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Oukan

Ackerstraße 144, 10115 Berlin

Fermé maintenant · ouvre mer 18:00

restaurant végétarien€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Notre Menu
6 Services
99.00
6 Gänge
estimation≈ 2200 kcal210 g de glucideslourd 33
4 Services
69.00
4 Gänge
estimation≈ 1500 kcal140 g de glucideslourd 33
Myogavegetarian
Myoga – Fermentierte Cremigkeit — Cracker de sarrasin aux graines, bourgeon de gingembre mariné, oignon fumé et groseilles pickles sur crème
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Ubevegan
Ube – Fluffiges Flatbread — Pain plat grillé de patate douce fermentée avec glaçage épicé et une sauce XO aux champignons
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 69
Katsuobushi
Katsuobushi – Raucharomen — Katsuobushi d'algues et poudre de sarrasin candie sur brunoise de salsifis noir et prunes confites
estimation≈ 150 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sagohachivegan
Sagohachi – Spargelzeit — Asperges affinées dans du riz fermenté et grillées, porridge de koji à l'ail des ours sur sauce tofu-miso
estimation≈ 320 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Maitakevegan
Maitake – Kräftige Grillaromen — Maitake grillé, glaçage prune et kaofu au tamari d'épeautre, kumquat pickles et capucines
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Namelakavegetarian
Namelaka – Feine Erfrischung — Ganache à la feuille d'huître, granité sake et pomme verte, fenouil frais et jus de fenouil
estimation≈ 220 kcal25 g de glucides
Kurovegetarian
Kuro – Knuspriges Finale — Gaufre cacao et lime noire, sorbet aux baies de Haskap sur crème de patate douce et fruits
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 44
Petits Foursvegetarian
Pâte de fruit pomme verte et sucre au gingembre, madeleine fine au bois conducting fermenté
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides

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67dia
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Options menu dégustation végétarien

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose un menu dégustation. Certains plats individuels ont un index glycémique bas.

4 adaptés au diabète · 10 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Ackerstraße 144, 10115 Berlin
Horaires
lun—
mar—
mer18:00–23:00
jeu18:00–23:00
ven18:00–23:00
sam18:00–23:00
dim—
Contact
+493054774716 contact@oukan.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), oukan.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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