Rutz Zollhaus
Carl-Herz-Ufer 30, 10961 Berlin
Fermé maintenant · ouvre 18:00
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Pour commencer
Pain au levain maison, baguette & beurre
4.50
Hausgebackenes Sauerteigbrot, Baguette & Butter
estimation≈ 320 kcal42 g de glucides
Sélection de charcuteries
15.50
Wurstwaren-Auswahl — Salami de gibier, jambon de cerf et knacker
estimation≈ 450 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Y compris pâté de foie
18.50
Inklusive Leberwurst
estimation≈ 520 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Menu Entrées
Menu Entrées
45.00
Vorspeisen-Menü — Un voyage à travers nos entrées, 5 entrées servies en 3 étapes
estimation≈ 1200 kcal60 g de glucides
Menu ZOLLHAUS
Menu ZOLLHAUS Découverte
85.00
ZOLLHAUS Menü zum Kennenlernen — De l'entrée au dessert, 7 plats servis en 5 étapes
estimation≈ 2400 kcal180 g de glucideslourd 29
Menu ZOLLHAUS Avancé
95.00
ZOLLHAUS Menü für Fortgeschrittene — De l'entrée au dessert, 7 plats servis en 5 étapes
estimation≈ 2500 kcal190 g de glucideslourd 29
ENTRÉES
Petit pois vert & poivron fritsvegetarian
21.00
Gebackene grüne Erbse & Paprika — Yaourt, radis marinés
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Omble chevalier confit & mousse d'anethpescatarian
25.00
Konfierter Saibling & Dillschaum — Fenouil, citron, ayran
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tartare de bœuf Holsteiner & concombre mariné
25.00
Tatar vom Holsteiner Weideochsen & eingelegte Gurke — Crème fraîche fumée, caviar de truite, poussière de lard
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tomates de l'Eifel & fromage frais de chèvrevegetarian
23.00
Eifler Tomaten & Ziegenfrischkäse — Épicéa, noix, pain
estimation≈ 340 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Bol glacé aux cerises griottes & jambon de Kerkow
16.00
Sauerkirsch-Kaltschale & Kerkower Schinken — Truite fumée, lactosérum, aneth
estimation≈ 260 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Laitue grillée & lardons
16.00
Gegrillter Kopfsalat & ausgelassener Landspeck — Vinaigrette miel-estragon
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Königsberger Klops “Halb&Halb” & purée de pommes de terre
27.00
Königsberger Klops “Halb&Halb” & Kartoffelpüree — Caviar d'omble, huile de ciboulette, câpres frites
estimation≈ 420 kcal30 g de glucideséquilibré 66
Königsberger Klops “Halb&Halb” & purée de pommes de terre
21.00
Königsberger Klops “Halb&Halb” & Kartoffelpüree — Caviar d'omble, huile de ciboulette, câpres frites
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
PLAT PRINCIPAL
Ribs BBQ de porc Wollschwein & carotte au miel
32.00
BBQ-Rippe vom Wollschwein & Honigkarotte — Pavot, oignons rissolés, oignon nouveau
estimation≈ 750 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Pêche du jour de nos eauxpescatarian
36.00
Fang des Tages aus unseren Gewässern — Fèves & radis, sarriette, céleri, caviar de brochet
estimation≈ 520 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89
Kohlrabi confit & œuf d'Uckervegetarian
30.00
Konfierter Kohlrabi & Ucker-Ei — Pomme de terre, ail des ours, câpre
estimation≈ 480 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Boudin noir de Neukölln poêlé & légumes
30.00
Gebratene Neuköllner Blutwurst & Gemüse — Purée pomme de terre beurre-noisette, sauce poivre
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Boudin noir de Neukölln poêlé & légumes
25.00
Gebratene Neuköllner Blutwurst & Gemüse — Purée pomme de terre beurre-noisette, sauce poivre
estimation≈ 600 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Roulade de bœuf allemand
36.00
Roulade vom deutschen Rind — Brocoli sauvage & herbes de Francfort, noisette, jaune d'œuf, ail noir
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Steak de cou Although de porc ibérique de Westphalie
38.00
Nackensteak vom Iberischen Schwein aus Westfalen — Brocoli sauvage & herbes de Francfort, noisette, jaune d'œuf, ail noir
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Épaule de bœuf braisée
32.00
Geschmorte Ochsenschulter — Braisée 12h, brocoli sauvage & herbes de Francfort, noisette, jaune d'œuf, ail noir
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poitrine de poulet fermier
32.00
Brust vom Weidehuhn — Brocoli sauvage & herbes de Francfort, noisette, jaune d'œuf, ail noir
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Entrecôte d'Atterox des pâturages d'Allgäu
59.00
Entrecôte vom Atterox von Allgäuer Weide — Affinée 42 jours / température à cœur 50°C
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
DESSERT
Parfait à l'herbe de blé & fraisevegetarian
15.50
Weizengras-Parfait & Erdbeere — Baie sureau, fleur de sureau, amande
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Myrtilles du Brandebourg & glace au citronvegetarian
15.50
Brandenburger Blaubeeren & Zitroneneis — Tagetes, thym citronné, meringue
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideslourd 42
Variation de sorbetsvegan
15.50
Sorbetvariation — Sélection saisonnière de 3 sorbets
estimation≈ 240 kcal45 g de glucideslourd 32
Fromage au lait cru allemandvegetarian
22.00
Deutscher Rohmilchkäse — de Blomeyer
estimation≈ 350 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Fromage au lait cru allemandvegetarian
25.50
Deutscher Rohmilchkäse — de Blomeyer
estimation≈ 400 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
AMUSE-BOUCHE
Leberwurststulle
5.00
estimation≈ 220 kcal18 g de glucides
Berliner Knacker
6.00
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Petits pois frits & poivron vertvegetarian
5.00
Gebackene grüne Erbse & grüne Paprika, Joghurt, eingelegte Radieschen — Yaourt, radis marinés
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Tartare de bœuf fermier & crème fraîche fumée
6.00
Tatar vom Weideochsen & Rauch-Crème Fraîche, Forellenkaviar — Caviar de truite
estimation≈ 150 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Fromage à pâte dure allemand & miel épicévegetarian
5.00
Deutscher Hartkäse & Gewürzhonig, Knäckebrot — Pain craquelé
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Pain croûté triplement cuitvegetarian
4.00
Dreifach gebackenes Krustenbrot mit saisonaler Kräuterbutter — avec beurre aux herbes saisonnier
estimation≈ 200 kcal22 g de glucides
NOS MENUS
3 plats
69.00
3 Gänge
estimation≈ 1400 kcal80 g de glucideslourd 31
4 plats
79.00
4 Gänge
estimation≈ 1600 kcal95 g de glucideslourd 29
5 plats
89.00
5 Gänge
estimation≈ 1800 kcal110 g de glucideslourd 29
6 plats
99.00
6 Gänge
estimation≈ 2000 kcal125 g de glucideslourd 29
Variante Tisch voll!
79.00
In der Tisch voll! Variante: 3 kleine Vorspeisen, 1 Hauptgang, 1 Dessert — 3 petites entrées, 1 plat principal, 1 dessert
estimation≈ 1500 kcal90 g de glucideslourd 29
La table est pleine !
89.00
In der Tisch voll! Variante: 5 kleine Vorspeisen, 1 Hauptgang, 1 Dessert — Variante : 5 petites entrées, 1 plat principal, 1 dessert
estimation≈ 2200 kcal160 g de glucideslourd 25
Menu Surprise
85.00
Überraschungsmenü — Un voyage à travers notre carte avec 5 petites entrées, 1 plat principal, 1 dessert
estimation≈ 2100 kcal150 g de glucideslourd 25
Menu d'été 2026
Omble chevalier confit & mousse d'anethpescatarian
Konfierter Saibling & Dillschaum — Fenouil, citron, ayran
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Assiette froide aux cerises griottes & jambon croustillant
Sauerkirsch-Kaltschale & knuspriger Schinken — Truite fumée, lactosérum, aneth
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Kotelette BBQ de porc Hohenloher & carotte au miel
BBQ-Rippe vom Hohenloher Schwein & Honigkarotte — Pavot, oignon rôti, oignon printanier
estimation≈ 650 kcal35 g de glucideséquilibré 65
La pêche du jour & fèvespescatarian
Fang des Tages & Ackerbohnen — Radis, sarriette, céleri, caviar de brochet
estimation≈ 420 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Myrtilles du Brandebourg & glace au citronvegetarian
Brandenburger Blaubeeren & Zitroneneis — Tagètes, thym citron, meringue
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
Menu 4 services incl. accord mets et vins
99.00
4-Gang-Menü inkl. Weinbegleitung (4x 0,1 l) — 4x 0,1 l
estimation≈ 2600 kcal180 g de glucideslourd 25
Cette carte est-elle toujours correcte ?
60veggie
scoreestimation
scoreestimation
Options végétariennes de qualité
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir les petits pois verts et poivrons ou les tomates au fromage de chèvre. Le plat principal propose du kohlrabi confit avec œuf. Seul le sorbet est disponible pour les vegans.
12 plats végétariens et 1 végans sur 48
87dia
scoreestimation
scoreestimation
Plats protéinés et faibles glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats de viande avec du brocoli et peu de glucides. L'Entrecôte contient 0 g de glucides.
27 adaptés au diabète · 48 plats
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Pratique
- Adresse
- Carl-Herz-Ufer 30, 10961 Berlin
- Horaires
- lunfermémar18:00–00:00mer18:00–00:00jeu18:00–00:00ven18:00–00:00sam18:00–00:00dimferméClosing time not specified, set to midnight as placeholder
- Contact
- +4930233276670 info@rutz-zollhaus.de
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rutz-zollhaus.de/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %
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