Berliner Republik

Schiffbauerdamm 8, 10117 Berlin

Ouvert maintenant · jusqu'à 01:00

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

SALADES FRAÎCHES ET CROQUANTES

Bunter Salat

7.50

Salades feuilles de saison avec tomate, concombre, oignon rouge, croûtons et vinaigrette maison

estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Bunter Salat

14.90

Salades feuilles de saison avec tomate, concombre, oignon rouge, croûtons et vinaigrette maison

estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Salade paysanne à la Friedrich II

15.70

Bauernsalat nach Art von „Friedrich des Zweiten“ — Salades feuilles de saison avec pommes de terre sautées, graines de tournesol et courge, vinaigrette maison

estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Salade d'herbes Biovegetarian

15.70

Bio - Kräutersalat — Marinée au vinaigrette framboise avec asperges vertes, fromage de brebis et framboises séchées

estimation≈ 510 kcal22 g de glucideséquilibré 74

Caesar Salad

16.40

Laitue romaine, tomates cerises, concombre, copeaux de parmesan, sauce Caesar et croûtons

estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

DE LA MARMITE À SOUPES BERLINOISE

Soupe de pommes de terre berlinoise à la Kaiser Wilhelm

7.50

Berliner Kartoffelsuppe a la Kaiser Wilhelm4 — Avec saucisses de Vienne et crème aux oignons

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

Soupe de pommes de terre berlinoise à la Kaiser Wilhelm

9.80

Berliner Kartoffelsuppe a la Kaiser Wilhelm4 — Avec saucisses de Vienne et crème aux oignons

estimation≈ 540 kcal45 g de glucides

Soljanka maison

6.70

Hausgemachte Soljanka „Russische Art“ — Soupe tomate-poivron à la russe avec lamelles de saucisse, cornichons, oignons et crème fraîche

estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Soljanka maison

9.80

Hausgemachte Soljanka „Russische Art“ — Soupe tomate-poivron à la russe avec lamelles de saucisse, cornichons, oignons et crème fraîche

estimation≈ 460 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

FLAMMKUCHEN SUR PLANCHE EN BOIS

L'Originale ou Alsacienne

15.90

Der Orginale oder auch Elsässer — Avec crème aux oignons, mozzarella, lardons et oignons

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

La Berlinoise

15.90

Der Berliner — Avec crème tomate-curry, mozzarella, currywurst et frites

estimation≈ 1100 kcal95 g de glucides

L'Italienne

16.90

Der Italienische — Avec sauce tomate, mozzarella, tomates séchées, roquette marinée, jambon Serrano et parmesan

estimation≈ 780 kcal55 g de glucides

La Végétariennevegetarian

16.90

Der Vegetarische — Avec sauce tomate, mozzarella, légumes grillés, tomates séchées, tomates cerises, roquette et parmesan

estimation≈ 720 kcal58 g de glucideséquilibré 65

SPÉCIALITÉS DE SAUCISSES

1 Saucisse (au choix)

13.80

1 Wurst (nach Wahl) — Choix parmi : Bockwurst, Chilibeißer, Grillknacker, Schinkenknacker, Rostbratwurst, Weißwurst, Wiener

estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

2 Saucisses (au choix)

16.80

2 Würste (nach Wahl) — Choix parmi : Bockwurst, Chilibeißer, Grillknacker, Schinkenknacker, Rostbratwurst, Weißwurst, Wiener

estimation≈ 820 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

3 Saucisses (au choix)

18.80

3 Würste (nach Wahl) — Choix parmi : Bockwurst, Chilibeißer, Grillknacker, Schinkenknacker, Rostbratwurst, Weißwurst, Wiener

estimation≈ 980 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Plat de saucisses pour deux

36.80

Wurstplatte für zwei Personen — 6 saucisses sélectionnées, 1/2 Currywurst, choucroute au lard, pommes de terre, frites, moutarde et sauce sucrée

estimation≈ 2200 kcal160 g de glucideslourd 28

Original Berliner Currywurst

15.90

Original Berliner Currywurst (180g)4 — Avec frites, mayonnaise et sauce curry

estimation≈ 880 kcal65 g de glucides

Stolzer Heinrich

18.90

Stolzer Heinrich (180g) — Bratwurst berlinoise avec sauce à la bière noire, chou rouge au cassis et purée de pommes de terre

estimation≈ 750 kcal48 g de glucideséquilibré 78

Vesperplatte

17.80

Avec Schinkenknacker, Wiener, fromage Harzer, Tilsiter, jambon de la Forêt Noire, boudin noir, pâté et cornichons

estimation≈ 950 kcal50 g de glucideséquilibré 65

Rixdorfer Bockwurstsalat

14.90

avec vinaigrette à la moutarde, cornichons et oignons, servis avec œuf au plat et pommes rissolées au lard

estimation≈ 850 kcal45 g de glucides

LA CUISINE BERLINOISE DANS LA RÉPUBLIQUE

Boulettes berlinoises maison BIO

16.90

Hausgemachte Berliner Bouletten BIO — avec salade de chou blanc, salade de pommes de terre et moutarde

estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Königsberger Klopse au veau

21.60

Königsberger Klopse vom Kalb — sauce aux câpres, avec salade de betteraves et pommes de terre à l'eau

estimation≈ 650 kcal42 g de glucideséquilibré 73

Foie de veau "à la berlinoise"

22.90

Kalbsleber „Berliner Art“ — avec jus de viande, pomme glacée, oignons fondus et purée de pommes de terre

estimation≈ 780 kcal48 g de glucides

Eisbein berlinois saumuré (bouilli)

19.90

Gepökeltes Berliner Eisbein (gekocht)3 — traditionnel avec purée de pois, choucroute au lard, pommes de terre à l'eau et moutarde

estimation≈ 820 kcal55 g de glucideséquilibré 75

Roulade de bœuf "comme chez maman"

22.90

Rinderroulade „wie bei Muttern“ — fourrée au cornichon, lard, oignons et moutarde, avec jus, chou rouge et pommes de terre à l'eau

estimation≈ 680 kcal45 g de glucideséquilibré 78

Porc "façon viennoise"

19.90

„Wiener Art“ vom Schwein — pané et frit au beurre clarifié, avec pommes rissolées au lard et oignons

estimation≈ 920 kcal40 g de glucides

« Wiener Schnitzel » de veau aux airelles

26.20

„Wiener Schnitzel“ vom Kalb mit Preiselbeeren1 — pané et frit au beurre clarifié, avec pommes rissolées au lard et oignons

estimation≈ 950 kcal42 g de glucides

Alt Berliner Bollenfleisch

18.90

estimation≈ 600 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Goulash d'agneau

Lammgulasch — avec oignons, purée de pommes de terre et cornichon de Spreewald

estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Paulaner - Weizenbiersteak

18.60

steak de cou de porc avec letscho, oignons fondus et pommes rissolées au lard

estimation≈ 880 kcal38 g de glucides

Pavé de saumonpescatarian

23.90

Lachssteak — avec salade pomme de terre-concombre, tomates confites et quark aux herbes

estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Hareng Bismarck "à la ménagère" (froid)pescatarian

15.60

Bismarckhering „Hausfrauen Art“ (kalt) — sauce à la crème avec pommes, cornichons et oignons, servi avec pommes de terre à l'eau

estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

VÉGÉCARIEN & VÉGÉTARIEN

Pommes de terre à l'eauvegetarian

11.90

Pellkartoffeln — avec quark aux herbes, huile de lin et petit bouquet de salade

estimation≈ 450 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Schnitzel veganvegan

23.50

Veganes Schnitzel — avec salade de pommes de terre

estimation≈ 650 kcal50 g de glucides

Currywurst veganevegan

16.90

Vegane Currywurst1,4, 5 — avec frites et sauce curry

estimation≈ 850 kcal85 g de glucides

Leberkas veganvegan

17.90

Veganer Leberkas — salade pomme de terre-concombre, oignons fondus, raifort à la betterave, pommes aux câpres et moutarde douce

estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

DESSERTS

Riz au laitvegetarian

6.40

Milchreis8 — avec compote de pommes, beurre noisette, cannelle et sucre

estimation≈ 420 kcal55 g de glucideslourd 39

Riz au laitvegetarian

9.90

Milchreis8 — avec compote de pommes, beurre noisette, cannelle et sucre

estimation≈ 600 kcal75 g de glucideslourd 40

Wiener Apfelstrudelvegetarian

9.50

Wiener Apfelstrudel6,8,9 — avec sauce vanille, crème fouettée et glace vanille de la « Wiener Apfelstrudel - Manufaktur »

estimation≈ 750 kcal80 g de glucideslourd 26

Gâteau au chocolat maisonvegetarian

8.90

Hausgebackener Schokoladenkuchen8 — avec ragout de cerises et crème fouettée

estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 30

GARNITURES ET AUTRES PETITES ENCAS

Pommes vapeurvegan

4.50

Salzkartoffeln

estimation≈ 120 kcal26 g de glucides

Purée de pommes de terrevegetarian

4.50

Stampfkartoffeln

estimation≈ 180 kcal28 g de glucides

Fritesvegan

5.50

Pommes frites

estimation≈ 350 kcal40 g de glucides

Pommes sautées

4.50

Bratkartoffeln mit Speck1 und Zwiebeln — avec lardons et oignons

estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Salade de pommes de terrevegetarian

4.80

Kartoffelsalat

estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Salade de chou blancvegan

4.50

Weißkrautsalat

estimation≈ 110 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Oignons épicésvegan

0.90

Scharfe Zwiebeln

estimation≈ 80 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Choucroute

3.80

Sauerkraut mit Speck1 — avec lardons

estimation≈ 140 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Chou rouge au cassisvegan

3.80

Cassisrotkohl1

estimation≈ 110 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Pain à l'ail

5.50

Knoblauchbrot

estimation≈ 250 kcal30 g de glucides

Speewälder Lümmelvegan, vegetarian

2.90

Speewälder Lümmel (Gewürzgurke)5 — cornichon épicé

estimation≈ 25 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Bretzel avec beurrevegetarian

4.90

Brezel mit Butter8

estimation≈ 380 kcal50 g de glucides

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75veggie
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Cuisine berlinoise avec options vegan

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il existe une section dédiée aux végétariens et végétaliens. On y trouve le schnitzel vegan, la currywurst vegan et le leberkas vegan.

19 plats végétariens et 9 végans sur 53

71dia
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Plats berlinois et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose divers plats principaux riches en protéines et des accompagnements faibles en glucides. De nombreux plats traditionnels de Berlin sont disponibles.

23 adaptés au diabète · 53 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Schiffbauerdamm 8, 10117 Berlin
Horaires: lun11:00–01:00
mar11:00–01:00
mer11:00–01:00
jeu11:00–01:00
ven11:00–03:00
sam11:00–03:00
dim11:00–01:00
Contact: +493070016213 info@die-berliner-republik.de
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), die-berliner-republik.de/
Dossier: complétude 83 %, confiance 79 %

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