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Buya Ramen Factory

Reichenberger Straße 36, 10999 Berlin

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

PLATS IZAKAYA
Salade de Chou Otsumami
4.00
Otsumami Cabbage Salad — chou otsumami + shio kombu + sauce à l'huile de sésame
estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade Wakame
5.00
Wakame Salad — Wakame + Edamame + soja + concombre + sésame blanc
estimation≈ 140 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Edamame
4.00
edamame à la vapeur + sel marin
estimation≈ 120 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Agebitashi Aubergine
6.00
aubergine sautée + sauce shoyu + gingembre + oignons verts + cacahuètes
estimation≈ 180 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Vegan Sui-Gyozavegan
5.00
racines de lotus + bok choy + champignon + oignon vert + ponzu + summer tabera
estimation≈ 220 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Chåshù
5.50
poitrine de porc + summer tabera + chips de tomate
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
RAMEN
TanTan Ramen
12.50
bouillon tantan + cacahuètes + huile de piment + porc miso haché + oignon vert
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Yuzu Shio Ramen
11.50
bouillon yuzu shio + chåshù de tofu + shiitake + oignon vert + bok choy + filaments de piment
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 67
Vegan TanTan Ramenvegan
12.50
bouillon tantan + viande de soja miso + cacahuètes + huile de piment + tabera
estimation≈ 780 kcal62 g de glucideséquilibré 69
Chåshù Pork Ramen
12.80
tonkotsu + chåshù + oignon vert + kikurage + champignon + œuf ajitama + huile d'ail noir
estimation≈ 920 kcal60 g de glucides
Crispy Duck Ramen
13.50
bouillon tonkotsu + canard croustillant + bok choy + chips de tomate + œuf ajitama + oignon vert + huile d'ail noir
estimation≈ 880 kcal58 g de glucides
Vegan Tonkotsuvegan
12.00
tonkotsu vegan + chåshù de tofu + oignon vert + champignon kikurage + huile d'ail noir
estimation≈ 680 kcal58 g de glucideséquilibré 70
Ukon Spicy Pork Ramen
13.00
bouillon tonkotsu au curcuma + chåshù + œuf ajitama + kikurage + pâte rouge épicée Buya
estimation≈ 940 kcal62 g de glucides
Salade de Ramen Froid
9.00
Cold Ramen salad — bouillon tantan froid + porc miso haché + cacahuètes + oignon vert + huile épicée
estimation≈ 650 kcal52 g de glucideséquilibré 65
Suppléments Ramen
Nouilles
3.00
Noodles
estimation≈ 210 kcal42 g de glucides
Œuf Ajitama
1.00
Ajitama Egg
estimation≈ 75 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Bok-choivegan, vegetarian
1.00
estimation≈ 25 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Tofuvegan, vegetarian
4.00
estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Chashu
4.00
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Canard
4.00
Duck
estimation≈ 160 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Huile d'ail noir
1.00
Black garlic oil
estimation≈ 80 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Cacahuètesvegan, vegetarian
1.00
Peanuts
estimation≈ 90 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Champignons Shiitakevegan, vegetarian
1.00
Shitake mushrooms
estimation≈ 20 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Champignons Kikuragevegan, vegetarian
2.00
Kikurage mushrooms
estimation≈ 15 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Viande de soja au misovegan, vegetarian
2.00
Miso soy meat
estimation≈ 60 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Pâte rouge épicée Buya
2.00
Buya Spicy red paste
estimation≈ 30 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Dessert
Mochi Ice cream
6.00
demandez les parfums du jour à notre serveur
estimation≈ 220 kcal35 g de glucideslourd 39
Vegan Ice-Creamvegan
6.00
de Tribecca Berlin; demandez les parfums du jour à notre serveur
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Menu Déjeuner
1/2 Ramen + 1 Izakaya
10.00
de 12h00 à 14h30
estimation≈ 850 kcal90 g de glucideséquilibré 73

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86veggie
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Ramen japonais et options vegan

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme le Vegan Tonkotsu et les Vegan Sui-Gyoza. Il y a aussi des glaces vegan et des plats izakaya comme l'Agebitashi Aubergine. La carte propose également des ramen au porc et au canard.

10 plats végétariens et 10 végans sur 29

55dia
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Privilégiez les plats Izakaya

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Les ramens contiennent beaucoup de glucides. Les assiettes Izakaya sont plus adaptées.

17 adaptés au diabète · 29 plats

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Pratique

Adresse
Reichenberger Straße 36, 10999 Berlin
Horaires
lunfermé
mar12:00–21:00
mer12:00–21:00
jeu12:00–21:00
ven12:00–21:30
sam12:00–21:30
dim12:00–21:00
Lunch menu (from 12:00 to 14:30 o'clock)
Contact
+4903064461073 info@buyaberlin.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), buyarestaurants.com/buya-ramen-kreuzberg.html
Dossier
complétude 83 %, confiance 94 %

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