formaggi (bianco o rosso)vegetarian

17.20

Four Cheese Pizza — Crème fraiche ou Napolitaine, mozzarella Fior di Latte, gorgonzola, scamorza, fontina

estimation≈ 1050 kcal95 g de glucides

Leone

18.20

Leone Pizza — Crème fraiche, mozarella Fior di Latte, cancoillotte à l'ail, pommes de terre, saucisse de Montbéliard, oignons rouges confits

estimation≈ 1150 kcal110 g de glucides

Vesuvio

17.20

Vesuvio Pizza — Pizza en chausson, napolitaine, mozzarella Fior di Latte, chiffonnade de jambon blanc aux herbes, champignons de Paris frais, œuf

estimation≈ 980 kcal110 g de glucideséquilibré 68

Tartuffo bianca

19.80

Truffle White Pizza — Crème de truffe, mozzarella Fior di Latte, jambon blanc aux herbes, champignons de Paris frais, roquette

estimation≈ 980 kcal95 g de glucides

Sicilianapescatarian

17.20

Siciliana Pizza — Napolitaine, mozzarella Fior di Latte, oignons confits, olives Taggiasche, anchois, câpres

estimation≈ 880 kcal98 g de glucideséquilibré 72

Spianata

17.20

Spianata Pizza — Crème de poivrons, mozzarella Fior di Latte, poivrons marinés, spianata piquante, scamorza, roquette

estimation≈ 980 kcal95 g de glucides

Vegetarianavegetarian

16.20

Vegetarian Pizza — Napolitaine, mozzarella Fior di Latte, courgettes et aubergines grillées, poivrons marinés, artichauts, tomates séchées

estimation≈ 850 kcal92 g de glucideséquilibré 72

Capravegetarian

16.20

Goat Cheese Pizza — Crème fraiche, mozzarella Fior di Latte, chèvre, miel, tomates cerises, roquette

estimation≈ 950 kcal98 g de glucides

Pistacchio

17.20

Pistachio Pizza — Crème au pesto de pistache, mozzarella Fior di Latte, chiffonnade de mortadelle, stracciatella, éclats de pistaches

estimation≈ 1100 kcal90 g de glucides

Burrata bowl

18.20

Mesclun de salade au pesto avec burrata, tomates variées, melon, pignons de pin et jambon San Daniele, servi dans un bol de pâte à pizza aux céréales

estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 66

Regina

17.20

Regina Pizza — Napolitaine, mozzarella Fior di Latte, chiffonnade de jambon blanc aux herbes, champignons de Paris frais

estimation≈ 900 kcal98 g de glucideséquilibré 71

Salmonepescatarian

17.20

Salmon Pizza — Crème de ciboulette, mozzarella Fior di Latte, gravlax de saumon mariné aux agrumes et aneth, tomates cerises, roquette

estimation≈ 920 kcal95 g de glucides

Pasta & risotti

Caccio e pepe (poivre et pecorino)vegetarian

14.00

Cacio e Pepe — Les basiques (pâtes)

estimation≈ 650 kcal75 g de glucides

Carbonara (guanciale et pecorino)

14.00

Carbonara — Les basiques (pâtes)

estimation≈ 780 kcal72 g de glucides

Aglio e olio (ail et piment)vegan, vegetarian

14.00

Aglio e Olio — Les basiques (pâtes)

estimation≈ 620 kcal75 g de glucides

Tortellini à la crèmevegetarian

14.00

Creamy Tortellini — Les basiques (pâtes)

estimation≈ 780 kcal65 g de glucides

Bolognaise

14.00

Bolognese Pasta — Les basiques (pâtes)

estimation≈ 680 kcal60 g de glucideséquilibré 71

Pestovegetarian

14.00

Pesto Pasta — Les basiques (pâtes)

estimation≈ 750 kcal62 g de glucides

Vongolepescatarian

19.20

Vongole Pasta — Tagliatelles fraîches aux palourdes et persillade

estimation≈ 610 kcal68 g de glucideséquilibré 73

Lasagnes

19.00

Lasagna Bolognese — Lasagnes à la bolognaise (veau, porc, bœuf), béchamel et salade verte

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Pollo

19.20

Chicken Pasta — Tagliatelles fraîches au poulet, sauce citronnée

estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 73

Spinacipescatarian

19.00

Salmon and Spinach Lasagna — Lasagnes au saumon, épinards et béchamel, salade verte

estimation≈ 820 kcal60 g de glucides

Carolina

19.20

Carolina Pasta — Tagliatelles fraîches à la napolitaine, burrata, jambon San Daniele, tomates cerises

estimation≈ 780 kcal62 g de glucides

Tartuffovegetarian

20.20

Truffle Ravioli — Ravioles à la burrata et beurre de truffe

estimation≈ 720 kcal55 g de glucides

Rosavegetarian

18.20

Ricotta and Goat Burrata Ravioli — Ravioles à la ricotta et burrata de chèvre et pesto de tomates séchées

estimation≈ 690 kcal58 g de glucides

Proscuitto

19.80

Prosciutto Risotto — Risotto au pesto de tomates séchées et jambon cru

estimation≈ 650 kcal60 g de glucides

Frutti di marepescatarian

19.80

Seafood Saffron Risotto — Risotto safrané aux moules, crevettes et calamars

estimation≈ 620 kcal58 g de glucideséquilibré 73

Bomba

19.80

Bomba Risotto — Risotto au coulis de poivron et spianata piquante

estimation≈ 680 kcal60 g de glucides

Dolce & Gelateria

Tiramisùvegetarian

7.80

Tiramisu — Classique : crème de mascarpone, café, Amaretto / Nutella : crème de mascarpone et nutella / Bueno : crème de mascarpone et noisettes / De saison

estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30

Panna cottavegetarian

7.80

Fruits rouges, Fruits de la passion, Nutella, Caramel beurre salé, Cerises Amarena, Fraises fragola

estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 32

Profiterolesvegetarian

3.00

estimation≈ 150 kcal18 g de glucides

Mousse au chocolatvegetarian

7.80

Chocolate Mousse

estimation≈ 480 kcal30 g de glucideslourd 40

Tarte à la crème de limoncello meringuéevegetarian

8.60

Limoncello Meringue Tart

estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 28

Fondant au chocolat maisonvegetarian

9.00

Chocolate Fondant

estimation≈ 580 kcal48 g de glucideslourd 29

Café, thé ou infusion gourmand

10.00

Gourmet Coffee or Tea

estimation≈ 250 kcal30 g de glucides

Mignardisesvegetarian

10.00

Sélection de mini-desserts

estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 31

Baba au limoncellovegetarian

8.80

Limoncello Baba

estimation≈ 380 kcal55 g de glucideslourd 31

Pizza ou Calzone au Nutellavegetarian

9.20

Nutella Pizza or Calzone

estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 32

Coupe de fruits rouges et sorbet framboise violettevegan

8.80

Red Fruit and Raspberry Sorbet

estimation≈ 220 kcal40 g de glucideslourd 35

Crèmes glacéesvegetarian

2.90

Ice Cream — Boules de crème glacées au choix : chocolat, café, pistache, fraise, vanille, cacahuête, amarena, caramel beurre salé, menthe-chocolat

estimation≈ 150 kcal18 g de glucides

Sorbetsvegan

2.90

Boules de sorbet au choix : citron, framboise-violette, poire

estimation≈ 110 kcal22 g de glucideslourd 39

Sorbets et crèmes arrosésvegetarian

10.00

Assorted Sorbets and Ice Cream — Framboisine, Poire, Colonel, Peppermint, Limoncello

estimation≈ 350 kcal45 g de glucideslourd 41

Amarenavegetarian

8.90

Amarena Ice Cream — Crème glacée vanille et Amarena, cerises Amarena fabri, Chantilly

estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 38

Caramelvegetarian

8.90

Caramel Ice Cream — Crème glacée caramel beurre salé, coulis caramel, éclats de caramel, Chantilly

estimation≈ 480 kcal52 g de glucideslourd 30

Dame blanchevegetarian

8.90

Crème glacée vanille, chocolat, chocolat chaud maison, meringues, Chantilly

estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 33

Dame noirevegetarian

8.90

Crème glacée chocolat, chocolat chaud maison, meringues, Chantilly

estimation≈ 580 kcal62 g de glucideslourd 26

Dame rosevegetarian

8.90

Crème glacée fraise et vanille, fraises confites, meringues, Chantilly

estimation≈ 460 kcal58 g de glucides

Café liégeoisvegetarian

8.90

Crème glacé café et vanille, expresso, Chantilly

estimation≈ 410 kcal42 g de glucideslourd 33

Chocolat liégeoisvegetarian

8.90

Crème glacée chocolat et vanille, chocolat chaud maison, Chantilly

estimation≈ 480 kcal48 g de glucideslourd 30

Chouchouvegetarian

8.90

Chouchou Peanut Ice Cream — Crème glace cacahuête , cacahuêtes caramélisées, chocolat chaud, Chantilly

estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 31

Cette carte est-elle toujours correcte ?

84veggie
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Beaucoup de classiques italiens végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme les pâtes Caccio e pepe, la pizza Capra et les ravioles Tartuffo. Les options veganes incluent les légumes grillés et les pâtes Aglio e olio.

37 plats végétariens et 4 végans sur 76

48dia
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Privilégiez antipasti et viandes

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La carte est dominée par des pizzas et pâtes riches en glucides. Les antipasti et les viandes offrent de meilleures options.

12 adaptés au diabète · 75 plats

Avis

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Pratique

Adresse: 11 Rue du Quai 11, 90000 Belfort
Horaires: pas encore connu
Contact: +33384299967
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mammaemilia.fr/accueil/
Dossier: complétude 67 %, confiance 79 %

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