Restaurant Nußbaumerin
Leibnizstraße 55, 10629 Berlin
Fermé maintenant · ouvre 17:00
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Entrées
Vogerlsalatvegetarian
14.90
avec fromage de brebis râpé, graines de courge grillées et huile de courge styrienne (veg)
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Sülze de Tafelspitz
14.90
Tafelspitzsülze — sur vinaigrette à l'échalote, avec raifort frais et salade lamb's lettuce
estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salzburger Karreespeck
17.90
Salzburger Karreespeck für Zwoa davor… — avec raifort frais et cornichons, servi avec notre pain au four à bois
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Chèvre gratinévegetarian
14.90
Gratinierter Ziegenkäse — avec croquant de graines de courge sur salade, avec confit de fruits (veg)
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Soupes
Soupe de betteravesvegetarian
9.50
Rote-Beete-Suppe — avec crème aigre et raifort frais (veg)
estimation≈ 160 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Soupe au potiron styriennevegetarian
9.50
Steirische Kürbissuppe — avec gingembre frais et huile de courge (veg)
estimation≈ 220 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Bouillon de Tafelspitz
9.50
Tafelspitzbrühe — avec Frittaten ou Griesnockerln
estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Notre pain au levain
Panier de pain avec tartinade
4.90
Brotkorb mit Aufstrich
estimation≈ 350 kcal45 g de glucides
Une miche de pain pour chez soi
12.90
Ein Laib Brot für Dahoam — cuite fraîchement pour vous sur commande
estimation≈ 1100 kcal180 g de glucides
Menu Nussbaumerin
3 Plats
44.00
3 Gänge — Bouillon de Tafelspitz, Wiener Schnitzel (petit) avec salade de pommes de terre et concombre, Wachauer Palats
estimation≈ 1800 kcal160 g de glucideslourd 25
Plats principaux
Original Wiener Schnitzel
31.90
avec salade tiède de pommes de terre et concombre
estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Petit Wiener Schnitzel
24.90
Kloans Wiener Schnitzel — avec salade tiède de pommes de terre et concombre
estimation≈ 600 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Airelles sauvagesvegan, vegetarian
1.90
Wildpreiselbeeren — portion d'airelles
estimation≈ 60 kcal14 g de glucides
Pointes de filet de bœuf Stroganoff
26.90
Rinderfiletspitzen “Stroganoff” — avec Spätzle sautés
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Spécialité de Nußbaumerin
37.90
Nußbaumerins “Spezial — Entrecôte de bœuf élevé en pâture, gratinée sauce herbes-parmesan-ail des ours et pommes de terre sautées
estimation≈ 900 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tafelspitz en terrine
37.90
Tafelspitz in der Terrine, vorab mit Frittatensuppe — précédé d'une soupe Frittaten, avec légumes racines, raifort, sauce raifort et pommes de terre rôties
estimation≈ 800 kcal50 g de glucideséquilibré 71
Filet de bœuf Almochsen rosé
44.90
Rosa gebratenes Filet vom Almochsen — avec brocoli aux amandes beurré et risotto Bergkäse au Riesling
estimation≈ 780 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Goulash de bœuf viennois
25.90
Wiener Rindersaftgulasch — avec Semmelknödel
estimation≈ 700 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Spécialités
Knödel aux épinards poêlésvegetarian
22.90
Gebratene Spinatknödel — avec beurre à la sauge et Bergkäse râpé (veg)
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Flachgauer Kasnockerlnvegetarian
22.90
servis à la poêle avec oignons, ciboulette, Bergkäse du Vorarlberg et salade (veg)
estimation≈ 850 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Wiener Backhendl
27.90
servi dans un panier, accompagné d'une salade de pommes de terre et vogel
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Roulade de bœuf de Maman
28.90
Mama’s Rinderroulade — sauce au vin rouge, chou rouge aux pommes et quenelles de pommes de terre maison
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 75
Filet de sandre croustillant
36.90
Kross gebratenes Zanderfilet — brocoli aux amandes au beurre sur risotto au fromage de montagne
estimation≈ 720 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Filet de sandre poêlé à l'huile d'olive et romarin
29.90
Zanderfilet in Rosmarin-Olivenöl gebraten — salade vogel, fromage de brebis râpé, graines de courge grillées et huile de courge styrienne
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Farines et douceurs
Kaiserschmarrn autrichien pour deuxvegetarian
17.90
Österreichischer Kaiserschmarrn für Zwoa — raisins secs au rhum et compotée de prunes (min. 20 min de préparation)
estimation≈ 950 kcal110 g de glucideslourd 24
Kaiserschmarrn autrichien pour deuxvegetarian
27.90
Österreichischer Kaiserschmarrn für Zwoa — avec Trockenbeerenauslese (2 verres de 5 cl)
estimation≈ 1100 kcal130 g de glucideslourd 18
Marillenknödelvegetarian
10.90
avec chapelure au beurre sucrée (min. 20 min de préparation)
estimation≈ 450 kcal65 g de glucideslourd 35
Marillenknödelvegetarian
15.90
Marillenknödel mit einem Marillenbrand 2 cl — avec une eau-de-vie d'abricot (2 cl)
estimation≈ 510 kcal68 g de glucideslourd 33
Gâteau au chocolatvegetarian
12.90
Schokoküchlein — abricots marinés, glace vanille et crème fouettée
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideslourd 25
Wiener Apfelstrudelvegetarian
10.90
glace vanille Bourbon et crème fouettée
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 33
Palatschinken de Wachauvegetarian
10.90
Wachauer Palatschinken — fourrées à la compotée d'abricots, glace vanille Bourbon et amandes grillées
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideslourd 37
Parfait maison aux graines de courgevegetarian
10.90
Hausgemachtes Kürbiskernparfait — avec abricots marinés
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
Palatschinken à la glacevegetarian
12.90
Eispalatschinken /Schokosauce/ Bourbonvanillieneis/ Sahne — sauce chocolat, glace vanille Bourbon et crème
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideslourd 26
Salzburger Nockerlnvegetarian
19.00
soufflé sucré de Salzbourg (si le chef a le temps)
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 31
Bol froid au concombrevegetarian
8.90
Gurkenkaltschale Gurke ⎢ Jogurt ⎢ Dill — concombre, yaourt, aneth
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
... et aussi
Chanterelles grillées au lard
21.90
Geröstete Pfifferlinge mit Speck — sur salade vogel avec vinaigrette balsamique
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Chanterelles à la crèmevegetarian
26.90
Pfifferlinge in Rahmsauce mit frischer Petersilie, dazu hausgemachter Semmelknödel und ein kleiner Feldsalat vegetarisch — persil frais, quenelles de pain maison et petite salade d'épinards (végétarien)
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Escalope de veau nature
29.90
Kalbsschnitzel natur gebraten — sauce à la crème de chanterelles, Spätzle grillés
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de sandre poêlé
43.90
Gebratenes Zanderfilet — risotto au fromage de montagne et chanterelles grillées
estimation≈ 780 kcal50 g de glucideséquilibré 72
Filet de bœuf grillé rosé
49.90
Rosa gebratenes Filet vom Weideochsen an Bergkäserisotto, dazu geröstete Pfifferlinge — risotto au fromage de montagne et chanterelles grillées
estimation≈ 820 kcal50 g de glucideséquilibré 70
Recommandation
Wiener Backhendlsalat
23.90
avec mâche, fromage de brebis râpé, graines de courge grillées et huile de courge styrienne
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Empfehlung
Soupe au potiron styriennevegetarian
7.90
Steirische Kürbissuppe mit frischem Ingwer und Kürbiskernöl — au gingembre frais et à l'huile de graines de courge
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Nußbaumerins Spezial
23.90
Nußbaumerins “Spezial“ — entrecôte de bœuf élevé en pâture, gratinée sauce parmesan-ail des ours et pommes de terre sautées
estimation≈ 880 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Boudin noir Bensers
17.90
Bensers Blutwurst auf Wacholderrahmsauerkraut, dazu Erdapfelpüree — sur choucroute crémeuse au genièvre et purée de pommes de terre
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Ragout de cuisse de chevreuil
21.90
Ragout von der Hirschkeule — avec airelles sauvages à la poire Williams et Knödel
estimation≈ 750 kcal50 g de glucides
Filet de bœuf élevé en pâture rosé
29.90
Rosa gebratenes Filet vom Weideochsen — avec chou pommé à la crème et gnocchis à la betterave
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filetspitzen Stroganoff
19.90
avec spätzle maison poêlés
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Filet de sandre poché
18.90
Pochiertes Filet vom Zander im Weinsud an Gemüse-Julienne — au jus de vin, julienne de légumes, pommes de terre et raifort frais
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Parfait au pain d'épicesvegetarian
7.50
Lebkuchenparfait auf warmen, beschwipsten Zwetschken — sur prunes chaudes et alcoolisées
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 34
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74veggie
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Spécialités autrichiennes et options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Les plats végétariens incluent les knödel aux épinards et les Kasnockerln. Il existe plusieurs desserts végétariens comme les Marillenknödel et le Kaiserschmarrn.
21 plats végétariens et 1 végans sur 50
74dia
scoreestimation
scoreestimation
Classiques autrichiens faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines avec des légumes. Le choix de salades et de viandes est vaste.
24 adaptés au diabète · 50 plats
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Pratique
- Adresse
- Leibnizstraße 55, 10629 Berlin
- Horaires
- lun17:00–23:00mar17:00–23:00mer17:00–23:00jeu17:00–23:00ven17:00–23:00samfermédimferméThe English version of the site lists different hours (Tue-Sat 17:00-24:00), but the German version is typically more authoritative for a Berlin-based restaurant.
- Contact
- +493050178033 info@nussbaumerin.de
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), nussbaumerin.de/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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