893 Ryotei Japanese Restaurant
Kantstraße 135/136, 10625 Berlin
Fermé maintenant · ouvre 18:00
japonais€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
LÉGUMES
EDAMAMEvegan
6.00
jeunes fèves de soja, sel marin
estimation≈ 120 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
HORENSO GOMA-AEvegan
10.00
épinards miniatures blanchis, sauce sésame
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
PIMIENTOS DE PADRÓNvegan
10.00
piments, sel, huile d'olive
estimation≈ 130 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
NASU PONZUvegan
10.00
aubergine, radis, gingembre, oignon vert, sauce ponzu
estimation≈ 90 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
CELERY DENGAKUvegan
17.00
céleri, miso caramélisé, oignon vert
estimation≈ 180 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
ASPARAGUS TEMPURA
18.00
asperges tempura, ponzu shichimi, mayonnaise kosho
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
SOUPE
SHIRO MISOvegan
7.00
tofu frit, algues, oignon vert, miso blanc
estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
SAKE MISOpescatarian
9.00
saumon, passepierre, oignon vert, miso blanc, gingembre
estimation≈ 160 kcal9 g de glucidesadapté au diabète
DOBIN MUSHIpescatarian
14.00
bouillon dashi clair, palourdes, pak choi, champignons
estimation≈ 140 kcal11 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
SALADE
HORENSO & TRUFFEvegan
21.00
HORENSO & TRUFFLE — épinards crus, truffe noire, su-miso
estimation≈ 160 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
CRISPY EBIpescatarian
23.00
tempura de crevettes, salade verte, mayonnaise épicée, sauce yuzu truffe
estimation≈ 410 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
893 BEST OF
893 BEST OF MENU
100.00
menu à partager, style familial, dès 4 personnes
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 35
893 BEST OF ROYAL
120.00
menu à partager, style familial, dès 4 personnes
estimation≈ 2100 kcal170 g de glucideslourd 35
893 CLASSICS
TARTARE DE DANIEL
20.00
DANIEL’S TARTARE — filet, caviar de char, crème fraîche, gingembre, piment, soja, huile de sésame, nori coréen
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
TUNA TATAKI (froid)pescatarian
27.00
TUNA TATAKI (cold) — thon grillé, radis mariné, fenouil, oignons verts grillés, huile negi abura, vinaigrette japonaise
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
GYU TATAKI (froid)
19.00
GYU TATAKI (cold) — tranches de bœuf grillées, sauce wafu froide (ponzu, radis, gingembre, piment)
estimation≈ 240 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
TAKOpescatarian
20.00
poupe grillé, tomate, avocat, oignon, sauce soja sésame
estimation≈ 260 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
MISO CODpescatarian
44.00
cabillaud noir, miso
estimation≈ 450 kcal22 g de glucideséquilibré 66
TENDERLOIN & KINOKO
48.00
filet, sauce teriyaki, champignons japonais
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
YASAI YAKI UDONvegetarian
25.00
udon, pak choi, champignons japonais, oignon vert, nori, sésame
estimation≈ 620 kcal85 g de glucideséquilibré 70
RECOMMANDATION DU CHEF
UNAGI ROYALpescatarian
17.00
anguille, saumon, foie gras, shiso
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
SPICY FIRE PRAWN TEMPURApescatarian
22.00
crevette, sauce très épicée, ciboulette
estimation≈ 450 kcal28 g de glucides
SPICY TOFU & WAKAMEvegan
20.00
tofu frit, wakame, sauce épicée
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
SASHIMI
SASHIMI MORIAWASE (S)pescatarian
40.00
SASHIMI MORIAWASEsmall15pcs.chef’schoice — 15 pièces, choix du chef
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
SASHIMI MORIAWASE (L)pescatarian
55.00
SASHIMI MORIAWASElarge25pcs.chef’schoice — 25 pièces, choix du chef
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
SASHIMI SAKEpescatarian
20.00
saumon
estimation≈ 220 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SASHIMI MAGUROpescatarian
28.00
thon
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
SASHIMI / SUSHI ROYALpescatarian
150.00
SASHIMI / SUSHI ROYAL‘thebest’chef’schoice(pre-orderonly) — choix du chef (sur commande uniquement)
estimation≈ 2200 kcal120 g de glucideslourd 35
CRU / NIKKEI
TAI YUZU TRUFFLEpescatarian
24.00
daurade, sauce truffe yuzu
estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
TUNA TARTARE & FOIE GRASpescatarian
25.00
thon, foie gras, figue, tobiko, soja
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
TIRADITO HIRAMASApescatarian
26.00
sériole, salsa péruvienne, huile d'olive
estimation≈ 260 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
CEVICHE 893pescatarian
23.00
daurade, radis mariné sucré, passepierre, oignon rouge, coriandre, piment, aji amarillo, citron
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
TOSTADA CEVICHEpescatarian
24.00
tortilla croustillante, daurade, coriandre, piment, citron
estimation≈ 320 kcal25 g de glucides
TOSTADA TORO CAVIARpescatarian
30.00
tortilla croustillante, ventre de thon gras, caviar
estimation≈ 420 kcal25 g de glucides
SUSHIBAR
HON MAGUROpescatarian
16.00
thon rouge
estimation≈ 120 kcal15 g de glucides
CHŪTOROpescatarian
18.00
CHŠTORO (ifavailable) — thon moyennement gras
estimation≈ 150 kcal15 g de glucides
O TOROpescatarian
20.00
O TORO (ifavailable) — ventre de thon
estimation≈ 180 kcal15 g de glucides
HIRAMASApescatarian
14.00
sériole
estimation≈ 120 kcal15 g de glucides
TAIpescatarian
14.00
daurade
estimation≈ 120 kcal15 g de glucides
SAKEpescatarian
12.00
saumon
estimation≈ 130 kcal15 g de glucides
SAKE TORO ABURIpescatarian
14.00
ventre de saumon flammé
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
SABApescatarian
12.00
maquereau mariné
estimation≈ 160 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
IKApescatarian
14.00
calamar
estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
EBIpescatarian
14.00
crevette tigre
estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
IKURApescatarian
16.00
caviar de keta
estimation≈ 170 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
UNAGIpescatarian
16.00
anguille d'eau douce
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
UNIpescatarian
20.00
UNI (ifavailable) — oursin (si disponible)
estimation≈ 160 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
TEKKA MAKIpescatarian
12.00
thon
estimation≈ 140 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
KANPYŌ MAKIvegan
10.00
citrouille
estimation≈ 130 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
KAPPA MAKIvegan
9.00
concombre
estimation≈ 120 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
NEGI TORO MAKI
14.00
thon gras, oignons verts
estimation≈ 170 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
NIGIRI MORIAWASE
40.00
choix du chef, 6 p./8 p.
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 81
SASHIMI TAQUITOS
TUNA
21.00
thon, tortilla, jalapeño, cresson daikon, mayonnaise à la truffe, mayonnaise épicée
estimation≈ 280 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
BUTTERFISH
21.00
poisson beurre, tortilla, jalapeño, truffe, romarin, huile d'olive, mayonnaise à la truffe, sel marin
estimation≈ 310 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
SALMON
18.00
saumon, tortilla, avocat, jalapeño, cresson daikon, mayonnaise à la truffe, mayonnaise épicée, shichimi
estimation≈ 290 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
MORIAWASE
36.00
thon, poisson beurre, saumon
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 67
GRILL
LOMO
10.00
brochette de filet de bœuf, salsa steak
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
SAMBA STEAK
30.00
entrecôte, tomate, salsa steak, citron
estimation≈ 600 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
KAMO & SANSHO PEPPER
28.00
magret de canard barbe, salade d'oignons, sauce poivre japonaise
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
TORI TERIYAKI STEAK
24.00
cuisse de poulet fermier, radis mariné, sauce teriyaki
estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
NETTOYEUR DE BOUCHE
ZARU SOBA
18.00
nouilles de sarrasin froides, mentsuyu dashi, oignon vert, wasabi, sésame
estimation≈ 320 kcal55 g de glucides
ZARU UDON
18.00
nouilles froides, mentsuyu dashi, oignon vert, wasabi, sésame
estimation≈ 350 kcal65 g de glucides
SOBA NOODLE SOUP
20.00
nouilles de sarrasin, bouillon dashi, wakame, oignon vert, sésame
estimation≈ 310 kcal50 g de glucides
UDON NOODLE SOUP
20.00
nouilles, bouillon dashi, wakame, oignon vert, sésame
estimation≈ 340 kcal60 g de glucides
ACCOMPAGNEMENTS
RIZ BLANC
4.00
PLAIN RICE
estimation≈ 200 kcal45 g de glucides
RIZ À L'AIL
6.00
GARLIC RICE
estimation≈ 280 kcal42 g de glucides
UDON
8.00
estimation≈ 250 kcal50 g de glucides
CHAMPIGNONS JAPONAIS
10.00
JAPANESE MUSHROOMS
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
PAK CHOI
8.00
estimation≈ 90 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SALADE VERTE
6.00
GREEN SALAD
estimation≈ 80 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SALSA
3.00
estimation≈ 40 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
QP MAYO
3.00
estimation≈ 100 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
PIMENT FRAIS
3.00
FRESH CHILI
estimation≈ 15 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
SAUCE PIMENT SRIRACHA
3.00
SRIRACHA CHILI SAUCE
estimation≈ 20 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
GARI GINGEMBRE SUSHI
3.00
GARI SUSHI GINGER
estimation≈ 25 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
WASABI
3.00
estimation≈ 10 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
DESSERTS
MATCHA
12.00
tiramisu au thé vert, glace au thé vert, cacahuètes
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
MIKAN
13.00
sorbet mandarine yuzu, crème mandarine, chicorée, pop-sarrasin
estimation≈ 320 kcal45 g de glucides
CHOCOLAT
14.00
CHOCOLATE — gâteau au chocolat, prune, glace au sésame
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideslourd 27
SORBET
5.00
demandez nos variétés du jour
estimation≈ 150 kcal30 g de glucideslourd 39
Cette carte est-elle toujours correcte ?
57veggie
scoreestimation
scoreestimation
Cuisine japonaise avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Le menu propose des plats comme Yasai Yaki Udon et Spicy Tofu & Wakame. Il existe plusieurs entrées végétaliennes comme le Nasu Ponzu et l'Edamame.
11 plats végétariens et 10 végans sur 80
75dia
scoreestimation
scoreestimation
Options Japonaises Faibles en Glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux choix riches en protéines et faibles en glucides. Les sashimis et les viandes grillées sont très adaptés.
53 adaptés au diabète · 80 plats
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Pratique
- Adresse
- Kantstraße 135/136, 10625 Berlin
- Horaires
- lun—mar18:00–23:00mer18:00–23:00jeu18:00–23:00ven18:00–23:00sam18:00–23:00dim—You can reach us Tue-Sat 2-5:30pm
- Contact
- +4917656754107
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), 893ryotei.de/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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